食用小龍蝦安全嗎,？如何健康挑選和食用應(yīng)該如何健康食用小龍蝦呢,？

      專家認(rèn)為,，首先挑選小龍蝦的時(shí)候不要挑選外表過(guò)于光鮮的蝦，可能是違規(guī)使用過(guò)“洗蝦粉”——經(jīng)過(guò)洗蝦粉浸泡的小龍蝦尾部會(huì)顯得更白,，身體節(jié)點(diǎn)上也沒(méi)有黃色斑點(diǎn),。

    二、首先查看小龍蝦軀體,。如果尾部蜷曲,，說(shuō)明入鍋前是活的；如果尾部直的,，說(shuō)明入鍋之前可能已是死蝦,。另外，新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿,，肉質(zhì)緊,，而且有一定的彈性和嚼勁。
    三,、活龍蝦在買來(lái)后,，最好放在清水里養(yǎng)24至36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì),。
    四,、在加工龍蝦時(shí)，兩腮里的臟東西要清除,。因?yàn)槿锩嫖搅撕芏嗉?xì)菌,，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢,，一定要剪掉,。最后還要經(jīng)過(guò)刷、洗才能烹飪,。
    五,、烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲(chóng),。