原料：豬腳一只；
配料：大蔥白兩段（也可用小蔥4根打結(jié)代替）,，姜4片,，干辣椒適量，八角3只,，桂皮一大塊,，小茴香、香葉,、陳皮,、山楂、山奈各少許,；
調(diào)料：冰糖10顆左右,，料酒2大勺，老抽,、鹽,、雞精適量；
做法:
1,、豬腳焯水,、洗去浮沫，撈出鍋控水,，備用,；
2、鍋中放少許油，炒糖色;
3,、炒好糖色后,，倒入豬腳翻炒（倒豬腳的時候千萬小心油蹦濺出來）；
4,、炒勻后，放蔥姜蒜炒香,，倒入料酒,、老抽，炒勻,；
5,、轉(zhuǎn)入“愛多幫”內(nèi)鍋，加適量水,，將剩下的所有配料倒入,，加適量鹽和雞精，放在火上煮開,；
6,、煮開后，再煮5分鐘之后轉(zhuǎn)入外鍋,，扣緊拉環(huán),，蓋好外鍋；
7,、燜花了一個小時左右的時間,，回鍋收汁，至湯汁濃稠即可,。（不用收得太干）
