習(xí)俗一：接灶神

還記得臘月二十三我們剛把灶王爺送走嗎？正月初四,，按習(xí)俗我們要迎灶王爺回民間啦,！“灶神”，又叫灶王,、灶君,，灶王爺是中國(guó)古代神話傳說(shuō)中的司飲食之神。

傳說(shuō),，平日里,，在煙熏火燎中、爐灶風(fēng)箱前,，灶王爺總是靜靜地看著我們,，春夏秋冬里的一日三餐和瑣碎細(xì)小的柴米油鹽，他都默默記在心底,。

而每當(dāng)?shù)搅诉^(guò)年的時(shí)候,，那個(gè)在我們看起來(lái)總有點(diǎn)高高在上、不食人間煙火,、讓人感覺(jué)敬畏的灶王爺,，也像是受到了人間過(guò)年歡樂(lè)氛圍的感染，以“被迎接”的方式參與了進(jìn)來(lái),。

民間一直以來(lái)有這樣一句俗諺：“送神早,，接神遲”，所以要在大清早的時(shí)候“送神”,，但是“接神”卻要遲一些,。在舊時(shí)初四下午四時(shí)左右，除了準(zhǔn)備好牲禮果蔬以外,，每家每戶還要放鞭炮,、焚香、燒金紙,，用來(lái)恭迎灶王爺,。

習(xí)俗二：接五路

在大年初四的晚上，一般商家還會(huì)接請(qǐng)五路財(cái)神,，初五開(kāi)市,，以圖吉利,。按說(shuō),，接五路是在初五,，可為什么又說(shuō)在初四晚上呢？原來(lái),，初五是俗傳財(cái)神的生日,，由于大家求利心切，都想自己比人家早一點(diǎn)迎到財(cái)神,，于是,，這時(shí)間就一點(diǎn)點(diǎn)提前了。

習(xí)俗三：吃烙餅炒雞蛋

初一餃子初二面,，

初三合子往家轉(zhuǎn),，

初四烙餅炒雞蛋。

正月初四

天津人可別忘了吃烙餅炒雞蛋呦,！

恨不得在春節(jié)期間吃盡人間美味的天津人,，為什么會(huì)選擇在大年初四這一天吃一道家常菜呢？原來(lái)這天是舊時(shí)的“接神日”,，相傳各路神仙會(huì)在初五重返人間,。天津人怕神仙看到自己不會(huì)勤儉持家，因此特地吃一道家常菜,，表現(xiàn)得低調(diào)點(diǎn)兒,。早年間物質(zhì)匱乏，食材單調(diào),，這家常菜也是頓“硬磕”年飯呢,！

平日里，烙餅有兩種做法,。一種烙蔥油餅,，搟面餅的時(shí)候面里要加油和蔥花，手法上講究盤(pán),、團(tuán),、按、壓,、搟,，做出的餅層層疊疊，表面金黃,，揭開(kāi)來(lái)香氣撲鼻,。另一種簡(jiǎn)單得多，卻又考手藝,。面里不加任何東西,，全憑一根兩頭尖的細(xì)長(zhǎng)搟面杖搟成柳葉一樣薄的單餅，放到抹了油的平底過(guò)上烙熟，烙的時(shí)候全憑經(jīng)驗(yàn),。

炒雞蛋更是簡(jiǎn)單,，打三四個(gè)雞蛋磕在大碗里，攪打到起泡,。放入鹽,，摻入蔥粒，蔥最好用雞腿蔥的蔥白,。雞蛋想炒得勻,、炒得嫩一定要用溫油小火，邊倒蛋液邊用鍋鏟推炒,，待碗里的蛋液倒空后顛兩次勺,，炒蛋就成了。

習(xí)俗四：吃折籮 扔窮

大年初四還有一項(xiàng)非常重要的工作，那就是要徹底打掃家里家外,，并且還要把垃圾收集堆到一起,，這也是民俗中說(shuō)的“扔窮”，寓意著把所有“窮”扔掉,，在新的一年又可以迎接代表財(cái)氣的新事物,。

這些傳統(tǒng)民俗

不僅蘊(yùn)含了天津人祈福避禍的美好心愿

也蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)文化

讓新春祝福在傳統(tǒng)習(xí)俗中蕩漾開(kāi)來(lái)