七種簡(jiǎn)單方法把肉變嫩

冷月寒光 2010-08-17

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	七種簡(jiǎn)單方法把肉變嫩 09-05-24 閱讀:51 相關(guān)文章
	七種簡(jiǎn)單方法把肉變嫩開場(chǎng)白：烹調(diào)肉類時(shí),，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)做熟的肉依然很硬的現(xiàn)象,，尤其是凍肉，口感特別差,，這里教你幾招小竅門,，輕松搞定!　　淀粉法：將肉片切好后，加入適量的干淀粉拌勻,，靜置30分鐘后下鍋炒,，可使肉質(zhì)嫩化，入口不膩,。芥末法：煮牛肉時(shí),，可在頭天晚上將芥末均勻地涂在牛肉上，煮前用清水洗凈,，這樣牛肉易煮爛,，且肉質(zhì)鮮嫩。

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