青少年有必要服用“清華金思力”來增進記憶嗎,？

　　作者:Renzhuli

　　“今天是白露”先生發(fā)表了“有關(guān)清華金思力能提高記憶力的疑問”一文
(見XYS20080617) ,。結(jié)尾時, 作者很想了解一下“金思力”的官方網(wǎng)站上公布的:
“科學界一致公認：維持和提高記憶傳遞因子（Ach）是提高記憶力的根本途
徑,。”是怎么一回事,?？磥碜髡哂蓄H強的社會責任感和求證精神,尊重事實,十分
難能可貴!我以前從來不知道有“金思力”網(wǎng)站,也不知道清華大學在生產(chǎn)推銷大
量保健食品,。打開讀后,才知道“金思力”的產(chǎn)品內(nèi)容和廣告內(nèi)容。

　　那么, “維持和提高記憶傳遞因子（Ach）” 真的是提高記憶力的根本途徑
嗎?

　　首先, “記憶傳遞因子（Ach）”這個詞匯,是“清華金思力”這家公司為了
增強廣告效果,強加給（Ach）的,。 “Ach”是“acetylcholine”的縮寫,。這一
化學物約一世紀前就被發(fā)現(xiàn)了。中文叫“乙酰膽堿”,。在生物.醫(yī)學的文獻或?qū)?br>著中或教科書中,以及中.英文的專業(yè)詞典中,都稱它為“乙酰膽堿”,。并不稱它
為“memory transmission factor” “記憶傳遞因子” 或“memory
transmitter”“記憶傳遞體”。它是一種神經(jīng)遞質(zhì)。但它不光存在于人腦中,也
存在于人體的許多其它組織中,。它主要作用于中央神經(jīng)系統(tǒng),交感神經(jīng)系統(tǒng)和付
交感神經(jīng)系統(tǒng)中的膽堿能神經(jīng),。 交感神經(jīng)系統(tǒng)和付交感神經(jīng)系統(tǒng),屬于“自主神
經(jīng)系統(tǒng)”。這是人體內(nèi)非常重要的神經(jīng)系統(tǒng),。當需要時,二者能夠獨立和自發(fā)地
使身體的活動,保持在最合適的狀態(tài);涉及心血管系統(tǒng),消化系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等等,。
譬如, 付交感神經(jīng)系統(tǒng)使心跳減慢,血管擴張,促進唾液和消化腺的分泌,膽汁和
胰島素的釋放; 而交感神經(jīng)系統(tǒng)在其神經(jīng)遞質(zhì)的作用下,則使心跳加速, 內(nèi)臟血
管收縮等等。所以在許多情況下,二者是一“正”一“負”,協(xié)調(diào)控制, 使組織和
器官的功能維持在最佳的平衡狀態(tài),。 乙酰膽堿是在中央神經(jīng)系統(tǒng)參與記憶活動
的重要神經(jīng)遞質(zhì),。 記憶活動當然也很重要,但也只是它的一部分生理功能。把乙
酰膽堿專門稱為“記憶傳遞因子”,這是“以偏概全”,是非常不合適的,。此其一,。
其二是: 人體內(nèi)有多種神經(jīng)遞質(zhì),如“多巴胺”, “去甲腎上腺素”, “谷氨酸”
等。現(xiàn)在知道它們也都有傳遞記憶的功能,。如果把“乙酰膽堿”稱為“記憶傳遞
因子”,其它的幾種,也都可以稱為“記憶傳遞因子”,。這樣一來,你說“記憶傳
遞因子”,別人就不知道你指的是何種化合物。 另外,“多巴胺”, “去甲腎上
腺素”,還對心血管系統(tǒng)等具有重要的作用, 所以也存在“以偏概全”的問題,。
總之, 輕率更改名稱, 就會造成名詞命名的混亂,。為了有利于交流和傳播,科學
名詞力求規(guī)范和統(tǒng)一,不能隨心所欲。這是科學界的共識,。把“乙酰膽堿”專門
稱為“記憶傳遞因子”,這是“清華金思力”的專家們自作聰明的輕率行為,。可
能他們想: “腦白金”, “黃金搭檔”,“昂立”,不是都大行其道嗎? 但商品命
名是一回事,涉及現(xiàn)有科學名詞的命名更改,是另一回事,。為了夸大產(chǎn)品的保健效
果,任意更改科學名詞的命名,以達到吸引眼球的目的,這不是一個嚴肅的科學家
所愿意做的,。

　　其次, “清華金思力”在它的產(chǎn)品介紹中,有不少錯誤或夸大不實之處. 譬如:

　　1.“磷脂酰膽堿是磷脂的最重要構(gòu)成部分,它能直接到達腦內(nèi),并在腦內(nèi)水解
成膽堿與乙酰輔酶相結(jié)合,生成記憶傳遞因子（Ach）。” 事實是磷脂酰膽堿在
腦內(nèi)水解成膽堿后,在“膽堿轉(zhuǎn)乙?；?#8221;的催化下,才能由膽堿生成乙酰膽堿,。
沒有“膽堿轉(zhuǎn)乙酰基酶”的催化作用,是不可能生成乙酰膽堿的,。所以廣告詞中
的說法是不正確的,。

　　2. 廣告中說:“從天然植物大豆中提取快速補充大腦記憶所需的“乙酰膽
堿”。” 從天然植物大豆中提取的是“磷脂酰膽堿”,而不是“乙酰膽堿”,。
從大豆中提取不到他們所需要的,，用于大量銷售的“乙酰膽堿”。這里至少說明
它的廣告詞是草率編寫,非常不嚴肅認真,。

　　3. “ 清華金思力是清華大學歷經(jīng)十年,在充分研究人類大腦工作原理后,
經(jīng)數(shù)十名生物學家,生命學家悉心研制而成得全新一代專業(yè)健腦產(chǎn)品,。它以磷脂
酰膽堿為主要功效成份,通過補充合成人體內(nèi)的乙酰膽堿,------“. “磷脂酰膽
堿”,即卵磷脂,在1948年就被發(fā)現(xiàn)了; 卵磷脂是合成乙酰膽堿的原料,也在幾十
年以前就知道了。怎能稱得上是“全新一代專業(yè)健腦產(chǎn)品”?! 清華大學的數(shù)十
名生物學家,生命學家, 花了十年悉心研制的竟然是這樣一個“古老產(chǎn)品”, 真
讓人匪夷所思!明擺著是在忽悠.蒙騙消費者,。但太低級了點.也不怕有損自己頭
頂上的光環(huán)?! 

　　4. 金思力的“保健功能：即使大腦休息處于睡眠狀態(tài)時,，金思力仍在幫助
消化,、整理、穩(wěn)定,、存儲已進入大腦的知識,，讓知識提取更容易，讓學習工作更
省力,。”“很多學生都遇到過考場上回憶不起本來記住內(nèi)容的情況,，這種考場上
的卡殼現(xiàn)象其實也是因為記憶傳遞因子（Ach）濃度降低而造成的。”“特別適
合于正處于生長發(fā)育時期的青少年,，尤其是臨近中,、高考的學生。”

　　“歷經(jīng)十年,在充分研究人類大腦工作原理后”, 金思力的生物學家,生命學
家們真的搞清了有關(guān)記憶的工作原理? 大腦的記憶.學習過程非常復雜. 涉及大
腦皮層,丘腦和海馬區(qū)等不同區(qū)域,以及多巴胺,去甲腎上腺素,谷氨酸等多種神經(jīng)
遞質(zhì),。 記憶可再分為短期記憶,長期記憶和屏蔽記憶,。 長期記憶又可再分為
“外顯記憶”和“隱含記憶”。這兩種記憶還可再細分下去,。大腦由億萬個神經(jīng)
細胞組成,構(gòu)成巨大多變的神經(jīng)網(wǎng)絡,。 更有多種神經(jīng)遞質(zhì)及其它生物活性因子參
與,其復雜性可想而知。 記憶和學習是這一網(wǎng)絡的重要功能之一,要搞清楚談何
容易! 2007年11月在授予美國科學院外籍院士Shigetada Nakanishi神經(jīng)科學領(lǐng)
域的Gruber 獎的儀式上, Gruber 基金會成員Richard W. Tsien 先生就指出:
“完全了解人腦的工作原理, 是幾十年甚至更長久以后的事,。” 所以對記憶問
題雖然進行著緊張的研究(多數(shù)還是以動物模型為對象),但在目前遠沒有搞清楚。
也就是說,記憶作用的確切神經(jīng)過程仍有待于進一步闡明,。 金思力的專家學者們,
如果把人腦的學習和記憶的工作原理, 搞得有如上面提及的那樣清楚, 而且用卵
磷脂就能達到這樣的功效,應當說是太了不起了,。是“超國際水平”。這個神經(jīng)
科學的杰出年度獎,應該授予金思力的專家學者們,而不是給Nakanishi 院士才對,。
可惜的是這些專家學者們,除了為廣告吹噓吶喊以招睞顧客外,學術(shù)界并沒有聽到
他們這方面的聲音,！他們所談“考場上的卡殼現(xiàn)象”;“尤其是臨近中、高考的
學生” 特別需要金思力;“清華金思力幫助改善記憶的三大功效” 等等,都是極
難試驗論證的問題,。他們的實驗數(shù)據(jù)在那里? 學術(shù)論文發(fā)表在何種刊物上? 這完
全是他們揣摩和利用家長的心理狀態(tài),擺出一付關(guān)心青少年的樣子,信口開河,來
忽悠家長們,以達到獲利的目的,。

　　前面已提及, 學習和記憶,需要大腦的不同部份和各種神經(jīng)遞質(zhì)以及別的生
物活性分子的密切而協(xié)調(diào)的合作,乙酰膽堿的功能雖然很重要,但并不能包攬一切。
何況清華金思力提供的只不過是合成它的原料磷脂酰膽堿(即卵磷脂)而已! 如果
卵磷脂真有這么好的效力,美國的保健食品公司也會標明或者干脆申請作為藥品,
可獲利更多了,。要知道卵磷脂是很久以前在國外先被發(fā)現(xiàn)的,。但在美國的藥房和
保健食品店中,對卵磷脂都只一般性地標明對神經(jīng)有好處,或改善老年人的記憶。
從沒有說可以增強青少年的記憶和學習能力,比較實事求是,。當然,美國的“食品
和藥物管理局”,也不允許出現(xiàn)夸大不實的廣告詞,廠商們通常也不敢越雷池一步,。
一般地說,老年人的神經(jīng)細胞,比青壯年時減少,合成乙酰膽堿的能力也下降,特別
是患有阿爾茲海默(Alzheimer)病的病人, 記憶力不斷喪失。為了改善病人的記
憶力和防止病情的進一步發(fā)展,醫(yī)生們就曾試驗給病人服用卵磷脂,以增加乙酰膽
堿的生成,。但沒有什么效果,。于是他們改變思路,從“開源”轉(zhuǎn)向“節(jié)流”。因
為神經(jīng)細胞利用卵磷脂生成的乙酰膽堿,很快就被也同樣存在于神經(jīng)系統(tǒng)和血液
中的專門對付“乙酰膽堿”的“乙酰膽堿酯酶”分解破壞了,。能不能使用抑制此
酶的藥物,起到“節(jié)流”的效果呢?于是就試用一種名為“毒扁豆堿”的這種抑制
劑,。結(jié)果是有明顯的療效?，F(xiàn)在已有多種這類抑制劑被用來改善病人的記憶力。
既然神經(jīng)細胞減少,乙酰膽堿也減少(不同的大腦部位減少從10%至30%不等)的
“病人”, 服用卵磷脂都沒有能改善病人的記憶力, 怎能指望服用清華的卵磷脂
(即金思力)來“增強”“青少年”的記憶力?!何況青少年處于長身體時期,腦細
胞不可能減少;而且代謝旺盛,不是營養(yǎng)不良,也根本不會缺少卵磷脂,。

　　第三.  青少年沒有必要服用“清華金思力”來增強記憶力的進一步理由:

　　1. 人體自身就能合成卵磷脂(即金思力) ,。人的肝臟即能合成一個人所需要
的全部卵磷脂。所以卵磷脂并不是一種人類所必需的營養(yǎng)組份,。卵磷脂作為營養(yǎng)
充分的正常人的營養(yǎng)補充劑的概念, 是沒有根據(jù)的,。健康無病的青少年更沒有必
要服用卵磷脂(蔬食者,尤其是不吃蛋,奶的蔬食者,例外)。實際上, 卵磷脂存在
于所有動植物中,。蛋類(如雞蛋, 它還富含碘和硒及B12等多種維生素), 動物肝臟,
大豆(所以它往往是榨豆油后的副產(chǎn)品. “金思力” 即是一種大豆產(chǎn)品), 麥胚
(還富含維生素E和硒;.所以粗面粉優(yōu)于精白面粉) 和花生中的含量,尤其豐富,。
因此,即使擔心攝入不夠, 增加一些這類天然的食品也就夠了,還用得著去買昂貴
的,人工制成的“金思力”藥丸嗎?

　　2. 卵磷脂并不是多多益善: 吃進去的卵磷脂會被小腸中的“卵磷脂酶”分
解掉,只有一部份被身體吸收利用。它是一種高能量營養(yǎng)組份, 熱量為9大卡/克,
與油脂一樣高,。所以,吃得太多, 會使腸胃感到不適,出虛汗和食欲不振等副作用,。
大劑量則可能會造成低血壓。此外,經(jīng)常服用,應該考慮可能的雜物污染,包括重
金屬過量,防腐劑等,。因為在制造過程中,總得使用各種金屬設備和各種有機溶劑,
難免摻入重金屬等雜物,。既然“清華金思力”在產(chǎn)品介紹中,如此夸大不實, 缺
乏誠信, 賺錢就是一切。怎能相信它和別的廠商能為消費者著想, 保證產(chǎn)品高質(zhì)
量? “三鹿”嬰兒奶粉是國家免檢的品牌產(chǎn)品,獲2007國家科技進步二等獎;央視
還播出“三鹿集團：1100道檢測關(guān)”的特別節(jié)目,為它背書;甘肅省質(zhì)監(jiān)局在9月
11號檢驗的三鹿奶粉各項標準,均符合國家的質(zhì)量標準,。黑幕重重! 據(jù)報道,9月
17日《煙臺晚報》上發(fā)布的含三聚氰胺的企業(yè)僅是20家,，過濾掉了煙臺本地的兩
家企業(yè)。在一個缺乏誠信和充斥腐敗的社會中, 加上一些道德淪喪的商業(yè)精英,
只要有金錢和人際關(guān)系,就可擺平一切,黑白可以顛倒 ,。你能相信誰?!高官,科學
家,媒體還是老總?

　　3. 家長們會不堪負擔,莫衷一是,。因為科學在發(fā)展, 新的具有記憶功能的神
經(jīng)遞質(zhì)和別的生物活性分子,會越來越多。當前, 除乙酰膽堿外, 還有多巴胺,去
甲腎上腺素,谷氨酸, 葉酸類 (其中一種被稱為“達潑靈”(Deplin)的,可能不久
也會出現(xiàn)在國內(nèi)市場上)等等,。 近幾年,還報道了磷脂酰絲氨酸,肉毒鹼
(carnitine),泛酸(亦稱為維生素B5) 對腦的功能,包括記憶活動,亦有好處,。面
對林林總總與學習.記憶有關(guān)的保健食品,會弄得家長們眼花繚亂,無所適從。如
果都要買, 不光是一筆可觀的開支,若每天吃一大把藥片和藥丸,你的孩子豈不成
了藥罐子? 同時還可能使你的孩子養(yǎng)成依賴心理:有一天忘了吃藥,就會擔心自己
學不好,考不好,。

　　哈佛大學在它的有關(guān)“改善記憶”的網(wǎng)站上,就明確指出: “人們想要增強
記憶的藥丸,現(xiàn)在還沒有,雖然專家們相信將來有一天可能會有,。” 所以明智的
辦法是保持充分而均衡的飲食: 一天的營養(yǎng)搭配科學合理,有葷有素,再加上雞蛋,
豆制品,奶類和新鮮的水果蔬菜,那就完全足夠了。

　　寫到這里,想再強調(diào)一下?，F(xiàn)有的醫(yī)學研究結(jié)果,越來越傾向于:保持充分而
均衡的飲食,是獲得所需營養(yǎng)組份的最佳途徑, 當然也是最經(jīng)濟的途徑,。除了病
人或經(jīng)過臨床化驗,確實需要補充什么營養(yǎng)組份者外,千萬不要跟著廣告走。例如,
聽從廣告隨便給孩子買“黃金搭檔”,補充銅鋅鐵鈣,恐怕是有害無益,。因為有些
微量元素存在“相生相剋”的關(guān)系,:一種多了會妨礙另一種的吸收,。盲目補充,
很可能人為地造成平衡失調(diào),事與愿違。今年春天回國,見到一位“安利”的推銷
員在推銷保健食品,。推銷的β-葫籮卜素劑量很大,我好奇地走過去,。這位推銷員
說:我自己就吃這個劑量。結(jié)果她自己和顧客的手背,都顯示淡黃色,說明早已過量,
且排泄不出去,以致在血液中含量過高(醫(yī)學稱高葫籮卜素血癥),導致皮膚發(fā)黃,。
說明此推銷員,在“安利”專家們的長期灌輸下,對大劑量β-葫籮卜素“有益”
健康,已深信不疑,。所以她本身也是受害者!

　　因此,科學界并沒有一致公認：“維持和提高記憶傳遞因子（Ach）是提高記
憶力的根本途徑,。” 更沒有認為補充卵磷脂,能夠增強青少年的學習和記憶能力。
從效果和結(jié)果講, “今天是白露”先生發(fā)表《希望關(guān)心子女高考的父母不要相信
清華金思力,！》的文章,并沒有什么錯,只不過當時你沒有找到合適的論據(jù)吧了,。
所以,你可寫第三篇文章,對你的第二篇文章作一些說明。必要時, 可每年在合適
的時間寫一篇文章, 提醒關(guān)心子女中高考的父母,不要浪費金錢去買“清華金思
力”,。

　　國內(nèi)的很多名牌大學,都熱衷于搞保健食品發(fā)財,。約十年前,上海交通大學的
“三株口服液”幾乎能治百病,廣告是鋪天蓋地。“三株口服液”偃旗息鼓后,又
冒出了“昂立”,。北大的“富硒康”,也是名揚四海,功效非凡,。難道全國各地都
像東北克山地區(qū)一樣,人人都缺硒? 尤其是現(xiàn)在糧食和蔬菜都頻繁地南運北調(diào)的
大環(huán)境下,不能起到礦物質(zhì)的地區(qū)互補作用,還缺硒? 北大有沒有作過這方面的調(diào)
查? 對比一下,無論是美國的哈佛大學,史丹福大學,布朗大學,還是耶魯大學,約
翰·霍普金斯大學等等,都開設了各自的與醫(yī)學有關(guān)的網(wǎng)頁,但沒有見到它們在網(wǎng)
上推銷任何保健食品,也沒有這方面的電視廣告。相反的是報道它們各自在生物
醫(yī)學領(lǐng)域的研究進展,并普及一些保健知識,。難道國內(nèi)這些名牌大學的作為, 一
切向錢看,就是它們的辦學之道和社會主義大學的特色?!若如此,不能不令人感慨
萬千和悲從中來!

　　附帶提一下,前面已指出, 人體依靠“膽堿乙?；D(zhuǎn)移酶”合成“乙酰膽
堿”。此酶的活性受“神經(jīng)營養(yǎng)因子”的影響,神經(jīng)營養(yǎng)因子可維持它的活性,從
而增加乙酰膽堿的生成;而運動和合理的飲食,又可調(diào)節(jié)神經(jīng)營養(yǎng)因子,。也就是說,
充分的營養(yǎng)和運動,可促進乙酰膽堿的產(chǎn)生,。

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(XYS20081007)

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