魚腦凍石屬于壽山石水坑類的一個品種,，產(chǎn)于福建省福州市壽山的水晶洞，高兆《觀石錄》稱其為“半脂”,，因狀如煮熟的魚腦而得名,，石質(zhì)溫潤瑩潔，半透明,，肌理隱含棉花紋,，產(chǎn)量稀少，十分難得,，是水坑石中的珍品,。

它半透半渾,，猶如羊脂玉一般，質(zhì)地細膩,、幼嫩,、堅實、致密,，有著獨特的朦朧美感,，它不如水晶凍瑩澈，石色亦非雪白,，毛奇齡《后觀石錄》曰：玉質(zhì)溫潤,，瑩潔無類，如搏酥割肪,，膏方內(nèi)凝,，而膩已外達。水晶凍與魚腦凍有時難以區(qū)別,，僅能將瑩澈者歸類水晶凍,，微渾凝膩含不甚透明云團細紋者歸類魚腦凍。

魚腦凍石以白色,、乳白色最為常見,，有時也有黃色等其他顏色，純凈潔白者猶如晴空白云,，給人以純凈素雅之感,，內(nèi)部隱含波浪紋,，似天上潔白的云霞,，欲聚欲散，自然而生動,，有的魚腦凍石呈完整的圓形或橢圓形,，外圍伴有胭脂火捺，似天地間一團浮云和水氣運轉(zhuǎn),，氣勢磅礴,，也有一種碎凍，錯落疏散,，像黃豆或蠶豆般大小分散在石中,。

壽山石文化源遠流長，魚腦凍石作為壽山石中的名貴品種,，承載著豐富的文化內(nèi)涵,，具有較高的收藏價值。