新疆炒面 

　　新疆光照好，溫差大,，是優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū),，以奇臺(tái)面粉最好，筋道非常棒,，是新疆人主食 

　　

　　揪片炒面 

　　就是把面揪成小塊 

　　

　　粉湯 

　　回族同胞過古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)招待客人的,，地位相當(dāng)于漢族的餃子。 

　　

　　黃面 

　　用優(yōu)質(zhì)小麥粉加少量一種含堿的草灰拉的,，比牛肉面要筋道一些 

　　

　　涼皮 

　　相當(dāng)于面皮,，但比面皮透明，有面筋,，調(diào)料汁含有芥末,，筋道好。 

　　

　　涼粉 

　　主要成分是土豆淀粉 

　　

　　少數(shù)民族風(fēng)味小吃攤. 

　　

　　大盤雞 

　　最好用土雞肉,，比較辣,，里面有土豆塊,，非常好吃，沙灣縣大盤雞最出名 

　　

　　椒麻雞 

　　是涼菜,，味道以麻辣為主 

　　

　　薄皮包子 

　　維族人絕活,，不用發(fā)酵面，里面主要是上好的羊肉,、洋蔥,、孜然 

　　

　　維吾爾是冰激凌 

　　用冬天貯存的冰雪調(diào)制的，夏天防暑降溫,，透心涼 

　　

　　烤包子 

　　里面都是羊肉和洋蔥,，孜然味道，用馕坑烤得 

　　

　　烤全羊 

　　大名鼎鼎的招牌菜 

　　

　　烤羊排 

　　

　　烤魚 

　　

　　米腸子-面肺子 

　　米腸可以理解為維式香腸 

　　

　　馕 

　　上面是芝麻,，吃起來特好吃,，易貯藏 

　　

　　馕包肉 

　　

　　馕坑烤肉 

　　說實(shí)話，好吃的超出理解的范圍 

　　

　　馓子 

　　在維族家做客,，都上這個(gè),，很酥脆 

　　

　　抓飯 

　　其實(shí)不用手抓的，我最喜歡吃的,，要不帶肉的,，還有小菜隨便吃 

　　

　　牙簽肉 

　　

　　羊雜碎 

　　新疆都說吃雜碎上癮一說，就是羊的五臟六腑 

　　

　　羊蹄子 

　　千萬(wàn)別以為跟豬蹄一樣啊,，做法不一樣,，味道不一樣哦 

　　

　　呵呵，都是骨頭了 

　　

　　油香-花卷 

　　油香就是油餅 

　　

　　阿克蘇 紅富士蘋果 

　　由于新疆特殊的地理環(huán)境,，紅富士比陜西產(chǎn)要甜,、脆，所以現(xiàn)在市場(chǎng)上以新疆產(chǎn)為優(yōu) 

　　

　　哈密 大紅棗 

　　吃過了,，才知道為啥說新疆水果甜 

　　

　　

　　和田杏子 

　　夏天杏子,，冬天有杏干，新疆特產(chǎn) 

　　

　　雜碎湯 

　　

　　庫(kù)爾勒 香梨 

　　新疆有句話：吐魯番的葡萄,，哈密的瓜,，庫(kù)爾勒的香梨人人夸，特別是“香”字,，很突出這種梨 子的口感 

　　

　　石榴汁 

　　可是純果汁飲料啊 

　　

　　酸奶 

　　

　　吐魯番 葡萄 

　　葡萄溝大街上都是葡萄樹,，都成了遮陽(yáng)傘，我認(rèn)為是偶們新疆的“鎮(zhèn)疆之寶” 

　　

　　無花果 

　　其實(shí)開花很小,，不仔細(xì)看不到滴,，來疆游客一般都要買一些的 

　　

　　吐魯番 葡萄干 

　　別在火車站買哦買的時(shí)候分清楚無籽和有籽的，南疆的維族把葡萄干堆在打谷場(chǎng)上，小山一樣,。 

　　

　　烤羊腰 

　　還有心,、肝等都可以烤啊，可以烤5分熟,，最好帶點(diǎn)血絲,。 

　　新疆烤肉一般1元/串 

　　

　　馕坑烤羊排 

　　

　　油包肝子又稱假腰子 

　　

　　維吾爾族燒烤廚師用一座直徑10米、高8米的大馕坑,，一次烤制了兩峰重達(dá)400公斤的駱駝,。 

　　我聽說還有一個(gè)說法，駱駝里面放個(gè)羊,，羊里面放個(gè)雞，雞里面放個(gè)蛋,，一起烤之,，其中那個(gè)雞蛋最搶手，不知道是不是真的,？ 

　　

　　清燉羊肉 

　　里面有胡蘿卜