綠豆,；綠豆對(duì)高血壓患者有很好的食療作用,，不僅有助于降壓，減輕癥狀,，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效,。
蠶豆花；鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服,，可治療高血壓,、鼻出血。
西瓜皮 ,；取西瓜翠衣,、草決明各9克，水煎服,，可治高血壓,。
蓮子心；蓮子心有降壓,、強(qiáng)心作用,，適用于高血壓、心悸,、失眠等癥,，用法是取蓮子心1～2克，開水沖泡代茶飲,。
哪些食物能降血壓
所謂“能降血壓的食物”,，是指它們能降低高血壓患者的血壓，但不會(huì)降低正常人的血壓,，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫,，而不會(huì)影響正常人的體溫一樣。
芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳,。
荸薺,、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份,，煮湯飲,，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用,。
菠菜：含有蛋白質(zhì),、纖維素、蔗糖,、葡萄糖,、果糖和維生素B、C,、D,、K、P,，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物,。
綠豆：適量裝入豬的苦膽內(nèi)，陰干研粉,，每次一錢半至二錢,，一日2次，有降血壓的作用,，適用于頭暈,，頭痛、高血壓,。

糖尿病人的飲食選擇... 1.適當(dāng)控制飲食量,，一般情況下，每日主食250-300克,，新鮮蔬菜500克以上,，牛奶250毫升，雞蛋1個(gè),，瘦肉100克,，豆制品50-100克。
2.食物宜粗不宜精,，在主食范圍內(nèi)盡可能吃些五谷雜糧及豆類和蔬菜,。粗雜糧如蕎麥面、燕麥面,、玉米面，蔬菜以綠葉菜為好，如油菜,、小白菜,、韭菜、菠菜,、芹菜等,。
3.嚴(yán)格限制蔗糖及甜食，糖尿病人不要吃食糖,、糖果,、蜂蜜、甜食及含糖飲料,，西紅柿,、黃瓜、獼猴桃含糖較低,，可以適當(dāng)多吃些,。
4.其他留意事項(xiàng)：三餐定時(shí)定量，戒煙,、忌酒,，低鹽、低脂肪膳食,。
少吃多嘗,。宴席上豐盛的四高膳食對(duì)糖尿病病情控制十分不利。不少糖尿病患者覺得赴宴后血糖會(huì)有所升高,。所以糖尿病患者飲食必須控制總熱量,，一般以低熱量、低脂肪,、低糖,、高纖維膳食為主。面對(duì)宴席上的“四高”食品要少吃多嘗,，以免一吃就超量,。要像蜻蜓點(diǎn)水一樣多樣化地品嘗一點(diǎn)，選擇性地少吃一些,。這樣既飽了口福,，也不至于超量。
少葷多素,。宴席上雞鴨魚肉較多,，動(dòng)物油的含量較高，而且烹調(diào)中多采用油炸煎炒,，這樣脂肪含量更高,。高脂肪膳食不僅會(huì)增加體重而且會(huì)降低體內(nèi)胰島素敏感性,，升高血糖，還會(huì)誘發(fā)高血脂,、心腦血管疾病,，所以糖尿病患者要少吃葷和油炸食品。最好選擇蒸,、煮,、燉,、汆,、拌、鹵加工的食品,。宴席上多吃素食,，如蔬菜類,、菌類、豆制品等,。因?yàn)檫@些食品纖維素高,、熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富,。目前國(guó)際上最推崇的保健素食是魔芋,，被稱為“魔力食品”、“肉伴侶”,。因其是低熱量,、高纖維，具有飽腹,、減肥,、通便、潔胃功效,。與肉同食可維持體內(nèi)酸堿平衡,，平穩(wěn)餐后血糖，是糖尿病,、心腦血管疾病患者餐桌上的佳品,，但每次食用量不宜過多。
少精多粗,。宴席上的主食大多是精細(xì)面粉制作,，有的甚至加了奶油、糖,、蜂蜜,、肉末、果醬等升糖物質(zhì),。由于精粉血糖生成指數(shù)很高,，其血糖生成指數(shù)高達(dá)80以上,，食用后血糖很快上升，故盡量少用,。應(yīng)多食用一些富含膳食纖維素,、低血糖生成指數(shù)的粗糧,，如全麥粉,、莜麥、蕎麥,、煮玉米,、高粱米等。這些食品具有飽腹,、延緩葡萄糖吸收,、通便、減肥,、降脂的功效,。美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)推薦糖尿病患者每天膳食纖維素?cái)z入30克左右，而我國(guó)居民普通膳食中還不足10克,，宴席上恐怕連5克都不足,。所以，赴宴前或平時(shí)補(bǔ)充一些精致的膳食纖維素還是非常必要的,。比如餐前用一袋精致膳食纖維素沖水,，當(dāng)飲料喝更是兩全其美。

少酒多茶,。宴席上大家常以酒助興,，親朋互敬幾杯也是常情。但飲酒對(duì)糖尿病弊多利少,。酒精熱量高,，大量飲酒往往影響正常進(jìn)食，引起血糖波動(dòng),。長(zhǎng)期飲酒還會(huì)引起血脂升高,、動(dòng)脈硬化、脂肪肝等,，故糖尿病患者不飲為 ...

少酒多茶,。宴席上大家常以酒助興，親朋互敬幾杯也是常情,。但飲酒對(duì)糖尿病弊多利少,。酒精熱量高，大量飲酒往往影響正常進(jìn)食,，引起血糖波動(dòng),。長(zhǎng)期飲酒還會(huì)引起血脂升高,、動(dòng)脈硬化、脂肪肝等,，故糖尿病患者不飲為佳,。但宴席上為了不使大家掃興，在病情答應(yīng)的情況下可飲一小杯干紅或啤酒,，但應(yīng)減去半兩主食,。最好是以茶代酒。在無糖飲料中,，糖尿病專家最提倡的是喝茶,。茶具有多種保健功能，如綠茶富含防止機(jī)體老化的茶多酚,，可利尿,、提神、健腦,。青錢柳茶富含黃酮,、氨基酸、微量元素,，具有降糖,、降脂功效，又不影響睡眠,，是糖尿病患者的最佳飲品,。
糖尿病患者相宜吃的蔬菜以含糖量低的為好。以下幾種蔬菜含糖量只有1％～3％:卷心菜,、苦瓜,、菠菜、油菜,、芹菜,、韭菜、白菜,、雞毛菜,、黃瓜、冬瓜,、茄子,、西紅柿、絲瓜,、茭白,、筍、花菜,、西葫蘆,、綠豆芽,、鮮蘑。
以下幾種蔬菜含糖量約4％:蘿卜,、柿子椒,、南瓜。含糖量略高于4％的有:豇豆,、扁豆,、胡蘿卜、蒜苗,。
土豆的含糖量高達(dá)20％,，如吃土豆，必須酌量扣除主食的量,。在各種蔬菜中，特殊值得一提的是卷心菜,、苦瓜和南瓜,。卷心菜含糖量很低，但由于略有甜味,，以致很多病人不敢吃卷心菜,，這是普遍存在的一種誤解。
苦瓜略有苦味,，所含的維生素C特殊豐富,，每100克中含量高達(dá)84毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他蔬菜,，足夠一個(gè)普通人一天的需要量,。研究人員已從苦瓜中分離出了類似胰島素的物質(zhì)，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)有降血糖作用,。所以,，苦瓜常被作為糖尿病的一種食療佳肴，但它對(duì)人體的降血糖作用還有待進(jìn)一步研究,。
南瓜又稱倭瓜,，是蔬菜之一。它富含多種膳食纖維(包括半纖維素,、果膠等),，是糖尿病患者適宜食用的蔬菜之一。然而,，在相稱多的糖尿病患者中,，把可以吃南瓜卻變成了“糖尿病患者應(yīng)當(dāng)多吃南瓜”，甚至衍變成“多吃南瓜可以治療糖尿病”,，這顯然是一種誤解,。南瓜并不是治療糖尿病的“專用食品”,，南瓜與其他蔬菜一樣，也含有可產(chǎn)生熱能的糖和蛋白質(zhì)等物質(zhì),，所以在食用時(shí)也得計(jì)算熱量,，遵循“糖尿病食物交換份法”的原則，可跟其他蔬菜“交換”,，以免由于多吃南瓜而使攝入的總熱量過多,，影響血糖控制。怎樣交換呢,？粗略地說,，如想吃100克南瓜，那就得減去100克蘿卜或柿子椒;或減去50克胡蘿卜或蒜苗;或減去200克卷心菜或黃瓜……可按各種蔬菜的含糖量類推,。
洋蔥 ; 性味辛溫,，甜潤(rùn)白嫩，是人們喜愛的佳蔬,。洋蔥不僅含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),，對(duì)糖尿病有輔助治療作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸,，有擴(kuò)張血管,，調(diào)節(jié)血脂，防止動(dòng)脈硬化的作用,。因此,，對(duì)糖尿病伴有血脂異常者最為適宜。方法是用洋蔥100克,，開水泡后加醬油調(diào)食,，每天1次。
南瓜 甘溫?zé)o毒,，有補(bǔ)中益氣功效,。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能與人體內(nèi)多余的膽固醇結(jié)合,，有防止膽固醇過高,，防備動(dòng)脈硬化的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,，南瓜中還含有胡蘆巴堿,、腺嘌呤、戊聚糖,、甘露醇等許多對(duì)人體有益的物質(zhì),，并有促進(jìn)胰島素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，對(duì)改善癥狀有良效,。
黃瓜 性味甘涼,，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明,，黃瓜含糖僅1.6％，是糖尿病患者常用的代食品,，并可從中獲得維生素C,、胡蘿卜素、纖維素和礦物質(zhì)等,。黃瓜中所含的丙醇二酸,，能抑制人體內(nèi)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽７逝中吞悄虿』颊吆喜⒂懈哐獕赫?，每天食黃瓜100克,，大有稗益。

苦瓜 性味苦寒,，肉質(zhì)柔嫩,，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首,。藥理研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜中所含的苦瓜皂苷,，有非常明顯的降血糖作用,，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺 ...

苦瓜 性味苦寒,，肉質(zhì)柔嫩,，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量高居各種瓜類之首,。藥理研究發(fā)現(xiàn),，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用,，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱),，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗(yàn),，用苦瓜皂苷制劑口服治療2型糖尿病,，總有效率可達(dá)到78.3％。所以,，糖尿病患者若用苦瓜1個(gè),，剖開去瓤洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次,，有利于控制血糖,。
菠菜 性味甘寒，止渴潤(rùn)燥,，是輔助治療糖尿病口渴喜飲的最佳蔬菜,。常用方法是用菠菜60克洗凈，雞內(nèi)金15克,，白木耳20克,，加水適量，煮熟后吃菜飲湯,，每天2次,。
小扁豆 含有豐富的可溶性纖維素，具有降糖,、降甘油三酯和有害膽固醇的作用,。用小扁豆30～50克煮食，每天1次,，對(duì)糖尿病合并血脂異常者有良效,。
黃膳 性味甘溫，具有補(bǔ)五臟,、填精血的作用?，F(xiàn)代藥理研究表明，黃膳所含的黃臘素A和B兩種物質(zhì),，有降低血糖的作用,。日本人已從黃膳體內(nèi)提取出這兩種物質(zhì)制成降糖藥物——糖尿清，用于治療糖尿病,，療效滿足,。
薏苡仁 性味甘淡微寒，是補(bǔ)肺健脾,、利尿除濕的食藥兩用之品?，F(xiàn)代藥理研究顯示，薏苡仁有降低血糖的作用,，尤其適用于肥胖型糖尿病伴有高血壓者,。用法：薏苡仁15～20克，粳米30克,，共同煮粥服食,，每天1次。
肉桂 性味辛溫,，具有補(bǔ)元陽,、暖脾胃的作用,。美國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，肉桂可使血中胰島素水平升高,，對(duì)糖尿病患者有輔助治療作用,。建議在烹調(diào)時(shí)加入1～3克肉桂末，但肉桂辛熱,，不適宜陰虛型糖尿病患者,。
銀耳 性味甘平，具有滋陰調(diào)燥,、生津養(yǎng)胃的作用,，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且有較高的藥用價(jià)值,，被人們譽(yù)為“菌中明珠”,。銀耳熱能較低，又含有豐富的食物纖維,，糖尿病患者食之有延緩血糖上升的作用,。近年來有研究報(bào)道，銀耳中含有較多的銀耳多糖,，它對(duì)胰島素降糖活性有影響,。在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，銀耳多糖可將胰島素在動(dòng)物體內(nèi)的作用時(shí)間從3～4小時(shí)延長(zhǎng)至8～12小時(shí),。因此糖尿病患者宜常食銀耳,。用法：銀耳15～20克，燉爛后服食,，每天1次,。
（編后：對(duì)輕度糖尿病，可通過食療加運(yùn)動(dòng)的方法進(jìn)行調(diào)治,，若經(jīng)食療后血糖仍降不下來，就應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服降糖藥或應(yīng)用胰島素,，不可大意,。）
現(xiàn)主張，糖尿病人飲食熱量組成中,，糧食所占比例為總熱量的50-60%比較合適,。詳細(xì)地說每個(gè)糖尿病人主食每天應(yīng)在4-8兩較合適。此處的主食是指干重,。 脂肪是身體重要的熱量來源,，但脂肪攝入過多，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響,。所以糖尿病人每天脂肪攝入量,，應(yīng)在總熱量的30%左右比較理想。一般人每天攝入油脂總量不宜超過1.5兩，其中植物油不超過1兩,，動(dòng)物油不超過半兩,。最好少吃煎、炸的食品,，多吃煮,、蒸和涼拌的食品。 蛋白質(zhì)攝入量可按總熱量的15%或按每天每公斤體重?cái)z入1克計(jì)算（此處體重指標(biāo)準(zhǔn)體重,，標(biāo)準(zhǔn)體重=［身高（cm）－100］×90%）,。 成人每天蛋白質(zhì)攝入量約50-80克。成人每天進(jìn)食豆制品2兩或豆腐4兩左右即可,。動(dòng)物性蛋白是飲食中不可缺少的優(yōu)質(zhì)蛋白,，成人每天進(jìn)食各種肉類2兩即可。