唐代開元年間的《道藏》把“霍山石斛 ,、天山雪蓮、三兩重人參,、百二十年首烏、花甲之茯苓,、深山野靈芝,、海底珍珠、冬蟲夏草,、蓯蓉”并稱為中華九大仙草,。千百年來，在民間一直流傳著這些“仙草”可令人起死回生的傳說,。不過,，隨著現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的發(fā)展，可以發(fā)現(xiàn)“仙草”的說法雖然富有傳奇色彩,，但的確都是補(bǔ)益佳品,，以之入菜，既是難得的美味,，又可起到保養(yǎng)身體的效果,。

NO.1 霍山石斛

霍山石斛被尊列為“中華九大仙草”之首，素有“藥中黃金”之美稱,。道家自古就有“吃霍山石斛可以成仙”的說法,。《本草綱目》中記載霍山石斛可以“輕身延年”,。有很多現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明,，霍山石斛對穩(wěn)定血糖、降血脂,、緩解失眠和促進(jìn)胃腸健康,、緩解便秘、明目都有很好的效果,。

近代名醫(yī)張壽頤稱“所謂綠毛干風(fēng)斛者,，色作淡綠，質(zhì)柔而軟,，望之隱隱有綠色茸毛,，亦產(chǎn)霍山，則僅擷其極嫩之尖，……養(yǎng)胃益液,，卻無清涼礙脾之慮,，確為無上妙品?！?/p>

我國第一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記載石斛：“味甘,，平。主傷中,，除痹,，下氣，補(bǔ)五臟虛勞贏弱,，強(qiáng)陰,，久服厚腸胃”。指出石斛味甘甜,，性平和,，主治脾胃受損或功能虛弱，去濕除痹,，降氣,，能夠消除風(fēng)、寒,、濕邪等侵襲造成的多種虛弱癥狀,。補(bǔ)益五臟，滋陰,，長期服用可增強(qiáng)脾胃功能,。

五代十國時(shí)期《日華子本草》：“治虛損勞弱，壯筋骨,，暖水臟,，益智，平胃氣,，逐虛邪”,。指出石斛能夠治療虛損和勞累所致的身體虛弱，健壯筋骨,，溫養(yǎng)腎臟,，提高智力，并使虛弱的胃腸功能正常,，達(dá)到補(bǔ)虛損的目的,。

據(jù)說，古代的一些大戶人家,，生下孩子,，第一口喂的是石斛水,，人之將死，也要灌一口石斛水,，所以石斛水,，也稱為救命水。

“上醫(yī)治未病,，“斛”到福必來,！”這絕不是一句夸張的話。翻翻古籍你就知道：《神農(nóng)本草經(jīng)》《本草綱目》中都明確記載過鐵皮石斛的功效,。其中,，以霍山石斛最為強(qiáng)大：味甘，性微寒,。有生津養(yǎng)胃,、滋陰清熱、潤肺益腎等功效,。到了現(xiàn)代，它常出現(xiàn)在熱播影視劇中：如大家熟知的《羋月傳》《女醫(yī)明妃傳》《暗戰(zhàn)危城》,，不管是作為藥材,，還是食材，依然很受歡迎,。

真正的野生石斛,，現(xiàn)在已經(jīng)被列為國家一級保護(hù)植物，禁止采挖,。所以現(xiàn)在全國各地的石斛,，幾乎都是人工種植。但只有北緯30度的安徽霍山一帶的鐵皮石斛,，是現(xiàn)存幾乎唯一能夠仿野生種植的石斛成長區(qū),。石斛長在800海拔高的巖石縫中，吸天地之靈氣,，沐日月之精華,，自然含有大量礦物質(zhì)有機(jī)成分。

霍山石斛：頂級仙草的前世今生

霍山石斛,，蘭科石斛屬的草本植物,，被古代醫(yī)藥學(xué)家譽(yù)為 “中華九大仙草” 之首 ，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,。其名稱源于外形和寓意,，每節(jié)形如累米，在皖西霍山當(dāng)?shù)?，人們稱它為皖西霍山米斛,。

霍山石斛之所以被尊為 “仙草”,，與其獨(dú)特的生長環(huán)境和卓越的藥用價(jià)值緊密相關(guān)。它大多生長在云霧繚繞的懸崖峭壁,、崖石縫隙間以及參天古樹上,，對環(huán)境、溫度,、濕度的要求極為嚴(yán)苛,。野生皖西霍山石斛主要分布在大別山霍山縣，這里的氣候條件獨(dú)特,，夏季最高溫度可達(dá) 42℃,，冬季最低溫度可達(dá) - 19.2℃，霍山石斛常常在野外被冰霜完全包裹,。如此嚴(yán)苛惡劣的環(huán)境,，造就了它非凡的抗逆性和獨(dú)特的功效。

在歷史的長河中,，霍山石斛一直占據(jù)著極為尊貴的地位,，是歷代帝王的專享貢品。從尋求長生不老的秦始皇,，到藥王孫思邈,，再到漢武帝劉徹、武則天,、追求長生的李世民,，以及執(zhí)政時(shí)間最長、年壽最高的乾隆皇帝等,，都對霍山石斛青睞有加,。乾隆帝 25 歲登基，在位六十年,，實(shí)際掌握中國最高權(quán)力長達(dá)六十三年,，他獨(dú)愛用霍山石斛滋陰養(yǎng)生，燉湯,、喝酒,、喝茶，大宴群臣時(shí)都必用霍山石斛,。在他 80 歲壽宴上,，還用石斛燉湯宴請 2000 多名百歲以上老人，希望他們更加長壽,。武則天享年 81 歲,，畢生長壽且美麗，她的養(yǎng)顏秘方就以藏紅花為君藥,，霍山石斛,、靈芝二味為臣藥,，具有養(yǎng)血滋陰、益氣活血等作用,，她服用該方達(dá) 50 年之久,，在此方的滋潤下每天都容光煥發(fā)、神采奕奕 ,。

西漢《范子計(jì)然》記載 “石斛出六安（六安即是皖西）”,，1700 多年前《名醫(yī)別錄》中明確記載 “石斛生六安山谷水傍石上”。清代著名醫(yī)家趙學(xué)敏和趙學(xué)楷二人在《本草綱目拾遺》和《百草鏡》中分別總結(jié)：“霍石斛,，出江南霍山”,；“石斛，近時(shí)有一種形短只寸許,，細(xì)如燈心,，色青黃， 咀之味甘,，微有滑涎,，系出六安州及州府霍山縣，名霍山石斛,，最佳,。” 現(xiàn)代研究證實(shí),，將霍山石斛移植到其他地方,，其有效成分便會(huì)大打折扣,，正所謂 “出皖西霍山,，無米斛”。

由于霍山石斛種源稀少,、生長周期長,，再加上過度采挖，歷史上曾經(jīng)歷過四次大斷代,，幾近滅絕,，現(xiàn)被列為國家一級珍稀瀕危藥用植物。其稀缺性進(jìn)一步凸顯了它的珍貴價(jià)值,，也使得人們對它的探尋和研究從未停止,。

仿野生種植：傳承與創(chuàng)新的交融

（一）回歸自然的種植理念

仿野生種植霍山石斛，是一種對自然的致敬與回歸,。這種種植方式,，以模擬野生環(huán)境為核心，讓霍山石斛在接近自然的條件下生長,。它不僅僅是一種種植技術(shù),，更是一種對傳統(tǒng)的尊重和對自然規(guī)律的遵循,。在仿野生種植中，石斛能夠充分吸收自然的養(yǎng)分,，保持其野生狀態(tài)下的特性和品質(zhì),。這種回歸自然的理念，不僅有助于保護(hù)霍山石斛的野生資源,，還能讓人們品嘗到最純正的 “仙草” 滋味,。

（二）獨(dú)特的生長環(huán)境

霍山，位于大別山腹地,，這里獨(dú)特的地理環(huán)境為仿野生霍山石斛的生長提供了得天獨(dú)厚的條件,。買正宗的深山仿野生石斛請加小土豆微信 zhp20201112 注明購買正宗仿野生石斛，原產(chǎn)霍山深山,，執(zhí)守深山,，專注仿野生石斛。霍山四季分明,，氣候溫和,，年平均氣溫在 15℃左右，雨量充沛,，空氣濕度適宜,，為石斛的生長提供了理想的氣候條件。

霍山的土壤富含礦物質(zhì)和微量元素,，為石斛的生長提供了豐富的養(yǎng)分,。這里的山林茂密，植被豐富,，為石斛提供了天然的遮蔭和保濕環(huán)境,。同時(shí)，霍山的水源清澈,，水質(zhì)優(yōu)良,，為石斛的生長提供了充足的水分。

在霍山的仿野生種植基地,，石斛生長在山林間的天然花崗巖石上,，與自然融為一體。它們在陽光雨露的滋潤下,，汲取著大地的精華,，生長得郁郁蔥蔥。這種獨(dú)特的生長環(huán)境,，使得仿野生霍山石斛具有獨(dú)特的品質(zhì)和口感,。

（三）遵循自然，因地施種

仿野生霍山石斛的種植過程,，充滿了對自然的敬畏和對品質(zhì)的執(zhí)著,。種植者們遵循自然規(guī)律,，采用人種天收的方式，將石斛苗種在山林間的天然花崗巖石上,。然后,，讓石斛在自然環(huán)境中自然生長,，不使用化肥,、農(nóng)藥,，不進(jìn)行過度的人工干預(yù),。

這種遵循自然的種植方式，雖然耗費(fèi)了大量的時(shí)間和精力,，但卻保證了仿野生霍山石斛的品質(zhì)和口感,。它們在自然的懷抱中生長,，吸收著天地的精華,，成為了人們心目中的 “仙草”,。

品質(zhì)密碼：營養(yǎng)與功效的奧秘

（一）營養(yǎng)成分大揭秘

仿野生霍山石斛，宛如大自然精心雕琢的瑰寶,，蘊(yùn)含著豐富多樣的營養(yǎng)成分,。其中，石斛多糖是其最為關(guān)鍵的活性成分之一,，含量頗高?，F(xiàn)代科學(xué)研究表明，石斛多糖具有顯著的抗氧化,、調(diào)節(jié)免疫,、降血糖等多種生理活性。它能夠增強(qiáng)人體的免疫力,，提升巨噬細(xì)胞的吞噬能力,，促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，從而使身體的抵抗力得到有效提高,；還可以減少膽固醇沉淀,，促進(jìn)血液循環(huán),，對血糖的調(diào)節(jié)也有著積極的作用,。

石斛堿也是霍山石斛中不可或缺的重要成分，它屬于生物堿類物質(zhì),，具有獨(dú)特的藥用價(jià)值,。石斛堿能夠調(diào)節(jié)人體的神經(jīng)系統(tǒng)，緩解焦慮,、失眠等問題,，讓人的身心得到放松；同時(shí),，它還在一定程度上具有降低血壓,、擴(kuò)張血管的作用,，對心血管健康有著積極的維護(hù)功效。

氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位,，仿野生霍山石斛中含有多種人體必需的氨基酸,，如谷氨酸、天冬氨酸,、甘氨酸等,，這些氨基酸的總含量豐富。它們在人體的新陳代謝過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用,，能夠參與身體各種生理活動(dòng),，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，維持身體的正常生長和發(fā)育,。

此外,，仿野生霍山石斛還富含多種微量元素，如鈣,、鉀,、鈉、鎂,、鋅,、鐵、錳,、硒等,。這些微量元素雖然在人體中含量較少，但卻對人體的正常生理功能起著不可或缺的作用,。鈣元素是骨骼健康的重要保障,，能夠維持骨骼的強(qiáng)度和密度；鉀元素有助于維持心臟的正常節(jié)律和血壓的穩(wěn)定,；鋅元素對人體的免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)有著重要的影響,；硒元素則是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠清除體內(nèi)的自由基,，延緩細(xì)胞的衰老,，預(yù)防多種疾病的發(fā)生。

（二）顯著的養(yǎng)生功效

仿野生霍山石斛的養(yǎng)生功效,，在傳統(tǒng)中醫(yī)理論和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中都得到了充分的驗(yàn)證和肯定,，被譽(yù)為 “養(yǎng)生圣品”。

在增強(qiáng)免疫力方面,，仿野生霍山石斛堪稱一把 “保護(hù)傘”,。其中的石斛多糖能夠刺激免疫系統(tǒng)，提高白細(xì)胞的活性，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力,，有效抵御感冒,、流感等疾病的侵襲。對于那些容易感冒,、體質(zhì)較弱的人群來說,，經(jīng)常食用仿野生霍山石斛，就如同為身體筑起了一道堅(jiān)固的防線,，能夠大大降低患病的風(fēng)險(xiǎn),。

滋陰生津是仿野生霍山石斛的又一顯著功效。人體陰液不足時(shí),，常常會(huì)出現(xiàn)精神萎靡,、面色無光、腰膝酸軟,、頭暈乏力,、口干舌燥、咽喉疼痛,、大便秘結(jié)等癥狀,。而仿野生霍山石斛能夠從根本上解決人體陰液不足的問題，它就像一場及時(shí)雨,，滋潤著身體的各個(gè)器官和組織,。在干燥的季節(jié)，或者是因?yàn)槟承┮蛩貙?dǎo)致陰虛火旺時(shí),，食用仿野生霍山石斛能夠有效緩解喉嚨干燥,、咳嗽等癥狀，幫助恢復(fù)身體的陰陽平衡,。

仿野生霍山石斛還具有出色的養(yǎng)胃健脾功效,，被稱為 “養(yǎng)胃藥”。它能夠促進(jìn)胃液分泌,，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),，改善消化功能。對于那些胃腸功能不佳,、消化不良,、患有萎縮性胃炎、淺表性胃炎,、十二指腸潰瘍等病癥的人群來說,，仿野生霍山石斛無疑是一種天然的良藥,。買正宗的深山仿野生石斛請加小土豆微信 zhp20201112 注明購買正宗仿野生石斛,，原產(chǎn)霍山深山，執(zhí)守深山，專注仿野生石斛,。它可以幫助調(diào)節(jié)胃腸功能,，緩解胃部不適，促進(jìn)食物的消化和吸收,，讓腸胃重新恢復(fù)活力,。

在護(hù)肝明目方面，仿野生霍山石斛同樣表現(xiàn)出色,。在現(xiàn)代社會(huì),，人們長時(shí)間面對電腦、手機(jī)等電子設(shè)備,，眼睛容易疲勞,，肝臟也承受著較大的負(fù)擔(dān)。仿野生霍山石斛富含多種對眼睛有益的成分,，能夠幫助緩解眼疲勞,，保護(hù)視力，預(yù)防和改善白內(nèi)障,、青光眼等眼部疾病,。同時(shí)，它還能促進(jìn)肝臟的解毒功能,，減輕肝臟的負(fù)擔(dān),，對肝臟起到良好的保護(hù)作用。

延緩衰老也是仿野生霍山石斛的重要功效之一,。它含有豐富的抗氧化物質(zhì),，如石斛多糖、微量元素等,，這些成分能夠清除體內(nèi)的自由基,，減少自由基對細(xì)胞的損傷，從而延緩細(xì)胞的衰老,，保持身體的年輕態(tài),。長期食用仿野生霍山石斛，能夠讓皮膚更加光滑細(xì)膩,，減少皺紋的產(chǎn)生,，讓人看起來更加年輕、健康,。

市場風(fēng)云：價(jià)格與真?zhèn)蔚牟┺?/strong>

（一）價(jià)格背后的因素

仿野生霍山石斛的價(jià)格一直備受關(guān)注,，其價(jià)格較高，背后有著多方面的因素,。

從生長周期來看,，仿野生霍山石斛的生長周期漫長，一般需要 3 - 5 年，甚至更長時(shí)間才能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn),。在這漫長的時(shí)間里,，石斛需要經(jīng)歷自然環(huán)境的考驗(yàn)，從種子發(fā)芽到幼苗成長,，再到成熟植株,，每一個(gè)階段都需要充足的時(shí)間來積累養(yǎng)分和有效成分。相比之下,，一些人工種植的石斛品種生長周期較短,，可能 1 - 2 年就能收獲，但在品質(zhì)和營養(yǎng)成分上卻遠(yuǎn)不及仿野生霍山石斛,。

種植成本也是影響價(jià)格的重要因素,。仿野生種植需要模擬霍山石斛的自然生長環(huán)境，這需要選擇合適的種植場地,，如山林間的巖石或樹干,。場地的租賃、改造和維護(hù)都需要投入大量的資金,。在種植過程中,，不使用化肥、農(nóng)藥,，而是采用天然的肥料和物理防治病蟲害的方法,，這不僅增加了種植的難度，也提高了種植成本,。人工管理的成本也不容忽視,，種植者需要定期對石斛進(jìn)行觀察、護(hù)理,，確保它們的生長環(huán)境適宜,，這些都需要耗費(fèi)大量的人力和時(shí)間。

產(chǎn)量稀少也是導(dǎo)致仿野生霍山石斛價(jià)格居高不下的原因之一,。由于仿野生種植的特殊性,，石斛的產(chǎn)量相對較低。自然環(huán)境的不確定性,，如氣候的變化,、病蟲害的侵襲等，都可能影響石斛的生長和產(chǎn)量,。再加上霍山石斛本身對生長環(huán)境的要求極為苛刻,，只有在特定的地區(qū)和環(huán)境下才能生長良好，這進(jìn)一步限制了其產(chǎn)量,。

市場需求的旺盛則是推動(dòng)價(jià)格上漲的重要?jiǎng)恿?。隨著人們健康意識的提高,，對養(yǎng)生保健產(chǎn)品的需求日益增加。仿野生霍山石斛因其卓越的養(yǎng)生功效和豐富的營養(yǎng)成分,，備受消費(fèi)者的青睞,。無論是用于日常保健,，還是作為禮品贈(zèng)送親友,，仿野生霍山石斛都成為了人們的熱門選擇。供不應(yīng)求的市場狀況,，使得其價(jià)格一直維持在較高水平,。

（二）火眼金睛辨真?zhèn)?/span>

在市場上，仿野生霍山石斛的價(jià)格不菲,，這也導(dǎo)致了一些不法商家為了謀取暴利,，以次充好、以假亂真的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,。因此,，掌握辨別仿野生霍山石斛真?zhèn)蔚姆椒ㄖ陵P(guān)重要，下面就為大家介紹一些實(shí)用的辨別技巧,。

外觀是辨別真?zhèn)蔚闹匾罁?jù),。正宗的仿野生霍山石斛，其莖通常呈黃綠色或略帶金黃色,，色澤自然,，表面有一層薄薄的蠟質(zhì)光澤。它的形狀較為短小,，一般長度在 3 - 8 厘米之間,，粗細(xì)均勻，質(zhì)地堅(jiān)實(shí),，手感沉重,。買正宗的深山仿野生石斛請加小土豆微信 zhp20201112 注明購買正宗仿野生石斛，原產(chǎn)霍山深山,，執(zhí)守深山,，專注仿野生石斛。 石斛的節(jié)間明顯,，節(jié)部膨大,，形狀如同米粒，這也是它被稱為 “米斛” 的原因,。而假冒的霍山石斛,，可能顏色過于鮮艷或暗淡，沒有自然的光澤,，形狀可能過長或過粗,，節(jié)間不明顯,，質(zhì)地也比較疏松。

口感也是辨別的關(guān)鍵,。將仿野生霍山石斛放入口中咀嚼,，起初會(huì)感覺質(zhì)地較硬，但隨著咀嚼的進(jìn)行,，會(huì)逐漸變得軟糯,，并且會(huì)分泌出大量的黏液，口感清甜,，帶有淡淡的草香味,，最后幾乎能全部融化在口中，沒有殘?jiān)?。而假冒的石斛,，咀嚼時(shí)可能會(huì)感覺質(zhì)地堅(jiān)硬，難以嚼碎,，或者口感苦澀,、無味，黏液分泌較少,，甚至?xí)袣堅(jiān)?/p>

產(chǎn)地信息也不容忽視,。霍山石斛作為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品,，只有在特定的地理區(qū)域內(nèi)種植的才能稱之為正宗的霍山石斛,。這些區(qū)域主要集中在安徽省霍山縣，這里獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件為霍山石斛的生長提供了得天獨(dú)厚的條件,。因此,，在購買時(shí)，一定要查看產(chǎn)品的產(chǎn)地信息,，確保是來自霍山的仿野生霍山石斛,。如果產(chǎn)品沒有明確標(biāo)注產(chǎn)地，或者產(chǎn)地不是霍山,，那么很可能是假冒產(chǎn)品,。

檢測報(bào)告是判斷石斛真?zhèn)魏推焚|(zhì)的重要依據(jù)。正規(guī)的仿野生霍山石斛產(chǎn)品,，應(yīng)該有專業(yè)機(jī)構(gòu)出具的檢測報(bào)告,，報(bào)告中會(huì)詳細(xì)列出石斛的各項(xiàng)成分含量、重金屬含量,、農(nóng)藥殘留等指標(biāo),。通過查看檢測報(bào)告，可以了解產(chǎn)品是否符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，是否含有對人體有害的物質(zhì),。在購買時(shí),，要向商家索要檢測報(bào)告，并仔細(xì)查看報(bào)告的內(nèi)容和檢測機(jī)構(gòu)的資質(zhì),。

為了避免購買到假冒偽劣產(chǎn)品,，消費(fèi)者在購買仿野生霍山石斛時(shí)，一定要選擇正規(guī)的渠道,，如信譽(yù)良好的中藥材市場,、專賣店或電商平臺。這些渠道通常會(huì)對產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān),，提供的產(chǎn)品更有保障,。同時(shí),，要注意查看產(chǎn)品的包裝,、標(biāo)識是否完整、清晰,，是否有生產(chǎn)日期,、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家等信息,。如果產(chǎn)品的包裝簡陋,、標(biāo)識不清，那么很可能是假冒產(chǎn)品,。

食用指南：開啟健康的多元方式

（一）鮮品食用的原汁原味

品嘗鮮品仿野生霍山石斛,，就像開啟一場與自然的親密對話，每一口都能感受到大自然的純凈與生機(jī),。最直接的方式便是直接嚼食,，清晨，當(dāng)?shù)谝豢|陽光灑進(jìn)窗戶,，取一根新鮮的仿野生霍山石斛,，洗凈后放入口中，輕輕一咬,，那清脆的聲響仿佛是石斛在訴說著它在山林間的成長故事,。起初，它的質(zhì)地略顯堅(jiān)韌,，但隨著咀嚼的深入,，軟糯的口感逐漸顯現(xiàn)，大量的黏液隨之涌出,，清甜的味道在舌尖散開,，最后幾乎能全部融化在口中，只留下淡淡的草香,，讓人回味無窮,。這種原汁原味的吃法,，最大程度地保留了石斛的營養(yǎng)成分，讓人體能夠直接吸收其中的精華,，起到滋陰清熱,、生津止渴的功效。

將鮮石斛榨汁,，也是一種備受歡迎的食用方式,。把 5 - 10 克鮮石斛洗凈后剪成小段，放入榨汁機(jī)中,，加入適量的水,，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入一些蜂蜜、去核紅棗或水果,，如蘋果,、梨等，啟動(dòng)榨汁機(jī),，不一會(huì)兒,，一杯濃郁的石斛汁就新鮮出爐了。買正宗的深山仿野生石斛請加小土豆微信 zhp20201112 注明購買正宗仿野生石斛,，原產(chǎn)霍山深山,，執(zhí)守深山，專注仿野生石斛,。石斛汁口感醇厚,，營養(yǎng)豐富，易于人體吸收,，對于那些忙碌的上班族來說,，是一種快捷又健康的養(yǎng)生選擇。它能夠迅速為身體補(bǔ)充水分和營養(yǎng),，增強(qiáng)免疫力,，讓你在忙碌的生活中保持充沛的精力。

在煲湯時(shí)加入鮮石斛,，更是為湯品增添了一份獨(dú)特的滋補(bǔ)功效,。用鮮石斛與排骨、雞肉,、鴿子等食材一起燉煮,，慢火細(xì)熬，讓石斛的營養(yǎng)成分充分融入湯中,。在寒冷的冬日,，喝上一碗熱氣騰騰的石斛湯，既能暖身,，又能滋養(yǎng)身體,。比如石斛鴿子湯,，將鴿子洗凈去毛，焯水去腥,，再與鮮石斛,、冬菇、紅棗,、姜片一起放入煲湯鍋中,，加適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉煮 2 小時(shí)左右,，加入適量鹽調(diào)味即可,。這道湯不僅味道鮮美，還具有滋陰養(yǎng)顏,、潤肺止咳的功效,，是一道美味與健康兼具的佳肴。

（二）干品的多樣吃法

仿野生霍山石斛干品,，經(jīng)過晾曬或烘干等工序,，便于保存和攜帶,，其食用方式也更加豐富多樣,。用石斛楓斗泡茶，是一種簡單又方便的養(yǎng)生方式,。取 3 - 5 粒石斛楓斗,，放入杯中，用 80℃左右的熱水沖泡,，隨著熱水的注入,，楓斗逐漸舒展，散發(fā)出淡淡的清香,?？梢苑磸?fù)沖泡，直到味道變淡,。石斛茶具有開胃健脾,、調(diào)理腸胃、降火理氣等功效,，對于長期坐在辦公室的人來說,，經(jīng)常飲用有助于緩解疲勞，促進(jìn)消化,。

將石斛楓斗泡酒,，也是一種傳統(tǒng)的食用方法。選用高度白酒,，將石斛楓斗洗凈后放入酒中,，密封浸泡 1 - 3 個(gè)月,，讓石斛的有效成分充分溶解在酒中。石斛酒具有滋陰補(bǔ)腎,、舒筋活絡(luò)等功效,，適量飲用可以強(qiáng)身健體。但要注意,，飲酒要適量,，避免過度飲酒對身體造成傷害。

石斛粉的沖服則更為便捷,。將石斛干品研磨成細(xì)粉,，每次取 3 - 5 克，用溫水沖服,。這種方式能夠讓石斛的營養(yǎng)成分更快速地被人體吸收,，適合那些追求高效養(yǎng)生的人群。在早上起床后或晚上睡覺前,，沖上一杯石斛粉,，既能補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，又能幫助睡眠,，讓你在不知不覺中達(dá)到養(yǎng)生的目的,。

守護(hù)與傳承：未來的希望之光

在追求健康與品質(zhì)生活的今天，仿野生霍山石斛作為大自然賜予人類的珍貴禮物,，正以其卓越的養(yǎng)生功效和豐富的營養(yǎng)成分,，受到越來越多人的關(guān)注和喜愛。保護(hù)仿野生霍山石斛資源和傳承種植技藝,，已成為我們共同的責(zé)任和使命,。

從資源保護(hù)來看，霍山石斛的野生資源極為稀少,，已被列為國家一級珍稀瀕危藥用植物,。仿野生種植作為一種有效的保護(hù)方式，不僅能夠增加石斛的數(shù)量,，還能保護(hù)其野生種源的純正性,。政府和相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對仿野生霍山石斛種植基地的保護(hù)和管理，制定嚴(yán)格的保護(hù)法規(guī)和政策,，加大對非法采挖和破壞行為的打擊力度,。科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)也應(yīng)積極參與到資源保護(hù)中來,，加強(qiáng)對霍山石斛的研究和保護(hù),，探索更加科學(xué)、有效的保護(hù)措施和種植技術(shù)。

傳承種植技藝同樣至關(guān)重要,。仿野生霍山石斛的種植過程,，蘊(yùn)含著豐富的傳統(tǒng)智慧和經(jīng)驗(yàn)，需要一代又一代的種植者去傳承和發(fā)揚(yáng),。年輕一代的種植者應(yīng)積極學(xué)習(xí)和掌握傳統(tǒng)的種植技藝,，將其與現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)相結(jié)合，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)種植方法,，提高種植效率和石斛的品質(zhì),。同時(shí)，政府和相關(guān)部門可以通過舉辦培訓(xùn)班,、開展技術(shù)交流活動(dòng)等方式,，加強(qiáng)對種植者的技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，提高他們的種植水平和管理能力,。

展望未來,，隨著人們健康意識的不斷提高和對養(yǎng)生保健產(chǎn)品需求的日益增長，仿野生霍山石斛在健康產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展前景十分廣闊,。它將不僅僅局限于傳統(tǒng)的中藥材領(lǐng)域,，還將逐漸拓展到保健品、食品,、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域,。以仿野生霍山石斛為原料的保健品，將以其獨(dú)特的養(yǎng)生功效,，滿足人們對健康的追求,；添加了霍山石斛成分的食品，將為人們帶來美味與健康的雙重享受,；含有霍山石斛提取物的化妝品，將以其滋潤,、養(yǎng)顏的功效,，受到廣大消費(fèi)者的青睞。

在未來的發(fā)展中,，仿野生霍山石斛產(chǎn)業(yè)還將與旅游,、文化等產(chǎn)業(yè)深度融合，形成多元化的發(fā)展格局,?；羯降貐^(qū)可以依托其豐富的石斛資源和獨(dú)特的自然景觀，開發(fā)以石斛為主題的旅游線路和產(chǎn)品,，讓游客在欣賞美景的同時(shí),，了解石斛的種植和文化，體驗(yàn)采摘和制作石斛產(chǎn)品的樂趣。石斛文化也將得到進(jìn)一步的傳承和弘揚(yáng),，通過舉辦石斛文化節(jié),、展覽等活動(dòng)，讓更多的人了解霍山石斛的歷史和價(jià)值,，感受中華傳統(tǒng)文化的博大精深,。

相信在社會(huì)各界的共同努力下，仿野生霍山石斛這一珍貴的資源將得到更好的保護(hù)和傳承,，其在健康產(chǎn)業(yè)中的發(fā)展前景將更加廣闊,。買正宗的深山仿野生石斛請加小土豆微信 zhp20201112 注明購買正宗仿野生石斛，原產(chǎn)霍山深山,，執(zhí)守深山,，專注仿野生石斛。讓我們攜手共進(jìn),，守護(hù)這份大自然的饋贈(zèng),，讓仿野生霍山石斛在新時(shí)代綻放出更加耀眼的光芒，為人類的健康和幸福做出更大的貢獻(xiàn),。

NO.2 天山雪蓮

天山雪蓮又名“雪荷花”,，是新疆特有的珍奇名貴中草藥，具有獨(dú)特的藥理作用和神奇的藥用價(jià)值,，被人們奉為“百草之王”,、“藥中極品”。因其頂形似蓮花,，故得名雪蓮花,，簡稱雪蓮，當(dāng)?shù)鼐S吾爾語稱其為“塔格依力斯”,。

分布于中國多地高寒地帶,，俄羅斯及哈薩克斯坦也有分布。生于高山雪線附近的巖縫,、石壁和冰磺礫石灘中,，海拔2400-4000米。以天山所產(chǎn)最多,，質(zhì)亦最佳,。可作藥用,，也有一定的觀賞價(jià)值,。1996年中國已將天山雪蓮列為二級保護(hù)植物，天山雪蓮是唯一列入《中國植物紅皮書》的雪蓮植物,，是中國國家三級瀕危物種,。2000年國務(wù)院13號文件已明令禁止采挖野生雪蓮,。

天山雪蓮屬珍貴的藥用花卉植物，含有揮發(fā)油,、生物堿,、黃酮類、酚類,、糖類,、鞣質(zhì)等活性成分，具有除寒痰,，壯陽補(bǔ)血,，暖宮散瘀，治月經(jīng)不調(diào)等功效,。另外,，天山雪蓮對治療腎虛腰痛，祛風(fēng)濕,，通經(jīng)活血等癥有明顯效果,。雪蓮全草入藥，在7月-8月初開花時(shí)采集,，藥效最好,。采集后要放烈日下曬，以防揮發(fā)油的喪失和有效成份的破壞,。

①雪蓮烏雞煲

原料：雪蓮20克,，烏雞一只（一斤左右），蔥,、姜,、鹽、糖,、味精,、精練油少許。

制法：精煉油加熱,，下蔥,、姜炒出香味，下鹽,、糖透，下烏雞,、雪蓮,，加水大火燒滾后文火燉約45分鐘，肉爛后?；?，起煲，吃肉喝湯。

功能：補(bǔ)腎壯陽,，調(diào)經(jīng)補(bǔ)血,，適用調(diào)理腸胃，平衡內(nèi)分泌,，自然除火祛斑,，能改善身體狀態(tài)，以補(bǔ)體,，調(diào)節(jié),，增強(qiáng)體質(zhì)。

②浸酒

材料：雪蓮15克,、枸杞10克,、紅花10克、白酒2500毫升;

做法：密封于酒甄或大的酒瓶內(nèi),，浸泡15日即可飲用;

用量：每日早晚各服一次,，每次10-20毫升;

功效：風(fēng)濕及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、肩周炎,、老年性腰腿痛,。

③泡茶

材料：雪蓮5克、枸杞4克,、紅花2克,。

做法：開水泡茶或沸水煎服。

用量：日服兩次,。

功效：婦女月經(jīng)不調(diào),，痛經(jīng) ，小腹冷痛,。

NO.3 三兩人參

人參為五加科多年生草本植物人參的根,。從產(chǎn)地來說，有我國的東北“吉林參”,，朝鮮“高麗參”,，北美洲的“西洋參”、“洋參”或“花旗參”,，日本“東洋參”（或稱“園參”）,。高麗參、吉林參與日本參性偏溫,；西洋參多長在陰面性質(zhì)偏涼,，適于咽干口燥、熱病傷陰,、暑熱耗傷氣陰的人群,，多于夏天服用,。從顏色上來看有紅參和白參，其中紅參是用白參加糖秘制久曬而成,，其藥性更大,，功效更強(qiáng)。

中國是世界上最早應(yīng)用人參并用文字記載人參的國家,。人參自古被譽(yù)為“滋陰補(bǔ)生,，扶正固本”之極品，其肉質(zhì)根為著名強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥,，適用于調(diào)整血壓,、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥,，也有祛痰,、健胃、利尿,、興奮等功效,。

①參雞湯

參雞湯是在童子雞腹中放入人參、黃芪,、大棗,、板栗、大蒜,、糯米等配料精心燉制而成,，具有很好的補(bǔ)氣、養(yǎng)顏,、安神,、抗癌的功效，四季都可食用,，尤其適合夏天食用,。

②拔絲人參

“拔絲”是魯菜的傳統(tǒng)技法,在吉菜中也備受器重。拔絲人參就是吉林創(chuàng)新菜肴之一,，采用拔絲烹調(diào)方法烹制的人參,，其菜肴色澤金黃，味甜香微苦,，食之可強(qiáng)身健體,。

③人參粥

我國素有藥膳養(yǎng)生的傳統(tǒng)，尤其對于脾胃受納不好的人來說,，偶爾用人參藥粥調(diào)理,，可以達(dá)益氣健脾，強(qiáng)健腸胃,，增強(qiáng)精力的功效與作用,。

【材料】鮮人參10g，當(dāng)歸4g,，黃芪6g,，陳皮、白術(shù),、薏苡仁各5g,，粳米50g。

【做法】

1,、鮮人參洗凈,，切片；其余中藥洗凈,；粳米洗凈,；

2、將除鮮人參和粳米之外的中藥加水小火熬汁,，汁成后倒出,，反復(fù)3次共得藥汁750ml；

3,、再加入粳米,，鮮人參片與藥汁共煮，大火煮沸后文火熬煮,，粥成即可食用,。

【服法】趁熱溫服，每日一次

【功效】益氣健脾,，補(bǔ)氣養(yǎng)血,。

【主治】宜于軀體過勞、體力下降,，用腦過度,，記憶力減退；腸胃功能低下者食用調(diào)養(yǎng),。

④上湯人參葉

人參葉也可以入菜,，吃起來一點(diǎn)也沒有藥味，味鮮甜而不膩,，高湯的香鮮搭配人參葉的清爽肥嫩,，確實(shí)別有一番風(fēng)味。人參葉具有治療氣虛咳嗽,津傷口渴,四肢倦乏,清肺生津,降虛火的功能,。 

⑤切片口含

將人參切成薄片,，每次取2～3片，放入口中含服,，直到味淡或無味,，再把參片嚼服,。

NO.4 百二十年首烏

首烏狀如人形，可促進(jìn)毛發(fā)生長的功效,，故稱何首烏,。有赤白之分，藥用為赤首烏的塊根,。生首烏具有解毒,、截瘧、潤腸通便之功,。一般用于瘡癰,，風(fēng)疹瘙癢，久瘧體虛,，腸燥便秘,。盤點(diǎn)全球頂級食材，探索珍奇饕餮盛宴,。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食,。經(jīng)過炮制后稱為制首烏，有補(bǔ)肝腎,，益精血,，烏須發(fā)，強(qiáng)筋骨,，化濁降脂之功,。但要注意的是，以何首烏養(yǎng)發(fā),，要長期堅(jiān)持服用才有效,。對于那些腸胃較為脆弱的脾胃虛寒的人來說，則不宜服用生首烏,。此外,，首烏不宜與豬血同時(shí)食用。

①泡水喝

最簡單的方法就是切片泡水喝,，干鮮都可以,，鮮的直接切片泡水喝。也可以鮮的切片曬干,，便于長期保存,。干品可以直接取片2-3片，用開水泡,，直接沖水飲用,。

②生食

何首烏挖出來后，直接洗凈，去皮,，可以生吃,，味甘甜微苦，可當(dāng)水果吃,。生長期間,，何首烏結(jié)的仔叫何瓢瓢，奶狀汁液充分,，扒開外皮，吃果肉,，甜香清嫩,，好吃無比。

③燉湯

何首烏即是藥也是食品,，可以與其他中藥材一起燉雞,、燉排骨、燉豬腳食用,。

④首烏魚頭豆腐煲

用料：

制首烏汁50ml,，魚頭2個(gè)，豆腐l塊(約為400g),，青菜200g,，紅辣椒1只，切絲,，姜 6片,，料酒20g，鹽25g,，味精5g,，香油、胡椒粉少許,，食用油50g,，高湯適量。

做法：

將魚頭對切,，加入料酒,、姜3片、鹽 20g腌制半小時(shí)后洗凈,；將豆腐打成約長 5ml,，寬3ml大小的塊，在油中煎至兩面呈微黃色,；鍋內(nèi)放油

爆香姜片,，放入魚煎炸5分鐘，加適量高湯,、辣椒,、鹽,、味精、制首烏汁,，豆腐塊,，煮約10分鐘，再放入青菜煮滾,，淋入香油,，胡椒粉即可。 

NO.5 深山靈芝

靈芝自古以來就被認(rèn)為是吉祥,、富貴,、美好、長壽的象征,，有“仙草”,、“瑞草”之稱，中華傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)長期以來一直視為滋補(bǔ)強(qiáng)壯,、固本扶正的珍貴中草藥,。

根據(jù)我國第一部藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：靈芝有紫、赤,、青,、黃、白,、黑六種,，但現(xiàn)代文獻(xiàn)及所見標(biāo)本，多為多菌科植物紫芝或赤芝的全株,。買正宗的深山野生靈芝請加小土豆微信 zhp20201112 注明購買正宗野生靈芝,，原產(chǎn)霍山深山，執(zhí)守深山,。靈芝對人體具有雙向調(diào)節(jié)作用,，所治病種，涉及心腦血管,、消化,、神經(jīng)、內(nèi)分泌,、呼吸,、運(yùn)動(dòng)等各個(gè)系統(tǒng)，尤其對腫瘤,、肝臟病變,、失眠以及衰老的防治作用十分顯著。

①靈芝茶

靈芝切片10克,水沖泡或煎煮代茶飲,可用于治療甲亢、失眠,、便溏,、腹瀉等癥。

②靈芝泡酒

將靈芝切片放入白酒瓶中密封浸泡,，三天后,，白酒變成紅棕色時(shí)即可喝，還可加入一定的冰糖或蜂糖,，適于神經(jīng)衰弱,、失眠、消化不良,、咳嗽氣喘,、老年性支氣管炎等癥。

③靈芝燉肉 

無論豬肉,、牛肉、羊肉,、雞肉,，都可以加入靈芝燉，按各自的飲食習(xí)慣加入調(diào)料喝湯吃肉,，有益于肝硬化,。

④靈芝銀耳羹

靈芝9克，銀耳6克,，冰糖15克,，用小火燉2-3小時(shí)，至銀耳成稠汁,，取出靈芝殘?jiān)?，?次服用，治咳嗽,，心神不安,，失眠夢多、怔忡,、健忘等癥,。

NO.6 花甲之茯苓

茯苓俗稱云苓、松苓,、茯靈,，為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯,，外皮黑褐色,，里面白色或粉紅色，其原生物為多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，多寄生于馬尾松或赤松的根部,，產(chǎn)于云南,、安徽、湖北,、河南,、四川等地。多于7～9月采挖,，挖出后除去泥沙,，堆置“發(fā)汗”后，攤開晾至表面干燥,，再“發(fā)汗”,，反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)皺紋、內(nèi)部水分大部散失后陰干,，稱為“茯苓個(gè)”,。或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制,，陰干,，分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。

茯苓性味甘淡平,，入心,、肺、脾經(jīng),，具有滲濕利水,、健脾和胃、寧心安神的功效,，可治小便不利,、水腫脹滿、痰飲咳逆,、嘔逆,、惡阻、泄瀉,、遺精,、淋濁、驚悸,、健忘等癥,，古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛,，不分四季,，將它與各種藥物配伍,，不管寒、溫,、風(fēng),、濕諸疾，都能發(fā)揮其獨(dú)特功效,。

①茯苓薏米粥

茯苓,、薏米各25克，陳皮5克,，粳米適量,，煮粥食。治小兒脾虛泄瀉,，小便不利,。

②茯苓薏米餅

茯苓、薏米,、白面粉各30克,，白糖適量，研成細(xì)末和勻壓成餅,，蒸熟,。適合小兒食用，有和脾胃之效,。

③茯苓陳皮姜汁茶

茯苓25克，陳皮5克,，水煎,，飲服時(shí)加入生姜汁10滴。有健脾和胃之效,，可治妊娠嘔吐,。

④茯苓酒

茯苓60g，米酒1000g,。先將茯苓洗凈,，研碎，到入米酒中,，加蓋密封,，浸泡7天即可飲用。本酒有健脾利濕,，益氣安神之功,。可用于慢性泄瀉,，慢性胃炎等病,。每次飲20～30ml,，每日1～2次。

NO.7 海底珍珠

珍珠自古以來一直被人們視做奇珍,，據(jù)地質(zhì)學(xué)和考古學(xué)的研究證明,，在兩億年前，地球上就已經(jīng)有了珍珠,。我國是世界上最早利用珍珠的國家之一,。魏晉時(shí)期的《名醫(yī)別錄》把珍珠列為治療疾病的重要藥材，并闡明了珍珠的藥效,。盤點(diǎn)全球頂級食材,，探索珍奇饕餮盛宴。更多精彩內(nèi)容請關(guān)注微信公眾號：廚影美食,。在《日華子本草》載,，珍珠“安心、明目,?！薄侗静菅芰x》曰：“除小兒驚熱?！薄侗静輩R言》曰：“鎮(zhèn)心,、定志，安魂,，解結(jié)毒,，化惡瘡，收內(nèi)潰破爛,?！痹?000多年前的漢代劉安《淮南子》中記載：“明月之珠，螺蚌之病而我之利也,?！爆F(xiàn)代研究還表明珍珠在提高人體免疫力、延緩衰老,、祛斑美白,、補(bǔ)充鈣質(zhì)等方面都具有獨(dú)特的作用。

珍珠是可以吃的,，并且對人體健康和美容都有明顯的功效,。珍珠經(jīng)常處理后，被人們制作成珍珠粉,，可以食用,。《本草綱目》中,，李時(shí)珍對珍珠有大段的描述：“珍珠味咸甘寒無毒,，鎮(zhèn)心點(diǎn)目,；珍珠涂面，令人潤澤好顏色,。涂手足,，去皮膚逆臚；墜痰,，除面斑,，止瀉；除小兒驚熱,，安魂魄,；止遺精白濁，解痘療毒……令光澤潔白”等,。

NO.8 冬蟲夏草

冬蟲夏草又名蟲草,，是我國民間慣用的一種名貴滋補(bǔ)藥材，可入藥,，也可食用,，是上乘的佳肴，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值,。冬蟲夏草可以增強(qiáng)機(jī)體的免疫力,，滋補(bǔ)肺腎，對肺癌,、肝癌等有明顯的抑制作用,。在臨床上對肺虛久咳，氣喘,，肺結(jié)核咯血,，盜汗，腎虛腰膝酸痛,，陽痿遺精，神經(jīng)衰弱及化療,、放療后的紅細(xì)胞下降都有療效,。

①煮水喝

冬蟲夏草不應(yīng)該泡水喝，而是應(yīng)該煮水喝,，正確煮冬蟲的方法是,，把冬蟲夏草加水一杯左右，用小火煮十分鐘,，,，然后立刻把水倒出來喝，然后再加水煮十分鐘,，倒出來喝完后,，再加水煮,，這樣反復(fù)添水煮，直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡,。

②燉肉吃

冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香,，把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的，但一定要注意,，冬蟲夏草不可以燉太長時(shí)間,，這樣容易令冬蟲夏草的營養(yǎng)流失掉，一般冬蟲夏草燉半小時(shí)是最適合的,，而冬蟲夏草與不同的肉類燉,，其保健功效也不同。

NO.9 蓯蓉

蓯蓉,，又名大蕓,，主產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)的阿拉善盟。中醫(yī)稱其為地精或金筍,，是極其名貴的中藥材,，素有“沙漠人參”之美譽(yù)，歷史上就被西域各國作為上貢朝廷的珍品,。蓯蓉入藥,，由來已久。它甘而性溫,，咸而質(zhì)潤,，具有補(bǔ)陽不燥，溫通腎陽補(bǔ)腎虛,；補(bǔ)陰不膩,，潤腸通腹治便秘的特點(diǎn)。正因?yàn)樗a(bǔ)性和緩,，才有蓯蓉（從容）之稱,。

①泡酒法

蓯蓉50克，淫羊藿100克,，好白酒2斤,。將前二藥洗凈浸入酒中封嚴(yán)，10日后飲用,，每日3次,，每次1小杯。功用：補(bǔ)腎壯陽,，治療腎陽虛的陽痿,、宮寒不孕、腰膝酸痛,、虛寒帶下等癥,。

②豆豉蓯蓉湯

取鍋加水500毫升,，入蓯蓉用文火煎1小時(shí)，待藥汁煎至約300毫升時(shí),，用紗布濾去藥渣,，汁入干魚片，煮成湯,。豆豉壓碎,，蘿卜、小芋頭切絲,，一并放入煮好的蓯蓉魚湯中煮沸,，加食鹽、醬油,、白豆腐(切丁放入湯中),，再加少許蔥花、味精,，煮到豆腐浮上來時(shí),，離火，加香油即可食用,。