【原】[今日頭條]佟炳文的隨筆《臘月三節(jié)》

黃石新東西 2025-01-23 發(fā)布于湖北

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臘月三節(jié)

佟炳文

臘八,、小年,、除夕夜，過(guò)了臘八就是年,，年之臘月有三節(jié),，準(zhǔn)春節(jié)。

臘八

今年臘八節(jié),，子女照常上班,，外孫子照常上學(xué),。是日，我和老伴去逛街,，途遇老鄰居老包,。七十五六歲，穿著哈服老棉襖,，手捧一小紙碗臘八粥的老包,，熱情指引我們?nèi)ツ门D八粥：就在紅綠燈路口，寺廟的婆婆在送粥,。你看這粥,，大米小米花生米，黃豆綠豆紅小豆,，還有蓮子和紅棗,。快去拿,，快去拿,，他們有碗還有小勺。我們謝謝老包,，走近路口趕緊繞道,，繞開(kāi)那熙熙攘攘爭(zhēng)相取粥的男女老少。

想起幾年前的一個(gè)臘八節(jié),，早起在體育館打拳,，門(mén)口僧人居士施奉臘八粥。我一心一意運(yùn)作陳式老架,，耳聞目染熙熙攘攘老頭老太嘰嘰喳喳：“東方山廟里送來(lái)的粥啊，喝了萬(wàn)福??！”“一人一碗粥，還送一個(gè)大紅福字,?！编従余嵗咸送胫鄟?lái)送給我，我忙道謝婉拒“打拳不吃東西,?！蔽幕耍诵萸耙睙拸S常寫(xiě)報(bào)道的老柯說(shuō)：“和尚廣種福田,，吃了和尚的粥,，要去廟里還愿，要往功德箱里投點(diǎn)錢(qián),。不去還愿,，你好意思吃？”一個(gè)中年男人拿來(lái)一個(gè)保溫桶，一個(gè)勁讓師傅多裝點(diǎn)多裝點(diǎn),。一個(gè)中年歐巴桑,，仰面樓上大喊:“老公，老公,，快點(diǎn),，快點(diǎn)，拿個(gè)大碗,！”他們會(huì)想著去廟里還愿嗎,？

農(nóng)歷臘月初八，釋迦牟尼佛成道日,，佛教徒在這一天用米和果物煮粥供佛,，稱為臘八粥，后來(lái)逐漸演變?yōu)槊耖g習(xí)俗,。許多寺院會(huì)在這一天舉行奉粥活動(dòng),，以此弘揚(yáng)慈悲為懷的精神，并與民眾共同分享節(jié)日的喜悅,。

今之臘八,，早上把昨晚的一點(diǎn)剩飯，加上一根紅薯,，煮了點(diǎn)苕稀飯,，就著自制的泡蘿卜皮，吃得很美滿,。晚餐又把中午的一點(diǎn)剩飯,，加上一塊錢(qián)老南瓜煮粥。今之我的臘八粥,，紅薯粥,，南瓜粥，粥粥香甜,。

小年

小時(shí)候的小年,，是在臘月二十三，因?yàn)槔习掷蠇尪际巧綎|人,。他們都會(huì)包餃子,，酸大白菜豬肉餡，臘月二十三,，晚餐吃餃子,。我成家后的小年，是在臘月二十四,，因?yàn)槔掀攀呛比?，湖北的小年,，比山東晚一天。老婆家,，家大口闊,，從小年起，輪著各家吃年飯,，五六家吃完過(guò)大年,。當(dāng)然我是最忙的，幾乎家家年飯都由我來(lái)操刀掌勺,，誰(shuí)讓我的廚藝最佳做菜最好呢,。忙到兄弟姐妹他們子女成家立業(yè)，他們也跟隨子女,，上海的,、廣州的各奔東西，我才偃旗息鼓,。

新年穿新衣,，從小年開(kāi)始置辦。五年級(jí)那年小年,，老媽對(duì)我說(shuō),，你去年的衣裳就過(guò)年穿了一水，還是新的,，今年不給你做新衣,，就穿去年那一套。我也知道還是很新的,，我過(guò)六一節(jié)想穿都不給我穿,，要留到過(guò)年穿。傻傻老媽,，過(guò)年我還能穿嗎,，少年個(gè)頭見(jiàn)風(fēng)長(zhǎng)，褂子根本穿不上袖,，褲子高高掉八寸。

成家后,，小年前后,，我夫妻倆帶著兩個(gè)丫頭，到市區(qū)步行街買(mǎi)新衣,，買(mǎi)啥樣的,，由著她倆自己挑。她倆小時(shí)候的新衣,，我是由著她們自己挑,，慢慢長(zhǎng)大,，美美少女盡挑名牌，一雙鞋都要八百多,。對(duì)不起,，我限額，一人一千,，自己買(mǎi),，買(mǎi)了鞋你就別買(mǎi)衣。退休前,，我的月薪才一千多,，不省著點(diǎn)，還真花不起,。

現(xiàn)在老了,，錢(qián)也夠用了，女兒給她老媽網(wǎng)購(gòu)新衣,，給我網(wǎng)購(gòu)本命年的紅褲紅襪,，也要給我買(mǎi)新衣。我說(shuō)接受紅褲襪,，讓你老媽給我買(mǎi)新衣,，去年小年，你老媽給我買(mǎi)了一件波司登,，穿在身上很摩登,。老伴最喜給我買(mǎi)新衣，我也最喜老伴給我買(mǎi)新衣,。今之老伴拉著我,，去萬(wàn)達(dá)，逛了幾家精品店,，買(mǎi)了一件“美尚湯米”,，標(biāo)價(jià)2499，當(dāng)然折扣許多多,。

除夕

除夕重頭戲是年夜飯,。我的北方老爸老媽做年夜飯，只會(huì)大鍋燉,，豬肉,、白菜、蘿卜,、豆腐,、粉條子一大鍋亂燉，當(dāng)然夜宵吃餃子,。成家后,，我有廚藝,，當(dāng)然七碗八碟冷盤(pán)熱炒還有高湯，當(dāng)然夜宵也吃餃子,。這許多年,，只有兩個(gè)年夜飯沒(méi)有吃餃子。

第一次是1971年的除夕,，我被招進(jìn)總后勤部開(kāi)辦的工廠做軍工,，工廠由我們親手建設(shè)，我們?nèi)找箠^戰(zhàn)在工地上,，工廠在我們的手下,，一天一天地成長(zhǎng)起來(lái)。連長(zhǎng)命令,，沒(méi)有特殊情況,，一律不準(zhǔn)回家過(guò)年，要趕進(jìn)度,，搶時(shí)間,。我們這一幫子十七八歲的小青年，都是第一次不能回家過(guò)年,，有點(diǎn)興奮,，也有點(diǎn)傷感。大家一邊干活一邊想象,，連隊(duì)會(huì)弄什么樣的年夜飯,？“肯定有紅燒肉！”有人大聲預(yù)言,。時(shí)年我們每月工資18元,，發(fā)到手只有4元5角，其余的錢(qián)就是伙食費(fèi),，由連隊(duì)統(tǒng)一辦伙食,。原則是主食讓大家吃飽，素菜每人一小碗,，每周有點(diǎn)肉片肉絲炒大鍋菜,，每月有一次紅燒肉，七十年代,，有肉吃就是過(guò)年,。

終于盼到年三十了，接到命令早點(diǎn)下班,，不過(guò)比平常早回宿舍一小時(shí)。大家拿起碗筷就奔炊事班,，候了一會(huì)終于開(kāi)飯,。一看打到碗里的菜,，沒(méi)有紅燒肉，是紅燒蘿卜干,，心里立刻涼了一截,。炊事班長(zhǎng)大聲解釋說(shuō)，連長(zhǎng)和指導(dǎo)員都去弄肉去了,，明天才能趕回來(lái),。端著蘿卜干，看著同事們陰雨的臉,，我出門(mén)躲到一旁去吃,，邊吃邊想著家里的年夜飯，父親一定要讓我喝一小杯酒,，母親一定會(huì)讓我吃一只紅燒雞腿,。除夕夜，年夜飯,，吃蘿卜干,。我的嗓子哽咽哽咽，但我明白,，絕對(duì)不能流眼淚,，我強(qiáng)迫著讓眼淚和著米飯?zhí)}卜干，使勁使勁往肚里咽,。

第二次是兩千年初在杭州吃年夜飯,。大女兒醫(yī)學(xué)本科五年，第五個(gè)年頭指定在杭州紅十字會(huì)醫(yī)院實(shí)習(xí),，不能回湖北過(guò)年,。我偕妻帶小女赴杭州，會(huì)同大女兒,，指定在中華餐飲第一樓——樓外樓吃年飯,。杭州的歷史文化底蘊(yùn)當(dāng)中，也極盡它的飲食文化,。要說(shuō)飲食文化,，杭州的樓外樓聞名中外。杭州西湖樓外樓,，揚(yáng)名中外數(shù)百年,。近代國(guó)中政治文化名人孫中山、魯迅,、周恩來(lái),、郁達(dá)夫、竺可楨,、馬寅初,、豐子愷,、潘天壽等都來(lái)過(guò)此地文化一品。

點(diǎn)上一道主菜：西湖醋鱖魚(yú),。杭州名菜“西湖醋魚(yú)”,，有草魚(yú)、鱸魚(yú),、鱖魚(yú)之分,。吃年飯，當(dāng)然要點(diǎn)最好的鱖魚(yú),。點(diǎn)上四例宋嫂魚(yú)羹,，一人一小盅，12元一例,。東坡?tīng)F肉也是招牌,，只點(diǎn)三例，8元一例,，一例一小盅,，掀開(kāi)盅蓋，可見(jiàn)雞蛋大小方方正正紅燒肉一塊,。小女愛(ài)美,，不吃肥肉，由她單點(diǎn)一份燴蘆薈,。大女兒?jiǎn)吸c(diǎn)一份蜜制糯米藕,，我再單點(diǎn)一份香干馬蘭頭。主食不吃餃子,，吃菜都吃飽了,。

除夕重頭戲是年夜飯，而年夜飯的重頭戲是壓歲錢(qián),，老人大人給孩子們壓歲錢(qián),。小時(shí)候，老爸一個(gè)人賺錢(qián)養(yǎng)全家,，每年年夜飯,，老媽都會(huì)給我五毛壓歲錢(qián)，就給我老妹兩毛錢(qián),。老妹壓歲錢(qián),，不出三天，就買(mǎi)糖進(jìn)了肚子,。我總是舍不得花錢(qián),，攢啊攢啊，準(zhǔn)備攢到六一出去玩再花，可是總是攢不到六一,，老媽就會(huì)找我借壓歲錢(qián),，借了也就忘記了還。每年我都下狠心,，我也去買(mǎi)糖吃了它，而每年還是攢了攢了,、借了借了,，忘記了還。輪到我夫妻倆都能賺錢(qián),，給孩子們壓歲錢(qián),，從五元到百元，從百元到千元,，我們當(dāng)然不會(huì)找孩子們借錢(qián),，艱苦歲月早已一去不復(fù)返。

這幾年的年夜飯,，都是女兒女婿操辦,。他們操辦也簡(jiǎn)單，選酒樓去訂餐,。今年國(guó)家大力擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi),，女兒女婿單位春節(jié)福利發(fā)大米、發(fā)食油,，發(fā)香菇,、發(fā)木耳、發(fā)水果,，還發(fā)放餐飲消費(fèi)券,，鐵定肯定指定還是到酒樓去吃年夜飯。女兒發(fā)話,，訂三五軒——下陸最好的酒店,。

2015年元月22日稿