煙熏三文魚(yú)壽司卷
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簡(jiǎn)介:
這是一個(gè)非?；镜模?jiǎn)單的壽司卷制作方式,。
材料:
日本壽司專用米2杯,，米酒醋6湯匙，紫菜（干海帶）皮6張,，牛油果1個(gè),，去皮，去核,，切片,，黃瓜1條，去皮,，切長(zhǎng)片,，煙熏三文魚(yú)225克，切長(zhǎng)條,，日本綠芥末醬2湯匙
做法:
1.2杯大米加水浸泡4小時(shí),。瀝干水，放入電飯煲，加2杯水煮,。醋必須要等米飯快煮好的時(shí)候才可以加,。
2.一旦米飯煮熟，馬上加入6湯匙米酒醋在熱飯里,，攪勻,。將米飯舀出，直到完全冷卻,。
3.將一張紫菜皮鋪在竹制的壽司席上,，再均勻鋪一薄層已涼冷了的米飯?jiān)谧喜似ど稀Ｃ罪埐灰耆珜⒆喜似どw滿,，至少留1.5厘米在紫菜皮的頂部和底部的邊緣,。這是為了在卷起來(lái)時(shí)便于密封。放一些綠芥末醬在米飯上,。再排放好黃瓜,，牛油果和熏三文魚(yú)在米飯層上,。這些內(nèi)容物應(yīng)放在距紫菜皮底部邊緣2.5厘米處,。
4.將紫菜皮頂端邊緣略濕潤(rùn)一下。將壽司卷從底部先卷,，然后卷動(dòng)壽司卷從底部往頂部邊緣,，在卷的同時(shí)，抓住竹席,，在竹席的幫助下,，將壽司卷卷緊。將作好的壽司卷切成大小均勻的8件,。即食,。重復(fù)以上步驟，完成其它的卷,。
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