材料：

主料：

波士頓龍蝦1只500g。

輔料：

百里香5g,，時(shí)蘿5g,，蘆筍6根，堅(jiān)果碎35g,，草莓2顆,， 蟹味菇4朵，車?yán)遄?顆,。

調(diào)料：

黃油10g,，現(xiàn)磨巖鹽5g，黑胡椒6g,，橄欖油一瓶,，蜂蜜芥末醬20g，青豆醬15g,。

做法：

1.波士頓龍蝦用開(kāi)水焯一下,，剝殼，把蝦肉放進(jìn)密封袋,，加入時(shí)蘿,、百里香、黃油,，然后用真空機(jī)抽真空密封,，65°水浴，低溫慢煮30分鐘,，待用,。

2.蘆筍削皮，用橄欖油煎到變軟微焦,，入鹽和黑胡椒調(diào)味,。

3.預(yù)熱平底鍋，倒入適量橄欖油和黃油，放入煮好的龍蝦肉和其它混合香料,，一邊微煎一邊用勺子往上面的蝦肉淋湯汁,。

4.切下來(lái)蘆筍頭，在盤(pán)子上平鋪煎好到蘆筍,，放上龍蝦肉,，在邊上打一勺蜂蜜芥末醬，點(diǎn)上青豆醬,、堅(jiān)果碎（核桃,、杏仁一些堅(jiān)果），用以上材料擺盤(pán)完成,。

湯汁：

那個(gè)湯汁其實(shí)就是橄欖油,，黃油，香草,，和龍蝦本身的一點(diǎn)點(diǎn)汁水的混合物,。因?yàn)樵诩妪埼r的時(shí)候，龍蝦的汁水會(huì)慢慢的流出來(lái),，所以再加上黃油和橄欖油和香草,，湯汁會(huì)慢慢變多，然后一邊煎一邊把湯汁淋到上面的龍蝦肉上,，目的是讓上面沒(méi)有煎到的蝦肉也充分的入味,。