每個(gè)人的廚房都是獨(dú)特的,，從裝修風(fēng)格到飲食結(jié)構(gòu)都是各不相同的，但在不同的廚房里總會有相同的東西,。M今天要給大家推介的是廚房中必備的食物,，這些食物即使被稱為“super  food”(超級食物)也不過分。因?yàn)槊刻焓秤盟鼈兛梢宰屔眢w保有足夠的抗氧化劑,、纖維質(zhì)等健康元素,，讓你的身體更加舒服，保證每天的愉快心情,！



1.  大蒜

大蒜具有抗菌,、抗病毒的特性。早在1954年,，蘇聯(lián)醫(yī)學(xué)家就證實(shí)了大蒜能在3分鐘內(nèi)殺滅培養(yǎng)基內(nèi)的細(xì)菌,，效果是十分驚人的。大蒜抵抗疾病的能力主要來自于它所含有的有機(jī)硫化合物,，這種有機(jī)硫化合物不但能提能提供抗氧化劑,，對心血管好處多多,，還能有效抑制癌細(xì)胞的擴(kuò)散。有關(guān)專家指出,，每周食用6個(gè)以上的大蒜可以大大降低患直腸癌,、胃癌和前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。



2.  橄欖油

說到橄欖油,，大部分JMS都會想到是護(hù)發(fā)護(hù)膚的圣品,，不過用橄欖油作炒菜的油可以發(fā)揮它更大的作用哦。有人曾經(jīng)說：“食用橄欖油,，你會獲得世界上最健康的脂肪,。”這種說法是毫不夸張的，研究表明：當(dāng)胃潰瘍者在食物中以橄欖油替代動物脂肪時(shí),，脂肪對胃的傷害會降低33%,，因此橄欖油可以有效減少胃酸的產(chǎn)生，阻止胃炎和十二指腸潰瘍的發(fā)生,。同時(shí)它還能增加腸胃蠕動,，具有溫和助瀉的作用，達(dá)到消除慢性便秘,、通暢腸道的作用,。更為神奇的是，橄欖油可以在一定程度上防止大腦衰老,，預(yù)防老年癡呆,，而且有助于增強(qiáng)人體對磷、鋅,、鈣等礦物質(zhì)的吸收,，減少關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。



3.  西蘭花

西蘭花一直被認(rèn)為是“頭號抗癌戰(zhàn)斗機(jī)”,，它所含有蘿卜硫素對肺癌,、食管癌等癌癥作用明顯。除了抗癌之外,，西蘭花還含有豐富的抗壞血素,，能夠增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力,。而其中含有的一定量的類黃酮物質(zhì),，對高血壓、心臟病有調(diào)節(jié)和預(yù)防的作用,。同時(shí),，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能夠有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,，降低血糖,，是糖尿病患者的福音哦,。



4.  燕麥

燕麥營養(yǎng)豐富，其獨(dú)特的水溶性纖維可延長食物在胃內(nèi)的停留時(shí)間,，推遲小腸對淀粉的吸收消化，增加飽腹感,，持久穩(wěn)定地提供能量,，因此常常被認(rèn)為是早餐的最佳選擇。燕麥中含有極為豐富的膳食纖維,，能夠促進(jìn)腸胃蠕動,，改善便秘，從而起到滑腸通便排毒養(yǎng)顏的作用,。另外,，燕麥中含有的錳元素還能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松呢。



5.  亞麻籽

亞麻籽是自然界中亞麻酸含量最高的物種,，具有降血壓,、降血脂、預(yù)防冠心病,、預(yù)防心血管疾病的作用,。亞麻籽中還含有較為豐富的木酚素，它可有效預(yù)防糖尿病,、腸胃腫瘤,、冠心病等。另外,，各位媽媽們請注意咯,，亞麻籽中含有的DHA有助于腦細(xì)胞的形成、生長和發(fā)育,，對提高青少年的智力,、保護(hù)視力有中重要作用。

小貼士：很多人都不知道亞麻籽該如何食用,，其實(shí)這種谷物的食用非常簡單,，只要壓碎或碾磨后加在面包、松餅中,，或者灑在酸奶或麥片上即可,。



6.  茶

茶是世界上最有力的抗氧化劑來源之一，比任何一種水果蔬菜都更加強(qiáng)大,。而且茶葉中所含有的兒茶素,、咖啡堿等多種成分在綜合作用下，可以幫助解除油膩,，幫助消化,，有預(yù)防和抑制肥胖的功效,，對心血管類疾病如冠心病、高血壓等有一定的防治作用,。而且長期喝茶還有預(yù)防蛀牙的作用,，因?yàn)椴枞~中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質(zhì)有很大的親和力,，能變成一種較難溶于酸的“氖磷灰石”,。就象給牙齒加上一個(gè)保護(hù)層，提高了牙齒的防酸杭齲能力,。

小貼士：最佳的喝茶時(shí)間是在飯后一小時(shí),，空腹飲茶可是會傷身體的喲，對于不經(jīng)常喝茶的人來說,，不宜泡太濃,，很容易引起“醉茶”現(xiàn)象，隔夜茶是不能喝的,。另外,，常喝濃茶會引起鈣的缺失，尤其對老年人來說,，宜淡不宜濃,。



7.  豆類

科學(xué)研究表明：在日常飲食中經(jīng)常攝入豆類制品，可有效降低心血管疾病的發(fā)病率,。豆類對心臟有好處,，這主要?dú)w功于可溶性纖維，它能夠吸收人體中的膽固醇,，從而使它們不粘附在動脈壁上,。豆類含有豐富的蛋白質(zhì)但不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量很低,，對健康更為有利,。



8.  藍(lán)莓

除了味道鮮美之外，藍(lán)苺是一種大腦活性劑,，它可以對抗癌癥,，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)。藍(lán)苺還是眾多水果中,，富含最多抗氧劑的一種,，可以幫助防止癌癥、糖尿病,，預(yù)防年齡有關(guān)的記憶衰退,，因此藍(lán)苺也有大腦莓果之稱。研究表示,，藍(lán)莓含有大量的纖維,、維他命A和C,，因此也可以幫助心血管健康哦。



9.  酸奶
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諾貝爾獎(jiǎng)獲得者,，俄國食品專家梅契尼柯夫最早對酸奶的研究結(jié)果證明：酸奶中含有一種生長活性因子,，能夠增加肌體免疫能力，降低血清膽固醇的濃度,，有利于身體健康,，能夠抗病

抗衰老。世界上有很多長壽的地方,，居民都有長期飲用酸奶的習(xí)慣，因此酸奶在國外被譽(yù)為“長壽食品”,。同時(shí)經(jīng)常飲用酸奶能夠促進(jìn)腸道蠕動,，預(yù)防便秘和腸道炎癥的產(chǎn)生。