“苦”味食品是“火”的天敵,?？辔妒澄镏钥嗍且驗槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì),，中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),，這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用,。最佳的苦味食物首推苦瓜,，不管是涼拌、炒還是煲湯,，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,，都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,，還有其他苦味食物也有不錯的“去火”功效,，如杏仁、苦菜,、苦丁茶,、芹菜、芥蘭,、等,，同樣能清熱解暑。

    　除了多吃苦味食物,，現(xiàn)季的蔬果多,，還要多吃甘甜爽口的新鮮水果和鮮嫩蔬菜。專家指出,，甘藍菜,、花椰菜和西瓜、山楂,、蘋果,、葡萄等富含礦物質(zhì)，特別是鈣,、鎂,、硅的含量高，有寧神,、降火的神奇功效,，因此要多吃和常吃這些食品,。

    “去火”食物：

    ⊙牛奶

    牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會加重“上火”，引起煩躁,，其實,，夏飲牛奶不僅不會“上火”，還能解熱毒,、去肝火,。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒，可以通過滋陰,、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,，而且牛奶中含有多達70%%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分,。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。

    ⊙草莓

    草莓不但好吃,，還有藥用價值,。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效，能清暑,、解熱,、除煩。

    ⊙西瓜

    西瓜性涼,，吃了不會引起“上火”,、心煩，而且含有豐富鉀鹽,，能彌補人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏,。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。

    ⊙大豆

    大豆在滋陰,、“去火”的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質(zhì),。

    ⊙西紅柿

    西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多,，最甜,，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒,、平肝“去火”。