我從去年春節(jié)開(kāi)始,，堅(jiān)持天天早晨含姜，從不間斷,，外出旅游也帶上生姜,。
至今含姜快一年了，在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡：
一是不得感冒了
自從含姜至今,，我沒(méi)有患過(guò)一次感冒,，偶爾有點(diǎn)感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了,，治好了我過(guò)去最頭痛的感冒病,。古人云：“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯,；晚上吃姜,，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）,。”
二是治好了膽管結(jié)石
去年8月6日我體檢時(shí),，B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米，我從未吃過(guò)醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,，只是堅(jiān)持每天早上含姜,，今年8月7日再體檢時(shí)，膽囊未見(jiàn)異常,。據(jù)王老伯講,，早晨含姜，膽結(jié)石,、腎結(jié)石都可以治好,。
三是做肝功能“二對(duì)半”檢查，全部陰性
我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查,，有二項(xiàng)陽(yáng)性,，即第四項(xiàng)e抗體（抗－HBE）和第五項(xiàng)核心抗體（抗－HBC）均為陽(yáng)性,，但不屬于大小三陽(yáng)。今年體檢時(shí),，乙肝病毒,、檢查“二對(duì)半”全部陰性,，反而要注射乙肝疫苗了,。
含姜的方法是：將生姜刮去皮（姜皮屬?zèng)鲂裕刻烨兴奈迤ㄇ械孟窈窦堃粯颖?，切得太厚,，很辣），放在碗?nèi),。每天早上起來(lái),，先飲一杯開(kāi)水，再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,，含10～30分鐘，將姜片咬爛,，讓生姜的氣味,，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外,。
姜的二十種食療功
研究證明,，生姜含姜辣素、芳香醇,、姜烯,、水芳烯、茨烯,、氨基酸,、尼克酸、檸檬酸,、抗壞血酸,、蛋白質(zhì)、脂肪,、硫胺素,、核黃素、胡蘿卜素,、粗纖維素及鈣,、鐵、磷等,，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。生姜具有特殊的辣味和香味,，可調(diào)味添香，是生活中不可缺少的調(diào)配菜,，可做腥味較強(qiáng)的魚(yú)肉之調(diào)配菜,，可生食、熟食,，可腌漬,、鹽漬、醋漬,，可加工成姜汁,、姜粉、姜酒,、姜干,，可提煉制作香料的原料。
生姜甘辛而溫,，具有散寒發(fā)汗,、溫胃止吐、殺菌鎮(zhèn)痛,、抗炎之功效,，還能舒張毛細(xì)血管，增強(qiáng)血液循環(huán),，興奮腸胃,，幫助消化,。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱,、傷寒頭痛、鼻塞,、咳逆止氣,、止嘔、祛痰下氣”,。干姜適于“寒冷腹痛,、中惡霍亂、脹滿(mǎn),、風(fēng)邪消毒,、皮膚間結(jié)氣、止唾血”,。民間在生活實(shí)踐和醫(yī)療實(shí)踐中,，逐步摸索出許多用生姜治病的驗(yàn)方，而且具有良好療效,。
l,、 治嘔吐不止：生姜汁一湯匙,，蜂蜜2湯匙，加開(kāi)水3湯匙調(diào)勻,，煮沸后一次服下,。
2、 治風(fēng)寒骨疼,、關(guān)節(jié)疼：
?、偕⑹[白各適量,，搗爛炒熱,，用布包好熨敷患處,，一日數(shù)次,。
②生姜數(shù)片放患處,，用艾條灸之,。
3、 治胃病發(fā)作：生姜,、桂皮各12克,，加水適量煎湯服下，一日2次,。
4,、 治胃、十二指腸潰瘍：生姜25克切碎,，放在一個(gè)豬肚中,，加水用文火燉爛，分?jǐn)?shù)次食用,。
5,、 治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量,，大蒜1頭,，共搗爛取汁灌服。
6,、 治急性菌?。荷?5克，紅糖50克,，共搗成糊狀,，一日3次分服，連服數(shù)日,。
7,、 治產(chǎn)后腹疼：生姜,、當(dāng)歸各150克，羊肉1000克,，加水適量燉湯,，分次服下。
8,、 治跌打損傷,、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀,，加面粉適量調(diào)勻,，貼敷患處，每日更換2次,。
9,、 治急性腸胃炎：生姜5片，茶葉20克,，大蒜1頭,，搗碎，煎水調(diào)紅糖適量飲下,，每日3次,。
10、 治寒?。荷?片,，茶葉15克，煎濃加半湯匙食醋,，趁熱飲服,，每日3次。
11,、 治熱?。荷?4片，茶葉15克,，黃連6克,，煎水晾涼飲服，每日3次,。
12,、 治瘧疾：生姜 4片，茶葉15克,，煎水調(diào)紅糖適量,，趁熱飲下，每日2次。
13,、 治暈車(chē)暈船：生姜1片貼于肚臍,，外貼1張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用,。
14,、 治凍瘡、凍傷：生姜適量搗爛,，泡在適量的白酒中,，取汁液加溫擦拭患處，每日3次,。
15,、 治腳汗太多：生姜15克，枯礬15克,，熬水洗泡腳,，每日1次。
16,、 治傷風(fēng)咳嗽,、虛寒久咳：生姜5片,，加適量核桃肉,、紅糖搗爛食之。
17,、 治紅白痢疾：生姜,、綠茶等份，加水適量煎濃飲之,。
18,、 治婦女虛寒腹疼：生姜、紅糖適量煎水服用,。
19,、 發(fā)汗解表、溫肺止咳：生姜10片,，茶葉7克,，煎水趁熱飲服。
20,、 治風(fēng)寒感冒：
?、偕獢?shù)片，白蘿卜250克,，紅糖適量,，煎湯趁熱飲下，出汗即解。
?、谏?克,，蔥白5根，紅糖適量,，煎湯熱服,，對(duì)感冒初起或癥狀輕有效。
?、凵?0克,，白蘿卜60克，荸薺60克,，搗爛取汁,，分3次用開(kāi)水沖服，每日一劑,。
?、苌?克，蔥白2恨,，大棗4枚,，煎湯服用，對(duì)癥輕無(wú)汗,、身困者有效,。
⑤生姜5克,，蔥白1根,，綠豆15克，蘿卜30克,，大棗 4枚,，煎水服用，每日3次,，開(kāi)水沖服,，對(duì)感冒發(fā)燒、口渴而表未解者有效,。
?、奚⑹[白各30克,，食鹽6克,，白酒一盅,。將生姜,、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調(diào)勻,，涂擦前胸,、后背、肘窩,、手心,、腳心,，對(duì)
感冒身疼,、關(guān)節(jié)酸疼,、發(fā)熱不降有效,。
⑦老姜10克煨熱,，切開(kāi)擦百會(huì),、大椎或由大椎向下擦至命門(mén),，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼,。
生姜在細(xì)菌作用下可發(fā)酵腐爛，產(chǎn)生黃樟素物質(zhì),，能誘發(fā)食道癌,、肝癌,，對(duì)人體健康有嚴(yán)重危害,，故腐爛的生姜不能吃。
生姜克雜癥
慢性胃炎：姜20克切成薄片,，大棗,、桂圓各30克,，紅糖20克，加水500毫升煎煮15分鐘,，早晚服用,，每日1劑。
慢性萎縮性胃炎：
生姜,、木瓜米醋湯：生姜30克,，木瓜500克，米醋500毫升,，用沙鍋燉煮,，分次服用；
生姜米醋汁：生姜100克切細(xì)絲,，浸泡在250毫升米醋中,，密閉貯存?zhèn)?天后用，每日空腹時(shí)服用10毫升,。
胃及十二脂腸潰瘍： 豬肚,、生姜湯：豬肚1只冼凈，納入切碎之生姜250克,，扎緊肚
口,，放置鍋中，加水適量,，文火煮至肚爛,，姜汁滲透到豬肚，食肚飲腸,，每只肚吃3—4天,，連服8—10只。
急性腎炎浮腫尿少：姜皮,、冬瓜皮湯：姜皮6克,，冬瓜皮30克、車(chē)前草各15克,，水煎服,，每日1劑,。
受寒腹痛：
鮮姜、白胡椒,、紅糖汁：鮮姜9克,，白胡椒7粒，打碎機(jī)打碎,，紅糖15克熱開(kāi)水300亳升沖,。每日二次早晚。姜,、陳皮,、蔥湯：姜9克，陳皮12克,，蔥5株,，胡椒5克，水500亳升煎開(kāi)服,。
腹 瀉：
姜,、炒雞蛋：鮮姜10克切成碎絲，調(diào)和鮮雞蛋3只,，炒熟食用,，食后喝紅糖水350—400毫升，每日一次,。生姜,、茶葉汁：生姜、茶葉各9克,，水500亳升煎服,。
風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎：生姜汁100亳升，冰糖100克,，西瓜半個(gè),。把生姜汁、冰糖放入西瓜瓤?jī)?nèi),，再擱水煮,，每日半個(gè)西瓜，分2次空腹溫?zé)岱场?天為1個(gè)療程,，連用3個(gè)療程,。此方以在三伏天為宜。
食物中毒：
生姜,、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐,、腹瀉，取生姜,、紫蘇葉各30克,，水600亳升煎，加紅糖適量,，每日分2次服,。
中草藥中毒：
生姜汁：誤食生半夏、天南星發(fā)生舌腫,、喉啞時(shí),，取生姜汁6亳升，溫開(kāi)水沖服,，一日2次,。
宮冷不孕：
生姜、紅糖羔：鮮生姜500克,，紅糖500克,，將生姜打碎機(jī)打成泥，混入紅糖,，蒸1小時(shí),，在月經(jīng)期開(kāi)始期用，每次1匙加200亳升熱開(kāi)水,，每日3次,，連服1個(gè)月。服藥期間禁忌房事,。
惡心嘔吐：
生姜,、橘皮湯：生姜9克、橘皮9克,，水500亳升,，煎水分2次服，
生姜,、半夏湯：生姜6克,，半夏6克，水500亳升,，煎水分2次服,。
妊娠嘔吐：
生姜、紅糖茶：生姜30克,，紅糖適量,，水500亳升，煎服,，每日1劑連服5天,。
姜、蘆根湯：姜30克,，蘆根30克,，水300亳升,，煎服。每日1劑連服5天,。
蛔蟲(chóng)性腸梗陰：
生姜,、蜂蜜茶：生姜汁10亳升，蜂蜜10毫升,，開(kāi)水沖服,，每日2劑，連服5天,。
生姜,、蜂蜜茶：生姜200克，將生姜搗爛加水200毫升,，煮沸3分鐘,，去渣取汁，蜂蜜
100亳升沖服,，每日1劑,。
陰 痿：
生姜、熟附,、燉羊肉：生姜150克,，熟附片15克，羊肉250克切片,，文火燉服用,。
肩周炎：老生姜50克，蔥白30克,，白灑15毫升,，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處,，
每次30分鐘,，一日數(shù)次。
凍 瘡：
生姜,、胡椒,、紅糖湯：生姜10克，胡椒10粒,，紅糖25克,，水500亳升煎服。
干姜,、紅花,、黃柏外用劑：干姜30克，紅花30克，黃柏25克,，加水500亳升浸泡10小
時(shí),，煎至200毫升，去渣取汁,，加95%的酒精200毫升混勻,，擦凍瘡處。
骨結(jié)核：
生姜汁外用方：生姜汁500亳升,，榨汁打榨汁備用，100亳升加300亳升開(kāi)水,，用毛巾浸
濕,，乘熱熨患部。巾冷即換,，以局部發(fā)熱為度,，一日1次。
癤 癰：
鮮姜,、鮮芋外用方：鮮姜100克,、鮮芋頭100克冼凈去粗皮，共搗爛如泥,，再加適量面
調(diào)勻,，外敷患處，每日2次,，每次敷1小時(shí),。
手 癬：
生姜、白酒外用劑：鮮生姜汁250亳升,，白酒500毫升,，將生姜汁倒入酒中泡3天后
用，每日2次早晚擦患處,。
足 癬：
生姜,、食鹽外用劑：生姜100克切片，食鹽50克,，加水500亳升放鍋中煮沸,，倒入盆中
加水1000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處,，每日2次早晚浸泡30分鐘,，一般3—7次可治愈。
白癜風(fēng)：
生姜外用方：將生姜煨熱后,，輕輕擦患處,，以皮膚微微發(fā)紅為度，每日2次。
四肢麻木：
生姜,、陳醋外用劑：四肢循環(huán)不好,，冷引起的四肢麻木，取生姜汁100亳升,，陳醋100
毫升,，熱水2000亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢,，每晚上1次,。
姜之干者，干燥后發(fā)散力減弱,，而溫里之共增強(qiáng),，故偏治里寒，其性能走能守,，溫肺散寒而化痰飲,。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘、形寒背冷,、痰多清稀,。
干姜首入脾胃，以其辛熱能逐脾胃寒邪,，助脾胃之陽(yáng)氣,。常用治脾胃寒癥，癥見(jiàn)脘腹疼痛,、嘔吐泄瀉等,。但凡脾胃寒癥，無(wú)論是外寒內(nèi)侵還是陽(yáng)氣不足均可適用,。
生姜可以泡湯喝,。無(wú)事之時(shí)，可以洗凈幾塊生姜,，切成薄片,，放入鍋里，文火燜湯,，既祛寒,，有滋養(yǎng)身體。
生姜的妙用
姜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品,。春秋時(shí),，孔子就主張：“每食不撤姜。”意思是說(shuō),，一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜,。據(jù)說(shuō)孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣,。
生姜性味辛溫，有散寒發(fā)汗,、化痰止咳,、和胃、止嘔等多種功效,。
喝生姜紅糖水治感冒,；生姜有“嘔家圣藥”之稱(chēng)；生姜還可用于治療腸炎,、痢疾等,；生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿,、手癬也有一定治療效果,。
民間有“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”及“十月生姜小人參”之說(shuō),。還有“每天三片姜，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”的諺語(yǔ),。
老年人常食生姜可以延緩衰老,。
日常生活中巧用生姜，常常能夠方便快捷地為您解決一些實(shí)際問(wèn)題,。
1,、頻嚼生姜，或用生姜研汁服,，可以治療嘔吐,。
2、乘車(chē)前喝些生姜汁水,，或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處,，用紗布包好，能防止暈車(chē),。在乘車(chē)途中含幾片生姜,，有助于抑制暈車(chē)嘔吐。
3,、將生姜搗碎與紅糖混合,，沖姜糖水熱飲，可治妊娠嘔吐或痛經(jīng),。
4,、用鮮生姜汁半杯，蜜2匙,，加水調(diào)勻飲服,，可治脾胃虛弱不能飲食,。
5、用生姜15克煎湯,，加白糖適量溫服,，可治痰多咳嗽。
6,、用生姜30克煎湯,，給小兒洗澡，可治小兒咳嗽,。
7,、用生姜搗汁，調(diào)入米粥中同食,，可治反胃,。
8、用生姜搗汁,，頻頻漱口吐出,，或研末涂擦瘡瘍，可治口瘡,。
9,、用生姜搗汁，調(diào)蜜適量,，稍微煎煮,，每次服幾湯匙，一日數(shù)次,，可治咽喉腫痛,。
10、吞服生姜汁,，可治食物中毒,。
11、用生姜汁頻擦腋下或患病處,，可治狐臭,、白癜風(fēng)。
12,、取生姜焙干研末,，與枯礬末等量混勻，同擦患牙,，可止牙痛,。
生姜之妙用
俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開(kāi)藥方,。”“常吃生姜,，不怕風(fēng)霜,。”生活中的姜除用作調(diào)味劑、小食品外,，在美容,、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。
生發(fā)防脫發(fā)
用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),，其中的姜辣素,、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?；?，促進(jìn)頭皮新陳代謝，活化毛囊組織,，有效地防止脫發(fā),、白發(fā)，刺激新發(fā)生長(zhǎng),，并可抑制頭皮癢,，強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,，連續(xù)幾天,，禿發(fā)處可生出新發(fā)。
含生姜成分的洗發(fā)水,，有清潔頭皮、祛除頭屑,、防治脫發(fā)等功效,。特別在冬天，用來(lái)洗頭并配合頭皮按摩,，感覺(jué)輕松暖和,。而用生姜或干姜煮水泡腳，全身氣血通暢,，溫暖舒暢,。
美容防衰老
生姜含一種類(lèi)似水楊酸的化合物，相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑,，對(duì)降血脂,、降血壓、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用,。因此,，生姜可防衰老。
明朝《奇效良方》中載藥方說(shuō)：“一斤生姜半斤棗,，二兩白鹽三兩草（甘草）,，丁香沉香各半兩,，八兩茴香一處搗，蒸也好,，煮也好,，修合此藥省似寶，每天清晨飲一杯,，一世容顏長(zhǎng)不老,。”姜辣素有很強(qiáng)對(duì)抗脂褐素的作用，生姜切片或切絲,，在沸水中浸泡10分鐘后,，加蜂蜜調(diào)勻，每天一杯,，可明顯減少老年斑,。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長(zhǎng)期食用，袪斑效果也不錯(cuò),。
生姜辣素對(duì)心臟,、心血管有刺激作用，可以加速血液流動(dòng),，促使排汗,，帶走體內(nèi)多余的熱量，具有排毒,、養(yǎng)顏,、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,，酸中帶姜香,，飯前用能開(kāi)胃，助消化,，軟化血管,，所以受到許多人的喜愛(ài)。
生姜的作用,、生姜的妙用（全集）
生姜治牙痛：當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí),，可取生姜一片，咬在牙痛處,，即能緩解,。如有必要，重復(fù)使用更好,。
生姜防凍瘡：對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,，若用生姜汁反復(fù)涂擦，能增加抗寒能力,，從而避免產(chǎn)生凍瘡,。
生姜治關(guān)節(jié)疼痛：口服適量生姜,，或用生姜汁擦患處，均能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,，疼痛明顯減輕,，腫脹與僵硬癥狀減少。
生姜治傷風(fēng)感冒：可把生姜切絲,，加入紅糖煎湯,，趁熱服用之后，蓋上被子發(fā)汗,，能很快痊愈,。
生姜治外傷出血：將生姜燒焦研末，對(duì)傷口消毒以后,，撒于患處,，可迅速止血，并能減少疼痛,。
為什么夏天也適合吃生姜呢,？
第一，增進(jìn)食欲,。
炎炎夏日,，人體受暑熱侵襲，出汗也多,，消化液分泌減少,，常食欲不振。
生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),，刺激胃黏膜上的感受器,，通過(guò)神經(jīng)反射促使胃腸道充血，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),，促進(jìn)消化液分泌，使消化功能增強(qiáng),，起到開(kāi)胃健脾,、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用,。
第二,，解毒殺菌。
夏季,，人們喜食冷飲,、涼菜，這些食品容易受到病菌感染,，引起惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等,，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用,。夏天食品的新鮮度低，若炒菜時(shí)放些生姜,，即可調(diào)味又可解毒,。
第三，祛風(fēng)散寒,。
夏天人們喜歡吃冷制品,，但若貪食過(guò)多，易導(dǎo)致脾胃虛寒,，出現(xiàn)腹痛,、腹瀉等癥狀，生姜有溫中,、散寒,、止痛的作用，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生,，對(duì)大腦皮層,、心臟、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用,。
吃生姜應(yīng)該注意什么呢,？
生姜性辛溫，不宜一次食入過(guò)多,，痛腫瘡癤,、目赤內(nèi)熱、便秘,、痔瘡患者不宜食用,。
爛姜中含有黃樟素，可使肝細(xì)胞變性,、壞死,，誘發(fā)肝癌、食道癌等,，也不宜食用,。
生姜的其它功用：
胃寒痛，生姜洗凈切片,，以醋浸泡一晝夜,，用時(shí)取適量姜片加紅糖開(kāi)水沖泡，當(dāng)茶飲用。
肢冷,、惡寒,，生姜適量，沸水沖開(kāi),，代茶飲,；常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀,。
暈車(chē),、暈船，病中暈眩,，口含生姜一片,，慢慢咀嚼，吞咽其汁,，并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,，可暖胃行血，止暈嘔,。
關(guān)節(jié)疼痛,，口服適量生姜，或用生姜汁擦患處,，能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,，疼痛減輕,，腫脹與僵硬癥狀減少,。
凍瘡，對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,，用生姜汁反復(fù)涂擦,。
牙痛,，取生姜一片，咬在牙痛處,，能緩解,。
妊娠嘔吐，生姜一片含于舌下,；或生姜少量切碎,，待大米粥將熟時(shí)入鍋煮片刻即可，粥姜同食,。
老年斑，取適量鮮姜片放入水杯中,，用200——300ml開(kāi)水浸泡5——10分鐘后,，加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲。
生姜小百科：
藥材名：生姜,。
拼音：SHENG JIANG,。
拉丁名：Rhizoma Zingiberis Recens,。
別名：姜根、百辣云,、勾裝指,、因地辛、炎涼小子,。
類(lèi)別：辛溫解表藥,。
來(lái)源：姜科植物姜的新鮮根莖。
藥用部位：根莖,。
采收：秋,、冬二季采挖。
加工：除去須根及泥沙,。
性味歸經(jīng)：辛,，微溫。歸肺,、脾,、胃經(jīng)。
功能：解表散寒,，溫中止嘔,，化痰止咳。
主治：用于風(fēng)寒感冒,，胃寒嘔吐,，寒痰咳嗽。
用法用量：內(nèi)服：煎湯,，5—10g,；或搗汁沖；外用：適量,，搗敷,；或炒熱熨，或攪汁調(diào)搽,。
貯藏：置陰涼潮濕處,，或埋入濕沙內(nèi)，防凍,。
用藥禁忌：陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱癥禁服,。
主產(chǎn)地：我國(guó)大部分地區(qū)。
藥材性狀：呈不規(guī)則塊狀,，略扁,，具指狀分枝，長(zhǎng)4—18cm，厚1—3cm,。表面黃褐色或灰棕色,，有環(huán)節(jié)，分枝頂端有莖痕或芽,。質(zhì)脆,，易折斷，斷面淺黃色,，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯,，維管束散在。氣香特異,，味辛辣,。
性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng),。有解半夏天南星,，魚(yú)蟹禽獸肉及蛇毒的功效。主治：（１）誤食生半夏,、生南星,、生烏頭、鬧羊花,、木薯：野芋頭,、百部、毒覃中毒者,，用生姜急救,，均可獲愈。用法：輕者見(jiàn)舌麻,，惡心,，嘔吐，急嚼食生姜,，或用生姜汁含漱,，并口服５毫升（約近半湯匙），以后每隔４小時(shí)再服１次,，至癥狀消失,；中毒嚴(yán)重，神志昏迷者,，可用生姜１５克,、水２碗煎至半碗，分３次鼻飼服,，隔１小時(shí)１次,，以后每３小時(shí)灌入生姜汁１湯匙,，醒后再服１天。（２）食魚(yú)蟹,、禽獸等肉類(lèi)中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物（多為沙門(mén)氐菌）及其毒素,，或食物過(guò)敏所致,。生姜汁可解，或生姜,、紫蘇,，各３０克，水煎加紅糖適量,，效果更滿(mǎn)意,。若煮食肉類(lèi)時(shí)，加入適量生姜,，不僅有預(yù)防中毒,，還有調(diào)味除腥的作用。（３）治蛇傷蟲(chóng)傷,。蝮蛇咬傷,，姜末外敷；百蟲(chóng)入耳,，姜汁滴之,。
本品除解毒作用外，還有解表散寒,，止嘔祛痰的功效,，用治風(fēng)寒引起的感冒，嘔吐,，咳嗽等癥,。
用量用法：內(nèi)服９～１５克（３～５錢(qián)），或３～５片,，或搗汁每次服５毫升,；用于解毒，可加大劑量,。外用：搗爛外敷或擦患處,，或可炒熱熨患處。
注意事項(xiàng)：肺熱燥咳,、胃熱嘔吐,，痔瘡出血，痛瘡潰爛者忌用
生姜的妙用
“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”,。姜,，味辣，性微溫,。自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說(shuō),。
降溫提神 增進(jìn)食欲
因?yàn)榻泻薪肌⒔?、水芹烯,、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素、樹(shù)脂,、淀粉和纖維等,。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮,、排汗降溫,、提神等作用;可緩解疲勞、乏力,、厭食,、失眠、腹脹,、腹痛等癥狀;生姜還有健胃,，增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱,，唾液,、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲,，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜,，會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛,、嘔吐,、泛酸、饑餓感等用生姜50克煎水喝,，可使癥狀迅速消除,。
抗菌防病 治療腸炎
美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí)，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛,、眩暈,、惡心、嘔吐等癥狀,，有效率達(dá)90%左右,，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē),、暈船,，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴,，有明顯的防暈效果。
盛夏季節(jié),，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異?；钴S，容易污染食物而引起急性腸胃炎,，此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用,，能起到防治作用?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用,，尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯,。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,，療效顯著,。
開(kāi)胃健脾 防暑救急
夏天，人們貪涼,，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,，很容易受寒，引起感冒,。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,，即提神醒腦,。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下,，能使病人很快醒過(guò)來(lái),。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏,、心悸及胸悶惡心的病人,，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,，里面就含有生姜的成分,，目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。
姜的吃法很多,。倒如,，喝姜湯，吃姜粥,，炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲,，燉肉,、煎魚(yú)加姜片，做包子,、水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜末,，既能使味道鮮美，又有助于開(kāi)胃健脾,，促進(jìn)食欲,，幫助消化，利于腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收,。
有些人吃姜喜歡削皮,，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。因?yàn)樯び屑铀倥藕?、防止中暑的作?還有刺激胃腸道粘膜,，增加胃腸道消化液，和脾行水,、利尿的功效,。
此外，在炎熱的夏季,，適當(dāng)吃些姜制食品,，如醬姜、嫩姜酸,、明姜糖等,，對(duì)身心健康和防暑，大有益處,。
生姜的妙用
1.榨姜汁備用,。
友情提示：最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁（盡管也有高手如此推薦），榨幾次后軋蒜器一定會(huì)壞——29元大洋一個(gè),，好心疼,。
可以用擦菜器先將姜擦成絲，再用干凈的紗布包住擠出汁（不過(guò)這又變成一個(gè)力氣活）,。
勿去生姜皮,，因?yàn)樯贈(zèng)鲂裕テず笫菬嵝浴?br>
2.全脂牛奶加糖煮開(kāi),，再攪涼至約70度,。
牛奶太熱不行，將剛煮開(kāi)的牛奶直接倒在姜汁上,，僅能得到一碗有姜味的牛奶,。
牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右，但不要靜至冷卻,，否則表面會(huì)結(jié)一層“皮”,。
要用全脂牛奶,。要用鮮奶，用奶粉=失敗,。
3.牛奶快手倒入姜汁,，立刻蓋上碗。
姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,，姜汁太少無(wú)法凝固,，姜汁越多越粘稠，但會(huì)太辣,。
推薦比例：1升牛奶,，用3——4湯匙姜汁。
牛奶倒入姜汁動(dòng)作要快,，使兩者迅速混合均勻,，若徐徐倒入，結(jié)果牛奶會(huì)象cocktail一樣分層,。
快速?zèng)_入就可以了，不用攪拌,。
4.干5分鐘別的（隨便什么,，只要?jiǎng)e攪和它）。
5.開(kāi)蓋,。
?。?）、生姜三錢(qián),、紅糖一兩或白蘿卜一個(gè),，加水適量煎服，趁熱喝下,，可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng),。
（2）,、生姜三片,、茶葉一小撮，放在口中嚼后溫水送下,，可治感冒,。
（3）,、胃疼,、消化不良、肚脹時(shí),，將生姜,、桔皮各四錢(qián)煎服,，可止痛止嘔。
?。?）,、平時(shí)吃飯時(shí)吃少許生姜，能促進(jìn)消化液分泌,，健胃消食,。
（5）,、取生姜三片,、白蘿卜一個(gè)，白胡椒五粒,、陳皮二錢(qián),，水煎服，可治療咳嗽,。
?。?）、跌打損傷,、腰痛,、關(guān)節(jié)痛，可將生姜絞汁,，芋頭搗爛成糊,，二者調(diào)勻，加少量面粉敷患處,，可止痛,。
（7）,、患蛔蟲(chóng)性腸梗阻,，可用六錢(qián)生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻，服后能使腸梗阻硬塊緩解,，再吃驅(qū)蛔靈打蟲(chóng),。
（8）,、口腔潰瘍時(shí),，用生姜汁漱口或涂患處，數(shù)次可愈,。
?。?）、在火上烤熱鮮姜，切片擦凍傷,，能消腫止癢,。
（10）,、將生姜嚼爛,，敷于傷處，可愈刀斧傷,。
?。?1）、鮮生姜切片搽抹腋窩,，可除腋臭,。
（12）,、生姜絞汁,，熬膏涂搽，可治兩耳凍瘡,。
?。?3）、鮮姜30克,，搗爛取汁與蜜共調(diào),，開(kāi)水沖服，可除呃逆,。
（14）,、姜汁二到三滴吞服,，或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍，可止妊娠惡心或服藥時(shí)嘔吐,。
?。?5）、生姜搗爛敷傷處,，可治蜂蝎螫傷,。
（16）生姜,、茶葉各9克煎服,，可治腹瀉
生姜的妙用
口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次,，一般6至9次潰瘍面即可收斂,。
牙周炎：先用熱姜水清洗牙石，然后用熱姜水代茶飲用,，每日1至2次,，一般6次左右即可消除炎癥?！ ?br>
咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口,，每日早、晚各1次,。如果喉嚨痛癢,，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用，每日2至3次,，一般9次左右便可化解炎癥,、消除痛癢?！ ?br>
齲齒：每日早,、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次，并每日代茶飲用數(shù)次,。此法對(duì)保護(hù)牙齒,，預(yù)防和治療齲齒頗為有效。
偏頭痛：當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí),，可用熱姜水浸泡雙手,，大約浸泡15分鐘左右，痛感就會(huì)減輕,，甚至消失,。
神經(jīng)衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,，可收到補(bǔ)氣,、提神之效。持續(xù)下來(lái),，對(duì)神經(jīng)衰弱,、頭暈、煩躁等癥具有良好療效,?！ ?br>
醉酒：用熱姜水代茶飲用，可加速血液流通,，消化體內(nèi)酒精,。還可在熱姜水里加適量蜜糖，讓身體直接吸收,，以緩解或消除酒醉,。
面部暗瘡：用熱姜水清洗面部，每天早,、晚各1次,，持續(xù)約60天左右，暗瘡就會(huì)減輕或消失,。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果,。
頭皮屑：先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),，然后再用熱姜水清洗頭發(fā),，可有效防治頭皮屑掉落。此外,，經(jīng)常用熱姜水洗頭,，對(duì)禿頭亦有一定治療效果。
腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋,，然后用毛巾浸水?dāng)Q干,，敷于患處，反復(fù)數(shù)次,。此法能使肌肉由張變弛,、舒筋活血，可大大緩解疼痛,?！ ?br>
蟯蟲(chóng)病：每天睡眠前,，先用熱姜水清洗肛門(mén)周?chē)?，然后再飲用熱姜?至2杯，持續(xù)10天左右即可治愈,?！ ?br>
腳臭：將腳浸于熱姜水中，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,，浸泡15分鐘左右,，抹干,，加點(diǎn)爽身粉,，臭味便可消除?！ ?br>
食道癌：平時(shí),，堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛,、延長(zhǎng)生命或緩解病情的作用,。
高血壓：血壓升高時(shí)，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右,。熱姜水浸泡雙腳,，可反射性引起血管擴(kuò)張，使血壓隨之下降,?！ ?br>
動(dòng)脈硬化：每天早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口,，并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯,，可促進(jìn)血液循環(huán)，防止動(dòng)脈硬化,。
感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中,，水以能浸到踝骨為宜。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽,、醋,，并不斷添加熱水，浸泡至腳面發(fā)紅為止,。此法對(duì)風(fēng)寒感冒,、頭痛、咳嗽治療效果顯著,?！ ?br>
麥粒腫：取熱姜水一杯，借助其熱氣熏眼,，熏時(shí)睜開(kāi)患眼,，一般每次熏10至15分鐘，每日熏2至3次,，止痛消腫效果良好,。
1.上車(chē)船前嘴含一片鮮姜，或喝些生姜汁,，暈車(chē)船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失,。
2.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐，在工作前含生姜一片即可避免,。
3.凍傷初期,，局部紅腫疼癢，將生姜切成薄片敷于患處,，一日數(shù)次更換,，幾日可愈。
4.頭發(fā)突然成片脫落,，俗稱(chēng)“鬼剃頭”,，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)“斑禿”,，可用生姜一日多次擦患處，約2－3周即可長(zhǎng)出新發(fā),。
5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,，可用姜末或生姜汁加糖飲服，能起解救作用,。
6.如果意外摔傷,，可將生姜汁搗爛外敷；若擦破了皮膚,，用紗布浸姜汁涂患處,，可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。
生姜的妙用
生姜雖然是一種燒菜的佐料,，不過(guò)用處很多哦?。?br>
1.治某些皮膚癬,。將生姜切成片和力擦患處,，每日2～3次。
2.治未破皮的凍瘡,。切幾片生姜,，放在適量的白酒內(nèi)煮沸后，把渣去掉,，用棉球蘸酒洗患處,。
3.胃寒疼痛：生姜少許，加水煮沸片刻,，趁熱服,。對(duì)胃口不好、消化不良的患者,，此方也有效,。
4.老人慢性咳嗽：生姜搗汁半匙，糖一匙,，加沸開(kāi)水中,，稍涼時(shí)服。一日2～3次,。
5.腹痛：生姜片10克,，大蒜10克，砂糖20克,，共研細(xì)末煮沸,，吃姜蒜,、飲汁,。
6.鎮(zhèn)咳化痰,、止嘔：把適量生姜搗爛，加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用,。
7.胃腸炎：生姜2～5克,，蜂蜜2匙，將生姜搗爛,，取汁1匙,，與蜂蜜混合，再用熱水沖服,。每日4～5次,。
8.如因低血糖或中暑而突然暈倒，可用姜末或生姜汁加糖飲服,，能起解救作用,。
9.生姜皮曬干研末，裝瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆?。風(fēng)濕病患者,，每次取生姜皮末半勺沖酒飲用，可以緩解癥狀,。
10.如果意外摔傷,，可將生姜汁搗爛外敷；若擦破了皮膚,，用紗布浸姜汁涂患處,，可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。
11.上車(chē)船前嘴含一片鮮姜,，或喝些生姜汁,，暈車(chē)船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。
12.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,，在工作前含生姜一片即可避免,。
13.頭發(fā)突然成片脫落，俗稱(chēng)“鬼剃頭”,，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)“斑禿”,，可用生姜一日多次擦患處，約2－3周即可長(zhǎng)出新發(fā),。
此外,，生姜對(duì)于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對(duì)女士很好的,。
已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,，會(huì)誘發(fā)癌癥，故不宜食用,。
生姜的妙用
我今年67歲,，退休幾年了,，由于堅(jiān)持天天鍛煉和保健，身體比在職時(shí)好多了,。但是,，我最頭痛的就是經(jīng)常患感冒,，幾乎每個(gè)月都患二三次,。
在晨練中，有一位80多歲的王老伯告訴我,，他每天早晨含姜,，已堅(jiān)持了15年。15年來(lái)不但沒(méi)有患過(guò)感冒,，原有的膽結(jié)石,、腎結(jié)石也好了。
我從去年春節(jié)開(kāi)始,，堅(jiān)持天天早晨含姜,，從不間斷，外出旅游也帶上生姜,。
至今含姜快一年了,，在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡：
一是不得感冒了。
自從含姜至今,，我沒(méi)有患過(guò)一次感冒,，偶爾有點(diǎn)感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了,，治好了我過(guò)去最頭痛的感冒病,。古人云：“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯,；晚上吃姜,，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）,。”
二是治好了膽管結(jié)石,。
去年8月6日我體檢時(shí)，B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,，我從未吃過(guò)醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,，只是堅(jiān)持每天早上含姜，今年8月7日再體檢時(shí),，膽囊未見(jiàn)異常,。據(jù)王老伯講，早晨含姜,，膽結(jié)石,、腎結(jié)石都可以治好,。
三是做肝功能“二對(duì)半”檢查，全部陰性,。
我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查，有二項(xiàng)陽(yáng)性,，即第四項(xiàng)e抗體（抗－HBE）和第五項(xiàng)核心抗體（抗－HBC）均為陽(yáng)性,，但不屬于大小三陽(yáng)。今年體檢時(shí),，乙肝病毒,、檢查“二對(duì)半”全部陰性，反而要注射乙肝疫苗了,。
含姜的方法是：
將生姜刮去皮（姜皮屬?zèng)鲂裕?，每天切四五片生姜（切得像厚紙一樣薄，切得太厚,，很辣）,，放在碗?nèi)。每天早上起來(lái),，先飲一杯開(kāi)水,，再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,，含10～30分鐘,，將姜片咬爛，讓生姜的氣味,，在口腔內(nèi)散發(fā),，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。
應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,，對(duì)肝臟有損害,，所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬(wàn)不能食用。
|
|
