很多人都知道山楂有幫助消化的作用,，但凡吃多了,、吃膩了，只要吃幾片山楂,，就能起到很好的消食解膩作用,。如果家里的小朋友胃口不好、不愛吃飯,，吃幾片山楂,，還能幫助促進食欲。

同時，山楂也是一味中藥,，在臨床上被廣泛使用,。作為藥用時，山楂通常被曬干切片使用,。

山楂酸甜,，妙用多

健胃消食

山楂最主要的作用就在于消食健胃,。雖然山楂可以消解各種飲食帶來的積滯，但其最擅長的還是消肉食,。

《本草綱目》載山楂“化飲食,、消肉積……痰飲痞滿吞酸、滯血痛脹”,。

為了強調說明山楂的消食作用,，李時珍在《本草綱目》里講了這樣一個故事。李時珍家的隔壁住著一戶人家,，晚年得子,，十分寵愛，經常讓他吃魚吃肉,，飯后又零食不斷,，終至飲食過度，傷及脾胃,。小孩來看病的時候已是脘腹脹滿如鼓,、疼痛時作、遍身黃腫,。一日,，“偶往羊朹樹下，取食之至飽,，歸而大吐痰水,，其病遂愈?！毙『⒃谘驏_樹下休息,，采摘羊朹果食用，其實羊朹果就是山楂,，甜而帶酸,，不知不覺大吃至飽，起到了催吐消積的效果,，大口吐痰，吐出穢物，其食積不化之癥因此而愈,。

李時珍記載的是生山楂,；用于消食的是炒山楂，山楂炒焦用,，與焦麥芽,、焦神曲一起，作為消積化滯的“最佳搭檔”,，即享有盛名的“焦三仙”,。

在焦三仙里，山楂健脾開胃,，消食化積,，對于吃過多的肉類、油膩食物引起的食滯尤其有效,；而神曲健脾消面食積滯,，麥芽行氣消米食積滯，三者合用,，能化解各種飲食積滯,。

清宮御醫(yī)喜用焦三仙，據(jù)《慈禧光緒醫(yī)方選議》一書記載,，慈禧吃過的加味三仙飲就有8個配方,。

現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，山楂含有脂肪酶,，能促進脂肪消化,，并能增加胃消化酶的分泌，促進消化,，對胃腸功能具有一定調節(jié)作用,。

山楂中還富含豐富的維生素C，是檸檬的2.4倍,，蘋果的13倍,。豐富的維生素C可促進血管韌性，改善微循環(huán),，有美白祛斑的作用,，山楂還含有豐富的鐵，還可以補血,。

目前市面上可見的消食中成藥,，如山楂丸、山楂片,、山楂內消丸,、山楂化滯丸,、保和丸等，大都以山楂作為主藥,。

行氣散瘀

山楂能通行氣血,，有活血祛瘀的功效,。對女性來說，因瘀血導致的月經延遲,、痛經,、閉經，或產后因瘀阻導致的腹痛,、惡露不盡等,，中醫(yī)在治療上常會用到山楂。

《醫(yī)學衷中參西錄》記載：“山楂,，若以甘藥佐之,，化瘀血而不傷新血，開郁氣而不傷正氣,，其性尤和平也,。”

《唐本草》記載山楂：“汁服主利,，洗頭及身上瘡癢,。”

宋代蘇頌《圖經本草》記載：“治腰痛有效”,。又,，據(jù)清宮醫(yī)案，光緒曾患腰痛,，御醫(yī)用山楂核放瓦上煅焦存性研末,，取3錢，用老酒沖服,。

《醫(yī)鈔類編》將山楂肉炒過后研成粉末,，用蜜糖拌，開水調,，于空腹時服用,，治療痢疾。朱丹溪還用此法治療產婦惡露不盡,、腹中疼痛,。

化濁降脂

山楂的另一個重要作用是對心血管系統(tǒng)的影響，如強心,、抗心律失常,、增加冠脈流量,、抗心肌缺血、擴張血管,、降低血壓及降低血脂作用,。

山楂煎劑內服對冠心病、心絞痛,、冠狀動脈機能不全有一定的療效。

用山楂治療高血壓病,，除能使血壓下降外,，并能增進食欲，促進睡眠,。

山楂與麥芽同用,，治療高脂血癥、單純性肥胖癥,、冠心病,、高血壓等均有顯著療。

常用山楂藥對

01

山楂+丹參

丹參具有活血祛瘀、調經止痛,、清心除煩,、涼血消癰的作用。兩者搭配泡水喝,，活血化瘀的效果增強,，加快了體內血液循環(huán)的速度，清除血管中的脂肪,，能更好地疏通血管,，保護心腦血管健康。

02

山楂+枸杞

枸杞能補肝腎、明目,，對人體有滋養(yǎng)作用,。將山楂和枸杞搭配在一起泡水喝，一個幫助加快血液循環(huán)清除血管中的垃圾,，疏通血管,，另一個補充日常消耗的能量，一清一補,，也是不錯的搭配,。

03

山楂+紅棗

紅棗能補中益氣,，且含有豐富鐵質,，亦能補血。山楂能消食,，亦能消解紅棗的滋膩感,。山楂與紅棗搭配泡水喝，對因氣滯血瘀經常月經延后,，且又因血虛經常頭暈,、月經量少的女性，最為適宜,。

04

山楂+玫瑰花

玫瑰花能行氣解郁,，能和血,，且含有維生素C、維生素E,，能清除自由基,，可延緩衰老。而山楂促進人體新陳代謝,。兩者搭配,，可減少色斑、黃褐斑的生成,，達到美容養(yǎng)顏的作用,，對心情郁悶、經前乳房脹痛等亦有緩解作用,。

05

山楂+紅糖

紅糖能補血活血,，且性溫熱,，能夠祛瘀驅寒，引藥到子宮,，與山楂搭配一起,，對人體起到亦溫亦補的作用，尤適合于宮寒,，月經不調者,。

山楂食療

如今，將山楂做成日常食品,、藥膳的方法已經十分常見,，是大眾喜聞樂見的保健食材,。

1、山楂粥

【做法】山楂,、粳米各50克,，冰糖適量。把山楂切片,，與粳米一同煮粥,，粥將熟時加入冰糖，調勻即成,，作早,、晚餐食用。

【功效】適用于成人和小兒飲食積滯,，婦女產后惡露不盡、痛經,，以及高血壓,、冠狀動脈供血不足、心絞痛,、高脂血癥者采用,。

2、山楂銀耳羹

【做法】山楂50克,，仙人掌100克,，銀耳25克，冰糖適量,。銀耳浸泡后先燉煮兩個小時,；仙人掌去皮，切小??；山楂洗凈，切片,，與冰糖一并放入燉煮好的銀耳中,，繼續(xù)燉煮成羹。

【功效】本膳滋陰補胃,、潤肺生津,，有強心、養(yǎng)血,、降脂,、降壓等功能，適用于高血壓,、冠心病,、高脂血癥者采用,。

3、山楂荷葉茶

【做法】山楂,、決明子各15克,，荷葉半張。山楂切片,，荷葉切絲,，與決明子加水共煎，取汁代茶飲,。

【功效】決明子清肝明目,。荷葉有止渴、散瘀血,、助脾胃,、消水腫等功效，與決明子,、山楂合用,，可祛脂降壓，減肥健身,，為高血壓頭暈目眩等癥之藥膳良方,。冠心病、高血壓,、高脂血癥,、肥胖癥等，均宜采用,。

4,、山楂銀菊茶

【做法】山楂、菊花,、金銀花各10克,。山楂洗凈，用刀背拍碎,，然后將山楂與菊花,、金銀花一同放入杯中沖泡，代茶飲,。

【功效】可以清肝瀉火,、涼血化瘀，降脂降壓,?？捎糜诟哐獕翰　⒏咧Y、肥胖癥內火重者,。

山楂食用注意事項

最后要提醒大家：

① 山楂不宜過量食用,。脾虛人士忌多服久服，氣虛便溏患者忌之,。

② 胃潰瘍,、胃酸分泌過多的人不宜吃太多酸味食物，容易刺激胃酸過度分泌,，以及加重胃潰瘍癥狀,。

③ 生食山楂不能過多，同時注意對牙齒的損害,。未成熟的山楂要少食用,，其中含有過多的有機酸、鞣酸,，會增加胃石癥的可能,。

④ 山楂活血化瘀，會促進子宮收縮,，孕婦吃多了可能導致流產,。

⑤ 山楂與山楂糕的功效有很大區(qū)別。山楂糕,、冰糖葫蘆等，雖然酸甜可口,，但是其中添加了太多糖分,，以遮掩酸味。食用之后非但不能助消化,、有益心血管疾病,，還容易導致肥胖。

轉自：廣東中醫(yī)藥

來源： 嶺南大醫(yī)生