此時(shí)早孕反應(yīng)已過(guò)，孕婦食欲大增,，胃口極佳,。胎兒生長(zhǎng)的速度加快，胎兒體重每日可增10克,，所以孕婦應(yīng)進(jìn)食更多的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，以保證各種營(yíng)養(yǎng)素的需要,。除了每日固定的三餐外,，下午加一餐也是非常必要的。

在這一段時(shí)期,，孕婦因子宮逐漸增大,，腸道受壓，腸管又較松馳,、蠕動(dòng)差,，容易發(fā)生便秘。為此,，孕婦除了增加各種營(yíng)養(yǎng)素外,，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜,，如芋頭、蒜苗,、鮮黃花菜,、雪里蕻、香菜,、油菜,、韭菜、芹菜,、大白菜等,。水果中以桃、橄欖,、鮮椰子肉,、
海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多,。

從此時(shí)起,，孕婦血容量及心臟負(fù)擔(dān)明顯增加，所以一定要防止水,、鈉潴留引起的水腫,。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。

不論母親營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)如何,，胎兒總是不斷地從母體攝取各種營(yíng)養(yǎng)素,，以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。如果母體不能及時(shí)地從飲食中補(bǔ)充蛋白質(zhì),、維生素,、礦物質(zhì)，就可能動(dòng)用自己體內(nèi)的肌肉,、骨骼等組織的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備保證胎兒的需要,，這樣，母親就可能發(fā)生妊娠期貧血,、甲狀腺腫大,、
骨質(zhì)疏松等疾病以及體重銳減等現(xiàn)象；而胎兒則有早產(chǎn),、死胎等危險(xiǎn),，而且其智力發(fā)育也會(huì)受影響。

那么孕婦的飲食怎樣才算合理呢,？食品要多樣化,，食物要葷素、粗細(xì)搭配,。必須注意補(bǔ)充的食物是蛋白質(zhì),、糖類(lèi),、礦物質(zhì)和維生素。具體地說(shuō),，孕婦每天的主食4oo～500克,，肉食l00 克，牛奶及豆適量,，雞蛋1～2個(gè),，平時(shí)多吃蔬菜、水果等,。要避免孕婦偏食或過(guò)多進(jìn)食脂
肪和糖,。孕婦過(guò)瘦或過(guò)胖均對(duì)胎兒不利。營(yíng)養(yǎng)差的孕婦,，所生的嬰兒過(guò)小,，先天不足；營(yíng)養(yǎng)過(guò)度的孕婦,，所生的嬰兒過(guò)大,，易造成難產(chǎn)，孕婦本人也有發(fā)生妊娠高血壓綜合癥的可能,。因此,，飲食要恰到好處。

第4個(gè)月的食譜
為了配合胎兒骨骼發(fā)育和胎教的需要,，孕婦應(yīng)當(dāng)多吃雞蛋,、胡蘿卜、菠菜,、海帶,、牛奶等營(yíng)養(yǎng)品。

早餐：米飯1碗,，豆腐與海帶湯1碗,，雞蛋1個(gè)；
10點(diǎn)：橘子1個(gè)（含大量的維生素C）,；
午餐：涼面1盤(pán),，番前雞蛋醬；
3點(diǎn)：牛奶1瓶,、餅干幾片；
晚餐：米飯2碗,，海帶絲拌菠菜,，醬菜，胡蘿卜豆腐湯1碗,。

下面介紹幾種營(yíng)養(yǎng)菜做法,。

蝦仁炒韭菜
原料：韭菜250克,，鮮蝦150克，芝麻油150克,，食鹽3克,。
做法：
①將韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的節(jié),；鮮蝦剝?nèi)?，洗凈；蔥切成段,；姜切成片,。
②將鍋燒熱，放入植物油燒沸后,，先將蔥下鍋煸香,，再放蝦和韭菜，烹黃酒,，連續(xù)翻炒,，至蝦熟透，起鍋裝盤(pán)即可,。
特點(diǎn)：清香味美,，補(bǔ)血養(yǎng)血。

牡蠣粥
原料：鮮牡蠣肉100克,，糯米100克,，大蒜末50克，豬五花肉50克,，料酒10克,，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克,，精鹽10克,，熟豬油2．5克，清水1．5克,。
做法：
①糯米淘洗干凈備用,，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細(xì)絲,。
②糯米下鍋,，加清水燒開(kāi)，待米稍煮至開(kāi)花時(shí),，加入豬肉,、牡蠣肉、料酒,、精鹽,、熟豬油,，一同煮成粥，然后加入大蒜末,、蔥頭末,、胡椒粉調(diào)勻，即可食用,。
特點(diǎn)：牡蠣肉味極鮮美,，是優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)食品，以牡蠣入粥食用,，是南方沿海民間風(fēng)行的小吃飲食,。牡蠣氣味咸平、微寒,，可供藥用,。牡蠣粥可以對(duì)維生素D 缺乏病有療效。

菠菜煎豆腐
原料：菠菜500克,，豆腐3塊,，素油、醬油,、糖,、味精、鹽各適量,。
做法：鍋燒熱加油,，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料,，燒1～2分鐘,，再加菠菜即可。
特點(diǎn)：色味鮮美,，含大量維生素,。

第5個(gè)月的食譜
懷孕近5個(gè)月的孕婦，每天膳食中必須保證鈣1．5毫克,，維生素A300國(guó)際單位,，胡蘿卜素6毫克，維生素Cl00克,。

小燒什錦
原料,；豬舌250克，豬肝500克,，水發(fā)玉蘭片150克,，化豬油50克，醬油50克，菜油250克（耗75克）,，菌子50克，湯1500克,，豬心z50克,，豬肉150克，鮮菜300克,，食鹽7.5克,，味精1. 5克，水豆粉125克,，蔥姜30克,。

做法：
①將豬肚、舌,、心出水,，然后分別刮洗干凈，煮熟,，均切成長(zhǎng)約5厘米,、寬1．5厘米、厚1．2厘米的條,。玉蘭片及鮮菜（菜頭,、蘿卜或青筍均可）切成條。瘦豬肉剁細(xì),，放人碗內(nèi),，加少許鹽、水豆粉拌勻,，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子,。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈,，切成片,，
用清水漂起待用。
②炒鍋置旺火上,，放人豬油,，燒至五成熱時(shí)，先下蔥,、姜依次下食鹽,、醬油、肉丸子,、摻湯燒開(kāi),，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。
③豬肚,、舌等約燒之小時(shí),，加入菌子、玉蘭片,。再燒約半小時(shí),，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛,、菜熟時(shí),，隨即下水豆粉，勾成二流熒,，下味精起鍋,。
特點(diǎn)：色澤金黃，味濃可口,。

炒素蟹粉
原料：水發(fā)冬菇15克,，熟紅蘿卜12．5克，熟鮮筍12．5克,，熟土豆250克,，生油150克，白糖,、精鹽,、米醋、姜未,、味精,、時(shí)令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。
做法：
①把熟土豆,、紅蘿卜去皮漱成泥,，鮮筍斬細(xì)，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成
絲,。
②炒鍋放生油熬熟,，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒,，炒到起酥,，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒,，并隨加白糖,，精鹽、味精,、姜未稍炒,，最后淋少許米醋,，隨即起鍋裝盤(pán)。
特點(diǎn)：含有大量維生素

第6個(gè)月的食譜
懷孕期間,，孕婦及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素,。只有食入保持養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量,。鐵的攝取是一定不可缺少的,，因?yàn)殍F是一種重要的礦物質(zhì)，它的作用是用來(lái)生產(chǎn)血紅蛋白（紅細(xì)胞的組成部分）的,，而血紅蛋白把氧運(yùn)送給細(xì)胞，人體需攝取少量的
鐵,，貯存在組織中,，胎兒就從這種“倉(cāng)庫(kù)”中吸取鐵，以滿足自己的需要,。所以,，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物，例如：牛奶,、肉,、大葉青菜、水果等,。

下面介紹幾種富含維生素的食譜：

橘味海帶絲
主料：干海帶150克,，白菜150克。
配料：白糖,、味精,、醋、醬油,、香油,、香菜段各適量。
做法：
①干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右,，撈出,，放熱水中浸泡30分鐘，撈出備用,。
②把海帶,、白菜切成細(xì)絲，碼放在盤(pán)內(nèi),，加醬油,、白糖、味精和香油,，撒人香菜段,。
③把干橘皮用水泡軟,，撈出。剁成細(xì)碎未,，放人碗內(nèi),，加醋攪拌，把橘皮液倒入盤(pán)內(nèi)拌勻,，即可食用,。

魚(yú)香肝片
原料：豬肝250克，泡辣椒20克,，蔥25克,，蒜15克，醬油15克,，姜10克,，鹽2克，菜油150克,，醋10克,，紹酒10克，水豆粉30克,，湯25克,，白糖10克，味精1克,。
做法：
①將豬肝切成長(zhǎng)約4厘米,、寬約3厘米、厚約0．3厘米的片,，加鹽及水豆粉（20克）碼勻,。姜、蒜去皮,，切成米粒,。蔥切成蔥花。泡辣椒剁成碎末,。
②用1碗水豆粉（10克）,、紹酒、醬油,、醋,、白糖、味精及湯對(duì)滋汁,。
③炒鍋置旺火上,，下菜油，燒至七成熱時(shí),，放進(jìn)豬肝炒散后倒入泡辣椒,、姜,、蒜末。待豬肝炒伸展時(shí),，下蔥花,、烹滋汁，最后簸轉(zhuǎn)起鍋入盤(pán),。
特點(diǎn)：黃色金紅,，肝片細(xì)嫩，姜,、蔥,、蒜味醇厚，最宜佐餐,。

果銀耳
主料：銀耳10克,，金果（梨、蘋(píng)果,、香蕉、橘子均可）2oo克,。
配料：桂花少許,。
調(diào)料：白糖、濕淀粉各適量,。
做法：
①銀耳用濕水發(fā)1小時(shí),，清干凈后，放入碗內(nèi),，加水300克,，上展用中火蒸2小時(shí)。
②蒸好后,，把原汁濾入鍋內(nèi),，加入白糖和適量清水，用小火略煮,，使之溶解,，撇去浮沫。
③鮮果切成指甲大小的塊,，放人鍋內(nèi)煮沸,，用濕淀粉調(diào)稀勾熒，倒人碗內(nèi),。
④吃時(shí),，碗上鋪一層銀耳、撒上桂花,。

第7個(gè)月的食譜
魚(yú)吐司
原料：面包,、凈魚(yú)肉各150克,，雞蛋1只，豬油150克,，料酒,。淀粉、鹽,、味精,、蔥、姜少許,。
做法：①面包去邊皮,，切成厚4至5毫米的片4塊，魚(yú)肉斬成泥,，加蛋清,、蔥、姜,、酒,、味精一起拌勻。
②將調(diào)好的魚(yú)泥分4份抹在切好的面包上,，用刀搭平,。
③豬油鍋五成熱時(shí)，放入魚(yú)吐司炸,，炸至呈黃色后出鍋,。
④每塊切成8小塊，盤(pán)邊上加甜醬（甜醬加少許水,、糖,，用筷拌勻，上籠蒸5分鐘,，加麻油）,。
特點(diǎn)：軟嫩清香，味美可口,，能增加孕期婦女的食欲,。

紅燒兔肉
原料：兔肉（帶骨）1000克，蔥20克,，姜15克,，白糖5克，紹酒10克,，青蒜5克,，桂皮0．5克，胡椒粉0．5克,，八角0．5克,，味精1克,，花生油100克。
做法：
①將兔肉洗凈泡去血水,，剁成3厘米見(jiàn)方的塊,，放入清水鍋中煮開(kāi)后撈起，再?zèng)_洗1次,。蔥切塊,、姜拍松，青蒜切成末,。
②中火燒鍋,，放油燒熱，下兔肉塊炒干水分,，放入紹酒,、醬油、精鹽,、蔥,、姜、白糖,、桂皮,、八角和開(kāi)水（浸平肉塊）一起燒開(kāi)，撇去浮沫,，蓋上鍋蓋，改用小火燒至兔肉熟爛時(shí),，再用旺火燒濃汁湯,，揀去蔥、姜,、八角,、桂皮等，放入味精,、青蒜末,、撒上少許胡椒粉起鍋
即可。
特點(diǎn)：色澤紅潤(rùn),，兔肉熟爛,，鮮香味濃，富含營(yíng)養(yǎng)素,，肥而不膩,，瘦而不硬。

春筍燒兔
原料：鮮兔肉5m克,，蔥段20克,，姜20克,，凈春筍500克，醬油20克,，豆瓣50克,，水豆粉50克，肉湯1000克,，味精1克,，精鹽之克，花生油60克,。
做法：
①將兔肉洗凈,，切成3厘米見(jiàn)方的塊。春筍切滾刀塊,。
②旺火燒鍋,，放花生油燒至六成熟，下兔肉塊炒干水分,，再下豆瓣同炒,，至油呈紅色時(shí)下醬油、精鹽,、蔥,、姜、肉湯一起燜,，約30分鐘后加入春筍,。待兔肉燜至軟爛時(shí)放味精，豆粉,，收濃汁起鍋即可,。
特點(diǎn)：色紅油亮，肉酥味鮮,。