送給胃不好的人~~牢記牢記~~【養(yǎng)胃食譜 篇】
養(yǎng)胃食譜
■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克,，蝦皮20克,，雞蛋1枚，醬油,、豬油,、黃酒、醋,、味精,、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡,，洗凈,，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡,，南瓜去皮,、瓤，洗凈切塊,；再將鍋放火上,，倒人豬油，燒熱后,，放人醬油熗鍋,，加適量的清水,，投人蝦皮、南瓜塊,，煮約30分鐘,，再把紫菜投入，10分鐘后,，將攪好的蛋液倒人鍋中,，加人佐料調(diào)勻即成,。此湯具有護(hù)肝補腎強(qiáng)體之功效,。
注意事項：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個,，鯇魚尾100克,。
制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻,，加木瓜及生姜片少許,，放適量水，共煮1小時左右,。
功用：滋養(yǎng),、消食。對食積不化,、胸腹脹滿有輔助療效,。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克）,，黃芪,、黨參、大棗各10克,，姜片,、蔥結(jié)、紹酒,、清湯,、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂,，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈,，以除苦味，再切成2毫米厚片待用,。把母雞去頭腳,，剁方塊，放入燉盅內(nèi),，加入姜片,、蔥結(jié),、紹酒、清湯,，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪,、黨參、大棗,，用文火慢慢燉,，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成,。
功用：補氣健脾養(yǎng)胃,。
健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥,、蓮子,、大豆、谷物,、扁豆,、薏苡仁、山楂,、香蕉,、大棗、板栗及豬瘦肉,、牛肉,、雞肉、牛奶,、豆制品等,。補益脾胃的中草藥有人參、茯苓,、黃芪,、白術(shù)、甘草等,，與食物配制成藥膳效果更佳,。 |
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