| 血脂高飲食調 |
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東南大學附屬中大醫(yī)院副主任醫(yī)師 王長松
高血脂患者無論是否采取藥物治療,，首先必須進行飲食調理,，選擇科學合理的飲食對高血脂患者尤為重要。
高血脂患者的飲食控制首先就是要控制熱量和糖,?；颊叩目偀崃繑z入以維持標準體重為宜，膳食供給中應保持熱量均衡分配,，不可暴飲暴食（特別是晚餐不可油膩肥厚）。主食由精米精面變?yōu)榇旨毚钆?、多吃雜糧,，并增加玉米、小米,、全麥面,、筱面、蕎面等成分,，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55％以上,。飲食總體原則以清淡為主，多吃新鮮蔬菜,、水果,。蛋類和肉類要適量攝入，可以相應減少,，但不可不吃,。肉類以瘦肉為主，一般一天一兩,；蛋類含有豐富的蛋白質,，可以一天吃一個,，但是甘油三酯高的患者建議少吃。
除了把握飲食的總體原則外,，還要注意飲食方法,。許多血脂紊亂的患者往往進食過快，這會導致脾胃之氣受損,，引起消化不良,，使食物不能有效吸收而形成脂肪堆積。
調節(jié)和降低血脂的食物主要有玉米,、山楂,、木耳、洋蔥,、芹菜,、茄子、苦瓜,、蘿卜,、蘑菇、香菇,、大蒜,、生姜、海藻等,。食醋對降低血脂也有一定的功效,。
木耳燉豆腐 水發(fā)木耳100 克，豆腐500 克,。 將木耳撕成小片,，將豆腐切成片。 鍋內油熱,，投入蔥姜煸香,，加入豆腐、木耳,、精鹽,、味精和適量水，武火燒沸后,，改為文火燉至豆腐入味即成,。
山楂燉桂圓 山楂10克，桂圓6顆剝皮洗凈,，水煮沸后,，將山楂和桂圓倒入燉煮，放入冰糖,，煮15分鐘即可,。
海帶綠豆湯 海帶150克,，綠豆150克，鹽少許,。將海帶浸泡,、洗凈、切塊,，然后與綠豆共煮至豆爛,，最后加入少許鹽即可。（本報記者程守勤整理）
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網絡編輯：
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來源： 健康報
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發(fā)布日期：2009-09-03 |
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