宏觀經(jīng)濟(jì)下行及其對(duì)產(chǎn)業(yè)的影響當(dāng)前，好在食物需求具有剛性,，然而,，家庭收入下降將導(dǎo)致人們對(duì)低價(jià)格食物的需求相對(duì)增加。高價(jià)的肉類(lèi),、海鮮,、水果等食材不僅價(jià)格下降幅度較大,，而且消費(fèi)量也同步下降。這種調(diào)整期可能要持續(xù)幾年,，甚至更長(zhǎng),。相比之下，白羽雞肉作為優(yōu)質(zhì)且廉價(jià)的動(dòng)物蛋白來(lái)源,，在經(jīng)濟(jì)不景氣時(shí)消費(fèi)者數(shù)量相對(duì)穩(wěn)定,，甚至可能有所增加。因此其受到宏觀經(jīng)濟(jì)下行沖擊的影響相對(duì)較小,。

我國(guó)肉禽產(chǎn)業(yè)多樣,，禽肉產(chǎn)量及貢獻(xiàn)常被低估。2023年肉禽出欄超200億只,，產(chǎn)肉4050萬(wàn)噸,，其中：

白羽肉雞出欄82.5億只，產(chǎn)肉1877萬(wàn)噸,；

黃羽肉雞年出欄量為35.6億只,，年產(chǎn)肉量為576萬(wàn)噸；

肉雜雞年出欄量22.7億只,，年產(chǎn)肉量為279萬(wàn)噸,；

老母雞年出欄量11.2億只，年產(chǎn)肉量157萬(wàn)噸,；

肉鴨和鵝的年出欄量超過(guò)50億只,，年產(chǎn)肉量超過(guò)1100萬(wàn)噸；

通過(guò)對(duì)比進(jìn)口品種,、進(jìn)口自繁品種與3個(gè)國(guó)產(chǎn)新品種的祖代入欄數(shù)據(jù),，我們可以看出，由于近年來(lái)國(guó)際禽流感頻發(fā),，導(dǎo)致進(jìn)口品種引種時(shí)常中斷,。同時(shí)，3個(gè)國(guó)產(chǎn)新品種于2021年底獲得批準(zhǔn),，2022年成為其推廣的元年,，從而有效地彌補(bǔ)了進(jìn)口品種供給不足的問(wèn)題，確保了白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈的種源供應(yīng),。2024年上半年,，祖代更新量達(dá)到71萬(wàn)套，其中41%來(lái)自進(jìn)口,，而另外59%則來(lái)自國(guó)內(nèi)自繁及3個(gè)國(guó)產(chǎn)新品種,。

在進(jìn)口品種方面，AA、羅斯,、哈伯德利豐均引自美國(guó),，而科寶品種則是從新西蘭引進(jìn)的。

2024年上半年,，全國(guó)祖代白羽肉種雞存欄量為193.74萬(wàn)套,，同比增加14%；全國(guó)祖代后備存欄量為75.47萬(wàn)套,，同比增加38%,；全國(guó)祖代在產(chǎn)存欄量為118.27萬(wàn)套，同比增加2%,。

當(dāng)前,，祖代種雞存欄量已達(dá)到有監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)以來(lái)的最高水平或接近最高水平。種源供應(yīng)十分充足,。此外,，由于后備祖代存欄增幅更大,，預(yù)計(jì)2024年下半年在產(chǎn)種雞存欄量將繼續(xù)增加,，供應(yīng)父母代種雞的能力也將進(jìn)一步提升。父母代雛雞的入欄數(shù)量是衡量產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)能的一個(gè)非常關(guān)鍵的指標(biāo),。2024年上半年,，父母代雛雞累計(jì)銷(xiāo)量為3558.42萬(wàn)套，同比增加8%,。值得注意的是,，父母代雛雞銷(xiāo)量在2019—2023年連續(xù)5年呈現(xiàn)增加趨勢(shì)，預(yù)計(jì)2024年這一增長(zhǎng)勢(shì)頭還將持續(xù),。因此,，2024年下半年父母代存欄量仍將保持在高位。與此同時(shí),，商品代雛雞的供應(yīng)能力同樣十分充足,。

從宰殺一只雞的平均收益來(lái)看，非洲豬瘟及新冠疫情前后存在明顯差距,。在2020年,，宰殺一只雞的利潤(rùn)回落至1.2元/只。而在2021—2023年,，除了祖代種雞環(huán)節(jié)外,，整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈基本處于微利狀態(tài)。預(yù)計(jì)2024年,，產(chǎn)業(yè)鏈仍將維持這種微利狀態(tài),。

1.5進(jìn)出口及國(guó)內(nèi)產(chǎn)量由于國(guó)際禽流感頻發(fā)，我國(guó)調(diào)整了肉雞進(jìn)口關(guān)稅政策,。同時(shí),，國(guó)內(nèi)雞肉價(jià)格下降導(dǎo)致雞肉進(jìn)口量及進(jìn)口額減幅較大,，這對(duì)國(guó)內(nèi)肉雞產(chǎn)業(yè)是有利的。

2024年上半年,，7個(gè)稅號(hào)的雞產(chǎn)品進(jìn)口量為44萬(wàn)t,，而2023年同期的進(jìn)口量為71萬(wàn)t；在出口方面,，2024年上半年生肉及加工雞肉出口量為34萬(wàn)t,，相較于2023年同期的25萬(wàn)t有所增加。預(yù)計(jì)2024年屠宰量將保持3%~5%的增長(zhǎng)率,，全年屠宰量或接近85億只,。

內(nèi)卷是什么？

內(nèi)卷原本是一個(gè)社會(huì)學(xué)術(shù)語(yǔ),，大意是指當(dāng)向外發(fā)展受阻或停滯時(shí),，內(nèi)部會(huì)出現(xiàn)非理性競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象。在這種競(jìng)爭(zhēng)中,，每個(gè)參與者即使額外付出努力,，其收獲也可能為零，最終導(dǎo)致雙輸而非共贏的結(jié)果,。內(nèi)卷現(xiàn)象隱含著解決問(wèn)題的出路在于“外卷”,，即需要通過(guò)創(chuàng)造力和多樣性來(lái)拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展的外延，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,。

內(nèi)卷在白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的表現(xiàn)

從白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈上下游的結(jié)合方式來(lái)看,，存在緊密型和松散型兩種。在松散型的產(chǎn)業(yè)鏈中,，各環(huán)節(jié)之間的“內(nèi)卷”現(xiàn)象較為嚴(yán)重,。這種內(nèi)卷不僅影響了產(chǎn)品品質(zhì)，還進(jìn)一步影響了整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值,，導(dǎo)致資源被低效利用,。

關(guān)于內(nèi)卷的邏輯：內(nèi)卷并未能為下游環(huán)節(jié)和消費(fèi)者提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，也沒(méi)有為產(chǎn)業(yè)鏈整體和社會(huì)創(chuàng)造新的價(jià)值增量,。因此,，內(nèi)卷與高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)是相違背的。

緩解內(nèi)卷的3個(gè)提倡提倡

1,、種雞盡量不進(jìn)行換羽操作,；

2、提倡適當(dāng)降低肉雞飼料的能量水平(尤其是油脂含量),，而不單純追求降低肉用價(jià)值為代價(jià)的料肉比,；

3、提倡將屠宰出品率控制在正常范圍內(nèi)，不包括毛,、血,、腸為89%～91%，現(xiàn)在有的達(dá)到95%,。在預(yù)冷環(huán)節(jié)中,，吸水率的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)通常不超過(guò)4%。然而,，國(guó)內(nèi)部分產(chǎn)品已經(jīng)超出這一標(biāo)準(zhǔn),，導(dǎo)致消費(fèi)者在解凍后發(fā)現(xiàn)雞肉失水嚴(yán)重，口感變差,，在一定程度上破壞了白羽雞肉在消費(fèi)者心目中的良好形象,。

內(nèi)容來(lái)源畜牧產(chǎn)業(yè)