一、生長(zhǎng)習(xí)性

秋白菜生長(zhǎng)一般需要 55~60 d,。喜冷涼濕潤(rùn)氣候,，雖屬耐寒蔬菜，但當(dāng)遇到 -8℃以下氣溫時(shí)也會(huì)受凍,。耐熱性較差,，一般氣溫在 23~25℃，生長(zhǎng)緩慢,，包心松散,，易感染病毒病和霜霉病。

二,、栽培技術(shù)

（一）品種選擇

適合本地栽培的品種有青雜 3 號(hào),、義和秋等。

（二）種子的處理

播種前可用種子質(zhì)量 0.3% 的 25% 甲霜靈可濕性粉劑拌種,，預(yù)防白菜霜霉病,、黑腐病。防治白菜軟腐病,，可先將種子在冷水中浸泡 1 h 后撈出,，再在 3% 高錳酸鉀溶液中浸泡 30 min，撈出晾干后即可播種,。

（三）播種時(shí)間

一般情況下,，以立秋前后 3~5 d 播種為宜，如果播種當(dāng)年遇到高溫天氣,，可推遲到 8 月中旬,。

（四）田間管理

1. 間苗。幼苗出土 3 d 時(shí)進(jìn)行第 1 次間苗,，待幼苗長(zhǎng)至 4~5 片葉時(shí)進(jìn)行第 2 次間苗,，將弱苗、病苗及時(shí)拔掉,，每穴留 2~3 株壯苗,。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到 8~9 片葉時(shí)（團(tuán)棵期），按株距大約50 cm進(jìn)行定苗,。間苗,、定苗的時(shí)間，以中午高溫時(shí)進(jìn)行為好,。間苗與定苗時(shí)應(yīng)遵循去小留大,、去歪留正、去雜留純,、去劣留優(yōu),、去弱留強(qiáng)的原則。若發(fā)現(xiàn)缺苗,，要及時(shí)補(bǔ)栽,。

2. 噴 灑 葉 面 肥,。 在 蓮 座 期 至 結(jié) 球 期， 噴 施0.3%~0.4% 的磷酸二氫鉀溶液,，每 7~10 d 噴施 1 次,，連噴 2~3 次，能明顯增加葉球的質(zhì)量,，平均每 667 m 2可增長(zhǎng) 15%~25%,。

3. 科學(xué)肥水管理。秋白菜苗期要注意澆水,，澆水要小水慢澆,，9 月是高溫天氣，地塊干裂,，不能澆大水快水,，要做到溝內(nèi)不積水，壟面不見(jiàn)水,，根系不缺水,，這樣可以避免因土壤溫度過(guò)高而引起根系受害。白菜產(chǎn)量高,，需肥量大,，在施足底肥的基礎(chǔ)上，要合理追肥,。追肥要根據(jù)不同的生長(zhǎng)時(shí)期和苗情決定,。幼苗期一般不追肥。秋白菜追肥的原則是：以速效氮肥為主,，速效磷鉀肥為輔,。所以追肥應(yīng)根據(jù)白菜的生長(zhǎng)情況，分期追施,。一般來(lái)說(shuō),，蓮座期要及時(shí)追肥，結(jié)球之前和結(jié)球中期再追施 1 次,。施肥量為每 667 m 2追施尿素 10 kg,，或每 667 m 2 追施復(fù)合肥 20 kg 或硫銨 20 kg。追肥最好在雨前進(jìn)行,，這樣能更好地發(fā)揮肥效,。

（五）病蟲(chóng)害防治

秋白菜要想獲得大豐收，病蟲(chóng)害治理很關(guān)鍵,。由于秋白菜蓮座期至結(jié)球期正處于 8—9 月,，雨水較多，低溫寡照，影響正常生長(zhǎng),，降低了抗病性,，會(huì)導(dǎo)致病害、蟲(chóng)害的發(fā)生,。霜霉病,、軟腐病、病毒病統(tǒng)稱(chēng)白菜三大病害,，是秋白菜生產(chǎn)上常見(jiàn)的病害。而菜青蟲(chóng),、小菜蛾,、甜菜蛾則是白菜生產(chǎn)上常見(jiàn)的三大蟲(chóng)害。

1. 霜霉病,。從苗期到包心期均可發(fā)生,，它主要為害白菜葉片，開(kāi)始先從下部葉片發(fā)病,，在葉片上產(chǎn)生多角形淡綠色病斑,，天氣潮濕的情況下，葉背面產(chǎn)生白色霉層,，嚴(yán)重時(shí)葉片變黃干枯,，不能食用。發(fā)病初期可用 40％乙磷鋁 800 倍液,、58％甲霜靈·錳鋅 500倍液葉面噴霧防治,；發(fā)病嚴(yán)重時(shí)可用霜克或 72％杜邦克露 800 倍液葉面噴霧防治，每 7 d 噴施 1 次,，連噴2~3 次,。也可以采用 60% 安克·錳鋅（烯酰嗎啉加代森錳鋅）可濕性粉劑 500~600 倍液噴霧。

2. 軟腐病,。9 月下旬至 10 月下旬,，是秋白菜軟腐病發(fā)生的高峰期。病害多從秋白菜蓮座末期開(kāi)始發(fā)生,，并且多在第 3~12 片葉的葉柄基部或根莖根髓組織處（傷口處）發(fā)生,，軟腐病最典型的癥狀就是發(fā)病部位除維管束外，全部腐爛,，呈黏滑軟腐狀,，并發(fā)出惡臭氣味。在發(fā)病前或發(fā)病初期,，每 667 m 2 用 100 億芽孢 /g枯草芽孢桿菌可濕性粉劑 50~60 g,，均勻噴霧防治。還可以采用以下藥劑進(jìn)行防控：噻菌銅,、絡(luò)氨銅,、代森鋅等,。此外，要加強(qiáng)栽培管理,，避免白菜上有傷口（自然裂口,、蟲(chóng)傷、病傷,、機(jī)械損傷）發(fā)生,。

3. 病毒病。此病在幼苗和成株期均可發(fā)生,，幼苗受害,，病葉皺縮、質(zhì)脆,、心葉扭曲,、畸形。成株受害,，植株停止生長(zhǎng),，不包心，在葉背的主側(cè)脈上產(chǎn)生許多褐色壞死斑點(diǎn)或條斑,?？梢杂?10% 吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1500 倍液，或 3% 啶蟲(chóng)脒或 50% 抗蚜威可濕性粉劑2 000~3 000 倍液,，或 40% 氰戊菊酯乳油 6 000 倍液噴霧防治,，有效控制病毒病的發(fā)展。

4. 菜青蟲(chóng),、小菜蛾,、甜菜蛾。這三種害蟲(chóng)均以幼蟲(chóng)食葉危害,，菜青蟲(chóng) 3 齡后可蠶食整個(gè)葉片,，危害嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈，嚴(yán)重影響白菜生長(zhǎng)和包心,，造成減產(chǎn),。此外，菜青蟲(chóng)造成的傷口,，易導(dǎo)致軟腐病菌的侵入而引起病害流行,；小菜蛾可將菜葉吃成孔洞和缺刻，嚴(yán)重時(shí)將全葉吃成網(wǎng)狀,，在苗期常集中心葉為害,，影響白菜包心；甜菜夜蛾主要以初孵幼蟲(chóng)群集葉背吐絲結(jié)網(wǎng)，在其內(nèi)取食葉肉,，留下表皮成透明的小孔,，4 齡以后食量大增，將葉片吃成孔洞或缺刻,，嚴(yán)重時(shí)僅剩葉脈和葉柄,，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。每 667 m 2 用 5%氯蟲(chóng)苯甲酰胺懸浮劑 30~55 g,，或 2.5% 溴氰菊酯可濕性粉劑 40~60 g,，兌水 45 kg 均勻噴霧防治?；蛴?12%甲維·蟲(chóng)螨腈懸浮劑 40~45 g,，兌水噴霧，或用過(guò)磷酸鈣和石灰水避卵防治菜青蟲(chóng),，以 1%~3% 的石灰水或1%~3%的過(guò)磷酸鈣侵液噴霧,，7天內(nèi)可避卵52%以上,，第 5 天防治效果可達(dá) 84%,。