“膽固醇大戶”被揪出，是豬肉的30倍,！

不想被腦梗,、血栓盯上，能少吃就少吃

隔壁的鄰居顧大爺退休后生活愜意,，成了“美食家”,，暖暖經(jīng)常在朋友圈看到他發(fā)的拿手菜：紅燒肉、炸雞腿,、鹵豬肝……以及各地的美食特產(chǎn),。

可最近的一次社區(qū)體檢卻讓他郁悶了：血脂水平超標(biāo)，尤其是“壞膽固醇”居高不下,。醫(yī)生提醒,，長期不改善，很可能引發(fā)心腦血管疾病,。

“壞膽固醇”,，就是體檢指標(biāo)里的【低密度脂蛋白膽固醇】，堪稱血管里的頭號垃圾,，很不招人待見,！

它要是多了,，就會在血管壁上“安營扎寨”，時間一長,，血管就變得又窄又硬,，血流不順暢，血栓,、動脈硬化,、腦梗等找上門來！

“膽固醇大戶”被揪出,！

膽固醇高,，很多人第一反應(yīng)是少吃肉，其實(shí)豬肉這種普通食物并不是膽固醇的最大來源,，真正的“高膽固醇大戶”往往藏在平時不容易注意到的地方,。

比如下面這些食物，您是否也愛吃呢,？

①螃蟹：蟹黃蟹膏含有高膽固醇,。有膽結(jié)石、心腦血管疾病人群,，在吃螃蟹時要注意少吃或不吃蟹黃蟹膏,。

②豬蹄：所有豬皮類、雞皮類都是高膽固醇食物,。

③豬腦：天冷吃火鍋,，要注意火鍋里的高膽固醇食材，例如豬腦,。豬腦的膽固醇含量高達(dá)2571毫克/100克,，是豬肉的30倍多！想要控制血脂的人群要少吃,。

④加工肉類：很多加工肉類含有較高的鹽分,、添加劑、膽固醇,。

⑤堅果：如核桃是健康食品,，但也屬于脂類，要注意不要大量食用,，否則也會導(dǎo)致膽固醇過量攝入,。

⑥油超標(biāo)的素食：雖然沒有吃肉，但做菜時放的油太多了,，也會增加膽固醇,，使肝臟代謝能力下降。這也是吃素卻高血脂的原因之一。

根據(jù)《中國居民膳食指南》建議,，成年人每天食用油攝入量在25-30克,，大概兩三勺的量。

⑦濃肉湯：白色的湯看著營養(yǎng)滿滿,，其實(shí)是乳化后的脂肪,，高油脂、高嘌呤,，膽固醇含量很高,，尤其是痛風(fēng)、三高患者不宜多喝,。

膽固醇“克星”是它,！

膽固醇的“克星”之一就是植物固醇,，也叫植物甾醇,。

這種營養(yǎng)素像勤勞的環(huán)衛(wèi)工一樣，清理垃圾“膽固醇”,，控制血脂,，保證血管道路暢通。

《中國成人血脂異常防治指南》提到,，降低LDL-C（低密度脂蛋白膽固醇）,，應(yīng)該增加植物固醇（也叫植物甾醇）的攝入。

同時要配合低飽和脂肪酸和低膽固醇膳食,，減少肥肉,、肥牛的食用量，魚蝦,、豆制品,、瘦肉都是不錯的選擇。

今天暖暖推薦的食材：老豆腐,，冬天常吃,，能補(bǔ)充植物固醇，對抗膽固醇,。

大廚帶來一道老豆腐的神仙吃法,，豆腐+帶魚，胡椒和醋調(diào)底味,，醬香濃郁比肉都好吃~湯汁還特別下飯,！

食材：帶魚、老豆腐,、青蒜,、蒜、白胡椒,、醋,、白菜

煎制：帶魚下鍋煎至酥香,。

燉豆腐：老豆腐用手掰成塊碼入砂鍋，放入兩三片五花肉,，加蔥姜,、八角、辣椒,、大蒜,、花椒，再放入黃豆醬,、醬油,、料酒，加開水或者高湯熬煮,。

注意：水不要加太多,，豆腐本身也含有水分。

煲煮：放入煎好的帶魚,，加蓋燉煮2分鐘,。煮開后加入醋和現(xiàn)磨的白胡椒，蓋蓋之前放片白菜,，煲煮6-7分鐘,。

出鍋：開蓋撈出白菜，出鍋之前放入蒜末和青蒜即可,。