在自然界有不少具美肌功效的食物,，而當(dāng)中具抗氧化功效的食物更可以有效延緩肌膚衰老,。在眾多抗氧化食物中，我們?yōu)槟氵x出7種最具抗氧化能力的食物,，在日常飲食中,，只要注意多攝取這些食物，能幫助你減掉肌膚年齡,。

　1. 西紅柿

　　抗氧化食物當(dāng)中,，對(duì)付抗老化火力最強(qiáng)的武器就是西紅柿。這是因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的茄紅素,，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍,，可以說(shuō)是抗氧化的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力。

　　另外,，西紅柿應(yīng)怎樣食用才能對(duì)抗氧化更有效呢?那便是熟吃,。雖然經(jīng)烹調(diào)或加工過(guò)的西紅柿(西紅柿醬、西紅柿汁,、罐裝西紅柿)所含的維他命C會(huì)遭到破壞,，但是茄紅素的含量可增加數(shù)倍，抗氧化功能也更超強(qiáng),。所以營(yíng)養(yǎng)師大力向人們推薦西紅柿,，還建議人們大量攝取。西紅柿中的抗氧化成分茄紅素,，已被證實(shí)能減少動(dòng)脈阻塞,，降低罹患心血管疾病的機(jī)會(huì)，而經(jīng)過(guò)加熱煮熟成西紅柿醬后,，更能提高茄紅素的抗氧化效果,。大部份罐裝西紅柿醬中還含有維生素a、c和纖維,。

　　不妨利用鐵制器具加熱西紅柿醬(如加在意大利面時(shí)),，酸性成分會(huì)溶出少量的鐵，提供補(bǔ)充鐵質(zhì)的額外效果,。

　　Tips:由于西紅柿的類(lèi)別有好幾種,，到底選哪一種更好呢?那便是小西紅柿，其維他命C含量更高,，可以讓抗氧化的火力再猛一些,。

2. 葡萄

　　西紅柿的抗氧化火力猛烈，葡萄也遜色不到哪里去。葡萄籽中的花青配糖體,，其抗氧化能力是維他命C的20倍,、維他命E的50倍。但作為水果的葡萄或飲料的葡萄汁因其少了發(fā)酵的過(guò)程,，抗氧化的成分就少了許多,，火力也相應(yīng)小了許多。

　　不少人都喜歡喝飲用葡萄酒,，因?yàn)槠咸丫浦械膯螌幩?Tannic)是有助美容的功效,，因?yàn)槠咸厌劤傻募t酒因經(jīng)過(guò)發(fā)酵，其抗氧化能力得以提高,，火力也相對(duì)猛一些,。而紅葡萄酒比白葡萄酒更加富含單寧酸，醫(yī)學(xué)證明單寧酸和紅色素等酚類(lèi)物質(zhì)有抗氧化,、延緩衰老的作用,。抗氧化是護(hù)膚的重要步驟,，體內(nèi)氧化自由基的產(chǎn)生,，使細(xì)胞受到損害，醫(yī)學(xué)界和美容界所做的延緩衰老的研究,，無(wú)不與抗氧化有著直接的關(guān)系,，化妝品柜臺(tái)上甚至出現(xiàn)各種各樣的紅酒美容用品，例如紅酒面膜之類(lèi),。中醫(yī)是推崇食療的,，可以吃的可以喝的，還是直接落入肚子里最萬(wàn)無(wú)一失,。

　　因此,，在吃葡萄的同時(shí)，再適量飲用些紅酒,，你容顏上的皺紋會(huì)降臨得晚一些,，肌膚老化跡象也會(huì)小得多。

3.綠茶

　　綠茶屬于未發(fā)酵茶,，含多種生物類(lèi)異黃酮,，其中兒茶素為強(qiáng)力抗氧化物質(zhì),，可以阻止壞的膽固醇氧化,。綠茶中含有大量的維他命C，可淡化肌膚中的黑色素,，使肌膚美白柔嫩,。它的抗氧化作用是維他命E的20倍，可有效保護(hù)肌膚，減少因紫外線(xiàn)及污染而產(chǎn)生的游離基,?？寡趸鹆ν瑯用土业木G茶同時(shí)還具有去油瘦身，清新口氣的功能,，長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用,，既抗老化，又有助于減肥,，何樂(lè)而不為,。還有，抗氧化火力同樣猛烈的綠茶同時(shí)還具有去油解膩,、清新口氣的功能,，所以你可堅(jiān)持飲用，既抗老化,，又有助于減肥,，何樂(lè)不為?

4. 鮭魚(yú)

　　鮭魚(yú)是《時(shí)代周刊》抗氧化食物中惟一上榜的肉類(lèi)。味美好吃的鮭魚(yú)中,，因含有超強(qiáng)的omega-3多元不飽和脂肪酸,，可以降低血液中壞的膽固醇，保護(hù)心血管同時(shí)又有強(qiáng)力的抗氧化功效,，而一般家禽或家畜的肉類(lèi),，因其中omega-6多元不飽和脂肪酸的比例較高，會(huì)影響其抗氧化功能,，這是因?yàn)槿梭w中兩種不飽和脂肪酸必須保持一定的比例,，多攝取omega-3多元不飽和脂肪酸，便可以平衡身體里兩種不飽和脂肪酸的比例,，相應(yīng)地起到抗氧化功效,。當(dāng)然，野生鮭魚(yú)的火力絕對(duì)比養(yǎng)殖的鮭魚(yú)更超強(qiáng),。

　　然而,，一周吃一到兩次鮭魚(yú)可以預(yù)防心臟病，滋養(yǎng)免疫系統(tǒng),。omega-3脂肪酸還可以增加安定性的前列腺素,，有助于平穩(wěn)心情。芬蘭的研究指出,，一周至少吃一次以上魚(yú)的人,，罹患憂(yōu)郁癥的機(jī)率較低。如果處于懷孕或哺乳期,，鮭魚(yú)中的脂肪酸還能幫助胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育,。

　5.花椰菜 及西蘭花

　　外形美觀,、十字花科的花椰菜，除了富含維生素a,、c,，礦物質(zhì)鉀、鈣,、硒等,，β胡蘿卜素及纖維，熱量低,。多吃可以增強(qiáng)抵抗力,，減少罹患心血管疾病及數(shù)種癌癥的機(jī)率。之外,，還含有一種特有的抗氧化物質(zhì),，它幾乎集所有抗氧化物于一身，因此,，它的抗氧化性能比其它食物更優(yōu)良,，而且還是抗癌明星，因此,，你千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這類(lèi)捍衛(wèi)你青春的蔬菜,。

　　而同樣是十字花科的西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高,，而且十分全面,，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物,、脂肪,、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等,。據(jù)分析,，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質(zhì)3.5克—4.5克,，是菜花的3倍,、西紅柿的4倍。此外,，西蘭花中礦物質(zhì)成分比其它蔬菜更全面,，鈣、磷,、鐵,、鉀、鋅,、錳等含量都很豐富,，比同屬于十字花科的白菜花也高出很多。

　　除了含有豐富的維他命A,、C之外,，還含有一種特有的抗氧化物質(zhì)，西蘭花幾乎集所有抗氧化物于一身,。因此,，它的抗氧化性能比其它食物更優(yōu)良，而且還是抗癌明星,。十字花科的蔬菜已被科學(xué)研究證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物,。對(duì)女性而言，它還有保護(hù)皮膚的美容功效,。你可千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)這類(lèi)捍衛(wèi)你青春的蔬菜,。

6. 藍(lán)莓

　　莓類(lèi)水果富含β胡蘿卜素以及維他命C，而這兩種成分是抗氧化物里最為醫(yī)學(xué)界所肯定的物質(zhì),，所以外形小巧,、美觀的草莓、藍(lán)莓,、小紅莓你要大啖特啖,。另外它所含有的鉀及水溶性纖維，還能降低血膽固醇濃度及減少患高血壓的幾率呢!另外,，花色素已經(jīng)被證明可以防止膠原蛋白分解,，這種蛋白主要集中在肌膚、關(guān)節(jié)以及血中,，負(fù)責(zé)為大腦輸送養(yǎng)分,，并保持肌膚的彈性，一旦這種蛋白分解人體就會(huì)漸漸衰老,，因此在抗氧化能力上,，花色素要比維生素E還強(qiáng)50多倍。新的研究已經(jīng)表明,，紅色,、紫色以及藍(lán)色的水果，包括藍(lán)莓,、黑莓以及黑色的葡萄將是21世紀(jì)的抗衰老食物,。這些食物當(dāng)中富含花色素，其抗氧化能力非常強(qiáng),。

　　英國(guó)的一些專(zhuān)家建議：花色素是一種強(qiáng)大的營(yíng)養(yǎng)成分,，如果吃不到新鮮的藍(lán)莓，可以嘗試罐頭或是冷凍的藍(lán)莓,。

　7. 燕麥

　　一碗就含有多種維生素,，礦物質(zhì)與膳食纖維,，又提供足夠的熱量。搭配牛奶,，則能補(bǔ)強(qiáng)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，是相當(dāng)不錯(cuò)的早餐組合，也可以做為點(diǎn)心或宵夜,，很適合常偏食或沒(méi)空好好吃飯的媽媽們補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),。富含蛋白質(zhì)、鈣,、核黃素,、硫胺素等成分的燕麥?zhǔn)俏骞入s糧中惟一榮登最佳抗氧化食物排行榜的。每日攝取適量的燕麥能加速人體新陳代謝,，加速氨基酸的合成,，促進(jìn)細(xì)胞更新，因此堅(jiān)持每天喝一碗燕麥粥吧,，它能使你容光煥發(fā)呢