日常生活中，我們常常會(huì)一次買(mǎi)比較多的肉回家,，但一頓又吃不了那么多,。于是我們便需要把肉類(lèi)好好的儲(chǔ)存起來(lái)。不過(guò)要注意的是,，儲(chǔ)存肉類(lèi)并不是把肉直接往冷凍室里一塞這么簡(jiǎn)單,。若是不科學(xué)的儲(chǔ)存肉，不光影響肉的口感,，下次吃的時(shí)候,，也會(huì)威脅人們的身體健康。今天,，就跟大家分享一下,，如何合理的儲(chǔ)存肉類(lèi)食品，如何快速解凍的小妙招,！尤其是肉餡的儲(chǔ)存,，許多人都做錯(cuò)了！

儲(chǔ)存小技巧

1,、豬肉切小塊裝入保鮮袋

買(mǎi)回來(lái)的肉洗凈控干水后,，不要直接一整塊放入保鮮袋中。應(yīng)該預(yù)估一下每次炒菜的量,，分切成小塊,，再裝入保鮮袋里。因?yàn)槿夥磸?fù)冷凍會(huì)破壞肉質(zhì),，分小塊,，就能保證解凍多少吃多少。

2,、同一袋子里,，肉塊之間不要挨著

如果覺(jué)得一塊肉裝一個(gè)保鮮袋太浪費(fèi),，也可以把肉裝在一個(gè)口袋里。肉分切成小塊,，平鋪放入保鮮袋中,，肉塊之前留出一定的距離，袋子平放進(jìn)冷凍室保存,。這樣冷凍的肉不會(huì)粘連,，吃哪塊，取出哪塊解凍即可,。

3,、肉餡壓成薄餅冷凍

每次肉餡凍成一坨，要用的時(shí)候,，掰都掰不下來(lái),，真的好尷尬。其實(shí),，在存放肉餡的時(shí)候,，不要把一坨肉餡裝進(jìn)口袋里就直接塞冰箱。正確的方法是將肉餡放在保鮮袋中,，用筷子或者搟面杖將肉餡搟成筷子厚的薄餅狀,，再將肉餡放入冰箱冷凍。這樣,，要用多少,，輕輕就能掰下來(lái)，解凍起來(lái)也快,。

解凍小技巧

1,、放冷藏室中解凍，這種方法對(duì)肉質(zhì)的破壞比較少,，但是有一個(gè)缺點(diǎn),，就是解凍速度非常慢。

2,、取出放在室外,，就利用室溫解凍，這個(gè)比冰箱冷藏室解凍會(huì)略快一些,，但也需要大半天時(shí)間,。

3、鋁盆倒扣放置,，把肉放在鋁盆底上，肉上再放一個(gè)鋁盆壓住,。鋁制品導(dǎo)熱性強(qiáng),，這樣做10分鐘左右就可以解凍,。

4、把凍肉放入鹽水中浸泡,，鹽水能加快肉類(lèi)解凍,，這個(gè)方法解凍就比較快了。在泡水解凍的時(shí)候,，可以放入檸檬片和姜片,，不僅能加速解凍，還能去腥提鮮,。

5,、把肉放在盤(pán)子里，用一個(gè)小碗把肉扣住,，放入微波爐高火1分鐘,，取出觀(guān)察一下肉類(lèi)，再繼續(xù)加熱,，這個(gè)方法解凍速度最快,。

6、肉餡解凍最容易,，直接把凍成餅狀的肉餡,，連袋子放入水中浸泡一會(huì)或者流水沖一會(huì)，軟后用手捏碎即可,。

看完后是不是很有收獲呀,，沒(méi)想到鋁盆也能用來(lái)解凍吧！記得下次冷凍肉餡的時(shí)候,，別再放成一大坨了,，解凍不方便，吃起來(lái)口感也差,。搟成薄餅存放,，所有煩惱就都解決了。這么好的方法,，一定要記?。?/p>