豬肉可以在冰箱里存放多久,？醫(yī)生：若超這個時間，大家盡量別吃了

文炳春秋 2022-01-10

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雞肉,、鴨肉,、豬肉是餐桌上常見的肉類食物，只要口袋里有錢,，想吃什么便能吃到什么,，生活水平、消費水平的大幅度提高,，各種各樣的美食被端上了餐桌,，在眾多肉類食物中，豬肉一直備受人們的寵愛,，不管生活條件有多好,，餐桌上最常見的一種肉食便是豬肉，用豬肉包餃子,、包包子或炒菜,，味道都很不錯，營養(yǎng)價值高,，烹飪方法多樣,，煎、炒,、烹,、炸無一不可。#健康科普行#

去超市菜市場購買豬肉,，一頓吃不完放在冰箱里儲存,，特別是過年過節(jié),，大戶人家會買一整頭豬放在家中供家人和親朋好友享用,，從而導致豬肉在冰箱中儲存時間過長，那么豬肉在冰箱中最多能儲存多長時間呢,？

現(xiàn)代人對入口的食物比較講究,，追求新鮮,、健康,，除了豬肉，像蔬菜,、瓜果在冰箱內(nèi)儲存時間過長口感會變差,，變得不再新鮮，肉類食物在冷凍狀態(tài)下,，蛋白質(zhì)和脂肪發(fā)生內(nèi)部化學反應,，因此建議大家在平時購買豬肉時一定要“少量多次”購買，夠吃一兩頓即可,，不要一次性購買太多在冰箱內(nèi)長時間儲存,。

豬肉在冰箱中能放多久？醫(yī)生：若超過這個時間,，扔掉也別吃

冰箱一般分為保鮮室和冷凍室,，放入這兩個不同的區(qū)域豬肉，儲存時間長短有所差異,。

豬肉放入保鮮室可以儲存多長時間,？

家庭冰箱保鮮度的溫度一般會控制在3~5度，在這樣的狀態(tài)下豬肉大約能夠保鮮5天左右,，超過這個時間豬肉很有可能會發(fā)霉變質(zhì),，趁早丟掉，不要繼續(xù)吃,。

如今市面上售賣的大多數(shù)豬肉質(zhì)量沒有辦法得到根本保障,，前兩年出現(xiàn)的“注水肉”，再到近幾年出現(xiàn)的“注膠肉”,，即使價格一路下降,，消費者對吃豬肉仍然心存芥蒂。而且相關機構(gòu)就曾查到過違規(guī)冷凍肉,，據(jù)說已經(jīng)儲存了好幾年時間了,，說是“僵尸肉”都不過分，這種肉吃了肯定會有損健康,。

豬肉放入冷凍室可以儲存多長時間,？

平時購買到的豬肉一般有兩種，一種是冷凍好的豬肉,，一種是新鮮的豬肉,。如果是凍肉的話，買回家放入冷凍室大概能夠保存三個月左右,，新鮮的肉最多只能保存一個月左右,。

凍肉在冰箱內(nèi)儲存超過半年就不要再繼續(xù)食用了，因為豬肉長時間冷凍會導致肉的顏色變?yōu)楹稚?，豬肉也會逐漸發(fā)黃,，而且超過半年的肉會滋生大量的有害物質(zhì),，經(jīng)常吃人體老化的脂肪氧化物不利于健康。

吃豬肉的注意事項

1,、不能用熱水浸泡

豬肉是營養(yǎng)價值比較高且價格親民的一種肉類食物,，常吃可以為身體提供足夠的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于維持身體健康,，而且不管什么樣的烹飪方式都能把豬肉做的色香味俱全,，但是在烹飪豬肉之前絕對不能用熱水清洗或浸泡，因為會破壞原有的營養(yǎng)物質(zhì),，也會增加腸胃消化運行負擔,。

另外，豬肉中的營養(yǎng)成分在經(jīng)過熱水長時間浸泡之后,，有可能會被分解失去原本的鮮香味,。

2,、豬肉和羊肝不能同食

有些人喜歡把動物內(nèi)臟當做下酒菜來吃，同時餐桌上還會有豬肉,，需要注意的是,，豬肉不能和羊肝同食，可能會令大腦神經(jīng)處于緊繃狀態(tài),，吃羊肝具有補肝明目的作用,，還可以去除體內(nèi)的濕氣，但是豬肉屬于高膽固醇類食物,，兩者放在一起吃攝入過量的脂肪,，不利于身體健康，而且口感極差,。

3,、食用豬肉后不宜大量飲茶

茶葉中的鞣酸與豬肉中的蛋白質(zhì)合成具有強大收斂性的鞣酸蛋白，腸道蠕動速度減慢,，延長有害物質(zhì),、食物殘渣在腸道內(nèi)的停留時間，誘發(fā)便秘,，還會增加有害物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收率,，長此以往會影響身體健康。

4,、豬肉不宜過度烹飪

自從高壓鍋被發(fā)明出來之后,，人們開始喜歡吃過度烹飪的肉類,，煮的越爛,、越軟糯越好,，而且很多人認為豬肉煮的越爛營養(yǎng)價值越高，這種想法大錯特錯,。

豬肉中含有豐富的氨基酸,、糖和大量化合物，這些物質(zhì)在高溫狀態(tài)下會產(chǎn)生化學成分,，從而形成芳族胺基,，芳族胺基中含有12種化合物，這些化合物中含有九種含有致癌物,，烹飪溫度高于200度這些物質(zhì)就會被釋放出來,，經(jīng)常吃過度烹飪的肉類會提高患肝癌、胃癌等癌癥的風險,。