| １,、墨西哥國(guó)菜：玉米宴 墨西哥人以玉米為主食,，國(guó)宴也是一盤盤玉米美食。 “托爾蒂亞”是將玉米面放在平底鍋上烤出的薄餅,，類似中國(guó)的春餅,，香脆可口,，尤以綠色玉米所制的薄餅最香。“達(dá)科”是包著雞絲,、沙拉,、洋蔥、辣椒,，用油炸過(guò)的玉米卷,；最高檔的“達(dá)科”以蝗蟲(chóng)做餡。“達(dá)瑪雷斯”是玉米葉包裹的玉米粽子,，里面有餡拌雞,、豬肉和干果、青菜,，肉香伴香嫩葉芬芳,，吃后齒頰留香。“蓬索”是用玉米粒加魚(yú),、肉熬成的鮮湯,。整席玉米國(guó)宴，包括面包,、餅干,、冰淇凌、糖,、酒,，一律以玉米為主料制成，令人開(kāi)眼界,。 ?。病⒌聡?guó)國(guó)菜：香腸,、火腿 德國(guó)人是名副其實(shí)的“大塊吃肉,、大口喝酒”的民族——吃豬肉喝啤酒。據(jù)世界奢侈報(bào)道消息,，德國(guó)人每人每年的豬肉消耗量為65公斤,，居世界首位。由于偏好豬肉,，大部分有名的德國(guó)菜都是豬肉制品,。德國(guó)的食品最有名的紅腸、香腸及火腿,。他們制造的香腸種類起碼有1500種以上,，并且都是豬肉制品。最有名的“黑森林火腿”銷往世界各地,，可以切得跟紙一樣薄,，味道奇香無(wú)比,。德國(guó)的國(guó)菜就是在酸卷心菜上鋪滿各式香腸及火腿；有時(shí)用一整只豬后腿代替香腸和火腿,。那燒得熟爛的一整只豬腿,，德國(guó)人可以面不改色地一人干掉它。 ?。?、烏干達(dá)國(guó)菜：蕉飯 非洲的烏干達(dá)，招待客人自始至終不離香蕉,?？腿巳胛荩染瓷弦槐r美可口的香蕉汁,，然后端上烤得焦黃的香蕉點(diǎn)心,。正餐吃一種叫做“馬托基”的香蕉飯。“馬托基”是以一種不甜的香蕉品種為原料,，剝皮搗成泥狀,，蒸熟后拌上紅豆汁、花生醬,、紅燒雞塊,、咖喱牛肉。吃過(guò)“馬托基”的人,，普遍稱贊這是“世界上最好吃的飯”,，因而它成了烏干達(dá)國(guó)宴的主菜。烏干達(dá)的“國(guó)飲”是以香蕉和高粱面混合發(fā)酵釀成,，香甜醇厚,。開(kāi)宴時(shí)，將酒壇擺在桌上,，壇頂插著1米長(zhǎng)的草管,，賓主吮管對(duì)吸。 ?。?、日本國(guó)菜：生魚(yú)片 日本人自稱為“徹底的食魚(yú)民族”。日本捕魚(yú)量居世界第一位,，但是每年還要從國(guó)外大量進(jìn)口魚(yú)蝦,，一年人均吃魚(yú)100多斤，超過(guò)大米消耗量,。日本人吃魚(yú)有生,、熟、干,、腌等各種吃法,，而以生魚(yú)片最為名貴。國(guó)宴或平民請(qǐng)客以招待生魚(yú)片為最高禮節(jié),。 日本人稱生魚(yú)片為“沙西米”,。一般的生魚(yú)片，以鰹魚(yú),、鯛魚(yú),、鱸魚(yú)配制，最高檔的生魚(yú)片是金槍魚(yú)生魚(yú)片,。開(kāi)宴時(shí),，讓你看到一缸活魚(yú)，現(xiàn)撈現(xiàn)殺,，剝皮去刺,，切成如紙的透明狀薄片，端上餐桌,，蘸著佐料細(xì)細(xì)咀嚼,，滋味美不可言。不吃生魚(yú)的外國(guó)人,，嘗了一次便想吃第二次了,。 ５,、巴西國(guó)菜：烤牛肉 烤牛肉是巴西上層宴客的一道國(guó)菜,，也是民間最受歡迎的一道菜?？九Ｈ獠患诱{(diào)料,，只在牛肉表面撒點(diǎn)食鹽，表層油脂滲出,，外面焦黃,，里面鮮嫩，有一種特有的香味,?？九Ｈ庖啦课挥写笸取⑶巴渭?、后臀尖,、牛峰、牛排,、里脊等十多道,，道道色澤不同，風(fēng)格各異,。你要吃什么,，服務(wù)員便削什么到你盤中,。 上國(guó)菜之前，先上若干道烤“小菜”：烤香腸,、烤雞心,、烤雞腿、烤豬脊,、烤豬排……客人對(duì)這些菜最好淺嘗輒止,，不要填滿了肚子，因?yàn)檫@些菜只能算是“配角”,，烤牛肉才是真正的“大牌”,。所以有經(jīng)驗(yàn)的食客要等到香噴噴的烤牛肉出臺(tái)時(shí)才大開(kāi)吃戒。 ?。?、丹麥國(guó)菜：[魔鬼太陽(yáng)] 丹麥人愛(ài)吃雞蛋糕與甜點(diǎn)，做出了風(fēng)靡世界的丹麥奶酥,。丹麥氣候寒冷,，大地是個(gè)天然的冷凍箱，肉類無(wú)腐敗之虞,，可以拿來(lái)生吃,。丹麥最有名的國(guó)菜就是用生牛肉剁成泥狀，上面放一個(gè)生蛋黃,，與肉攪勻了用湯匙挖下來(lái)一口一口吃掉,，這道菜叫“魔鬼太陽(yáng)”身價(jià)不菲，脾胃虛弱的人看到這道可能作三日嘔,，但是丹麥人吃起這道大餐卻是食之如甘飴,。 |
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