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哈佛是一所享譽(yù)世界的私立研究型大學(xué),，這里走出了8位美國總統(tǒng),，上百位諾貝爾獲得者，被公認(rèn)為是當(dāng)今世界最頂尖的學(xué)府,。 當(dāng)然,，今天我們要說的是：這么牛氣的學(xué)校竟然花了十幾年研究喝粥！以哈佛大學(xué)公共健康的負(fù)責(zé)人吳宇紅博士為代表的團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)：每日食用1盎司（相當(dāng)于28g）的粗磨谷物——就相當(dāng)于一小碗粥的量——有助于降低5%死亡的風(fēng)險(xiǎn)和9%罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn),。15年研究鐵證：喝粥最長壽！ 長期食粗糧粥,，幾乎避開了所有疾?。?/strong> 《中國日?qǐng)?bào)網(wǎng)》刊登了一篇哈佛大學(xué)對(duì)10萬人進(jìn)行長達(dá)14年的研究發(fā)現(xiàn),，每天喝一碗約28克全谷物熬成的雜糧粥,，可降低5%的死亡率和9%患心血管疾病的幾率。
每位志愿者在1984年參與研究時(shí)身體狀況都良好無恙,，但是在2010年的反饋調(diào)查中,，超過2.6萬名志愿者已經(jīng)離世,。 但經(jīng)常食用諸如麥片粥、糙米,、玉米和藜麥等粗糧的志愿者似乎避開了所有疾病,，尤其是心臟疾病。高纖維含量的燕麥?zhǔn)窃S多運(yùn)動(dòng)員和減肥人士的早餐首選,，當(dāng)中的粗纖維可以為他們提供更多的能量,。不過,，耗費(fèi)巨資的研究卻是我們國家三千年前就認(rèn)識(shí)到,。中國人喝粥的歷史已至少有2572年，最早《周書》就有記載,，早在醫(yī)學(xué)剛剛發(fā)明的時(shí)期,，粥是作為藥物使用的重要的而且是主要的治療手段。 - 北宋文人張耒,，對(duì)米粥養(yǎng)人的體會(huì)很深,，認(rèn)為每日清晨吃米 粥是進(jìn)食補(bǔ)養(yǎng)的第一妙訣。
- 北宋文豪蘇東坡,，也經(jīng)常食用米粥以調(diào)補(bǔ),，他的體驗(yàn)是夜晚 吃粥更妙,
- 詩壇壽翁陸游,，享年八十有六,，他深受米粥補(bǔ)養(yǎng)之益，從中 悟出吃粥養(yǎng)生是延年益壽最簡便有效的妙法,，大贊“只將食粥致神仙”
我國從黃帝時(shí)期就發(fā)現(xiàn)了粥的作用,，中國人越來越不當(dāng)回事，結(jié)果人家哈佛拿去研究了,，他們又多一項(xiàng)研究成果,，中國人才反應(yīng)過來，原來喝粥長壽??！ 很多人聽到粥，就覺得只是養(yǎng)胃,，夏天氣候炎熱,，是適合喝粥的季節(jié)。腸胃不太好的,，這時(shí)候喝粥養(yǎng)生不僅能延年益壽，還能更好的滋潤肌膚,，緩解燥熱,。
“玉米是當(dāng)之無愧的第一黃金主食”,，其中所含的“全能營養(yǎng)”適合各個(gè)年齡段的人群食用。德國營養(yǎng)保健協(xié)會(huì)曾對(duì)多種常見主食進(jìn)行營養(yǎng)分析,，發(fā)現(xiàn)玉米的營養(yǎng)價(jià)值和保健作用是最高的： 玉米中的維生素含量非常高,，是稻米、小麥的5-10倍,。同時(shí),，玉米還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì),，能有效預(yù)防心臟病,。食用不但能祛燥，還有助于延緩衰老,。長南瓜粥屬溫性,，有補(bǔ)中益氣、清熱解毒的功效,。菠菜,、芹菜、芫荽,、芥菜,、韭菜、蔥,、蒜,，一起放著煮粥，能夠帶來一年的福氣,。民間說：芹菜代表勤勞,，大蒜代表會(huì)算錢，蔥代表聰明,，韭菜代表天長地久,，芫荽代表緣分，芥菜代表新春發(fā)財(cái),。小米熬成的小米粥素有“代參湯”之美稱,。小米不僅有養(yǎng)胃的功能，還能助眠安神,，對(duì)緩解壓力,、緊張很有效。所以：晚上睡不著覺,，不妨喝點(diǎn)小米粥,。生病后，產(chǎn)后以及體質(zhì)虛弱者都可以服用,，可以滋陰補(bǔ)血,。一年四季均可服用,。小米富含多種營養(yǎng)元素及微量元素，具有很好的補(bǔ)血效果,。另外由于小米未經(jīng)大米那樣的精制工序,，所以保留了大部分的營養(yǎng)，其營養(yǎng)價(jià)值要比大米高很多,。大棗,、糯米同煮，再放入適量白糖,，有健脾胃,、益氣血、利濕止瀉,、生津止渴之功效,，對(duì)于食欲不振、慢性腸炎,、高血壓的人更適用,。“兩粥一飯”中最重要的部分是早晚喝粥,。大量的調(diào)查資料表明,，生活在如皋和巴馬的百歲老人中有74%的人每天早晚都要喝粥。 中國中醫(yī)科學(xué)院教授楊力說：
早晨是脾胃值班的時(shí)間,，此時(shí)喝粥養(yǎng)的是胃,；傍晚(17—19點(diǎn))是“腎經(jīng)當(dāng)令”，此時(shí)喝粥,，補(bǔ)腎事半功倍,。此外,，老年人身上不同程度存在著腎精不足的問題,，傍晚喝粥，可起到補(bǔ)腎益精的作用,。因此： 中老年人早上可以喝點(diǎn)雜糧粥,，能提神養(yǎng)氣；養(yǎng)胃的話,，山藥粥最好,。如果要補(bǔ)鈣的，加點(diǎn)牛奶（豆?jié){）,。晚上喝點(diǎn)甜粥能鎮(zhèn)靜安神,，如百合粥；黑豆粥補(bǔ)腎效果最佳,。粥不只是養(yǎng)胃,，還是延年益壽的要訣,，上面排行榜里的5碗粥，給朋友們都看看,！養(yǎng)生不言遲,，堅(jiān)持下去必有后功！
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