熬薏米紅豆粥是有很多技巧和講究的,。薏米很硬,，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬,，大概熬一個(gè)多小時(shí)還不爛,，很浪費(fèi)火或者電,，而且搞不好還會(huì)把水燒干，造成糊底,。

    我建議的方法有兩種：第一種方法是在鍋里加進(jìn)去足夠的水，燒開(kāi)后熄火,，讓薏米和紅豆在鍋里悶半個(gè)小時(shí),，再開(kāi)火，燒開(kāi)后再悶半個(gè)小時(shí),，紅豆粥就煮成了,。第二種方法更簡(jiǎn)單，就是把現(xiàn)在家里不常用的保溫瓶洗干凈,，把薏米和紅豆放在里面,，再倒進(jìn)去開(kāi)水，塞緊瓶頭悶著,，每天晚上這樣弄好,，早晨起來(lái)就是粥了，正好當(dāng)早餐喝,。這是非常省事的,，也最節(jié)省能源的，不用再熬了,。

熬薏米紅豆粥不能加大米：

    經(jīng)常有人問(wèn)：“為什么熬薏米紅豆粥煮不成黏稠狀呢,？”還有人對(duì)我說(shuō)：“我在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，加了一小把大米,，結(jié)果粥就熬稠了,，味道那叫一個(gè)美啊,！”

　　我說(shuō)：“千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去,！”為什么？因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里,，含有濕氣,，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了,。紅豆和薏米都是祛濕的,，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清,。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉,，一旦加進(jìn)去大米,，就等于加進(jìn)去了濕氣,，所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好了,，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事,，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆,、薏米就都白費(fèi)了,，功效全無(wú)。

熬薏米紅豆粥誰(shuí)服用效果更好嘛

    值得一提的是,，婦女產(chǎn)后的保養(yǎng)時(shí),，喝這個(gè)粥要去掉薏米，可在其中再加點(diǎn)大棗,，大棗能溫中,、健脾、養(yǎng)血,，是非常適宜的,。

　　腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆,。因?yàn)楹谏肽I,，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補(bǔ)腎的佳品,。

　　現(xiàn)在人們常說(shuō)的腳氣病,，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆粥中加上黃豆,，食其粥，同時(shí)用熬出來(lái)的湯洗腳,。內(nèi)外同治,，效果甚佳。

　　如果咳嗽,，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見(jiàn)方的小塊兒,，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤(rùn)肺,、化痰,、止渴。

　　山藥和南瓜也可以放在薏米紅豆粥中同煮,。山藥號(hào)稱“氣死小人參”,，有時(shí)候，它比人參的補(bǔ)益作用還大，它是補(bǔ)脾胃的圣品,，而且能強(qiáng)腎固精,，潤(rùn)肺益氣。南瓜能補(bǔ)中益氣,，還能消炎,、止痛、殺蟲(chóng),、解毒,，對(duì)保護(hù)胰臟、預(yù)防糖尿病來(lái)說(shuō),，是非常好的東西。

熬薏米紅豆粥做法:

 
薏米30克,，紅小豆15克（我的理解就是米豆2：1）
1.把薏米洗凈浸泡20分鐘
2.把所有材料放入鍋中,，加水用猛火煮開(kāi)，改慢火煮至薏米爛熟即可
3.酌加冰糖,，早晚分服,，連續(xù)7天。

功能：
紅豆可益氣補(bǔ)血,，利水消腫,，可令面色無(wú)華的MM們恢復(fù)紅潤(rùn)；薏仁可健脾利水,，清熱排膿,，去小痘痘滴。這樣的粥當(dāng)然有助養(yǎng)顏美容啦,。

TIPS:
1.薏米,，也叫苡米、薏苡仁,，藥店中藥柜可以買到,。
2.粥的理想境界：“見(jiàn)水不見(jiàn)米，非粥也,；見(jiàn)米不見(jiàn)水,，非粥也。必使水米融洽,，柔膩如一,，而后謂之粥。”

    熬薏米紅豆粥那真是非同小可,。薏米,，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹,，利腸胃,，消水腫，健脾益胃,，久服輕身益氣,。紅豆，在中藥里稱作為“赤小豆”,，也有明顯的利水,，消腫，健脾胃之功效,，因?yàn)樗羌t色的,，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大,，心氣虛，飲食不節(jié),，運(yùn)動(dòng)量少,，脾虛濕盛。既要祛濕,，又要補(bǔ)心,，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬,。將其熬成粥,，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān),。

　　關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用,，也很有意思。我們千萬(wàn)不要以為腫就是水腫,。試看今人,，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫,，叫做體態(tài)臃腫,。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好,，水腫也好,，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng),，滯留在人體細(xì)胞之間,，使人體迅速膨脹起來(lái),。水腫如此，肥胖也是如此,，只不過(guò)是程度有深有淺而已,。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫,。所以,，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明,，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效,，既能減肥，又不傷身體,，尤其是對(duì)于中老年肥胖者,，效果尤其好。

　　濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性,、頑固性疾病的根本,，而薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。我平時(shí)給病人開(kāi)完方子后,，總要囑咐他們?cè)陲嬍称鹁由系囊恍┳⒁馐马?xiàng)，其中說(shuō)得最多的就是回去熬薏 米紅豆湯當(dāng)茶喝,。對(duì)于不具備這個(gè)條件的病人,，我會(huì)讓他用薏米和紅豆熬粥，作為晚餐的主食,。

　　有人對(duì)我說(shuō)“我在熬薏 米紅豆粥的時(shí)候,，加了一把大米，結(jié)果粥就熬稠了,，味道那叫一個(gè)美?。?#8221;我說(shuō)：“千萬(wàn)不能加大米進(jìn)去,！”為什么,？因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣,，濕性黏稠,，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的,，本身不含濕,，所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮?。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì),，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣,，所以整個(gè)粥就稠了,。雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事,，就因?yàn)槟且话汛竺?，所有的紅豆、薏米就都白費(fèi)了,，功效全無(wú),。

　　除了熬薏米紅豆粥，大家還可以多了解各種食物的性,、味,，舉一反三，自己進(jìn)行加減,，組成更多適合自己體質(zhì)的飲食處方來(lái),。這樣，食物才能真正成為養(yǎng)生的佳品,。

　　神色晦暗,、精神不足，甚至心悸,、貪睡,、心中空虛：薏米紅豆加桂圓

　　煩躁失眠，或者臉上起紅疹,、痘痘：薏米紅豆加百合,、蓮子

　　胃中寒痛、食欲不佳,、怕冷：薏米紅豆加生姜

　　腎虛：薏米紅豆加黑豆

　　腳氣：薏米紅豆加黃豆

　　咳嗽：意米紅豆加梨

　　食欲不振,、身體羸瘦：薏米紅豆加山藥

　　泄瀉、腹痛,、糖尿?。恨裁准t豆加南瓜

　　體虛、早泄,、遺精,、夜尿過(guò)多：薏米紅豆加芡實(shí)

　　孕婦：減薏米，加少量黃芪,、黨參

　　產(chǎn)婦：減薏米,，加大棗、小米,、紅糖

　　曾有一個(gè)病人向我反映,，他和愛(ài)人,、兒子堅(jiān)持每天晚餐吃薏米紅豆南瓜粥，吃了28天后,，3個(gè)人的大便都變成了“金黃色的圓柱體,，香蕉型的”，很通暢通了,。我說(shuō)：“不錯(cuò),，你統(tǒng)計(jì)得很準(zhǔn)確，28天,，正好是人體的一個(gè)生物周期,。經(jīng)過(guò)了一個(gè)周期的調(diào)理，終于見(jiàn)到效果了”