●剛分娩不可立即大補(bǔ)

　　產(chǎn)婦分娩后數(shù)小時(shí)至1日內(nèi),，由于體力消耗過(guò)多，消化吸收能力下降,，只適合吃流質(zhì)或者半流質(zhì)食品,，例如牛奶、蛋花湯,、紅糖水,、小米粥等。分娩后第2日起,，由于消化功能逐漸恢復(fù),，可逐漸增加各種富于營(yíng)養(yǎng)的食物，如脂肪,、蛋白質(zhì)之類(lèi),。但由于產(chǎn)后數(shù)周內(nèi)脾胃功能亦處于虛弱狀態(tài)，因此進(jìn)食量應(yīng)采取漸進(jìn)的方式,。食物品種要多種多樣,，新鮮可口，并多進(jìn)食湯類(lèi),。新媽媽每日可吃5?6餐,，每餐應(yīng)盡量做到干稀搭配、葷素搭配,。

　　●哪些食物適合產(chǎn)婦食用

　　■雞蛋

　　營(yíng)養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量高，而且還含有卵磷脂,、卵黃素及多種維生素和礦物質(zhì),，容易消化，適合產(chǎn)婦食用,。

　　■紅糖

　　所含的萄葡糖比白糖多得多，所以飲服紅糖后會(huì)使產(chǎn)婦全身溫暖。紅糖中鐵的含量高,，還可以給產(chǎn)婦補(bǔ)血,。此外紅糖中含多種微量元素和礦物質(zhì)，能夠利尿,、防治產(chǎn)后尿失禁,，促進(jìn)惡露排出。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,，紅糖還有生乳,、止痛的效果。

　　■湯類(lèi)

　　雞湯,、魚(yú)湯,、排骨湯含有易于人體吸收的蛋白質(zhì)、維生素,、礦物質(zhì),，而且味道鮮美可刺激胃液分泌，提高食欲,，還可促進(jìn)泌乳,。產(chǎn)婦出汗多再加上乳汁分泌，需水量要高于一般人,，因此產(chǎn)婦要多喝湯汁,。

　　■小米

　　含有豐富的維生素B1和維生素B2，能夠幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體力,，刺激腸蠕動(dòng),，增進(jìn)食欲。

　　■蓮藕

　　含有大量的淀粉,、維生素和礦物質(zhì),，營(yíng)養(yǎng)豐富，清淡爽口,，是祛淤生新的最佳蔬菜,。產(chǎn)婦多吃蓮藕，能及早清除腹內(nèi)積存的淤血,，增進(jìn)食欲,，幫助消化，促使乳汁分泌,，有助于對(duì)新生兒的喂養(yǎng),。

　　■黃花菜

　　含有蛋白質(zhì)及磷、鐵,、維生素A,、維生素C等,，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美,，尤其適合做湯用,。產(chǎn)褥期（坐月子）容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利,、面色蒼白,、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀,。

　　■黃豆芽

　　含有大量蛋白質(zhì),、維生素C、纖維素等,，能修復(fù)生孩子時(shí)損傷的組織,，防止出血及產(chǎn)婦便秘，適合產(chǎn)婦食用,。

　　■海帶

　　含碘和鐵較多,，產(chǎn)婦多吃能增加乳汁中碘和鐵的含量，有利于新生兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育,，防止呆小癥,。

　　● “坐月子”的利與弊

　　● “坐月子”之利 產(chǎn)后媽媽“坐月子”是中國(guó)的傳統(tǒng)。坐月子期間,，新媽媽的營(yíng)養(yǎng)總是得到全家的特別關(guān)注,，因此有助于新媽媽的產(chǎn)后身體恢復(fù)。

　　● “坐月子”之弊 常常導(dǎo)致媽媽在生完孩子頭一個(gè)月里營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,，或者因?yàn)樘焯烀鎸?duì)大量油膩肥厚的食物大敗胃口,。其次，“坐月子”往往只注重第一個(gè)月的營(yíng)養(yǎng),，出了月子也即從第二個(gè)月起開(kāi)始忽視媽媽的營(yíng)養(yǎng),，導(dǎo)致母乳質(zhì)量明顯下降，不利于寶寶生長(zhǎng),。

　　● 因此,，產(chǎn)后媽媽?xiě)?yīng)注重在整個(gè)哺乳期的科學(xué)合理膳食，應(yīng)該持續(xù)均衡地?cái)z取各種營(yíng)養(yǎng),，這樣才能為寶寶提供營(yíng)養(yǎng)充分的母乳,。

　　● ●新媽媽飲食5大原則

　　● 補(bǔ)充足夠熱能

　　● 喂奶的產(chǎn)婦每天熱能的供給量應(yīng)為2500卡路里左右，而喂牛奶的媽媽每天所需的熱量要比完全母乳者少500?700卡路里,，母乳和牛奶混合喂養(yǎng)的人則要看母乳的分泌情況而定,。
● 葷素兼?zhèn)錉I(yíng)養(yǎng)足

　　● 新媽媽經(jīng)過(guò)懷孕、生產(chǎn),，身體已經(jīng)很虛弱,，這個(gè)時(shí)候加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)是必需的,，但這并不意味著要猛吃雞、鴨,、魚(yú)肉和各種保健品,，葷素兼?zhèn)洹⒑侠泶钆洳攀切聥寢尩娘嬍持馈?/p>

　　● 補(bǔ)血,、補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素

　　● 新媽媽產(chǎn)后失血較多,，需要補(bǔ)充鐵質(zhì)以制造血液中的紅細(xì)胞,。瘦肉、動(dòng)物的肝和血以及菠菜含鐵較多,，多吃有助于補(bǔ)血,。新媽媽多吃些牛奶、豆腐,、雞蛋,、魚(yú)蝦，可增加乳汁中的鈣含量,，從而有利于寶寶骨骼,、牙齒的發(fā)育。因?yàn)樽銐虻腂族維生素能使乳汁充沛,，所以新媽媽要適當(dāng)吃一些粗糧,、水果、蔬菜,。

　　● 散寒,、助消化、防便秘

　　● 應(yīng)吃些紅糖,，因?yàn)榧t糖所含的葡萄糖比白糖多得多,，所以飲服紅糖后新媽媽會(huì)感覺(jué)全身溫暖。紅糖里的鐵,、鋅,、鎂、銅等物質(zhì),，還有補(bǔ)血,、生乳、止痛的效果,。山楂酸甜可口,，能增進(jìn)食欲，幫助消化,，而且能興奮子宮,，可促使子宮收縮和加快惡露的排出,。新媽媽每餐吃些新鮮蔬菜和水果，如紅蘿卜,、莧菜,、蘋(píng)果等能防止新媽媽因產(chǎn)后腸蠕動(dòng)減緩而引起的便秘。

　　● 補(bǔ)水,、少刺激

　　● 飲水不足也會(huì)影響乳汁分泌,，因此新媽媽還要記得多喝水。新媽媽須忌食蔥,、生姜,、大蒜、辣椒等辛辣大熱的食物,。因?yàn)檫@些食物,，不僅容易引起新媽媽便秘、痔瘡等,，還可能通過(guò)乳汁影響寶寶的腸胃功能,。

　　● ●產(chǎn)后飲食有十忌

　　● 忌生冷、油膩食物

　　● 由于產(chǎn)后胃腸蠕動(dòng)較弱,，故過(guò)于油膩的食物如肥肉,、板油、花生仁等應(yīng)盡量少食以免引起消化不良,。如夏季分娩,，產(chǎn)婦大多想吃些生冷食物，如冰淇淋,、冰鎮(zhèn)飲料和拌涼菜,、涼飯等，這些生冷食物容易損傷脾胃,，不利惡露排出,。

　　● 忌食辛辣等刺激性食物

　　● 韭菜、大蒜,、辣椒,、胡椒等可影響產(chǎn)婦胃腸功能，引發(fā)產(chǎn)婦內(nèi)熱,，口舌生瘡,，并可造成大便秘結(jié)或痔瘡發(fā)作。

　　● 忌食堅(jiān)硬粗糙及酸性食物

　　● 產(chǎn)婦身體虛弱,，運(yùn)動(dòng)量小,，如吃硬食或油炸食物，容易造成消化不良,，還會(huì)損傷牙齒使產(chǎn)婦日后留下牙齒易于酸痛的遺患,。

　　● 忌食過(guò)咸食物

　　● 因咸食中含鹽較多,，可引起產(chǎn)婦體內(nèi)水鈉潴留，易造成水腫,，并易誘發(fā)高血壓病,。但也不可忌鹽，因產(chǎn)后尿多,、汗多,，排出鹽分也增多，需要補(bǔ)充一定量的鹽,。

　　● 忌營(yíng)養(yǎng)單一或過(guò)飽

　　● 產(chǎn)婦不能挑食,、偏食，要做到食物多樣化,，粗細(xì)、葷素搭配,，廣而食之,，合理營(yíng)養(yǎng)。由于產(chǎn)婦胃腸功能較弱,，過(guò)飽不僅會(huì)影響胃口,，還會(huì)妨礙消化功能。因此,，產(chǎn)婦要做到少食多餐,，每日可由平時(shí)3餐增至5?6餐。

　　● 哺乳者禁食大麥及其制品

　　● 大麥芽,、麥乳精,、麥芽糖等食物有回乳作用，故產(chǎn)后哺乳期應(yīng)忌食,。

　　● 藥物禁忌

　　● 產(chǎn)后子宮出血較多,，一般需要使用一些子宮收縮藥物，但需哺乳產(chǎn)婦不宜使用麥角制劑,，因麥角制劑抑制垂體泌乳素的分泌,，從而產(chǎn)生回奶效應(yīng)，同時(shí)它還有較強(qiáng)的升壓作用,，故高血壓產(chǎn)婦應(yīng)禁用,。

　　● 產(chǎn)后不宜吸煙喝酒

　　● 煙酒都是刺激性很強(qiáng)的東西，吸煙可使乳汁減少,，煙中的尼古丁等多種有毒物質(zhì)也會(huì)侵入乳汁中,，嬰兒吃了這樣的乳汁，生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響,。新媽媽飲酒時(shí),，酒精會(huì)進(jìn)入乳汁,，可引起嬰兒沉睡、 深呼吸,、觸覺(jué)遲鈍,、多汗等癥狀，有損嬰兒健康,。

　　● 產(chǎn)后不宜多吃味精

　　● 味精內(nèi)的谷氨酸鈉會(huì)通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi),。過(guò)量的谷氨酸鈉能與嬰兒血液中的鋅發(fā)生特異性的組合，生成不能被機(jī)體吸收的谷氨酸,，而鋅卻隨尿排出,，從而導(dǎo)致嬰兒鋅缺乏。這樣,，嬰兒不僅出現(xiàn)味覺(jué)差,、厭食，而且造成智力減退,，生長(zhǎng)發(fā)育遲緩等不良后果,。因此，為了嬰兒不出現(xiàn)缺鋅癥,，產(chǎn)婦應(yīng)忌吃過(guò)量味精,。
● 產(chǎn)后忌食下列食物

　　● ◆【產(chǎn)后不宜多喝茶】產(chǎn)婦不宜喝太多茶，因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸會(huì)影響腸道對(duì)鐵的吸收,，容易引起產(chǎn)后貧血,，進(jìn)而影響乳腺的血液循環(huán)，抑制乳汁的分泌,，造成奶水分泌不足,。而且，茶水中還含有咖啡因,，產(chǎn)婦飲用后不僅難以入睡,，影響體力恢復(fù)，咖啡因還可通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒的身體內(nèi),，間接影響嬰兒,，導(dǎo)致嬰兒發(fā)生腸痙攣或無(wú)故啼哭。

　　● ◆【產(chǎn)后不宜多喝黃酒】產(chǎn)后少量飲用黃酒可祛風(fēng)活血,，避邪逐穢,，有利于惡露的排出，促進(jìn)子宮收縮,，但飲用過(guò)量容易上火,，還有可能導(dǎo)致子宮收縮不良，并且可通過(guò)乳汁影響嬰兒。因此新媽媽產(chǎn)后不宜多喝黃酒,。

　　● ◆【產(chǎn)后不宜多吃巧克力】產(chǎn)婦在產(chǎn)后需要給新生兒喂奶,，如果過(guò)多食用巧克力，巧克力中所含的可可堿會(huì)進(jìn)入母乳,，并通過(guò)哺乳進(jìn)入嬰兒體內(nèi),，損害嬰兒的神經(jīng)系統(tǒng)和心臟，并使嬰兒肌肉松弛,，排尿量增加,，導(dǎo)致消化不良、睡眠不穩(wěn),、哭鬧不停等,。另外，常吃巧克力會(huì)影響產(chǎn)婦的食欲,，造成身體所需的營(yíng)養(yǎng)供給不足,。因此，新媽媽產(chǎn)后不宜多吃巧克力,。

　　● ◆【產(chǎn)后不宜吃燉母雞】產(chǎn)婦在分娩中,，當(dāng)胎兒和胎盤(pán)脫離母體后，血液中雌激素和孕激素的濃度,，會(huì)隨胎盤(pán)的脫出而大幅度降低。此時(shí),，催乳素開(kāi)始發(fā)揮泌乳作用,，促進(jìn)乳汁的生成和分泌。如果產(chǎn)婦產(chǎn)后食用燉老母雞,，由于母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素,，會(huì)使產(chǎn)婦血液中的雌激素水平再度上升，抑制催乳素發(fā)揮泌乳作用,，造成產(chǎn)婦乳汁不足甚至無(wú)奶,。

　　● ●預(yù)防產(chǎn)后消化不良

　　● 一般情況下，產(chǎn)婦臥床時(shí)間較長(zhǎng),，運(yùn)動(dòng)少,，容易產(chǎn)生消化不良的現(xiàn)象。

　　● 為防止出現(xiàn)消化不良,，產(chǎn)婦要注意飲食結(jié)構(gòu)的平衡,，葷素搭配合理，少食油膩食品,，因?yàn)檫^(guò)分油膩不僅給消化系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān),，同時(shí)也會(huì)影響產(chǎn)婦的食欲。飲食要做到少食多餐，飯菜要細(xì)軟,，以利于產(chǎn)婦的消化吸收,。

　　● 蔬菜水果中富含纖維素和果膠，可以幫助腸道蠕動(dòng),，要適量食用,。必要時(shí)，還可服用助消化的藥物,，如多酶片,、乳酶生等。不能食用辛辣刺激性食品,，以免對(duì)腸胃造成損害,，阻礙消化吸收功能。每天飲用500毫升左右的牛奶,，對(duì)產(chǎn)婦的消化吸收功能有一定的幫助,。產(chǎn)婦在身體條件允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)下床活動(dòng),，以幫助食物的消化吸收,。

　　● 預(yù)防產(chǎn)后消化不良

　　● 一般情況下，產(chǎn)婦臥床時(shí)間較長(zhǎng),，運(yùn)動(dòng)少,，容易產(chǎn)生消化不良的現(xiàn)象。

　　● 為防止出現(xiàn)消化不良,，產(chǎn)婦要注意飲食結(jié)構(gòu)的平衡,，葷素搭配合理，少食油膩食品,，因?yàn)檫^(guò)分油膩不僅給消化系統(tǒng)增加負(fù)擔(dān),，同時(shí)也會(huì)影響產(chǎn)婦的食欲。飲食要做到少食多餐,，飯菜要細(xì)軟,，以利于產(chǎn)婦的消化吸收。

　　● 蔬菜水果中富含纖維素和果膠,，可以幫助腸道蠕動(dòng),，要適量食用。必要時(shí),，還可服用助消化的藥物,，如多酶片、乳酶生等,。不能食用辛辣刺激性食品,，以免對(duì)腸胃造成損害，阻礙消化吸收功能。每天飲用500毫升左右的牛奶,，對(duì)產(chǎn)婦的消化吸收功能有一定的幫助,。產(chǎn)婦在身體條件允許的情況下，應(yīng)適當(dāng)下床活動(dòng),，以幫助食物的消化吸收,。

　　● ●新媽媽減肥誤區(qū)

　　● 生完孩子立即節(jié)食

　　● 有些新媽媽減肥心切，剛坐完月子便開(kāi)始了產(chǎn)后減肥計(jì)劃,，盲目節(jié)食減肥,，這對(duì)身體非常不好。因?yàn)閯偵a(chǎn)完的新媽媽?zhuān)眢w還未完全恢復(fù)到孕前的程度,，加之還擔(dān)負(fù)繁重的哺育任務(wù),，需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)后節(jié)食,，不僅會(huì)導(dǎo)致新媽媽身體恢復(fù)慢,，嚴(yán)重的還有可能引發(fā)產(chǎn)后各種并發(fā)癥，所以產(chǎn)后減肥不可過(guò)早進(jìn)行,。
　● 不正確的減肥觀念

　　● ◆【不吃早餐】有人誤認(rèn)為不吃早餐能減少熱能的攝入,，從而達(dá)到減肥的目的，殊不知不吃早餐對(duì)人體傷害極大,，無(wú)益健康,。

　　● ◆【長(zhǎng)期使用固定食譜】會(huì)減少許多東西的攝入，久而久之會(huì)使身體缺少全面的營(yíng)養(yǎng)成分,，有害無(wú)益,。

　　● ◆【高纖維食品攝入較少】如果是精工制作的麥類(lèi)面包，其中的高纖維在加工中已被去除,，營(yíng)養(yǎng)也不全面。

　　● ◆【混淆煩躁和饑餓】有時(shí)心情不好,，腸胃不適,，誤認(rèn)為是想吃東西。

　　● ◆【以藥物代替天然食品】一味服用營(yíng)養(yǎng)品,、維生素類(lèi)藥物,，而忽視日常飲食。

　　● 產(chǎn)后服用減肥茶,、減肥藥

　　● 哺乳期的新媽媽服用減肥藥,，大部分藥物會(huì)從乳汁里排出，這樣就等于寶寶也跟著服用了大量藥物,。新生嬰兒的肝臟解毒功能差,，大劑量藥物易引起寶寶肝功能降低，造成肝功能異常。所以,，產(chǎn)后減肥服用減肥藥非常不可取,，減肥飲品也要謹(jǐn)慎選擇。

　　● 產(chǎn)后急于做運(yùn)動(dòng)

　　● 產(chǎn)后立即劇烈運(yùn)動(dòng)減肥,，很可能導(dǎo)致子宮康復(fù)變慢并引起出血,，嚴(yán)重的還會(huì)引起生產(chǎn)時(shí)手術(shù)斷面或外陰切口再度遭受損傷。

　　● 一般來(lái)說(shuō),，順產(chǎn)4～6周后,，媽媽才可以開(kāi)始做產(chǎn)后減肥運(yùn)動(dòng)，剖宮產(chǎn)則需要6～8周或更長(zhǎng)的恢復(fù)期,，而且產(chǎn)后減肥應(yīng)避免高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng),。

　　● 在便秘的情況下減肥

　　● 因?yàn)楸忝夭焕谑萆恚孕聥寢屖萆砬皯?yīng)先消除便秘,。有意識(shí)地多喝水和多吃富含纖維的蔬菜是預(yù)防和治療便秘的有效方法,，紅薯、胡蘿卜,、白蘿卜等對(duì)治療便秘相當(dāng)有效,。

　　● 便秘較嚴(yán)重時(shí)可以多喝酸奶和牛奶，早晨起床喝一大杯水以加快腸胃蠕動(dòng),，每天保證喝7?8杯水,。

　　● 母乳喂養(yǎng)一定能減肥

　　● 母乳是寶寶最好的天然營(yíng)養(yǎng)食物，其次喂奶還可以促進(jìn)新媽媽的子宮收縮,，有利于產(chǎn)后恢復(fù),。要想減肥，就好好喂奶,，因?yàn)椴溉榭梢詭椭聥寢屜臒崮?，即使多攝取湯湯水水，體重也不會(huì)增加很多,。但并不是僅僅這樣就可高枕無(wú)憂了,，因?yàn)檫^(guò)度的進(jìn)食仍不利于產(chǎn)后減肥。

　　● 產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)食譜

　　紅燒肘子

　　材 料豬肘子1只,、竹片數(shù)節(jié),。

　　調(diào) 料香蔥、姜片各少許,，白糖,、醬油各適量。

　　做 法

　　1. 將肘子刮干凈,，用刀直線劃開(kāi)（見(jiàn)骨頭）,，下沸水鍋內(nèi)煮約2分鐘撈出,；香蔥打結(jié)。

　　2. 取沙鍋一個(gè),，內(nèi)放竹片墊底,，肘子皮向下放在竹片上，加入蔥結(jié),、姜片,、醬油、白糖及水（水與肉面平）,，用大火燒沸,，撇去浮沫，蓋上鍋蓋,，改用小火燜約1小時(shí),。

　　3. 將肘子翻身（皮向上），肘子熟爛時(shí),，取出竹片即可,。

　　老鴨燉豬蹄

　　材 料凈老鴨1只、豬蹄1對(duì),。

　　調(diào) 料香蔥1根,，生姜1塊，花椒少許,，料酒,、鹽各適量。

　　做 法

　　1. 老鴨洗凈,，切成小塊,，放入沸水鍋中焯2分鐘撈出，瀝去血水,，洗凈備用,。

　　2. 豬蹄刮盡毛垢，洗凈,，劈為2塊,；生姜洗凈，切片,；香蔥洗凈,，切小段,。

　　3. 鍋內(nèi)放適量清水,，將鴨塊與豬蹄同入鍋內(nèi)，先用大火燒沸,，撇去湯面上的浮沫,，然后投入姜片,、蔥段、料酒,、花椒,，用小火燉約2小時(shí)，至豬蹄與鴨塊均脫骨,，放入鹽調(diào)味即可,。

　　肉燜蠶豆瓣

　　材 料豬肉150克，蠶豆瓣350克,。

　　調(diào) 料鹽,、料酒、植物油,、胡椒粉,、鮮湯、味精,、水淀粉各適量,。

　　做 法
1. 蠶豆瓣洗凈；豬肉洗凈,，切成片,。

　　2. 鍋置火上，放入植物油,，將肉片炒松散,，放入蠶豆瓣同炒1分鐘，加入鮮湯,、胡椒粉,、溫馨小提示

　　味精、料酒,，加蓋燜約5分鐘,，淋入水淀粉勾芡，加鹽調(diào)味即可,。

　　此菜味道鮮美,，營(yíng)養(yǎng)豐富，產(chǎn)后食用可以幫助產(chǎn)婦恢復(fù)體能,，提高免疫力,。

　　南瓜炒肉絲

　　材 料南瓜250克、豬肉絲45克,、姜片15克,。

　　調(diào) 料植物油、醬油,、鹽,、蔥末各適量,。

　　做 法

　　1. 南瓜洗凈，去皮,、瓤,，切成塊狀，備用,。

　　2. 鍋倒油燒熱,，爆香姜片、蔥末,，然后放入肉絲,、醬油及鹽，略炒1分鐘,，再加入南瓜,，翻炒2分鐘，加水,，蓋上鍋蓋,，以小火燜煮10分鐘，待南瓜熟軟即可,。

　　溫馨小提示

　　南瓜在瓜類(lèi)蔬菜中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,，性溫、味甘,，補(bǔ)中氣,，消炎止痛，潤(rùn)肺化痰,，可以治療多種疾?。回i肉含有豐富的蛋白質(zhì),、B族維生素和鋅,；此菜品對(duì)于產(chǎn)婦體質(zhì)的恢復(fù)有很大幫助。

　　蓮子燉豬肚

　　材 料凈豬肚1個(gè),、去心蓮子30克,。

　　調(diào) 料鹽、姜絲,、蔥絲各適量,。

　　做 法

　　1. 蓮子泡發(fā)，備用,。

　　2. 將豬肚放入沸水中大火焯燙,，撇凈浮沫，撈出瀝干水分,，切成條,。

　　3. 將肚條、發(fā)好的蓮子,、蔥絲,、姜絲放入清水中，先大火煮沸,，再用小火燉約2小時(shí),，放鹽調(diào)味即可。

　　溫馨小提示

　　豬肚含有蛋白質(zhì),、脂肪,、無(wú)機(jī)鹽等；蓮子含有豐富的鈣,、磷,、鐵；蓮子燉豬肚可健脾益胃,、補(bǔ)虛益氣,，產(chǎn)婦常食可益脾胃。

　　白汁牛肉

　　材 料牛肉85克,、土豆15克,。

　　調(diào) 料姜片、蔥絲,、植物油,、鹽、味精,、料酒各適量,。

　　做 法

　　1. 牛肉洗凈，切成方塊,，用沸水焯燙約1分鐘,。

　　2. 土豆去皮，洗凈,，切成塊,。

　　3. 鍋倒油燒熱，先放蔥絲,、姜片炒香,，再放牛肉翻炒3分鐘，加水,、鹽,、味精、料酒,、土豆塊,，用小火續(xù)煮30分鐘后即可,。

　　溫馨小提示

　　牛肉具有補(bǔ)脾胃、益氣血,、除濕氣,、消水腫、強(qiáng)筋骨等作用,，牛肉為發(fā)物,，因而產(chǎn)婦食用有促進(jìn)乳汁分泌的作用。白汁牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),，非常適合產(chǎn)后食用,。

　　蘿卜燒牛肉

　　材 料白蘿卜、熟牛肉各250克,。

　　調(diào) 料植物油,、水淀粉、鮮湯,、蔥末,、姜末、蒜片,、花椒,、大料、醋,、白糖,、紅辣椒、鹽,、醬油,、味精、香油各適量,。

　　做 法

　　1. 白蘿卜洗凈,，切成塊；熟牛肉切成塊,。

　　2. 鍋倒油燒熱,，倒入牛肉塊、白蘿卜塊,，再放入蔥末,、姜末翻炒片刻。

　　3. 放入花椒,、大料,、醋、白糖、紅辣椒,、鹽,、醬油、味精和鮮湯調(diào)好口味燒沸,，用慢火煨至汁濃,，加水淀粉勾芡，淋上香油即可,。

　　五圓雞

　　材 料凈母雞1只，桂圓肉,、荔枝肉,、小棗各30克，枸杞子,、蓮子各25克,。

　　調(diào) 料白胡椒粉、姜片,、蔥段,、鹽、冰糖各適量,。

　　做 法

　　1. 母雞洗凈后用沸水煮透撈出裝盆,，放進(jìn)姜片、蔥段,、適量水,，上屜蒸30分鐘取出。

　　2. 枸杞子,、桂圓肉,、荔枝肉、小棗,、蓮子上屜蒸熟后,，裝入雞腹，加入冰糖,，繼續(xù)蒸至肉爛,，取出裝盤(pán)。

　　3. 將蒸雞的湯汁燒沸收濃,，加鹽,、白胡椒粉并調(diào)好味，澆在雞身上即可,。

　　溫馨小提示

　　菜中的桂圓,、枸杞子、蓮子、小棗都是補(bǔ)氣養(yǎng)血的妙藥,，對(duì)產(chǎn)后氣血虧虛所致的汗出,、倦怠有益。

　　黃蘑燉小雞
材 料凈小雞1只,，水發(fā)黃蘑,、油菜各少許。

　　調(diào) 料鹽,、味精,、花椒水、肉湯,、姜塊,、蔥段、大料,、植物油各適量,。

　　做 法

　　1. 將雞洗凈，剁成方塊,；黃蘑洗凈,，大的用手撕開(kāi)；油菜洗凈,，切成段,。

　　2. 鍋內(nèi)放水燒沸后，將黃蘑放入沸水燙透,，撈出,，瀝凈水分；鍋內(nèi)另放水燒沸,，將雞塊放入焯出血味,，撈出，瀝凈水分,。

　　3. 鍋內(nèi)放少量油燒熱,，用蔥段、姜塊熗鍋,，放入肉湯,，加雞塊、黃蘑,、花椒水,、大料、鹽,，燒沸后放在小火上,，雞肉燉爛時(shí)加油菜,、味精，再燉2～3分鐘,，取出大料,、蔥段和姜塊，盛入碗內(nèi)即可,。

　　溫馨小提示

　　黃蘑含蛋白質(zhì),、脂肪、糖類(lèi),、多種氨基酸和多種微量元素以及維生素,，而雞肉補(bǔ)益五臟，非常適合產(chǎn)后婦女食用,。

　　枸杞雞丁

　　材 料雞脯肉300克,，枸杞子30克，雞蛋1個(gè)（取蛋清）,，荸薺,、牛奶各適量,。

　　調(diào) 料植物油,、水淀粉、鹽,、味精,、蔥末、姜末,、蒜末各適量,。

　　做 法

　　1. 枸杞子洗凈放入碗中，上屜蒸30分鐘,；荸薺去皮,，洗凈，切成小方丁,。

　　2. 雞脯肉洗凈,，切成小方丁，放入雞蛋清,、水淀粉攪拌均勻備用,。

　　3. 鍋內(nèi)倒油燒至五成熱，放入漿好的雞丁,，快速翻炒幾下,，放入荸薺丁、蒸好的枸杞子再翻炒片刻,。

　　4. 將鹽,、蔥末、姜末、蒜末,、牛奶,、味精、水淀粉勾成芡汁澆入鍋內(nèi),，翻炒均勻即可,。

　　茄汁鶉蛋

　　材 料鵪鶉蛋30個(gè)。

　　調(diào) 料味精,、白糖,、胡椒粉、水淀粉,、香油,、鹽、姜末,、蒜末,、番茄醬、蔥花,、植物油,、鮮湯各適量。

　　做 法

　　1. 鹽,、白糖,、味精、香油,、胡椒粉,、鮮湯、水淀粉對(duì)成汁備用,。

　　2. 鵪鶉蛋放入涼水鍋內(nèi)慢慢加溫至沸后3分鐘,，撈起浸入涼水中，待涼后撈起剝殼,。

　　3. 鍋倒油燒至七成熱,，將鵪鶉蛋放入，炸至金黃色撈起,，瀝油,。

　　4. 余油燒熱，放入番茄醬炒紅,，炒出香味后下入姜末,、蔥花、蒜末,，炒出香味,，再烹入調(diào)好的味汁,，待汁濃稠時(shí)即倒炸過(guò)的鵪鶉蛋，翻炒均勻,，使鵪鶉蛋全身粘滿(mǎn)茄汁即可,。

　　燉鰻魚(yú)

　　材 料鰻魚(yú)1條，當(dāng)歸,、黃芪,、紅棗各15克。

　　調(diào) 料料酒,、鹽各適量,。

　　做 法

　　1. 鰻魚(yú)洗凈，切段備用,。

　　2. 沙鍋中放入鰻魚(yú),、當(dāng)歸、黃芪,、紅棗,、料酒、鹽和適量清水,，燉煮50分鐘,，待鰻魚(yú)熟爛即可。

　　溫馨小提示

　　鰻魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì),、維生素A,、維生素E及多量的鈣,，含有23%的脂肪,，其中長(zhǎng)鏈多不飽和脂肪酸的含量較高。鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛活血,、祛風(fēng)明目的療效,，其蛋白質(zhì)含量豐富，適合產(chǎn)婦坐月子食用,。

　　韭黃炒鱔魚(yú)

　　材 料鱔魚(yú),、韭黃各適量。

　　調(diào) 料植物油,、醬油,、姜絲、香菜,、蔥花,、香油、水淀粉,、蒜末,、胡椒粉各適量,，白糖、味精,、料酒各少許,。

　　做 法

　　1. 韭黃洗凈，切段,；鱔魚(yú)洗凈,，備用。

　　2. 鍋內(nèi)倒油燒熱,，放入蔥花爆香,，倒入鱔魚(yú)翻炒，再加入白糖,、味精,、料酒、醬油,、胡椒粉和適量清水,。

　　3. 大火翻炒后加入韭黃，炒約2分鐘,，淋上水淀粉及香油,，將蒜末、香菜,、姜絲倒入,，即可。

　　溫馨小提示

　　鱔魚(yú)含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,，補(bǔ)虛損,，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨,，與韭黃同炒,，有健胃、提神,、保暖功效,，對(duì)婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)和生理不順也有舒緩的作用。

　　奶油鯽魚(yú)

　　材 料凈鯽魚(yú)1條,、熟火腿2片,、豆苗15克、筍片25克,、高湯500亳升,。
　調(diào) 料植物油、味精,、料酒,、鹽,、蔥結(jié)、姜片各適量,。

　　做 法

　　1. 鯽魚(yú)洗凈,，用刀在魚(yú)背上每隔1厘米寬劃出刀紋。

　　2. 把魚(yú)放入沸水鍋中燙一下?lián)瞥?，洗凈,，去腥?/p>

　　3. 鍋置火上，倒油燒至七成熱,，放入蔥結(jié),、姜片爆出香味，放入鯽魚(yú)略煎,，翻身,，灑入料酒略燜，隨即放入高湯,、適量清水和少許植物油,，蓋牢鍋蓋滾3分鐘左右，使湯白濃,，調(diào)至中火燜至魚(yú)熟,，放入筍片、鹽,、味精,，大火燒至湯呈乳白色，加入豆苗略滾,，揀掉蔥,、姜，將筍片,、火腿齊放在魚(yú)上面,，豆苗放兩邊即可,。

　　蔥酥魚(yú)

　　材 料鯽魚(yú)500克、泡紅椒適量,。

　　調(diào) 料料酒,、醪糟汁,、高湯、醬油,、味精,、植物油、冰糖,、蔥白段各適量,。

　　做 法

　　1. 鯽魚(yú)去內(nèi)臟,，洗凈，放入油鍋煎至兩面黃色時(shí)撈起,。

　　2. 鍋置火上,，倒油燒熱，放入冰糖炒成金黃色的糖汁,。

　　3. 鍋中再倒入適量植物油,，燒至四成熱時(shí)，熗香一半蔥白段,，放入料酒,、醬油、味精,、高湯,、糖汁（一半）、植物油少許,。

　　4. 另起一鍋,，底墊蔥白段，蔥面上放魚(yú),，魚(yú)上再放蔥白段,、泡紅椒，隨后將烹過(guò)的佐料和湯倒入魚(yú)鍋內(nèi),，在小火上慢燒,，至汁減半時(shí)，將魚(yú)翻面再燒,，下醪糟汁,，直到湯干魚(yú)穌時(shí)起鍋裝盤(pán)即可。

　　三鮮匯

　　材 料雞脯肉,、胡蘿卜丁各100克,，雞蛋清20克，嫩豌豆25克,，番茄丁50克,。

　　調(diào) 料肉湯、料酒,、牛奶,、雞油、味精,、淀粉,、鹽各適量。

　　做 法

　　1. 雞脯肉洗凈，剁成肉泥,。

　　2. 將少許淀粉用牛奶調(diào)和成汁,。

　　3. 把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。

　　4. 把肉湯入鍋中煮沸,，下豌豆,、胡蘿卜丁、番茄丁,，待肉湯滾沸后,，用筷子將雞肉泥撥進(jìn)鍋內(nèi)，每個(gè)雞肉泥要和豌豆大小一樣,，待撥完后將鍋燒沸,，放入味精、鹽,、雞油,、料酒，最后把淀粉汁倒入鍋中勾芡即可,。

　　溫馨小提示

　　此菜品大補(bǔ)氣血,，養(yǎng)肝明目，健脾開(kāi)胃,，促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù),。對(duì)于平素肝血不足，視力較差者更為適宜,。

　　黃瓜炒冬筍

　　材 料凈冬筍200克,、黃瓜100克。

　　調(diào) 料鹽,、味精,、料酒、姜末,、雞湯,、植物油各適量。

　　做 法

　　1. 冬筍洗凈,，放入沸水鍋中煮5分鐘,，撈出，沖涼,，切成片,；黃瓜洗凈，切片,。

　　2. 鍋置火上燒熱，倒入植物油,，煸香姜末,，放入冬筍片略炒,，再放入黃瓜片，倒入料酒,，加鹽,、味精和雞湯，用大火翻炒幾下,，出鍋裝盤(pán)即可,。

　　溫馨小提示

　　冬筍是一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品,質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣,、磷,、鐵等微量元素，還含有豐富的纖維素,，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),，預(yù)防產(chǎn)后便秘。

　　干貝蘆筍

　　材 料干貝85克,、蘆筍200克,、文蛤300克。

　　調(diào) 料蔥花,、鹽,、香油、植物油各適量,。

　　做 法

　　1. 蘆筍去除外皮,，洗凈，切成小段,。

　　2. 文蛤吐沙,、洗凈，以沸水燙熟去殼取肉備用,。

　　3. 鍋內(nèi)倒油燒熱,，爆香蔥花，先放入干貝,、蘆筍拌炒,，再放入文蛤以大火略為拌炒，加鹽,、香油調(diào)味即可,。

　　溫馨小提示

　　蘆筍含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，同時(shí),，蘆筍中所含的纖維素也有助于排毒養(yǎng)顏,，使腿部更健美；干貝有穩(wěn)定情緒的作用，可治療產(chǎn)后抑郁癥,。此菜品含有豐富的蛋白質(zhì)及適量的膳食纖維,，促進(jìn)產(chǎn)后身體恢復(fù)。

　　炸蘿卜丸子
　材 料大蘿卜250克,、雞蛋1個(gè),。

　　調(diào) 料植物油、醬油,、鹽,、味精、胡椒粉,、蔥末,、姜末、水淀粉,、花椒鹽各適量,。

　　做 法

　　1. 大蘿卜洗凈，去皮,，用礤床擦成細(xì)絲,，再用刀剁碎，加入醬油,、鹽,、味精、胡椒粉,、雞蛋,、蔥末、姜末,、水淀粉攪拌均勻備用,。

　　2. 將攪好的蘿卜餡擠成蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透,，呈淺黃色,，撈出，瀝油,，撒上花椒鹽即可,。

　　清蒸茄段

　　材 料茄子1個(gè)。

　　調(diào) 料植物油,、蒜泥,、醬油、白醋各適量,。

　　做 法

　　1. 茄子去柄洗凈,，對(duì)剖切長(zhǎng)段,，將油及水放入大碗中，將茄子放入碗內(nèi)拌勻,。

　　2. 將茄子取出擺盤(pán),，入電飯鍋或微波爐蒸軟,。

　　3. 瀝干水分,，加入蒜泥、醬油,、白醋拌勻食用即可,。

　　溫馨小提示

　　茄子含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，常食茄子可提高人體對(duì)各種疾病的抵抗力和抗衰老功能,。茄子清蒸,，甜度不會(huì)流失，營(yíng)養(yǎng)更好吸收,。

　　核桃豆腐丸

　　材 料豆腐250克,、雞蛋2個(gè)、面粉50克,、核桃仁適量,。

　　調(diào) 料植物油、高湯,、鹽,、淀粉、胡椒粉,、味精各適量,。

　　做 法

　　1. 豆腐洗凈，用勺子擠碎,，打入雞蛋,，加鹽、淀粉,、面粉,、胡椒粉、味精拌勻,，做成20個(gè)丸子,，每個(gè)丸子中間塞1個(gè)核桃仁。

　　2. 鍋倒油燒至五六成熱,，下丸子炸熟,。

　　3. 盛出丸子，倒入高湯即可,。

　　溫馨小提示

　　核桃仁含有蛋白質(zhì),、脂肪,、維生素A、B族維生素,、維生素C,、維生素E及鎂、錳,、鈣等,。此菜品有助于產(chǎn)婦產(chǎn)后增強(qiáng)體質(zhì)。

　　姜汁菠菜

　　材 料嫩菠菜400克,。

　　調(diào) 料姜,、鹽、醬油,、味精,、醋、花椒油,、香油各適量,。

　　做 法

　　1. 菠菜洗凈，切成段,，瀝凈水分,；姜去皮，洗凈,，搗爛擠出姜汁備用,。

　　2. 鍋中加入適量清水燒沸，倒入菠菜,，焯至斷生后撈出,，用涼水過(guò)涼，瀝凈水分,，擺入盤(pán)中,。

　　3. 在姜汁碗中加鹽、醬油,、醋,、味精、花椒油,、香油拌勻,，澆在菠菜上即可。

　　烤什錦菇

　　材 料平菇,、金針菇,、蟹腿菇、香菇各50克,。

　　調(diào) 料鹽,、香油,、黑胡椒各適量。

　　做 法

　　1. 平菇,、金針菇,、蟹腿菇、香菇分別洗凈,。

　　2. 取一張鋁箔紙,，上鋪什錦菇，加入鹽,、香油,、黑胡椒,，包成圓筒狀,，放入烤箱中烤約10～15分鐘，菇熟即可,。

　　溫馨小提示

　　菇類(lèi)食品是當(dāng)今世界上最為流行的一種高蛋白,、低脂肪、富含天然維生素的獨(dú)特食品,，其所含豐富的纖維素及礦物質(zhì)可防止便秘,。此道菜保留了菇類(lèi)鮮美的原味，是低熱量,、高纖維的健康菜點(diǎn),，適合產(chǎn)后食用。

　　恢復(fù)身材食譜

　　產(chǎn)后媽媽瘦身,，食物是能起到一定作用的,，營(yíng)養(yǎng)師建議多吃蔬菜，少油,、少調(diào)味料,，三餐定時(shí)、定量,，均衡攝取各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素,。

　　絲瓜熘肉片

　　材 料絲瓜300克、豬瘦肉100克,，雞蛋清10克,。

　　調(diào) 料水淀粉、清湯,、鹽,、味精、料酒,、植物油,、蔥,、姜、醋各適量,。

　　做 法

　　1. 將絲瓜刮去皮筋,、洗凈，切片,；蔥,、姜分別洗凈，切末,；豬肉洗凈,，切成薄片，加鹽,、料酒腌漬,，水淀粉、雞蛋清上漿,。

　　2. 炒鍋加植物油,，燒至四成熱時(shí)加蔥末、姜末熗香,，烹入清湯,，加鹽、料酒燒開(kāi),，分散下入肉片滑熟,，下入絲瓜片、醋,、味精,，燒沸后用水淀粉勾芡即可。

　　牛肉湯燉蘑菇

　　材 料蘑菇,、蔥頭各100克,，胡蘿卜、大米各150克,，牛肉50克,。
調(diào) 料牛肉湯150毫升，鹽,、香葉,、植物油各適量。

　　做 法

　　1. 將蘑菇洗凈后,，放入沸水鍋中焯透,，撈出瀝水，切??；大米淘洗干凈,，放入清水中浸泡30分鐘。

　　2. 胡蘿卜,、蔥頭分別洗凈,，切成丁。

　　3. 鍋置火上倒油燒熱,，將胡蘿卜丁,、蔥頭丁分別放入鍋中，加牛肉,、香葉燜透,。

　　4. 鍋置火上，將牛肉湯倒入鍋中,，放入燜熟的胡蘿卜丁,、蔥頭丁及牛肉湯汁，倒入蘑菇丁和大米,，煮至熟爛時(shí)加鹽調(diào)味即可,。

　　竹筍燒雞條

　　材 料鮮竹筍500克、熟雞肉250克,。

　　調(diào) 料蔥、姜,、料酒,、白糖、鹽,、味精,、雞湯、植物油各適量,。

　　做 法

　　1. 將鮮竹筍剝?nèi)ネ鈿は磧?，入沸水中焯?0分鐘，再放入清水中浸泡1小時(shí),，切成4厘米寬的條,。

　　2. 姜洗凈，切片,；蔥洗凈,，切段。

　　3. 鍋置火上,，下油燒至五成熱時(shí),，放入筍條煸炒加雞湯、雞肉條燒沸,，烹入料酒,，下姜片,、蔥段燒至竹筍熟時(shí)揀出，下白糖,、味精,、鹽調(diào)味即可。

　　溫馨小提示

　　竹筍是低脂肪,、多纖維食物,，有清熱消痰、利膈爽胃,、消渴益氣的作用,，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、助消化,。此菜清熱益氣,、消脂減肥。

　　烤鮭魚(yú)

　　材 料鮭魚(yú)1條,、九層塔適量,。

　　調(diào) 料檸檬汁、鹽,、白酒,、白醋各適量。

　　做 法

　　1. 鮭魚(yú)洗凈,，將鹽,、白酒、白醋均勻涂抹魚(yú)身,，腌漬約20分鐘使其入味,。

　　2. 九層塔洗凈，剁碎,，平鋪在魚(yú)身上,。

　　3. 放入烤箱中烤至表面呈金黃色，且魚(yú)肉熟透,，食用時(shí)淋上檸檬汁即可,。

　　溫馨小提示

　　鮭魚(yú)的脂肪酸具有分解膽固醇的功能，與吃肉相比,，可以生成較少的皮下脂肪,，并且其所含有的維生素E可以防止身體呈酸性。此菜品有助消耗掉產(chǎn)婦在孕期攝入的過(guò)多脂肪,，可達(dá)到瘦身的作用,。

　　茄汁墨魚(yú)

　　材 料墨魚(yú)160克、豌豆莢4片。

　　調(diào) 料蔥,、姜,、蒜、紅辣椒各少許,，醬油,、番茄醬、鹽,、香油,、白糖、料酒,、醋,、干淀粉、水淀粉,、植物油各適量,。

　　做 法

　　1. 墨魚(yú)洗凈，切花再切片,；蔥,、姜、蒜分別洗凈,，切末,；紅辣椒洗凈，去子,，切片,。

　　2. 將醬油、番茄醬,、鹽、香油,、白糖,、水、料酒,、醋,、干淀粉調(diào)成汁備用；豌豆莢洗凈,，先放入沸水中焯燙,，然后切斜段。

　　3. 鍋倒油加熱,，熗香蔥末,、姜末、蒜末、辣椒,，加入墨魚(yú),，用大火拌炒，墨魚(yú)變色盛盤(pán),。

　　4. 把混合后的調(diào)料煮沸用水淀粉勾芡后,，倒入墨魚(yú)、豌豆莢,，拌勻即可,。

　　蝦米豇豆

　　材 料豇豆250克、蝦米50克,。

　　調(diào) 料蒜末,、麻油、鹽,、味精各適量,。

　　做 法

　　1. 豇豆洗凈，切成3厘米左右的段備用,。

　　2. 蝦米用沸水泡發(fā),。

　　3. 將豇豆放入沸水中焯至豇豆無(wú)生味，撈出盛于盤(pán)中,。

　　4. 加蝦米,、蒜末、麻油,、鹽,、味精拌勻即可。

　　脆爽鮮藕片

　　材 料蓮藕300克,、胡蘿卜70克,。

　　調(diào) 料鹽、白醋,、味精,、香油各適量。

　　做 法

　　1. 蓮藕,、胡蘿卜均洗凈,，去皮，切片,。

　　2. 將藕片,、胡蘿卜片放入熱水中焯熟，撈出,，沖涼,，瀝水裝盤(pán)。

　　3. 加入適量鹽、味精,、白醋,、香油，拌勻即可,。

　　溫馨小提示

　　此道菜品可行氣消食積,，利水氣，適合希望瘦身的產(chǎn)婦食用,。

　　什錦蔬菜燴豆腐

　　材 料豆腐150克,，豆芽菜、胡蘿卜各45克,，香菇25克,，青椒15克。

　　調(diào) 料植物油,、高湯,、鹽、蔥末,、胡椒粉,、味精、香油,、料酒,、水淀粉各適量。

　　做 法

　　1. 胡蘿卜洗凈,，去皮,，切片；香菇洗凈,，切片,；青椒洗凈，切成青椒圈,。

　　2. 豆腐洗凈,，切塊，放入高湯中,，加鹽，用小火燉約15分鐘,，撈出裝盤(pán),。

　　3. 另起油鍋，爆香蔥末,，再加入香菇,、胡蘿卜、豆芽菜、青椒翻炒幾下,。

　　4. 水淀粉,、鹽、胡椒粉,、味精,、料酒調(diào)成芡汁后澆于鍋中勾芡，翻炒片刻,，澆于豆腐上,，淋上香油即可。

　　筍尖燜豆腐

　　材 料干口蘑5克,，干筍尖,、干蝦米各10克，豆腐200克,。

　　調(diào) 料蔥花,、姜末、植物油,、醬油各適量,。

　　做 法

　　1. 先將口蘑、干筍尖,、蝦米等用溫開(kāi)水泡開(kāi),，泡好后均切成小丁，蝦米,、口蘑湯留用,。

　　2. 將油燒熱，先煸蔥花,、姜末,，然后將豆腐放入快速翻炒，再將切好的筍丁,、口蘑丁等放入,，并加入蝦米、口蘑湯,、醬油,，再用大火快炒，炒透即可,。

　　溫馨小提示

　　此菜清熱消痰,，利膈爽胃，并且熱能很低,，產(chǎn)婦食之,，可有助于瘦身,。