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導(dǎo)讀：吃蘋(píng)果的時(shí)候，你猶豫過(guò)要不要削皮嗎,？果蔬皮中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化物質(zhì),，對(duì)預(yù)防慢性疾病很有好處。尤其是下面這幾種果蔬皮,，保健功能格外優(yōu)秀,。
蘋(píng)果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化,。蘋(píng)果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位,。研究表明，蘋(píng)果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng),，甚至比其他果蔬都高,。已有許多廠家提取蘋(píng)果皮中的活性物質(zhì)來(lái)開(kāi)發(fā)功能食品。 梨皮清心潤(rùn)肺 梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺,、降火生津,。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽,。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮,，能使泡菜更脆，還更美味,。
葡萄皮降血脂 葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇,，具有降血脂、抗血栓,、預(yù)防動(dòng)脈硬化,、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類(lèi)物質(zhì),，還有降低血壓的功效,。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等?，F(xiàn)已有人開(kāi)始研究利用葡萄皮加工食品,，用以治療膽固醇過(guò)高、糖尿病等,。 橘子皮開(kāi)胃化痰 橘皮富含大量維生素 C,、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素,，能做出許多美味,。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿或咳嗽痰多,。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮,，能使湯味更鮮，并減輕油膩,。橘皮泡水或泡茶,，味道清香，還能開(kāi)胃,、通氣、提神,。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效,。檸檬皮與此類(lèi)似。
西瓜皮清熱解暑 西瓜皮含豐富的糖類(lèi),、礦物質(zhì),、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩,、降血壓等作用,。可以涼拌,、炒肉或做湯,。 冬瓜皮利水消腫 冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分,。它能利水消腫,，對(duì)糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮,。
黃瓜皮能排毒 黃瓜皮中含較多的苦味素,，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收,，而且能幫助人體有效排毒,。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用,。將西瓜皮,、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的“鮮拌三皮”最適合減肥者,。 番茄皮預(yù)防癌癥 番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì),，能防治心血管疾病，提高機(jī)體免疫力,，預(yù)防癌癥,，在番茄皮中含量最多。此外,，番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康,。因此，番茄帶皮吃最營(yíng)養(yǎng),。
茄子皮保護(hù)心血管 茄子是心血管病人的食療佳品,，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值,，還會(huì)因其中的鐵被空氣氧化,，很容易發(fā)黑，影響人體對(duì)鐵的吸收,。 食用果蔬皮,，最好選擇有機(jī)果蔬，若條件有限,，獲綠色食品認(rèn)證的也可以,。如果都不行，就以新鮮為標(biāo)準(zhǔn)。清洗時(shí)可以用溫水泡1—2分鐘,，用柔軟的刷子刷洗,，有必要的話，再用熱水燙一下,。并不提倡用洗滌劑清洗果蔬,，因?yàn)橄礈靹┍旧砭褪腔瘜W(xué)物質(zhì)，可能造成二次污染,。 小編注：水果皮雖然有種種好處,，但是市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的水果也存在農(nóng)藥殘留等等問(wèn)題，讓人難免擔(dān)心吃了會(huì)不會(huì)弊大于利,。小編在這里推薦的是這些水果的營(yíng)養(yǎng),、藥用價(jià)值，最好選用自家種植的,、綠色放心的水果皮食用,，如果市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的實(shí)在不放心吃下去，那小編還有以下5個(gè)水果皮的妙用能讓它們派上大用場(chǎng),。
日常5種水果皮的妙用
1,、香蕉皮 香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥,。蕉皮還有止煩渴,、潤(rùn)肺腸、 通血脈,、增精髓等功效,。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足,，可防治皸裂,、凍瘡。除此以外,，它還可治療高血壓,、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬干磨 成粉還是保護(hù)皮膚的美容佳品,。另外,，用香蕉皮反復(fù)擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡,。然后再打上鞋油,，頓時(shí)可使足下生輝。 2,、橘子皮 橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能,。另外,，橘子皮內(nèi)含堿性物質(zhì)，用它蘸點(diǎn)鹽,，可將陶瓷,、搪瓷、鋁鐵類(lèi)炊具,、餐具上的污跡一擦而凈,。橘子 皮還含的較多的芳香物質(zhì)，將它放少許在冰箱里,，可除異臭味,。家制生物有機(jī)化肥里放點(diǎn)橘子皮，可使花肥液料不發(fā)臭,。
3,、蘋(píng)果皮
有收斂作用。 用它煎湯或泡茶,，可治胃酸過(guò)多,、痰多，將它曬干研末,，空腹調(diào)服（每日2-3次）對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎,、高血壓等病癥有一定的療效。另外,，拿一把鮮蘋(píng)果皮搗爛成泥,，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆,、坐便器等到,，可使其光亮如初。 4,、西瓜皮 西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤,。中醫(yī)稱瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑,、瀉火除煩,、降血壓等作用，對(duì) 貧血,、咽喉干燥,、唇裂，以及對(duì)膀胱炎,、肝腹水,、腎炎患者均有一定療效,。另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C,、E,，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上,，待遇 10-15分鐘后用水洗凈,，有養(yǎng)膚、嫩膚,、美膚和防治痱癤的作用,。
5、柚子皮
能理氣化痰,、止咳,、平喘。將一個(gè)柚子皮切碎,，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛,，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服,，可治老年的咳嗽和氣喘,；用柚子皮煎湯服，能化痰,、消食,、定喘、止疝痛,。另外,，將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味,。 小編推薦：水果皮有這么多好處和妙用,，但也不是所有的水果皮、蔬菜皮都能吃,、都對(duì)身體有好處,，下面的幾種水果皮和蔬菜皮就不能連皮吃，吃了可能會(huì)“中毒”的,！
哪些水果蔬菜連皮吃會(huì)中毒,？
土豆 土豆皮中含有“配糖生物堿”，其在體內(nèi)積累到一定數(shù)量后就會(huì)引起中毒,。 由于其引起的中毒屬慢性中毒,，癥狀不明顯，因而往往被忽視,。 柿子 柿子未成熟時(shí),，鞣酸主要存在于柿肉中,，而成熟后鞣酸則集中于柿皮中。 鞣酸進(jìn)入人體后在胃酸的作用下,，會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物――柿石,，引起多種疾病。
荸薺 荸薺常生于水田中,，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化學(xué)物質(zhì)。 另外,，荸薺皮中還含有寄生蟲(chóng),，如果吃下未洗凈的荸薺皮，會(huì)導(dǎo)致疾病,。 |
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