?。ㄆ撸┍８巫饔?br>
　　蜂蜜對肝臟的保護(hù)作用,，能為肝臟的代謝活動提供能量準(zhǔn)備，能刺激肝組織再生,，起到修復(fù)損傷的作用,。

　　用法：慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜,，以改善肝功能。

　?。ò耍┛蛊?br>
　　蜂蜜中的果糖,，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的營狀況,。人體疲勞時服用蜂蜜,，15分鐘就可明顯消除疲勞癥狀。

　　用法：腦力勞動者和熬夜的人,，沖服蜂蜜水可使精力充沛,。運動員在賽前15分鐘服用蜂蜜，可幫助提高體能,。

　?。ň牛┐龠M(jìn)兒童生長發(fā)育

　　東京大學(xué)研究人員的大規(guī)模臨床實驗表明，加吃蜂蜜的幼兒與加吃吵糖的幼兒相比,，前者體重,，身高，胸圍,，皮下脂肪增加較快,，皮膚較光澤，且少患痢疾,，支氣管炎,，結(jié)膜炎，口腔炎等疾病,。

　　用法：體弱多病,，體質(zhì)較差的兒童可多食蜂蜜?；钾E病的學(xué)齡前兒童,，每天可兩三次服30-50 克蜂蜜,，可改善佝僂病癥狀?；几忻皟和?，每天兩次，每次飲一杯蜂蜜水,，可促進(jìn)感冒痊愈,。睡眠不好的兒童，在睡前30分鐘喝一杯溫蜂蜜水,，上床不久便可安然入睡,。周歲以內(nèi)的嬰兒不適宜服用蜂蜜。

　?。ㄊ┍Ｗo(hù)心血管

　　蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用,，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用,。
　　用法：患心臟病者,，每天服用50-140克蜂蜜，1-2個月內(nèi)病情可以改善,。高血壓者,，每天早晚各飲一杯蜂蜜水，也有益健康,。動脈硬化癥者常吃蜂蜜,，有保護(hù)血管和降血壓的作用。

　?。ㄊ唬櫡沃箍?br>
　　蜂蜜可潤肺,，具有一定的止咳作用，常用來輔助治療肺結(jié)核和氣管炎,。

　　用法：虛弱多咳的人可常吃蜂蜜,。蜂蜜可用于輔助治療鼻炎，鼻竇炎,，支氣管炎,，咽炎和氣喘。其中,，枇杷蜜的止咳作用突出,。

　　（十二）促進(jìn)鈣吸收

　　美國農(nóng)業(yè)部人類營養(yǎng)中心專家發(fā)現(xiàn),，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質(zhì)疏松,。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。

　　用法：一匙蜂蜜加上適量的鈣補(bǔ)充劑,，可增加鈣的吸收率,。
            
蜂蜜的對癥：
　　
　　去火的：黃連蜜、枇杷蜜,、荊花蜜,、紫云英蜜、槐花蜜

　　美容養(yǎng)顏的：雪脂蓮蜜（苕子蜜）,、野玫瑰蜜,、益母草蜜

　　對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜,、枇杷蜜

　　對胃有好處的：桂花蜜,、五味子蜜、棗花蜜,、柑橘蜜,、芝麻蜜

　　對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜,、棗花蜜

　　只有槐花蜜,、椴樹蜜等才可以通便，棗花蜜是不能通便的,，便秘患者食用后會加重病情。

蜂蜜的美容作用：

　　現(xiàn)代研究表明,，內(nèi)服或外用蜂蜜,，能有效改善營養(yǎng)狀況，促進(jìn)皮膚新陳代謝,，增強(qiáng)皮膚的活力和抗菌力,，減少色素沉著，防止皮膚干燥,，使肌膚柔軟,、潔白、細(xì)膩,，并可減少皺紋和防治粉刺等皮膚疾患,，起到理想的養(yǎng)顏美容作用。

　　直接食用：蜂蜜有很強(qiáng)的抗氧化作用,，每日早,、晚各服天然成熟蜂蜜20-30克，溫開水沖服,，就可增強(qiáng)體質(zhì),，滋容養(yǎng)顏，使女士們更健康更美麗。

　　直接涂抹：把蜂蜜涂抹于皮膚外表,，蜂蜜中的葡萄糖,、果糖、蛋白質(zhì),、氨基酸,、維生素、礦物質(zhì)等直接作用于表皮和真皮,，為細(xì)胞提供養(yǎng)分,，促使它們分裂、生長,。通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2-3倍水稀釋后,，每日涂敷面部，并適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行按摩,。也可用紗布浸漬蜂蜜后,，輕輕擦臉，擦到臉部有微熱感為止,，然后用清水洗凈,。

　　蜂蜜橄欖油面膜：取蜂蜜100克和橄欖油50克混合，加熱到40℃,，攪拌,，使之充分混合均勻。用時將混合膏涂到紗布上,，覆蓋于面部,，20分鐘后揭去洗凈，每周2-3次,。此面膜能防止皮膚衰老,、消除皺紋、潤膚祛斑,，皮膚干燥者尤為適宜,。

　　蜂蜜牛奶面膜：取蜂蜜10克，鮮牛奶10毫升,，蛋黃1個攪拌均勻,，調(diào)制成膏狀，洗臉后涂于面部,，20分鐘后洗去,，每日1次。此面膜能營養(yǎng)皮膚,，防止臉面皺紋,，促使皮膚白嫩。

　　蜂蜜洗浴美容法：可用蜂蜜500克，鮮菊花100克(干品25克),，先將菊花加水煎煮,，二沸后去渣取汁，與蜂蜜一同加入到洗澡水中,，浸泡全身約20分鐘后用清水沖洗,，每3-5日沐浴1次，可使皮膚光潔細(xì)膩,，并有美容,、香身的作用。 
 
食療價值：

蜂蜜雪梨：將雪梨挖去核,，把蜂蜜倒入梨中,，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟,，食梨飲蜜,。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療,。

　　山楂蜂蜜茶：將鮮山楂切成薄片,，曬干或烘干，放入沙鍋,，加水煎煮30分鐘,，過濾取汁，兌入蜂蜜,，拌和均勻即成,。效用：消積化淤，活血降壓,。主治各型高血壓病，對合并冠心病高脂血癥者尤為適宜,。早晚分服,。

　　蜂蜜雞蛋羹：蜂蜜35克雞蛋1個，將雞蛋打入瓷碗內(nèi),，放鍋內(nèi)蒸15分鐘熟后稍涼后再加入蜂蜜,。每日早晨空腹各服1劑，長期服用,。大補(bǔ),，可輕身、健腦,、強(qiáng)體,。
　　棗仁蜂蜜茶（緩解神經(jīng)衰弱）

　　炒酸棗仁15克，棗花蜂蜜[2]90克。將炒酸棗仁放入杯中,，沖入沸水,，候溫，調(diào)入蜂蜜,，代茶飲用,，每晚1劑，具有養(yǎng)心安神的功效,。

禁忌注意：

蜂蜜的食用時間大有講究,，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。

　　1,、食用蜂蜜時用溫開水沖服即可,，不能用沸水沖，更不宜煎煮,；

　　2,、蜂蜜不能盛放在金屬器皿中，以免增加蜂蜜中重金屬的含量,。

　　3,、食用蜂蜜時應(yīng)先獨飲蜂蜜，后飲溫水．

以下人群要特別注意不宜食蜜：

　　1,、未滿一歲的嬰兒不宜吃蜂蜜：蜂蜜中會含有肉毒桿菌,，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于6個月的嬰兒更容易感染此病,。中毒癥狀常發(fā)生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時,，癥狀常包括便秘、疲倦,、食欲減退,。雖然嬰兒發(fā)生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫(yī)生還是建議：在孩子滿1歲以前,，不要給他吃蜂蜜及其制品,。

　　2、糖尿病人不能服用蜂蜜,，每百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約為35克,，果糖40克左右，蔗糖約 2克,，糊精約1克,。葡萄糖和果糖均為單糖，進(jìn)入腸道后無需消化可直接被吸收入血,，使血糖升高,，蔗糖和糊精略經(jīng)水解后即可被吸收,，因此，蜂蜜的升血糖作用特別明顯,。從這一點來看,，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

《本草綱目》：“生蔥同蜜食作下痢,。”

　　1,、不宜與豆腐同食。豆腐味甘,、咸,，性寒，能清熱散血,。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉,。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì),、植物蛋白,、有機(jī)酸等，二者同食 不利于人體的生化反應(yīng),。

　　2,、不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富,，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅,、鐵等離子氧化而失去作用。另外,，蜂蜜可通便,，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉,。