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9種天然“腦黃金”
魚
魚是促進智力發(fā)育的首選食物之一,。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂,，是人腦中神經(jīng)遞質(zhì)的重要來源，可增強人的記憶,、思維和分析能力,，并呢個控制腦細胞的退化,，延緩衰老,。魚肉還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸,，對大腦和眼睛的正常發(fā)育尤為重要
核桃
核桃因其富含不飽和脂肪酸,，被公認為是中國傳統(tǒng)的健腦益智食品，每日2-3個核桃為宜,，持之以恒,，方可起到營養(yǎng)大腦,、增強記憶、消除腦疲勞等作用,。但不能過食,，過食會出現(xiàn)大便干燥、鼻出血等情況,。
牛奶
牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),、鉀、鈣,、磷,、維生素B12、維生素D的極佳來源,，這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng),。
雞蛋
雞蛋的蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂,、甘油三酯,、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)發(fā)育有重要作用,，又增強記憶里,、健腦益智的功效。
芝麻
將芝麻搗爛,，加入少量白糖沖開水喝,，或買芝麻糊、芝麻餅干芝麻飴等制品,，早晚各吃1次,，7日為一療程，5-6個療程后,，可收到較好的健腦效果,。
南瓜
南瓜是B胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜,，而且富含維生素C,、鋅、鉀和纖維素,。中醫(yī)認為：南瓜性味甘平,，有清心醒腦的功能，可治療頭暈,、心煩,、口渴等陰虛火旺病癥。一次,，神經(jīng)衰弱,、記憶力減退的人,，將南瓜做菜食用，每日1次,，療程不限,，由較好的治療效果。
葵瓜子
葵瓜子含有豐富的鐵,、鋅,、鉀、鎂等微量元素以及維生素E,，有一定的補腦健腦作用,。實踐證明：喜歡吃葵瓜子的人，不僅皮膚紅潤,、細膩,，而且大腦思維敏捷、記憶力強,、言談有條不紊
香蕉
香蕉營養(yǎng)豐富,、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷,，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源,，含有豐富的礦物質(zhì)，特別是鉀離子的含量較高,，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀,，常吃有健腦的作用。
海帶
含有豐富的亞油酸,、卵磷脂等營養(yǎng)成分,，有健腦的功能，海帶等海藻類食物中的磺類物質(zhì),，更是大腦中不可缺少的,。
最物美價廉的降血脂食物
●洋蔥
含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類,、維生素,、微量元素以及多種化學(xué)物質(zhì)，幾乎不含脂肪,。洋蔥是目前所知惟一含有前列腺素A的植物,。這種物質(zhì)是一種較強的血管擴張劑，能舒張血管,，降低血液黏稠度,，增加冠狀動脈血流量，還有降低和預(yù)防血栓形成的作用,。而且,，洋蔥中還含有二烯丙基二硫化合物和部分氨基酸，具有降脂,、降壓,、抗動脈粥樣硬化和預(yù)防心肌梗塞的奇異功能。此外,，生洋蔥還有廣譜殺菌作用,。
洋蔥最適合中老年人食用，可每天吃100克左右,。它惟一的缺點就是吃完后口腔有特殊的異味和“屁”多,，因此，應(yīng)盡可能在晚上食用,，食用后避免去公共場所,。
●大蒜
被譽為“綠色大夫”，以風(fēng)干的老大蒜為佳,，越辣越好,，生用才能發(fā)揮它的有效作用。它還有“天然抗生素”的美稱,，可對付多種致病菌,。據(jù)醫(yī)書記載：華佗、李時珍都曾經(jīng)用大蒜來治病,。
近來發(fā)現(xiàn),，大蒜還有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，可提升對健康有益的高密度脂蛋白的含量,，使冠心病發(fā)作的危險大為減少,。因此，經(jīng)常食用大蒜,，對高脂血癥和冠心病有良好的防治效果,，并可預(yù)防中風(fēng)的發(fā)作。
大蒜也有不利的一面,，常食容易引起眼瞼炎,、結(jié)膜炎，對胃黏膜有刺激和腐蝕作用,，過多食用特別是空腹食用會造成胃炎,、胃潰瘍甚至胃出血。因此,，眼睛和胃有炎癥者特別是潰瘍病患者不宜食用,。
●大豆
是人體蛋白質(zhì)的良好來源，也是防治高脂血癥和冠心病的健康食品,。其蛋白質(zhì)必需氨基酸含量較齊全,，因而營養(yǎng)價值較高,，加工成豆制品后，更易于被人體消化和吸收,。大豆油大多為不飽和脂肪酸,。大豆還含豐富的磷脂、植物固醇,、食物纖維,、維生素、無機鹽和微量元素(如鈣,、磷,、鐵、鉀,、碘)等,，經(jīng)常食用可以使血清膽固醇含量下降。它還可以替代主食,，由于含糖量極低,，尤其適合糖尿病病人食用(如豆粥等)。
●海帶
海帶也是治病良藥,。它含有海帶多糖,，可降低血清膽固醇和甘油三酯的含量。海帶還富含多種必需氨基酸,、維生素A,、維生素B2、鈣和大量的鐵質(zhì),，經(jīng)常食用可預(yù)防夜盲癥,、干眼癥，減少口腔潰瘍的發(fā)作,，并可預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和貧血,。
●蕈類食物
主要有蘑菇、香菇,、草菇,、平菇等高等菌類食物，是一種高蛋白質(zhì),、低脂肪,、富含天然維生素的健康食品。具有獨特的保健作用,，特別是香菇,，具有降膽固醇的作用，可防止脂質(zhì)在動脈壁沉積。香菇素還有降壓作用,，高血壓患者可將香菇煎水代茶喝,。
●玉米
含有大量的卵磷脂、亞油酸,、谷甾醇,、維生素E等,。所以常吃玉米羹不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化,。
●山楂
山楂很早就作為藥用，李時珍《本草綱目》已明確其作用：“化飲食,、消肉積”,，即治療因食肉過多引起的消化不良。研究表明,，山楂的許多成分具有強心,、擴張血管、增強冠脈流量及有持久的降壓作用,，有改善循環(huán)和促進膽固醇排泄而降低血脂的作用,，其所含脂肪酶亦能促進脂肪食積的消化。山楂有許多制品可供食用,，或用水煎代茶喝,，對健康很有益。
因為山楂性酸,，胃酸過多的人不適宜吃,，胃和十二指腸潰瘍患者不要空腹吃，也不要長期吃,。
●蘋果
常吃蘋果可以降低因冠心病死亡的危險性,，這主要是蘋果中含有的類黃酮類物質(zhì)在起作用。類黃酮是一種天然抗氧化劑,，通過抑制低密度脂蛋白氧化,，從而發(fā)揮抗動脈粥樣硬化的作用。此外,，類黃酮還能抑制血小板聚集,，降低血黏稠度，減少血栓形成,，可以降血壓,，防止心腦血管疾病的發(fā)生，降低死亡率,。但蘋果富含糖類,，故糖尿病患者不宜食用。
您不妨根據(jù)您的愛好制訂一些食譜，輪流更換,，吃出滋味,，吃出健康。同時,，可根據(jù)您的年齡,、心血管狀況，安排適合自己的體育鍛煉項目,，如跑步,、爬山、慢跑,、走路,、散步、游泳以及練太極拳,、氣功,、打球等。
巧食6種蔬菜降血脂
巧主題：巧食6種蔬菜降血脂
食6種蔬菜降血脂
降血脂是現(xiàn)在一個熱門話題,。很多人選擇保健品來降血脂,，其實，一些價廉物美的蔬菜也具有降脂作用,。
1. 辣椒
辣椒含維生素C的比例在所有食物中最高,。維生素C可以改善機體微循環(huán)，減低毛細血管脆性,，同時維生素C還能夠降低膽固醇的含量,，是一種天然的降脂食物。日本學(xué)者發(fā)現(xiàn),，辣椒素調(diào)味能促進脂肪的新陳代謝,，防止體內(nèi)脂肪的積存，因而有降脂和減肥的功效,。
過量食用辣椒會刺激胃腸道粘膜,，容易引發(fā)胃痛、胃潰瘍等疾病,。此外,，辣椒屬于大熱之品，故中醫(yī)認為高血壓患者應(yīng)慎用辣椒,。
2. 菜花
菜花有白,、綠兩種，綠色的也叫西蘭花,。兩者的營養(yǎng)價值基本相同,，菜花熱量低,，食物纖維含量很高，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，因此它又被稱為“天賜的良藥”,。
菜花含類黃酮較多。而類黃酮是一種良好的血管清理劑,，能有效的清除血管上沉積的膽固醇,，還能防止血小板的凝集，減少心臟病的發(fā)生,。
蒸食是食用菜花的最佳方式,。將菜花在鹽水中浸泡幾分鐘，菜蟲就會從其中跑出來,，而且還可以祛除殘留的農(nóng)藥,。
3.茄子
茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P,，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能,。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環(huán),，具有明顯的活血,、通脈功能。此外,，茄子中還含有大量的皂草甙,，也能降低血液中的膽固醇。因此,，茄子對于高血壓,、動脈硬化的患者來說是理想的食物。
油炸茄子會使維生素P大量丟失,，因此應(yīng)減少油炸,，或在其表面掛糊上漿后再炸。
4.大蒜
大蒜具有明顯的降血脂和預(yù)防動脈硬化的作用,，并能有效防止血栓形成,。經(jīng)常食用大蒜，能夠?qū)π难墚a(chǎn)生顯著的保護作用,。大蒜又被稱為“藥用植物中的黃金”,。
腌制大蒜時間不宜過長，以免有效成分遭到破壞,?；加邢兰膊 ⒏尾〖把鄄〉幕颊卟灰诉^多食用,。
5.苦瓜
苦瓜性涼味苦,，含有較多的苦瓜皂甙,，可刺激胰島素釋放，有非常明顯的降血糖作用,，苦瓜中維生素B1,、維生素C和多種礦物質(zhì)的含量都比較豐富，能調(diào)節(jié)血脂,、提高機體免疫力的作用,，又有“植物胰島素”的美稱。
慢性腸炎患者不宜多食苦瓜,，食用時宜急火快炒,，不宜長時間的燉煮。
6.芹菜
中醫(yī)認為芹菜性涼,。芹菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì),，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用,，能幫助排除腸道中多余的脂肪,。國外已有研究證實，經(jīng)常食用芹菜的人,，體內(nèi)膽固醇的含量顯著下降,，而且還能明顯的降低血壓。
芹菜含有較多的粗纖維,，同時能加速胃腸蠕動,，年老體弱或胃病日久不愈的患者，應(yīng)減少芹菜的攝入量,。
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