徐州人對吃還是比較講究的，立春之后,，要吃樹三鮮，先是香椿芽,，接著是櫻桃,，其后是麥黃杏，一月一樣,，從四月開始一直到六月,。過了六月，還是要吃鮮,，要么吃水雞要么吃童子雞,，都是伴以青椒爆炒，這兩樣絕對點燃你的食欲,，辣味剛好,，鮮嫩無比，咀嚼之下都不用吐骨頭的,，那口感和風味會成為你無法割舍的美食記憶,。

然而，辣子雞好吃是好吃,，就是殺雞讓人感到頭疼,。殺雞絕對是個手藝活，會殺的和不會殺的,，一搭眼就能看出來,，關(guān)鍵是用多少度的熱水退雞毛，滾燙的水退毛肯定不行,，會把那童子雞的雞皮搞得亂七八糟,，用涼一點的水退毛也不行,，雞毛拔不干凈，所以“聞雞起舞”的“好鄰居”就會一本正經(jīng)地教你拿手絕技,，家里有酒的給雞灌酒,，然后蹲在一旁看著斷了氣的童子雞東倒西歪，哈哈大笑,，嘴里還念叨著：“灌了酒的雞吃起來更香,。”

到了1993年,，徐州各地菜市場逐漸有了殺雞的行當,，但都是臨街小攤，露天經(jīng)營,，支一口鐵鍋,，手工操作，五毛錢殺一只雞,。建國西路拓寬后,，燈塔菜市場的殺雞攤算是比較早一些；堤北火神廟菜市場的殺雞攤也是比較早一些,；戶部山西側(cè)的育紅市場就比較晚一些,。家里喜愛做飯的，不論男女,，對此多少都有所記憶,。

到了1996年，我市第一個殺雞店出現(xiàn)了,，這就是牌樓子市場的殺雞店,。說是殺雞店，其實只是殺雞的師傅因為找不到地方經(jīng)營才租了一間房屋,，他還沒意識到由露天經(jīng)營到室內(nèi)經(jīng)營是一個劃時代的經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)變,，所以他只是在墻壁上寫了兩個字“殺雞”，不帶“店”,，雞籠子還放在門口,。那天，在牌樓子市場買魚之后,，抬頭看到這間門面,，頓時感到這是一個能反映時代變化的題材，身邊正好帶了美能達膠片照相機,，連續(xù)拍了幾張,。

準確地說，這個殺雞店位于永康路上，位于永康路西首,。此時,，華圣開發(fā)公司的總經(jīng)理張繼元正準備開發(fā)牌樓子市場這一帶，作為記錄,，隨手還拍了一張永康路,，這個位置在現(xiàn)在的黃樓辦事處西側(cè)二百余米。

根據(jù)1971年《徐州市路,、街,、巷新舊名稱對照表》記載，永康路是由原來的淮海路,、永康路,、延平路、后倉巷,、林家巷組成,。

這2張照片因為準備捐給鼓樓區(qū)檔案館作為歷史資料永久保存，所以發(fā)出來的都是局部,。文字算是對這兩張照片背后故事的簡單介紹,。