打死也不要吃這5類雞蛋，如果你吃了,，那么后果是很嚴重的,，有些人對臭雞蛋情有獨鐘，其實這是一種應當糾正的不良飲食習慣,，大量食用臭雞蛋可能會導致食物中毒,。雞蛋變味后就不能再吃了。人若吃了這種臭雞蛋,，就會發(fā)生類似急性胃腸炎的中毒癥狀,，嚴重危害人體健康。

　　日常絕不能吃的5種雞蛋：

　　1,、臭雞蛋：由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,，產(chǎn)生變質(zhì)，蛋殼烏灰色,，甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,，而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味,，則此蛋不能食用,，否則會引起細菌性食物中毒。

　　2,、裂紋蛋：雞蛋在運輸,、儲運及包裝等過程中,，由于振動,、擠壓等原因，會使有的蛋造成裂縫,、裂紋,，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。

　　3,、死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染,，加上溫度、濕度條件不好等原因,，導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋,。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久,，蛋白質(zhì)被分解會產(chǎn)生多種有毒物質(zhì),，故不宜食用。

　　4,、發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮,，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內(nèi)而發(fā)霉變質(zhì),，致使蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉,，這種蛋也不宜選購食用。此外,，還有瀉黃蛋,、血筋蛋等一般也不應采購食用。

　　5,、散黃蛋：因運輸?shù)燃ち艺袷?，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長,，被細菌或霉菌經(jīng)蛋殼氣孔侵入蛋體內(nèi),，而破壞了蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)造成散黃，蛋液稀薄混濁,。若散黃不嚴重,，無異味，經(jīng)煎煮等高溫處理后仍可食用,，但如細菌在蛋體內(nèi)繁殖,，蛋白質(zhì)已變性，有臭味就不能吃了,。（來源：愛麗論壇）