吃什么可以預防頭發(fā)變白呢,？

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 　 許多中老年人都為自己日漸增多的白發(fā)發(fā)愁,。北營養(yǎng)師李長平在接受記者采訪時說，引起頭發(fā)變白的原因有很多,，但攝取主食和肉蛋白量少導致的營養(yǎng)不良,，是非常重要的因素。

　　決定頭發(fā)顏色的因素是頭發(fā)中色素顆粒的多少,，與發(fā)根乳頭色素細胞的發(fā)育生長情況有關,。頭發(fā)由黑變白，一般是毛發(fā)的色素細胞功能衰退,，當衰退到完全不能產(chǎn)生色素顆粒時,，頭發(fā)就完全變白了。正常人從35歲開始,，毛發(fā)色素細胞就開始衰退,。但是，如果不好好保護的話,，黑發(fā)有可能會提前變成白發(fā),。

　　古人說，“發(fā)為血之余”,，意思是說頭發(fā)的生長與脫落,、潤澤與枯槁，主要依賴于腎臟精氣之充衰，以及肝臟血液的濡養(yǎng),。不吃或少吃米谷等主食,，必然會傷脾胃，而且還會傷及肝腎,。人在青壯年時肝的氣血充盈,，所以頭發(fā)長得快且光澤，而到了年老體衰時則精血多虛弱,，毛發(fā)變白而枯落,，其直接原因是脾胃提供的營養(yǎng)不足所造成的,。李長平說,，五谷雜糧中富含淀粉、糖類,、蛋白質,、各種維生素和某些微量元素(如銅)等，以及肉食中含有豐富的肉蛋白,，這些都是保持一頭烏黑油亮的頭發(fā)所必需的營養(yǎng)成分,。中老年人如果主食及肉食攝取不足，常會導致頭發(fā)變灰變白,。

　　那么,，應如何預防頭發(fā)變白呢？李長平說,，中老年人可常吃紫米,、黑豆、赤豆,、青豆,、紅菱、黑芝麻,、核桃等主食,，也要多吃烏骨雞、牛羊肉,、豬肝,、甲魚、深色肉質的魚類,、海參等肉食,。此外，中老年人還要常吃胡蘿卜,、菠菜,、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇,、黑木耳等,。總之,，凡是深色的食物都含有色素,，對頭發(fā)色澤的保養(yǎng)有益。