生姜小百科：

　　藥材名：生姜。

　　拼音：SHENG JIANG,。

　　拉丁名：Rhizoma Zingiberis Recens,。

　　別名：姜根、百辣云,、勾裝指,、因地辛、炎涼小子,。

　　類別：辛溫解表藥,。

　　來(lái)源：姜科植物姜的新鮮根莖。

　　藥用部位：根莖,。

　　采收：秋、冬二季采挖,。

　　加工：除去須根及泥沙,。

　　性味歸經(jīng)：辛，微溫,。歸肺,、脾、胃經(jīng),。

　　功能：解表散寒,，溫中止嘔，化痰止咳,。

　　主治：用于風(fēng)寒感冒,，胃寒嘔吐，寒痰咳嗽,。

　　用法用量：內(nèi)服：煎湯,，5—10g；或搗汁沖,；外用：適量,，搗敷；或炒熱熨,，或攪汁調(diào)搽,。

　　貯藏：置陰涼潮濕處，或埋入濕沙內(nèi),，防凍,。

　　用藥禁忌：陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱癥禁服,。

　　主產(chǎn)地：我國(guó)大部分地區(qū)。

　　藥材性狀：呈不規(guī)則塊狀,，略扁,，具指狀分枝，長(zhǎng)4—18cm,，厚1—3cm,。表面黃褐色或灰棕色，有環(huán)節(jié),，分枝頂端有莖痕或芽,。質(zhì)脆，易折斷,，斷面淺黃色,，內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束散在,。氣香特異,，味辛辣。

　　 生姜的妙用(1)

　　生姜性熱,，味辛,。歸脾、胃,、心,、肺經(jīng)。功效：溫中,，回陽(yáng),，溫肺化飲。

　　姜之干者,，干燥后發(fā)散力減弱,，而溫里之共增強(qiáng)，故偏治里寒,，其性能走能守,，溫肺散寒而化痰飲。每常用于治寒飲伏肺之咳嗽氣喘,、形寒背冷,、痰多清稀。

　　干姜首入脾胃,，以其辛熱能逐脾胃寒邪,，助脾胃之陽(yáng)氣。常用治脾胃寒癥,，癥見(jiàn)脘腹疼痛,、嘔吐泄瀉等,。但凡脾胃寒癥，無(wú)論是外寒內(nèi)侵還是陽(yáng)氣不足均可適用,。

　　生姜可以泡湯喝,。無(wú)事之時(shí)，可以洗凈幾塊生姜,，切成薄片,，放入鍋里，文火燜湯,，既祛寒,，有滋養(yǎng)身體。

　　生姜的妙用(2)　

　　姜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品,。春秋時(shí),，孔子就主張：“每食不撤姜?！币馑际钦f(shuō),，一年四季人們每天都應(yīng)該吃姜。據(jù)說(shuō)孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣,。

　　生姜性味辛溫,，有散寒發(fā)汗、化痰止咳,、和胃、止嘔等多種功效,。

　　喝生姜紅糖水治感冒,；生姜有“嘔家圣藥”之稱；生姜還可用于治療腸炎,、痢疾等,；生姜外擦對(duì)白癜風(fēng)、斑禿,、手癬也有一定治療效果,。

　　民間有“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”及“十月生姜小人參”之說(shuō),。還有“每天三片姜,，不勞醫(yī)生開(kāi)處方”的諺語(yǔ)。

　　 生姜之妙用(3)

　　俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞大夫開(kāi)藥方,。”“常吃生姜,，不怕風(fēng)霜,?！鄙钪械慕米髡{(diào)味劑、小食品外,，在美容,、保健方面也顯示出它獨(dú)特的風(fēng)味和魅力。

　　生發(fā)防脫發(fā)
　　用生姜濃縮萃取液或者直接用生姜涂抹頭發(fā),，其中的姜辣素,、姜烯油等成分，可以使頭部皮膚血液循環(huán)正?；?，促進(jìn)頭皮新陳代謝，活化毛囊組織,，有效地防止脫發(fā),、白發(fā)，刺激新發(fā)生長(zhǎng),，并可抑制頭皮癢,，強(qiáng)化發(fā)根。有人用生姜直接涂抹頭部斑禿患處,，連續(xù)幾天,，禿發(fā)處可生出新發(fā)。

　　含生姜成分的洗發(fā)水,，有清潔頭皮,、祛除頭屑、防治脫發(fā)等功效,。特別在冬天,，用來(lái)洗頭并配合頭皮按摩，感覺(jué)輕松暖和,。而用生姜或干姜煮水泡腳,，全身氣血通暢，溫暖舒暢,。

　　美容防衰老

　　生姜含一種類似水楊酸的化合物,，相當(dāng)于血液的稀釋劑和抗凝劑，對(duì)降血脂,、降血壓,、預(yù)防心肌梗塞有特殊作用。因此,，生姜可防衰老,。

　　明朝《奇效良方》中載藥方說(shuō)：“一斤生姜半斤棗，二兩白鹽三兩草（甘草）,，丁香沉香各半兩,，八兩茴香一處搗,，蒸也好，煮也好,，修合此藥省似寶,，每天清晨飲一杯，一世容顏長(zhǎng)不老,?！苯彼赜泻軓?qiáng)對(duì)抗脂褐素的作用，生姜切片或切絲,，在沸水中浸泡10分鐘后,，加蜂蜜調(diào)勻，每天一杯,，可明顯減少老年斑,。也可以將生姜切碎拌少量的鹽長(zhǎng)期食用，袪斑效果也不錯(cuò),。

　　生姜辣素對(duì)心臟,、心血管有刺激作用，可以加速血液流動(dòng),，促使排汗,，帶走體內(nèi)多余的熱量，具有排毒,、養(yǎng)顏,、減肥的作用。以香醋浸姜制成的保健醋,，酸中帶姜香,，飯前用能開(kāi)胃，助消化,，軟化血管，所以受到許多人的喜愛(ài),。

　　 生姜的妙用(4)

　　生姜治牙痛：當(dāng)發(fā)生牙痛時(shí),，可取生姜一片，咬在牙痛處,，即能緩解,。如有必要，重復(fù)使用更好,。

　　生姜防凍瘡：對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,，若用生姜汁反復(fù)涂擦，能增加抗寒能力,，從而避免產(chǎn)生凍瘡,。

　　生姜治關(guān)節(jié)疼痛：口服適量生姜,，或用生姜汁擦患處，均能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,，疼痛明顯減輕,，腫脹與僵硬癥狀減少。

　　生姜治傷風(fēng)感冒：可把生姜切絲,，加入紅糖煎湯,，趁熱服用之后，蓋上被子發(fā)汗,，能很快痊愈,。

　　生姜治外傷出血：將生姜燒焦研末，對(duì)傷口消毒以后,，撒于患處,，可迅速止血,，并能減少疼痛。

　　 生姜的妙用(5)

　　性味辛溫。主歸肺胃脾經(jīng),。有解半夏天南星，魚(yú)蟹禽獸肉及蛇毒的功效,。主治：（１）誤食生半夏,、生南星、生烏頭,、鬧羊花,、木薯：野芋頭、百部,、毒覃中毒者,，用生姜急救，均可獲愈,。用法：輕者見(jiàn)舌麻,，惡心，嘔吐,，急嚼食生姜,，或用生姜汁含漱，并口服５毫升（約近半湯匙）,，以后每隔４小時(shí)再服１次,，至癥狀消失；中毒嚴(yán)重,，神志昏迷者,，可用生姜１５克、水２碗煎至半碗，分３次鼻飼服,，隔１小時(shí)１次,，以后每３小時(shí)灌入生姜汁１湯匙，醒后再服１天,。（２）食魚(yú)蟹,、禽獸等肉類中毒者，中毒原因多是食物中含有大量致病微生物（多為沙門(mén)氐菌）及其毒素,，或食物過(guò)敏所致,。生姜汁可解，或生姜,、紫蘇,，各３０克，水煎加紅糖適量,，效果更滿意,。若煮食肉類時(shí)，加入適量生姜,，不僅有預(yù)防中毒,，還有調(diào)味除腥的作用。（３）治蛇傷蟲(chóng)傷,。蝮蛇咬傷,，姜末外敷；百蟲(chóng)入耳,，姜汁滴之,。

　　本品除解毒作用外，還有解表散寒,，止嘔祛痰的功效,，用治風(fēng)寒引起的感冒，嘔吐,，咳嗽等癥,。

　　用量用法：內(nèi)服９～１５克（３～５錢(qián)），或３～５片,，或搗汁每次服５毫升,；用于解毒，可加大劑量,。外用：搗爛外敷或擦患處，或可炒熱熨患處,。

　　注意事項(xiàng)：肺熱燥咳,、胃熱嘔吐，痔瘡出血，痛瘡潰爛者忌用

　　 生姜的妙用(6)

　　“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”,。姜，味辣,，性微溫,。自古以來(lái)中醫(yī)學(xué)家和民間就有“生姜治百病”之說(shuō)。

　　降溫提神　增進(jìn)食欲

　　因?yàn)榻泻薪?、姜烯,、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油;還有姜辣素,、樹(shù)脂,、淀粉和纖維等。所以,，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮,、排汗降溫、提神等作用;可緩解疲勞,、乏力,、厭食、失眠,、腹脹,、腹痛等癥狀;生姜還有健胃，增進(jìn)食欲的作用,，夏令氣候炎熱,，唾液、胃液的分泌會(huì)減少,，因而影響人的食欲,，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲;生姜對(duì)胃病亦有緩解或止痛作用,，胃炎及胃十二指腸潰瘍所引發(fā)的疼痛,、嘔吐、泛酸,、饑餓感等用生姜50克煎水喝,，可使癥狀迅速消除。

　　抗菌防病　治療腸炎

　　美國(guó)和丹麥的科學(xué)家通過(guò)試驗(yàn)證實(shí),，生姜干粉可緩解暈動(dòng)病之頭痛,、眩暈、惡心,、嘔吐等癥狀,，有效率達(dá)90%左右,，且藥效可持續(xù)4小時(shí)以上。民間用吃生姜的辦法防止暈車(chē),、暈船,，有的用生姜片貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的防暈效果,。

　　盛夏季節(jié),，細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖異常活躍,，容易污染食物而引起急性腸胃炎,，此時(shí)適當(dāng)吃些生姜或用干姜加茶用沸水沖泡后飲用，能起到防治作用,?？茖W(xué)家通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用,，尤其對(duì)沙門(mén)氏菌效果明顯,。生姜還有殺滅口腔致病菌和腸道致病菌的作用，用生姜水含漱治療口臭和牙周炎,，療效顯著,。

　　開(kāi)胃健脾　防暑救急

　　夏天，人們貪涼,，喜愛(ài)電扇空調(diào)對(duì)著吹,，很容易受寒，引起感冒,。這時(shí)及時(shí)喝點(diǎn)姜糖水,，將有助于驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。中醫(yī)認(rèn)為生姜能“通神明”,，即提神醒腦,。夏季中暑昏厥不省人事時(shí)，用姜汁一杯灌下,，能使病人很快醒過(guò)來(lái),。對(duì)一般暑熱，表現(xiàn)為頭昏,、心悸及胸悶惡心的病人,，適當(dāng)吃點(diǎn)生姜湯大有裨益。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——人丹,，里面就含有生姜的成分,，目的就是驅(qū)風(fēng)健胃和提神醒腦。

　　姜的吃法很多,。倒如,，喝姜湯,，吃姜粥，炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲,，燉肉、煎魚(yú)加姜片,，做包?、?認(rèn)謔奔擁憬???饒蓯刮兜老拭潰?鐘兄?誑?附∑ⅲ?俳?秤??鎦?????誄ξ付雜??煞值奈?鍘?　　有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效,。因?yàn)樯び屑铀倥藕?、防止中暑的作?還有刺激胃腸道粘膜，增加胃腸道消化液,，和脾行水,、利尿的功效。

　　此外,，在炎熱的夏季,，適當(dāng)吃些姜制食品，如醬姜,、嫩姜酸,、明姜糖等，對(duì)身心健康和防暑,，大有益處,。

　　生姜的妙用(7)

　　1.榨姜汁備用

　　友情提示：最好不要使用宜家的軋蒜器榨姜汁（盡管也有高手如此推薦），榨幾次后軋蒜器一定會(huì)壞——29元大洋一個(gè),，好心疼,。

　　可以用擦菜器先將姜擦成絲，再用干凈的紗布包住擠出汁（不過(guò)這又變成一個(gè)力氣活）,。

　　勿去生姜皮,，因?yàn)樯贈(zèng)鲂裕テず笫菬嵝浴?br>
　　2.全脂牛奶加糖煮開(kāi),，再攪涼至約70度

　　牛奶太熱不行,，將剛煮開(kāi)的牛奶直接倒在姜汁上，僅能得到一碗有姜味的牛奶,。

　　牛奶用攪拌或其它方法冷卻至70度左右,，但不要靜至冷卻，否則表面會(huì)結(jié)一層“皮”,。

　　要用全脂牛奶,。要用鮮奶，用奶粉=失敗,。

　　3.牛奶快手倒入姜汁,，立刻蓋上碗

　　姜汁和牛奶的比例至關(guān)重要,，姜汁太少無(wú)法凝固，姜汁越多越粘稠,，但會(huì)太辣,。

　　推薦比例：1升牛奶，用3——4湯匙姜汁,。

　　牛奶倒入姜汁動(dòng)作要快,，使兩者迅速混合均勻，若徐徐倒入,，結(jié)果牛奶會(huì)象cocktail一樣分層,。

　　快速?zèng)_入就可以了，不用攪拌,。

　　4.干5分鐘別的（隨便什么,，只要?jiǎng)e攪和它）

　　5.開(kāi)蓋

　　生姜的妙用(8)

　　口腔潰瘍：用熱姜水代茶漱口，每日2至3次,，一般6至9次潰瘍面即可收斂,。　　

　　牙周炎：先用熱姜水清洗牙石,，然后用熱姜水代茶飲用,，每日1至2次，一般6次左右即可消除炎癥,?！　?br>
　　咽喉腫痛：用熱姜水代茶漱口，每日早,、晚各1次,。如果喉嚨痛癢，可用熱姜水加少許食鹽代茶飲用,，每日2至3次,，一般9次左右便可化解炎癥、消除痛癢,?！　?br>
　　齲齒：每日早、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口1次,，并每日代茶飲用數(shù)次,。此法對(duì)保護(hù)牙齒，預(yù)防和治療齲齒頗為有效,。

　　偏頭痛：當(dāng)偏頭痛發(fā)作時(shí),，可用熱姜水浸泡雙手，大約浸泡15分鐘左右,，痛感就會(huì)減輕,，甚至消失,。

　　神經(jīng)衰弱：每天早、晚空腹各飲用熱姜水1至2杯,，可收到補(bǔ)氣,、提神之效。持續(xù)下來(lái),，對(duì)神經(jīng)衰弱,、頭暈、煩躁等癥具有良好療效,。　　

　　醉酒：用熱姜水代茶飲用,，可加速血液流通,，消化體內(nèi)酒精。還可在熱姜水里加適量蜜糖,，讓身體直接吸收,，以緩解或消除酒醉?！　?br>
　　面部暗瘡：用熱姜水清洗面部,，每天早、晚各1次,，持續(xù)約60天左右,，暗瘡就會(huì)減輕或消失。此法對(duì)雀斑及干燥性皮膚等亦有一定的治療效果,?！　?br>
　　頭皮屑：先用生姜輕輕擦洗頭發(fā)，然后再用熱姜水清洗頭發(fā),，可有效防治頭皮屑掉落,。此外，經(jīng)常用熱姜水洗頭,，對(duì)禿頭亦有一定治療效果,。

　　腰肩疼痛：先在熱姜水里加少許鹽和醋，然后用毛巾浸水?dāng)Q干,，敷于患處,，反復(fù)數(shù)次。此法能使肌肉由張變弛,、舒筋活血,，可大大緩解疼痛?！　?br>
　　蟯蟲(chóng)?。好刻焖咔?，先用熱姜水清洗肛門(mén)周?chē)缓笤亠嬘脽峤?至2杯,，持續(xù)10天左右即可治愈,。　　

　　腳臭：將腳浸于熱姜水中,，浸泡時(shí)加點(diǎn)鹽和醋,，浸泡15分鐘左右，抹干,，加點(diǎn)爽身粉,，臭味便可消除?！　?br>
　　食道癌：平時(shí),，堅(jiān)持一日兩次用熱姜水代茶飲，可起到止痛,、延長(zhǎng)生命或緩解病情的作用,。　　

　　高血壓：血壓升高時(shí),，可用熱姜水浸泡雙腳15分鐘左右,。熱姜水浸泡雙腳，可反射性引起血管擴(kuò)張,，使血壓隨之下降,。　　

　　動(dòng)脈硬化：每天早,、晚堅(jiān)持用熱姜水漱口,，并在每天臨睡前飲用熱姜水1杯，可促進(jìn)血液循環(huán),，防止動(dòng)脈硬化,。

　　感冒頭痛：將雙腳浸于熱姜水中，水以能浸到踝骨為宜,。浸泡時(shí)可在熱姜水中加點(diǎn)鹽,、醋，并不斷添加熱水,，浸泡至腳面發(fā)紅為止,。此法對(duì)風(fēng)寒感冒、頭痛,、咳嗽治療效果顯著,。　　

　　麥粒腫：取熱姜水一杯，借助其熱氣熏眼,，熏時(shí)睜開(kāi)患眼,，一般每次熏10至15分鐘，每日熏2至3次,，止痛消腫效果良好,。

　　 生姜的妙用(9)

　　1.上車(chē)船前嘴含一片鮮姜，或喝些生姜汁,，暈車(chē)船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失,。

　　2.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐，在工作前含生姜一片即可避免,。

　　3.凍傷初期,，局部紅腫疼癢，將生姜切成薄片敷于患處,，一日數(shù)次更換,，幾日可愈。

　　4.頭發(fā)突然成片脫落,，俗稱“鬼剃頭”，醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,，可用生姜一日多次擦患處,，約2－3周即可長(zhǎng)出新發(fā)。

　　5.如因低血糖或中暑而突然暈倒,，可用姜末或生姜汁加糖飲服,，能起解救作用。

　　6.如果意外摔傷,，可將生姜汁搗爛外敷,；若擦破了皮膚，用紗布浸姜汁涂患處,，可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合,。

　　生姜的妙用(10)

　　生姜雖然是一種燒菜的佐料，不過(guò)用處很多哦??！

　　1.治某些皮膚癬。將生姜切成片和力擦患處,，每日2～3次,。

　　2.治未破皮的凍瘡。切幾片生姜,，放在適量的白酒內(nèi)煮沸后,，把渣去掉，用棉球蘸酒洗患處,。

　　3.胃寒疼痛：生姜少許,，加水煮沸片刻,，趁熱服。對(duì)胃口不好,、消化不良的患者,，此方也有效。

　　4.老人慢性咳嗽：生姜搗汁半匙,，糖一匙,，加沸開(kāi)水中，稍涼時(shí)服,。一日2～3次,。

　　5.腹痛：生姜片10克，大蒜10克,，砂糖20克,，共研細(xì)末煮沸，吃姜蒜,、飲汁,。

　　6.鎮(zhèn)咳化痰、止嘔：把適量生姜搗爛,，加少許蜜糖(或紅糖)煎水服用,。

　　7.胃腸炎：生姜2～5克，蜂蜜2匙,，將生姜搗爛,，取汁1匙，與蜂蜜混合,，再用熱水沖服,。每日4～5次。

　　8.如因低血糖或中暑而突然暈倒,，可用姜末或生姜汁加糖飲服,，能起解救作用。

　　9.生姜皮曬干研末,，裝瓶?jī)?nèi)儲(chǔ)存?zhèn)溆?。風(fēng)濕病患者，每次取生姜皮末半勺沖酒飲用,，可以緩解癥狀,。

　　10.如果意外摔傷，可將生姜汁搗爛外敷,；若擦破了皮膚,，用紗布浸姜汁涂患處，可預(yù)防感染且可加速皮膚愈合。

　　11.上車(chē)船前嘴含一片鮮姜,，或喝些生姜汁,，暈車(chē)船的現(xiàn)象便可顯著減輕或消失。

　　12.清理污物時(shí)常感到惡心欲吐,，在工作前含生姜一片即可避免,。

　　13.頭發(fā)突然成片脫落，俗稱“鬼剃頭”,，醫(yī)學(xué)上稱“斑禿”,，可用生姜一日多次擦患處，約2－3周即可長(zhǎng)出新發(fā),。

　　此外,，生姜對(duì)于補(bǔ)血有作用哦。生姜煮紅糖對(duì)女士很好的,。

　　已經(jīng)霉?fàn)€的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒素很強(qiáng)的有機(jī)物—黃樟素,，會(huì)誘發(fā)癌癥，故不宜食用,。

　　生姜的妙用(11)

　　我今年67歲,，退休幾年了，由于堅(jiān)持天天鍛煉和保健,，身體比在職時(shí)好多了,。但是，我最頭痛的就是經(jīng)?；几忻?，幾乎每個(gè)月都患二三次,。

　　在晨練中,，有一位80多歲的王老伯告訴我，他每天早晨含姜,，已堅(jiān)持了15年,。15年來(lái)不但沒(méi)有患過(guò)感冒，原有的膽結(jié)石,、腎結(jié)石也好了,。

　　我從去年春節(jié)開(kāi)始，堅(jiān)持天天早晨含姜,，從不間斷,，外出旅游也帶上生姜。

　　至今含姜快一年了,，在我身上出現(xiàn)了3個(gè)奇跡：

　　一是不得感冒了

　　自從含姜至今,，我沒(méi)有患過(guò)一次感冒，偶爾有點(diǎn)感冒的跡象，喝一包“小柴胡沖劑”就沒(méi)事了,，治好了我過(guò)去最頭痛的感冒病,。古人云：“早上吃姜，勝過(guò)吃參湯,；晚上吃姜,，等于吃砒霜（早上吃姜有益，晚上吃姜有害）,?！?br>
　　　　二是治好了膽管結(jié)石

　　去年8月6日我體檢時(shí)，B超發(fā)現(xiàn)肝左葉膽管結(jié)石0.8×0.2厘米,，我從未吃過(guò)醫(yī)治膽結(jié)石的任何藥物,，只是堅(jiān)持每天早上含姜，今年8月7日再體檢時(shí),，膽囊未見(jiàn)異常,。據(jù)王老伯講，早晨含姜,，膽結(jié)石,、腎結(jié)石都可以治好。

　　三是做肝功能“二對(duì)半”檢查,，全部陰性

　　我從1998年至2002年連續(xù)5年做“二對(duì)半”檢查,，有二項(xiàng)陽(yáng)性，即第四項(xiàng)e抗體（抗－HBE）和第五項(xiàng)核心抗體（抗－HBC）均為陽(yáng)性,，但不屬于大小三陽(yáng),。今年體檢時(shí)，乙肝病毒,、檢查“二對(duì)半”全部陰性,，反而要注射乙肝疫苗了。

　　 生姜十六作用

　?。?）,、生姜三錢(qián)、紅糖一兩或白蘿卜一個(gè),，加水適量煎服,，趁熱喝下，可治外感風(fēng)寒和痛經(jīng),。

　?。?）、生姜三片,、茶葉一小撮,，放在口中嚼后溫水送下,，可治感冒。

　?。?）,、胃疼、消化不良,、肚脹時(shí),，將生姜、桔皮各四錢(qián)煎服,，可止痛止嘔,。

　　（4）,、平時(shí)吃飯時(shí)吃少許生姜,，能促進(jìn)消化液分泌，健胃消食,。

　?。?）、取生姜三片,、白蘿卜一個(gè),，白胡椒五粒、陳皮二錢(qián),，水煎服,，可治療咳嗽。

　?。?）,、跌打損傷、腰痛,、關(guān)節(jié)痛,，可將生姜絞汁，芋頭搗爛成糊,，二者調(diào)勻,，加少量面粉敷患處,，可止痛,。

　　（7）,、患蛔蟲(chóng)性腸梗阻,，可用六錢(qián)生姜搗汁和60毫升蜂蜜調(diào)勻，服后能使腸梗阻硬塊緩解,，再吃驅(qū)蛔靈打蟲(chóng),。

　?。?）、口腔潰瘍時(shí),，用生姜汁漱口或涂患處,，數(shù)次可愈。

　?。?）,、在火上烤熱鮮姜，切片擦凍傷,，能消腫止癢,。

　　（10）,、將生姜嚼爛,，敷于傷處，可愈刀斧傷,。

　?。?1）、鮮生姜切片搽抹腋窩,，可除腋臭。

　?。?2）,、生姜絞汁，熬膏涂搽,，可治兩耳凍瘡,。

　　（13）,、鮮姜30克,，搗爛取汁與蜜共調(diào)，開(kāi)水沖服,，可除呃逆,。

　　（14）,、姜汁二到三滴吞服,，或生姜一片涂擦舌根數(shù)遍，可止妊娠惡心或服藥時(shí)嘔吐,。

　?。?5）、生姜搗爛敷傷處,，可治蜂蝎螫傷,。

　?。?6）生姜、茶葉各9克煎服,，可治腹瀉

　　含姜的方法是：

　　將生姜刮去皮（姜皮屬?zèng)鲂裕?，每天切四五片生姜（切得像厚紙一樣薄，切得太厚,，很辣）,，放在碗?nèi)。每天早上起來(lái),，先飲一杯開(kāi)水,，再用開(kāi)水沖到盛有姜片的碗中消毒處理，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,，含10～30分鐘,，將姜片咬爛，讓生姜的氣味,，在口腔內(nèi)散發(fā),，擴(kuò)散到腸胃內(nèi)和鼻孔外。

　　應(yīng)當(dāng)注意的是腐爛的生姜中含有毒物質(zhì)黃樟素,，對(duì)肝臟有損害,，所以一旦發(fā)現(xiàn)生姜腐爛就千萬(wàn)不能食用。

　　 老年人常食生姜可以延緩衰老

　　　　日常生活中巧用生姜,，常常能夠方便快捷地為您解決一些實(shí)際問(wèn)題,。

　　1、頻嚼生姜,，或用生姜研汁服,，可以治療嘔吐。

　　2,、乘車(chē)前喝些生姜汁水,，或切一片生姜貼在手腕內(nèi)側(cè)腕后橫紋2寸處，用紗布包好,，能防止暈車(chē),。在乘車(chē)途中含幾片生姜，有助于抑制暈車(chē)嘔吐,。

　　3,、將生姜搗碎與紅糖混合，沖姜糖水熱飲,，可治妊娠嘔吐或痛經(jīng),。

　　4,、用鮮生姜汁半杯,，蜜2匙,，加水調(diào)勻飲服，可治脾胃虛弱不能飲食,。

　　5,、用生姜15克煎湯，加白糖適量溫服,，可治痰多咳嗽,。

　　6、用生姜30克煎湯,，給小兒洗澡,，可治小兒咳嗽。

　　7,、用生姜搗汁,，調(diào)入米粥中同食，可治反胃,。

　　8,、用生姜搗汁，頻頻漱口吐出,，或研末涂擦瘡瘍,，可治口瘡。

　　9,、用生姜搗汁,，調(diào)蜜適量，稍微煎煮,，每次服幾湯匙,，一日數(shù)次，可治咽喉腫痛,。

　　10,、吞服生姜汁，可治食物中毒,。

　　11,、用生姜汁頻擦腋下或患病處，可治狐臭,、白癜風(fēng),。

　　12、取生姜焙干研末,，與枯礬末等量混勻,，同擦患牙，可止牙痛,。

　　 為什么夏天也適合吃生姜呢,？

　　　　第一,，增進(jìn)食欲

　　炎炎夏日，人體受暑熱侵襲,，出汗也多,，消化液分泌減少，常食欲不振,。

　　生姜中的姜辣素能刺激舌頭上的味覺(jué)神經(jīng),，刺激胃黏膜上的感受器，通過(guò)神經(jīng)反射促使胃腸道充血,，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),，促進(jìn)消化液分泌，使消化功能增強(qiáng),，起到開(kāi)胃健脾,、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用,。

　　第二,，解毒殺菌

　　夏季，人們喜食冷飲,、涼菜,，這些食品容易受到病菌感染，引起惡心,、嘔吐,、腹痛、腹瀉等,，而生姜所含的揮發(fā)油有殺菌解毒作用,。夏天食品的新鮮度低，若炒菜時(shí)放些生姜,，即可調(diào)味又可解毒,。

　　第三，祛風(fēng)散寒

　　夏天人們喜歡吃冷制品,，但若貪食過(guò)多,，易導(dǎo)致脾胃虛寒，出現(xiàn)腹痛,、腹瀉等癥狀,，生姜有溫中、散寒,、止痛的作用,，可避免上述現(xiàn)象發(fā)生，對(duì)大腦皮層、心臟,、延髓的呼吸中樞和血管運(yùn)動(dòng)中樞均有興奮作用,。

　　吃生姜應(yīng)該注意什么呢？

　　　　生姜性辛溫,，不宜一次食入過(guò)多,，痛腫瘡癤,、目赤內(nèi)熱,、便秘、痔瘡患者不宜食用,。

　　爛姜中含有黃樟素,，可使肝細(xì)胞變性、壞死,，誘發(fā)肝癌,、食道癌等，也不宜食用,。

　　生姜的其它功用

　　胃寒痛,，生姜洗凈切片，以醋浸泡一晝夜,，用時(shí)取適量姜片加紅糖開(kāi)水沖泡,，當(dāng)茶飲用。

　　肢冷,、惡寒,，生姜適量，沸水沖開(kāi),，代茶飲,；常食姜糖片也可緩解末梢循環(huán)較差、四肢冰冷的癥狀,。

　　暈車(chē),、暈船，病中暈眩,，口含生姜一片,，慢慢咀嚼，吞咽其汁,，并將姜片貼于人中或眼旁絲竹空穴位,，可暖胃行血，止暈嘔,。

　　關(guān)節(jié)疼痛,，口服適量生姜，或用生姜汁擦患處，能使關(guān)節(jié)活動(dòng)改善,，疼痛減輕,，腫脹與僵硬癥狀減少。

　　凍瘡,，對(duì)容易發(fā)生凍瘡的皮膚,，用生姜汁反復(fù)涂擦。

　　牙痛,，取生姜一片,，咬在牙痛處，能緩解,。

　　妊娠嘔吐,，生姜一片含于舌下；或生姜少量切碎,，待大米粥將熟時(shí)入鍋煮片刻即可,，粥姜同食。

　　老年斑,，取適量鮮姜片放入水杯中,，用200——300ml開(kāi)水浸泡5——10分鐘后，加入少許蜂蜜攪勻當(dāng)水飲