“良心標準”

在添加劑領域十幾年的資歷，總是為安部司帶來一些求教者,。

面對聽眾中的孩子們,，他經(jīng)常做的一個試驗是“甜瓜飲料”:

在一杯白水中，加入藍1號著色劑,，水變成了純藍色;然后加入黃4號著色劑,，水變成了純綠色。綠得和甜瓜的顏色一樣,。

“這兩種顏色,，全都是從石油中提煉出來的。”他會這樣告訴孩子們,。

隨后,，他又會在這杯綠水中加入一成多的果葡糖漿。以前飲料里都加砂糖,，但過重的甜味孩子們不喜歡,，而果葡糖漿的甜味很清爽。

加了糖漿的“綠水”會讓陪在孩子身邊的媽媽品嘗,，反應一般是“很甜,，根本不能喝”。

魔術師般的安部司會往糖汁液體中加入三種酸味劑以及檸檬香料,，再讓這位媽媽嘗,。對方往往會大吃一驚:“這樣就能喝了，味道不錯,。”

安部司隨即告訴孩子們,，他們認為美味香甜的“果汁”只是由一些粉末調和而成,，而一瓶500毫升的飲料里，含有相當于50克砂糖所含的熱量,，也就是200千卡,，但是人喝了之后卻沒有飽腹感，必然會引發(fā)熱量的過度攝取,。

“日本這些年肥胖兒越來越多,，到處是自動銷售機，隨時隨地可以買到甜水,。我常常為兒童們演講,，告訴他們不該這樣生活。”他說,。

安部司的反思在一步步深入,，除了公眾知情權之外，除了因為食品添加劑而被拋棄的“老手藝”和飲食文化之外,，他更關注的是被現(xiàn)代食品工業(yè)和“便利生活”改變的心靈,。

他回憶起自己年幼時在鄉(xiāng)下養(yǎng)雞、種菜,，那時吃進嘴里的雞肉,、蔬菜，自己都曾確實地感受到它們生命的存在;媽媽用一晚上時間親手做的飯團,，也更能讓孩子體會親情和珍惜。

添加劑本身無所謂好壞,，只要嚴格地遵照規(guī)定的標準,，也根本不違法。但是,，安部司希望,，在法律標準之外再加上另外一個標準——“良心標準”。

“日常生活變得方便,、舒適,、富裕，我們得到的東西很多,，這是事實,。但在其背后，我們是否失去了什么珍貴的東西呢?”在書的結尾,，他這樣寫道,。-

(本文部分內(nèi)容引自《食品真相大揭秘》一書，特向天津出版社,、新經(jīng)典文化致謝