最近大蒜漲價(jià)剛剛得到人們的認(rèn)可,，辣椒又開(kāi)始漲了。其實(shí)這都是馬后炮,，因?yàn)榇笏馀c去年同期相比已經(jīng)漲了40倍,。即使人們剛剛認(rèn)為漲價(jià)的辣椒，其實(shí)也比去年高了一倍,，應(yīng)該說(shuō)漲價(jià)早就開(kāi)始了,。或者更準(zhǔn)確的說(shuō)法是,，不僅它們的價(jià)格,，而且其他蔬菜副食品的價(jià)格劇烈波動(dòng)一直沒(méi)有停止過(guò)。

比如豬肉的價(jià)格今年波動(dòng)也很大,，今年一季度的時(shí)候,，白條肉的價(jià)格曾經(jīng)綿綿下跌，最大跌幅只有去年同期的一半,。

只不過(guò)我們?nèi)鄙傧鄳?yīng)的蔬菜副食品的價(jià)格發(fā)現(xiàn)機(jī)制,，沒(méi)有這個(gè)機(jī)制，標(biāo)準(zhǔn)化的價(jià)格信息發(fā)布就沒(méi)有,。所以平時(shí)這些并不引人注目的東西的漲價(jià),，到普遍關(guān)注，已經(jīng)時(shí)過(guò)境遷了,。

當(dāng)然價(jià)格波動(dòng)如此劇烈,，聽(tīng)上去很?chē)樔耍藗儾槐伢@慌,。漲了40倍的大蒜,，對(duì)CPI有些影響,，但人們不至于吃不上、吃不起,。而且這種價(jià)格波動(dòng),，不會(huì)維持在高點(diǎn)不動(dòng)，而讓消費(fèi)者太吃虧,；更不會(huì)在低點(diǎn)徘徊,，而讓人占盡便宜?？偟膩?lái)說(shuō),，這些產(chǎn)品還是買(mǎi)方市場(chǎng)，供不應(yīng)求的情況不會(huì)出現(xiàn),。相反,，只要價(jià)格高企一段時(shí)間后，市場(chǎng)自然就有大量的生產(chǎn)者和供應(yīng)商前來(lái)供應(yīng)更多的貨物,，價(jià)格的平抑是遲早的事情,。

但生產(chǎn)者和銷(xiāo)售者面對(duì)如此劇烈波動(dòng)，如何保持正常的經(jīng)營(yíng)卻是大問(wèn)題,。今天,，政府雖然不再把菜籃子看作是工作的重中之重，但生產(chǎn)者（菜農(nóng)養(yǎng)殖戶(hù)）和小商販的利益遭受到價(jià)格波動(dòng)的威脅,，時(shí)間長(zhǎng)了,，對(duì)市場(chǎng)總有損害。尤其是蔬菜副食品的生產(chǎn)者和小商販,，在市場(chǎng)中的地位并不強(qiáng)大,，缺乏必要的價(jià)格預(yù)測(cè)和保護(hù)機(jī)制，他們很容易受到現(xiàn)貨投機(jī)者的傷害,。

這就迫切需要市場(chǎng)建立一套價(jià)格發(fā)現(xiàn)體系,，從而形成像股價(jià)一樣按照固定格式公布的即時(shí)價(jià)格信息,，來(lái)為這些“弱小”的生產(chǎn)和銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者提供必要的參考,。而這種價(jià)格發(fā)現(xiàn)體制最好的辦法，就是建立不同品種的蔬菜副食品的期貨交易（芝加哥的農(nóng)產(chǎn)品期貨,，就是飽受價(jià)格之苦的谷物生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者,，在市場(chǎng)交易過(guò)程中，和谷物現(xiàn)貨投機(jī)商博弈建立起來(lái)的自我保護(hù)機(jī)制）,。比如大蒜的期貨交易,。這不是很難的事情，從交易的機(jī)制上看都有成熟的案例,。

也許有人會(huì)說(shuō)大蒜的期貨建立沒(méi)有什么意義,，因?yàn)榱繉?shí)在太小，不具有價(jià)格發(fā)現(xiàn)的普遍意義。其實(shí)不然,。任何一種農(nóng)產(chǎn)品都可以建立期貨交易體系,。因?yàn)檫@些細(xì)分的市場(chǎng)品種，自然有其專(zhuān)門(mén)的供應(yīng)商在市場(chǎng)上交易,。沒(méi)有普遍意義,，并不意味著對(duì)這些細(xì)分專(zhuān)業(yè)的供應(yīng)商來(lái)說(shuō)沒(méi)有意義。美國(guó)在這方面就做得很細(xì),，交易內(nèi)容也很豐富,。芝加哥各類(lèi)期貨交易所，就是既有大宗商品交易品種,，如石油,，也有小到3個(gè)月后收獲的包心菜和洋蔥之類(lèi)的期貨交易品種。

假如我們現(xiàn)在有大蒜的期貨交易,，從去年到現(xiàn)在漲了40倍的大蒜,，其價(jià)格變動(dòng)早就有所公布，專(zhuān)業(yè)的人可以看K線(xiàn)圖分析,，專(zhuān)門(mén)銷(xiāo)售干貨的小商販也知道6個(gè)月的期貨價(jià)格大體是多少,，他可以按照這個(gè)價(jià)格多儲(chǔ)或者少儲(chǔ)了。而種植戶(hù)就更可以因?yàn)橛辛诉@個(gè)價(jià)格變化,，可以方便種植,。

最直接的效果，不至于到了已經(jīng)漲到40倍的時(shí)候,，才被人察覺(jué),。這樣雖然不能完全避免這么大的波動(dòng)，但“弱小”的經(jīng)營(yíng)者,，有這樣的公開(kāi)價(jià)格數(shù)據(jù),，提前知道總是有好處的。

期貨本來(lái)就是為了避免價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)而產(chǎn)生的金融產(chǎn)品,。雖然看上去有點(diǎn)理論色彩,，但說(shuō)穿了也很簡(jiǎn)單——就是以現(xiàn)在可以把握的方式，形成對(duì)未來(lái)的判斷,，從而在一定程度上鎖定價(jià)格成本,。

而且建立更多的農(nóng)產(chǎn)品的期貨，還有更積極的意義,。不是好像很復(fù)雜的金融工具,，用到不起眼的大蒜上，有點(diǎn)小題大做,，而是假如期貨品種豐富到有大蒜的時(shí)候,，也許中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)會(huì)上一個(gè)大臺(tái)階,。

因?yàn)檎娴拈_(kāi)設(shè)了這樣的小品種期貨，也一定會(huì)形成專(zhuān)門(mén)的交易商,，遲早會(huì)產(chǎn)生上規(guī)模的交易?，F(xiàn)在新聞報(bào)道里囤積上千噸大蒜的現(xiàn)貨投機(jī)商,，就有可能利用自己對(duì)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售的熟悉程度,，做成大的農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)商。美國(guó)農(nóng)場(chǎng)主就是這樣慢慢形成的,。雖然中國(guó)的農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)會(huì)有自己的特質(zhì),，但中國(guó)的菜農(nóng)養(yǎng)殖戶(hù)都是富有智慧的人,，不會(huì)不去學(xué)習(xí)好的市場(chǎng)交易方式。

相反,，在大蒜40倍漲價(jià)的風(fēng)波里,，中國(guó)金融監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該反省自己，為什么不去普遍建立期貨交易品種,，從而在金融服務(wù)上為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷(xiāo)售提供支持呢,？

（作者系上海獨(dú)立財(cái)經(jīng)觀察人士）