原料：魔芋,、黃瓜、豆芽,、腐竹,、花菜,，郫縣豆瓣、蔥段

做法：

1,、魔芋改刀切條,，黃瓜切條，豆芽瀝干水,、腐竹泡軟切段,，花菜摘成小朵，洗干凈待用,。

2,、鍋中坐底油，先大火爆炒豆芽,，略微加點鹽，炒到九分熟即可,。

3,、鍋中再坐底油，大火爆炒黃瓜1分鐘,，盛入碗中待用,。

4、鍋中坐底油,，加入剁碎的郫縣豆瓣炒出香味和紅油后,，加入腐竹、魔芋條,、花菜翻炒均勻,，加入適量的水和鹽，蓋蓋煮5分鐘,，起鍋前,，撒入蔥段，倒入盛放著黃瓜和豆芽的碗中,。兩分鐘后開吃,。

貼心建議：

1、這道菜十分簡單,，其實就是水煮魚的做法,，只不過不放魚片而已。

2,、喜歡油少的,，可以把炒豆芽和黃瓜改為“水汆”。

3,、喜歡油多的,，最后的成菜可以如水煮魚一樣,，再潑入紅油。

4,、里面所用的配菜可以依自己喜好添加,。但是要注意菜蔬的熟度不一樣，所以下鍋的先后順序要控制好,。容易熟的菜,，后下鍋，或者如我一樣,，先炒或汆出來,。

5、這道菜煮好后,，浸兩分鐘再吃,，味道更足。