去年我才從美國回來,，此前在斯坦福呆了六年,。今天我要給大家介紹很多新東西。最近北京市普查工作剛結束,，我們北京市得了兩個冠軍,，一個是高血壓冠軍；一個是高血脂冠軍,，很遺憾,。市委非常重視，有文件下達了,，要求各單位多聽最新保健知識,，我就是奔著這個目的來的。
　　　　
　　現(xiàn)在,，死亡率最高的是30至50歲的人,。年齡不是個寶，血脂高很危險,。大家知道國際上有個標準,，壽命等于成熟期的5至7倍者為長壽。這么說,，人的壽命應該是100至175歲,。為什么都沒有達到呢？最主要一個原因是不重視保健,，而且不聽保健,。這個問題在國內非常嚴重，特別是領導干部,。國家保健局一再強調每個人都要重視自己的保健?，F(xiàn)在絕大多數(shù)是病死的，很少數(shù)是老死的,。應該絕大多數(shù)是老死而少數(shù)是病死,。這個極端反常的現(xiàn)象要求我們盡快糾正,。
　　　　
　   最近聯(lián)合國表揚我們的鄰國日本。為什么表揚日本,，因為他的壽命是世界冠軍,。他們女性的平均壽命是87.6歲，我們國家50年代是35歲,，60年代是57歲,，現(xiàn)在是67.88歲，距離日本整整差20歲,，這是沒法原諒的。日本的先進經驗是以社區(qū)為單位,，每一個月講一次保健課,，如果沒有來聽就必須補課。我國沒這制度,，誰愛聽就聽,，不聽拉倒。我回國后問了許多人,，應該活多久呢,？有人告訴我五六十歲就差不多了，這說明我們的標準太低了,。他們大部分人根本不知道保健,，湊合活著，問題很嚴重,。我在醫(yī)院工作了40年,，絕大部分人病死是很痛苦的。我來的目的很明確,，我受科學委托,，受命于衛(wèi)生部的指示，希望每個人都重視保健工作,。
　　　　
　　聯(lián)合國提出個口號：“千萬不要死于無知”,。很多人死于無知，這很冤枉呀,。我們知識分子平均年齡58.5歲,，按這個數(shù)字，我想不算學前教育,，小學6年,，中學6年，醫(yī)科大學8年,，碩士3年,，博士3年,，博士后3年，都學完后到點了,，根本不能干什么了,。很多科學家沒超過這個年齡,。我在美國斯坦福見到了張學良將軍，在紐約參加了他的100歲壽辰。我很受教育,，一進門見到他我們就大吃一驚，他眼不花,，耳不聾,，很多人問他：“少帥您怎么活這么久”？他回答很明確：“不是我活得久呀,，而是他們活得太短了”,。這句話的意思是，你活得短,，還嫌我活得長,。這情景我一直到現(xiàn)在還記得很清楚。而我們很多人很糊涂,，對保健一無所知,，這樣我們的工作也做不好，因為我們天天處在不健康,、亞健康狀態(tài),。我見過很多人，宋美齡我在長島見過,，他們都活得很長,，都是100多歲。他們能活,，我們?yōu)槭裁床荒芑?。我就很奇怪，我們很多人湊合活著,，這種思想危害極大,。
　　　　
　　大家知道怎么保健吧？其實國際上在維多利亞開會有個宣言,，這個宣言有三個里程碑,，第一個叫平衡飲食，第二個叫有氧運動,，第三個叫心理狀態(tài),。這三個里程碑國際上都知道，而我們很多人不清楚,。這三個里程碑的標題不會改變,，而內容會隨時改變,。地球人的平均壽命70多歲，我們是67.88歲,，還沒有達到平均壽命,。而有很多人已經創(chuàng)造紀錄了，據(jù)我所知,，英國有個叫霍曼卡門今年已經209歲了,，經歷了12個王朝，如不信我,，可以告訴你個電話號碼,，還有個羅馬尼亞老太太今年104歲，更奇怪的是她92歲時生了個胖娃娃,。人家能活,，我們湊合活著，你能湊合得了嗎,？
　　
　平衡飲食 
　　　　
　　下面我講第一個問題，平衡飲食,。也許有人早就認為保健有什么好聽的,，還不是早起早睡身體好。我告訴你,，唐朝時可以這么說,，現(xiàn)在這么說就是極端無知了，很多事情都在變化,。所謂平衡飲食,，有飲、食二大類,。先說飲食的第一個問題,，“飲”的問題。我在北大時問學生,，什么飲料最好,？學生異口同聲回答：“可口可樂”；可口可樂美國都不承認,，國際上也不承認,，它只能解渴，沒有任何保健作用,。什么叫保健品,，大家要知道，它得是能治療疾病的,。到現(xiàn)在我們中國人絕大部分都不知道什么叫保健品,。
　　　　
　　國際會議上定出了6種保健品：第一綠茶,；第二紅葡萄酒；第三豆?jié){,；第四酸奶,；人家不提牛奶，你注意啦,；第五骨頭湯,；第六蘑菇湯。為什么提蘑菇湯,？因為蘑菇能提高免疫功能,。一個辦公室有人老感冒，有人老不得病,，什么原因,？就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力,，所以是保健品,。那為什么提骨頭湯呢？骨頭湯里含琬膠,，琬膠是延年益壽的,，所以現(xiàn)在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有,。我們調查了一下,，最近蘇州、南京城里有了,，北京還是沒有,。所以不要小看骨頭湯，它能延年益壽,，因為有琬膠,。為什么提酸奶？因為酸奶是維持細菌平衡的,。
　　
　　所謂維持細菌平衡是指有益的細菌生長,，有害的細菌消滅，所以吃酸奶可以少得病的,。在歐洲酸奶非常廣泛,，我們許多女孩喜歡吃酸奶，但是她們不了解為什么,。我們很奇怪,，中國酸奶銷量是很低的，而牛奶銷量很大,。牛奶本身我們不否定它的作用,，但跟酸奶比起來差得很遠,。還有豆?jié){，后面再說,。
　　　　
　　我下面講為什么喝綠茶?，F(xiàn)在很多人喝茶，但年輕人不喝,。很多人喝紅茶,。紅茶加面包在歐洲流行過，但現(xiàn)在不喝了,。大家知道,，紅茶加面包沒有一點保健作用。綠茶為什么有保健作用呢,？原來綠茶里面含有茶坨酚,，而茶坨酚是抗癌的。還有人喝茉莉花茶,，我問他為什么喝茉莉花茶,？他的答復很簡單：“它很香”。我說你要是為了香,，我建議你喝香油,。我們不是為了香，而是怕得癌癥,。日本普查搞得特別好,。他們普查完了說40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的,。為什么有人得癌癥,，有人不得，就是跟喝綠茶有關系,。如果你每天喝4杯綠茶,，癌細胞就不分裂，而且即使分裂也要推遲9年以上,。所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶,，咱們沒有。我給老師講,，老師都不知道,，我們的下一代有問題呀。綠茶里含茶坨酚,，它是抗癌的,，在所有的飲料里綠茶是第一的。我今天來晚了,，很多人已經把茉莉花茶喝得差不多了,。趕快改,，茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已,。
　　　　
　　第二請注意,，綠茶里含有氟。這個氟有什么作用呢,？古代很早就知道,，曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載,，他每次吃完飯拿中下等茶漱口,，目的是堅固牙齒。他不知道是氟的作用,，日本人現(xiàn)在搞清楚了,，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙,，消滅菌斑,。飯后3分鐘，牙齒的菌斑就要出現(xiàn)?，F(xiàn)在我們很多人牙齒不好,，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱,，問題在哪里不知道?，F(xiàn)在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了,。醫(yī)院里牙科最忙,，牙科里鑲牙室最忙。我們到歐洲一看,，人人牙齒都很好,。你想，如果牙齒好,，你當然長壽啦,。我們很多人忽略了，其實你不費事,，你拿茶水漱口就把菌斑消滅了,，而且堅固牙齒。到了老年,，你牙齒堅固,，不得蟲牙。這很小的一件事，應該堅持做,。
　　　　
　　第三個,，綠茶本身含茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的,，使血管不容易破裂,。很多人腦血管意外來北京治療，醫(yī)院每死4個人就有1個是腦出血,，這很危險,。腦出血沒法治，就怕生氣,，一生氣一拍桌子一瞪眼,，腦血管崩了。這個我見得太多了,，那天他們開玩笑說梅蘭芳被兒子氣死了,，我說他沒喝綠茶，他要是喝綠茶就不至于死,。我現(xiàn)在改了,，早就喝上綠茶了。為什么,，我怕我兒子氣我,。各位，你們這歲數(shù)早點喝吧,，到時候你拍幾下桌子瞪幾下眼都不怕,。綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒,，第三腦血管不易破裂,，干嘛不喝呀。如果你不知道怎么喝茶,，請馬上糾正,，因為國際潮流已經是喝綠茶了,。還有人跟我抬杠：喝完茶睡不著覺怎么辦,？誰讓你睡覺前喝茶了。