《羅宋湯》
　　
　　
　　原料：牛肉400克、洋蔥100克,、土豆150克,、卷心菜150克、番茄250克,、番茄醬100克、精鹽,、味精,、白糖和胡椒粉各少許。
　　
　　
　　制法： 牛肉洗凈后放入鍋內(nèi),，另加一些素菜香料（洋蔥胡蘿卜芹菜）和清水放火上燒煮,， 至牛肉完全熟透時(shí)撈出，瀝干水分冷透后,，切成薄片,，將湯用細(xì)篩子過濾一下一起備用。 將洋蔥,、土豆,、卷心菜和番茄全部切成方后備用。 取長柄鍋,，加入生菜油放火上燒熱,，放入洋蔥炒至微紅，加入番茄醬繼續(xù)炒,， 至深紫紅色時(shí),，加入備用的牛肉湯和土豆、卷心菜及番茄,， 放火上上慢慢燒煮,，至蔬菜酥熟湯起濃頭時(shí)，加入精鹽,、味精,、白糖和胡椒粉來加以調(diào)味,， 對(duì)好口味后再沸一下，裝入湯盆內(nèi),，放上幾片牛肉,，澆上一些酸奶油后即上臺(tái)供食。