1,、洋蔥 近年來發(fā)現(xiàn)洋蔥可預(yù)防高血脂和冠心病，此外它還含有能刺激血溶纖維蛋白活性的成分,。洋蔥也是目前所知唯一含前列腺素的植物,。洋蔥的成分特點(diǎn)，使它對人體具有擴(kuò)張血管,、降低外圍血管和心臟冠狀動(dòng)脈的阻力,，對抗體內(nèi)兒茶酚胺等升壓物質(zhì)以促進(jìn)鈉鹽排泄等作用。據(jù)實(shí)驗(yàn),，一般冠心病患者,，每日食用50-75克洋蔥，其作用比目前臨床常用的降血脂藥物-安妥明還要強(qiáng),。
2,、大蒜 有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，吃奶油同時(shí)加些大蒜汁,，血清膽固醇便不會(huì)上升;美國的實(shí)驗(yàn)報(bào)告指出,，高膽固醇血脂患者，每天食用3克大蒜,，可使血液膽固醇含量明顯下降;英國醫(yī)學(xué)專家發(fā)現(xiàn)大蒜有溶解體內(nèi)瘀血作用,，因此可用于冠狀動(dòng)脈血栓等癥。
3,、蘆筍 在國外有“長壽草”之譽(yù),。據(jù)研究，蘆筍對高血脂,、高血壓,、動(dòng)脈硬化以及癌癥具有良好的預(yù)防效果。測定表明,，每百克鮮蘆筍含胡蘿卜素200毫克,、維生素c21毫克，此外尚有多種b族維生素,。
4,、胡蘿卜 眾所周知胡蘿卜富含維生素a,，每百克中含胡蘿卜素362毫克(換算成維生素a相當(dāng)于2015國際單位)，是一種防癌蔬菜,。它還含5種必須氨基酸,，10幾種酶以及鈣、磷,、鐵,、氟、錳,、鈷等礦物元素和纖維素,，這些成分顯然對防止冠心病大有好處。胡蘿卜中還含有槲皮素,、山奈酚等,，臨床醫(yī)學(xué)已證明它能增加冠狀動(dòng)脈血流量、降低血脂,、促進(jìn)腎上腺素的合成，因此胡蘿卜又具有降血壓,、強(qiáng)心等功能,。
5、黃豆芽 黃豆本身就是高血脂和動(dòng)脈硬化患者的有益食物,。黃豆生成豆芽后,，糖類中的產(chǎn)氣因子被破壞，食用后不會(huì)產(chǎn)生腹脹等不適感覺,，這對冠心病患者更為有利;在發(fā)芽后,，有礙于消化吸收的植物凝血素消失，不利于維生素a吸收的抑制氧化酶被去除,，妨礙人體對微量元素吸收的植酸被降解,，這一切對患者有效利用黃豆?fàn)I養(yǎng)和改善癥狀更為有利。
6,、茄子 茄子含維生素b族,、維生素c、胡蘿卜素等,，紫色茄子還含維生素p,。常食茄子可防止血液中膽固醇水平增高，還具有預(yù)防黃疸,、肝腫大,、痛風(fēng)、動(dòng)硬化等病癥的作用,。茄子纖維中含有皂草甙,，具有降低血液膽固醇的功效,，它與維生素p同用，對于提高微血管彈性,、防止小血管出血更有明顯效果,，有利于心血管疾患的防治。
7,、韭菜 韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物的混合物以及豐富的纖維素?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證明這些物質(zhì)對高血脂及冠心病患者十分有益。 |
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