【香煎梅花肉】1、梅花肉切片,；2,、料酒、鹽,、味精,、辣椒粉、孜然,、孜然粉抓勻,，腌制半小時以上；3,、熱鍋下冷油,，油燒熱后，下入腌好的肉片,，中火煎至,；4、底面變色后翻面,，底面再次變色后出鍋,。 【腐竹拌黃瓜】1.腐竹先用涼水泡發(fā)，將腐竹放入沸水焯熟,，撈出用涼水過涼,，擠干水分后切成小段；2.黃瓜洗凈切細(xì)條,，把腐竹和黃瓜放入碗中,，加入醋、醬油,、白糖,、鹽和香油攪拌均勻。 【豉香雙椒嫩豆腐】1.嫩豆腐切四方片下鍋里用文火兩面煎熱擺盤2.鍋燒熱后下油下豆豉,，紅椒,，尖椒爆香下高湯下醬油，白糖,，味精，麻油勾欠淋豆腐上,。【無油香辣豬尾】1.抄水豬尾巴再洗凈,，放冰箱冷凍一小時再拿出，這樣它的皮就很有嚼勁了,。2.鍋里放適量的水,，沒過豬尾巴一點,。放調(diào)料大火燒開小火燒1小時左右，收汁即可,。?