如果自己烹飪,，可將買來的小龍蝦放在干凈水體中養(yǎng)殖,，不斷換水清洗，直到水體較為清澈,。

　　2,、水煮比爆炒更好

　　爆炒小龍蝦并非最佳方式，因為爆炒時間短,，可能炒不透,、炒不均勻，仍遺留活體蟲卵,。最佳烹飪方式是可先油炸再清炒,，加水煮10分鐘以上，達到高溫消毒效果,。烹飪小龍蝦的溫度需達到100℃以上,，并持續(xù)一定時間,。如果是活的小龍蝦，則需蒸10分鐘以上,。不要生吃或食用未熟的小龍蝦，需確保其完全熟透,。

　　3,、不吃頭部，不吃死蝦

　　死蝦不宜食用,。烹調(diào)后的蝦如有濃烈腥味,、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無彈性,、顏色變暗且殼身有較多的黏性物質(zhì),，很可能是死蝦,。此外,，食用小龍蝦時應(yīng)避免吃頭部，因為頭部含肝臟,、胃,、腮等器官，容易堆積很多污染物,，包括寄生蟲,。

　　4、特殊人群管住嘴

　　小龍蝦含蛋白質(zhì),，屬于水產(chǎn)品,，尿酸偏高、痛風(fēng),、腸胃不好或者體質(zhì)虛寒以及過敏人群不應(yīng)攝入過多,。