材料集合圖：

將雞翅用鹽,、料酒、花椒腌漬10分鐘

辣椒切小圈,，青豆用沸水焯熟撈出待用

鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色撈出,。（炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點干淀粉）

鍋內(nèi)留底油，放入蔥,、姜,、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮,、冰糖,、開水燉5分鐘，加青豆,、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤

陳皮的營養(yǎng)價值：

1,、對消化系統(tǒng)的作用，可促進(jìn)消化液的分泌,，排除腸管內(nèi)積氣,，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。

2,、對心血管系統(tǒng)的作用,，陳皮中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

3,、對呼吸系統(tǒng)的作用,，陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出,。對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用,，其醇提物平喘效果較好。

4,、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C,、維生素K并用，能增強抗炎作用,。