|
蒜蓉豆豉蒸扇貝 原料：扇貝、豆豉,、紅椒,、大蒜、粉絲 做法：扇貝應(yīng)挑選口閉牢,，沒有異味,，買回的扇貝用小刷子將殼外紋路中的泥沙刷去，再用小刀將扇貝剖開,，將肉從殼上慢慢剝離,。 將扇貝肉放在水中沖洗，并去除扇貝肉中黑色與黃色部分,。清洗完扇貝肉,，再用牙刷將貝殼內(nèi)部清洗干凈，作為盛器備用,。 取適量粉絲墊底,，依次蓋上扇貝肉、豆豉,、蒜蓉,、蔥花、再撒上一些紅椒,、滴幾滴油潤(rùn),，最后淋上一層生抽。 將裝好餡料的扇貝放入蒸鍋內(nèi),，蒸上五分鐘即可出鍋了,。 |
|
|
