           ?? 篇幅原因,，后面幾種的做法主頁中都有詳細(xì)做法，可以查找一下,。 ?? 這次的饅頭都是用了一半的全麥面粉,，口感、顏色、筋道度各方面都很OK,。 ?? 這個教程都是用一次發(fā)酵法,，饅頭胚做好以后，放在溫暖的地方（蓋上保鮮膜或者鍋蓋防止風(fēng)干）發(fā)酵,，發(fā)酵至1.5倍大時,，放入開水鍋中蒸，蒸汽上汽后計時18分鐘,，關(guān)火,、燜3分鐘后開蓋、出鍋,。 ?? 如果用電蒸鍋,，上汽很快，可以在蒸鍋中發(fā)酵好,，直接開火蒸,。 ?? ?? ?? ?? ?? ?@薯隊長? ?@生活薯? ?@吃貨薯? ?@小紅書創(chuàng)作學(xué)院? ?? |
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