一進(jìn)入冬季,，很多人都有過(guò)這樣的體驗(yàn),，身體上某些小部位,，比如手,、腳、耳朵,、小腿等感覺(jué)特別寒冷，而這時(shí)身體的其他部位卻并不是冷得受不了,，醫(yī)學(xué)上把這種反應(yīng)統(tǒng)稱(chēng)為“寒癥”,。其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠,，而是身體血液循環(huán)不好和缺乏某種維生素導(dǎo)致的。
       如果您有手,、腳,、耳朵,、小腿等感覺(jué)特別寒冷的苦惱,，不妨試試專(zhuān)家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。
       暖身攻略1：多吃北豆腐和血豆腐補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
       適宜人群：減肥和偏食的人
       如果除了手腳冰涼,，身上其他地方也不那么暖和,，可能是營(yíng)養(yǎng)不平衡類(lèi)型的寒癥,。經(jīng)常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性,，最容易維生素?cái)z入不全面，而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質(zhì),。所以，屬于這種怕冷的人群,，又不想吃胖自己來(lái)抗寒,，可以多吃一點(diǎn)北豆腐燒白菜。
       北豆腐里含有豐富的維生素B2,，能減少平時(shí)工作,、活動(dòng)時(shí)體內(nèi)熱量的快速散失,，不但有助于保持能量,，還能幫您提高耐寒能力。
       制作熱乎乎的北豆腐燒白菜,，最好選用新鮮的小白菜,。將小白菜洗凈、濾水后剁碎,，豆腐切碎，備用,；姜絲放入油鍋內(nèi)爆出香味,，然后放入小白菜，加適量鹽炒至變色后,，再加入豆腐,，翻炒均勻；大概一分鐘后,，可以加入適量的水或豆?jié){,，開(kāi)鍋后兩分鐘關(guān)火，再淋上少許香油即成,。
       北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐，也是暖身的好菜式,。因?yàn)檠垢瘜?duì)于貧血型寒癥（除了怕冷,，還有臉色差,、易疲勞等表現(xiàn)）的人來(lái)說(shuō),，特別能起到補(bǔ)鐵補(bǔ)血、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的作用,，從而達(dá)到暖身的效果,。紅白豆腐做法特別簡(jiǎn)單，就是把北豆腐和血豆腐切成條,，一起炒熟,，調(diào)味即可。
       暖身攻略2：北菇加山藥全面滋補(bǔ)
       適宜人群：身體虛弱,、抵抗力差的人
       寒冷的冬天,，多吃些菌類(lèi)和根莖類(lèi)食物，可以幫助補(bǔ)充多種維生素和碳水化合物,。
       這里說(shuō)的北菇是指根莖特別粗的那種,。在遙遠(yuǎn)的東北深山生長(zhǎng)的這種菇類(lèi)，本身就有很好的抗寒能力,。如果吃進(jìn)這種粗根莖的香菇,，人體會(huì)一次性補(bǔ)充豐富的維生素A,、維生素B和微量元素鐵、硒,、鉀等,。
       而冬季的常見(jiàn)蔬菜山藥，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和淀粉,，這兩種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以快速地在人體內(nèi)分解成熱量,，從而為身體增加能量，起到抗寒作用,。特別適合身體虛弱,、抵抗力差的老人和小孩食用。
       具體做法是：將北菇泡軟,，去蒂后洗凈,，山藥削皮洗凈，切成小段后切片備用,；熱鍋后加油炒北菇,，再加入泡香菇的水及醬油、糖,，燒開(kāi),，改小火煮10分鐘；放入山藥同燒,，并加入鹽,、淀粉勾芡后即可食用。
       暖身攻略3：多吃胡蘿卜激活內(nèi)臟和血液
       適宜人群：心肺功能不好的人
       長(zhǎng)期作息不規(guī)律,、缺乏運(yùn)動(dòng)以及心肺功能不好的人,，也是愛(ài)怕冷的人群。對(duì)于他們來(lái)說(shuō),，解決怕冷問(wèn)題比較難辦,，因?yàn)檫@些人怕冷的主要原因是臟器功能不調(diào)或代謝不暢。體質(zhì)虛弱者,、有慢性胃病的人,，還有臟器功能衰退的老年人這種寒癥最多見(jiàn)。
       對(duì)于這種怕冷人群,，建議常喝胡蘿卜洋蔥湯,。因?yàn)楹}卜能夠增強(qiáng)體力和免疫力，激活內(nèi)臟功能和血液運(yùn)行,，從而達(dá)到調(diào)理內(nèi)臟,、暖身、滋養(yǎng)的功效。而洋蔥不但可以降血脂,，防治動(dòng)脈硬化,，還有顯著的殺菌作用，同樣能增強(qiáng)抵抗力,。
       把胡蘿卜和洋蔥洗凈切片,，用橄欖油把洋蔥炒成透明狀后，再加入胡蘿卜繼續(xù)煸炒,。加入高湯煮沸,，再加少許調(diào)味鹽等,。每天午飯或者晚飯時(shí)喝200毫升,，長(zhǎng)期堅(jiān)持，就會(huì)改善怕冷的情況,。
       暖身攻略4：每周吃?xún)深D豆豉南瓜緩解壓力
       適宜人群：工作壓力大,、精神緊張的人
       南瓜、玉米,、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A,，它可起到促進(jìn)人體代謝循環(huán)、補(bǔ)中益氣,、增強(qiáng)耐寒能力的作用,。特別適合工作壓力大、生活不規(guī)律導(dǎo)致的神經(jīng)失調(diào),、末梢血液循環(huán)不良類(lèi)型（還可能伴有失眠,、焦躁、頭痛等癥狀）的寒癥人群,。
       如果您也有這種類(lèi)型的怕冷情況,，建議每周吃?xún)深D豆豉南瓜。因?yàn)檫@款菜味道豐富,，并配合辣椒調(diào)味,，令保暖效果更好。具體做法是：用半個(gè)小型黑皮南瓜（約1200克）,，去皮,，切成四方塊，加入鹽和一杯清水,，燒至熟軟入味,，備用；然后熱鍋加油,，加入豆豉和蒜末,、紅辣椒、醬油、糖和少許清水,，翻炒出香味后加入水淀粉,，關(guān)火備用。將炒好的南瓜盛入盤(pán)子,，淋上炒香的豆豉即可,。
       暖身攻略5：附子羊肉湯溫經(jīng)逐寒
       適宜人群：脾胃虛寒的中老年人
       中醫(yī)認(rèn)為，附子是一款溫經(jīng)逐寒,、宣通氣血的好藥材,，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用,。而羊肉也屬于溫補(bǔ)性食物,，可起到助陽(yáng)健胃、通血生津的作用,。
       如果家里的中老年人還有腰部和膝蓋部位發(fā)寒,、小便頻繁等癥狀，可以多喝點(diǎn)附子羊肉湯,。每天晚餐時(shí)喝上一小碗,，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發(fā)寒,、小便頻繁等不適,。
       附子羊肉湯的具體做法是：將250克羊肉洗凈，切成小塊,；將25克杜仲,、30克附子、15克熟地用紗布包好,；再將所有的材料以及蔥,、姜、鹽放入鍋中,，加入適量的水,，把所有的材料都蓋過(guò)，用大火煮沸,，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛,，起鍋前撈起藥包，即可食用,。