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看點 學習力不僅意味著吃透書本,，更要有超越書本的能力,。圍繞“培養(yǎng)學習力”的主題，這次“五一”,，外灘君整理了6部寶藏紀錄片,，類型涵蓋歷史、地理,、人文風物,，希望讓孩子拓展學科知識的邊界的同時,，能和身邊的真實世界產(chǎn)生更有機的聯(lián)系，探索文字之外的奧秘,。 支持外灘君,，請進入公眾號主頁面“星標”我們，從此“不失聯(lián)”,。 很多家長可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn)：如今的考試內(nèi)容越來越靈活了,，以前那種填鴨式的教學、被動記憶式的學習方法已然不適用,。 現(xiàn)在,，學習更強調(diào)孩子學透書本，走出書本：要求孩子們擁有更深厚的素養(yǎng),，同時能夠做到跨學科綜合,，培養(yǎng)能與真實場景緊密相連的學習力。 因此,，在“五一”這段時間,，外灘君也是精心挑選了6部紀錄片，希望給孩子補充一下這類學科知識,，也算是拋磚引玉,。 我們選擇的這一眾寶藏紀錄片，類型涵蓋中外歷史,、中國的自然地理和風土人情,，有新穎獨特，風趣幽默的,；有專注于傳遞知識,，不失溫情的；還有抓人眼球,、極具熒幕沖擊力的片子…… 無論形式,、主題如何，它們的內(nèi)容都同樣蘊涵豐厚,。  《歷史那些事·第三季》
這部歷史紀錄片已經(jīng)出了三季，每一季都水準在線,，特別有料有梗,。在最新一季中，《歷史那些事》將那些原本沉重的歷史人物與現(xiàn)代娛樂結(jié)合,，就算原本對歷史不感興趣的孩子也會樂在其中,。那么這部紀錄片是如何做到把古代史講得不失歷史的嚴肅深刻，同時又新鮮詼諧的呢？來自正史和古籍中的歷史是嚴肅深刻的,，同時語言往往很凝練，就像那句話說的“史書上的一頁就是他們波瀾壯闊的一生”,，但很多孩子很難直接啃下這樣的文字,。而小劇場則腦洞大開，用一個個當事人視角把古代名人演“活”了,。第一集的選題就很重量級,，是大家耳熟能詳?shù)摹肚迕魃虾訄D》。跟隨張擇端展開北宋畫卷,，汴京的繁華,、宋朝人的生活躍然眼前,。但是,，我們卻很少有機會真的近距離觀察這些生活日常：老字號的孫羊正店,，吃食色香味俱全,；劉家香鋪，丁香沉香麝香應(yīng)有盡有,；王員外家的旅館,，是士子們進京備考的首選住處之一，“導(dǎo)游”張擇端也住過,；
趙太丞藥店更是解酒藥爆火,，人進人出……小販們、賣貨郎的叫賣聲一聲賽一聲熱鬧,。他的形象其實來自于北宋畫家蘇漢臣的《貨郎圖》,，畫面里的賣貨郎推著一個手推車,，高高的架子上掛著各種各樣的商品，琳瑯滿目,。“需要我的幫助嗎,？”每當人們遇到生活難題時，賣貨郎就會帶著自己的產(chǎn)品,，準時登場,，宛如一個現(xiàn)代的推銷員。從框架鋸,、算盤,，到風箱等商品，每件貨物的價值都被他說得頭頭是道,，也讓我們窺見了古人生活的真實細節(jié),。書上說,，“北宋發(fā)達的手工業(yè)、商業(yè)”,，到底有多“發(fā)達”呢,？——原來，這些“發(fā)達”的細節(jié)就隱藏在《清明上河圖》中的各個角落里,。在捧腹的同時,，我們也能清晰地感受到，宋真的是一個發(fā)明創(chuàng)造的時代,。而且特別注重科學發(fā)明的實用性,，勞動裝備改造升級，便民小發(fā)明不斷涌現(xiàn),。為了盈利,，這些技術(shù)發(fā)明已經(jīng)完成商品化、日?；?。古人的生活并不總是粗茶淡飯，也有科技與創(chuàng)新的一面,。而像賣貨郎這樣的小人物,，散落在汴京城內(nèi)，或飲酒喝茶,，或插科打諢,，或者只是坐在街角歇息。此刻畫中人有自己的喜怒哀樂,、酸甜苦辣,。張擇端和他的清明上河圖增加了孩子對歷史的感知，《落榜生不悲哀》這集,，則聚焦在古代一群曾經(jīng)落榜的大牛身上,。說起科考，古代人也有相當大的應(yīng)試壓力：作為入仕的通天大道,，科考可謂是“卷”得最為激烈,。少數(shù)人榮登皇榜，而大多數(shù)人都成了落榜生,，像韓愈,、杜牧等大眾耳熟能詳?shù)臍v史名人也是屢考屢不中。但讓人意外的是,，有些人的人生竟然因為落榜而轉(zhuǎn)變,。如著名的醫(yī)藥學家李時珍，父親便是醫(yī)生，但因為醫(yī)生地位低,，一直希望他入仕,。但李時珍三次落榜后重病，險些喪命,，死里逃生后,，他下定決心要“棄筆從醫(yī)”，哪怕父親用自己的經(jīng)歷幾番勸說也難改他的心意,。最終,，父親接受了兒子這個“叛逆”的決定。此后,，李時珍為了明晰草藥藥效,、用法，花費一生著成《本草綱目》,，憑一己之力完成了此前都是官方完成的艱巨任務(wù),。歷史上少了一個失意的落榜生，但多了一位醫(yī)學巨擘,。所以說,，落榜不一定就是一件壞事,。在科舉和落榜的路途中,，這些人慢慢找到了適合自己的領(lǐng)域，用熱愛與堅定持續(xù)深耕,，最終名留青史,。如果選擇一條適合自己的路，也能夠活得精彩,。雖然這部紀錄片每集只有短短二十多分鐘,，但孩子們迅速跟歷史名人們拉近了距離，本來只存在于書本上的歷史人物,，不再空洞刻板,。熒幕間躍動的鮮活情感因此勃發(fā)出歷史的溫度，在潛移默化中啟發(fā)了孩子的人文溫情,，拓展了“大語文”所要求的深度素養(yǎng),。說到歷史,，除了朝代更迭、古人經(jīng)歷,，其實神話傳說也是其中濃墨重彩的一筆,。從歷史層面看，神話甚至可以說是人類史這本書的最開始幾頁。神話故事,，孩子們往往是喜歡的,。就算是西方的神話，現(xiàn)在很多孩子也能說出不少,。不過,，在這些廣為流傳的故事背后，人類歷史和文化的來源少有孩子能夠關(guān)注,。比如作為西方文化的重要起源,，歐洲的神話和傳說反映了當時什么樣的社會現(xiàn)實？這部通過神話研究歐洲歷史的紀錄片,，一定能滿足對世界有豐富想象的孩子的好奇心。在這部紀錄片中,，來自英國牛津大學及其它頂尖大學的學者們,，就帶著孩子們走入這些神話背后的歷史淵源，把各個故事的脈絡(luò),、聯(lián)系,，以及展現(xiàn)出的共同的人文價值觀解釋得清清楚楚。實際上,，各種文化中的英雄傳說和冒險故事,，都有其歷史起源。而不同文化的英雄故事中,，也的確存在著共通之處：比如不列顛的亞瑟王,，帶領(lǐng)騎士打敗不死者、尋找圣杯的傳奇故事,，與古希臘的奧德賽,，率領(lǐng)同伴戰(zhàn)勝海怪、回到故土的神話傳說各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)都是相似的：同樣受到召喚,、去往一個異域國度,；同樣歷經(jīng)磨難、但同時獲得寶藏,；同樣在結(jié)尾遇到生死考驗,，獲得最終勝利。這樣經(jīng)過無數(shù)人口口相傳,、加工淬煉最后呈現(xiàn)出來的，就不只是故事,，它還是祖先的生存智慧,，我們的集體潛意識,，以及我們的人性。這樣的解讀也能啟發(fā)孩子們,，自己在閱讀新的神話時,，有意識地去融會貫通。而且,，大量經(jīng)典的西方文學著作,、藝術(shù)作品，都取自歐洲的神話傳說,。想要讀懂西方文學,、歷史，甚至是深入了解現(xiàn)代西方人的思維觀念,，解讀神話也是一種迅速而有效的方式,。比如愛爾蘭作家詹姆斯·喬伊斯的傳世巨著《尤利西斯》，就是基于《奧德賽》改編的作品,，奧德賽海上十年飄泊的人名,、地名或情節(jié)分別作為各部章的題目； 加繆的哲學著作《西西弗神話》來源于希臘神話中的人物西西弗斯,，他日復(fù)一日地將一塊巨石推到山頂,； 意大利畫家提香的《酒神祭》描繪了希臘神話中酒神狄俄尼索斯的事跡；
波提切利的《春》則選取了羅馬神話中美神,、花神,、愛神等人物作為繪畫主題...... 除了內(nèi)容有深度，這部紀錄片的視覺美術(shù)做得相當好,，選取了很多精美,、經(jīng)典的藝術(shù)繪畫作品，來表現(xiàn)抽象的怪物形象,，也讓孩子們更容易吸收講述的內(nèi)容。在專家繪聲繪色的講解下,，欣賞直觀的繪畫作品,，孩子們就仿佛看了一場大型的藝術(shù)展覽。《遇見最極致的中國》地理書上,，帶“最”字的景觀很多,，但想要親眼一見卻非易事。對很多孩子來說,，這些地理奇觀大多數(shù)時候,，都只是書面上的一個數(shù)字，幾句評語,。
但這部《遇見最極致的中國》就有這樣的“野心”,，專注于呈現(xiàn)我們耳熟能詳?shù)闹袊皹O”,。攝像機帶著孩子們的眼睛和心跳，直抵中國各處人跡罕至的自然絕境,。為了詮釋將中國的“極致”詮釋完全,，攝制組跋涉千里，每一集都會聚焦于一個自然極致景觀：全球規(guī)模最大,、最典型的巖溶區(qū),；以及獨步世界的“三江并流”和中國最北的海域等自然景觀……從奇崛高山深入峽谷秘境，從極寒冰原跨越瀚?？裆常簾o論是瞬息萬變的天氣,、美到窒息的景致，還是在惡劣環(huán)境下,，高唱生命之歌的稀有物種,，每一集的“極致”都極具說服力，堪稱視聽盛宴,。視覺盛宴的首站,，便是被稱為地界“第三極”的普若崗日，冰川上巨大的冰原,，高冷而肅穆,，不容忽視。僅僅是看著,，就感覺寒氣逼人,。地理書上對冰川地貌中冰舌的描述或許費解：“冰舌是山岳冰川離開粒雪盆后的冰體部分，呈舌狀”,，而在紀錄片的呈現(xiàn)下,，一切都那么直觀：在普若崗日冰川，數(shù)百千萬年的時光都被疊壓,，濃縮于此－－一眼千年已不足形容,。這不僅是視覺的享受，也是感受地理千年之變的時光之旅,。緊接著我們又來到了全球第二大流動沙漠——塔克拉瑪干沙漠,。沙漠是生命的禁區(qū)。但沙漠邊沿也有屬于萬千生命的桃花源：世界上最大的胡楊林——沙雅胡楊林,。每年十月,，這片面積高達1320平方千米的森林都會換上最明亮的妝容,，迎著大漠，獻出最絢爛的秋色,。每到這時,，大量的候鳥也會應(yīng)約而來，這是他們在沙漠邊沿最重要的一處驛站,。精心攝制的每一幀,，幾乎都可以截圖當壁紙，而且用的地理詞匯很是專業(yè),，在提升孩子地理素養(yǎng)方面有極大助益,。比如：極致冰原的“永凍層”、“冰原冰壑”,、“墊狀點地梅”,、“辮狀流沙河”； 瀚?？裆持械摹靶略滦蜕城稹?、“沉積巖”、“丹霞地貌”,； 深谷秘境的“兩側(cè)極高山”“越冬地”...... 除卻對地理自然現(xiàn)象的華美呈現(xiàn),，攝制組近距離拍攝的動物活動也是趣味盎然，像氣泡充足的蘇打水一般,，穿插在安靜的地質(zhì)景觀間,。這邊，剛剛冬眠醒來,，可愛的鼠兔就吸引了藏棕熊兄弟的目光,。而嬌小的鼠兔活動敏捷，轉(zhuǎn)頭就跑到了其他的逃生洞口,，對于想要飽餐一頓的藏棕熊來說,，可謂是近在咫尺的美味溜了。那邊,，鏡頭又捕捉到了在巖洞黑暗中生存的小生靈——斑灶馬,。在漫長的黑暗中，斑灶馬進化出了一對超級觸角,，相當于身長的5倍。在近距離鏡頭下,，兩只雪白的“天線騎士”為了食物爭斗,、廝殺。還有一定要說的一點是,，和紀錄片的畫面相得益彰的旁白,，幾乎也是一場文學的享受,。解說詞文采斐然，孩子在接觸地理知識,、拓展自然地理邊界的同時,，還能學習到語文遣詞造句之美。像這樣干貨滿滿,，充滿對生命敬意的紀錄片,，不僅能打開孩子對地理學科的探索欲望，也能讓他們感受心與心的碰撞以及生生不息的美好,。《辣椒的征途》平日里，說起地理,，似乎都是大江大河的大場面,，但有沒有可能，人文地理還藏在生活的細節(jié)中,？《辣椒的征途》這部紀錄片就帶孩子來到廚房后院,，摘下一顆火紅的辣椒，把目光放回到尋常處——最普通的辣椒,，背后有啥學問呢,？要想以辣椒為線，講好辣椒的產(chǎn)地,、風俗人情,、菜系……還真不簡單。這部《辣椒的征途》可謂名副其實的“電子榨菜”,，共分六集,、六個主題，每集時長二十分鐘左右,，雜燴辣椒話題,，在下飯解壓之余，能讓孩子充分領(lǐng)略到辣椒背后的精彩文化,。片子首先追溯起中國“辣旋風”的起點,。中國吃辣的地方不少，不過辣椒由南沿入境,，從云南到泉州,，辣椒在不同地域有完全迥異的風味。在第一集紅色征途的起點中,，有種特別的風味——剁生,。顧名思義，石杵搗散的生牛肉是這道佳肴的重要食材,。而辣椒才是這道菜肴的靈魂,，獨特的辛辣風味成就了這道云南基諾族的美味,。在泉州，辣椒被稱作“番椒”,，這要源于17世紀中葉,。那時，荷蘭人把辣椒帶入中國臺灣,，隨后經(jīng)由海路進入泉州,，這也是辣椒進入我國的另一個重要登陸點。泉州人口味清淡,，辣椒特殊的辛香味不會以獨角的形象出現(xiàn)在餐桌上,，霸占味蕾。在混合十幾種香料后,，本來張揚的味道,，反而變得深沉濃郁。而從南洋歸國的華胞,，帶回了東南亞的辛辣口味,。在泉州的華塑社區(qū)，小時候隨父母從印尼歸國的盧能卿,，六十年過去,，如今仍然堅持親手制作辣椒醬：混合粉碎的朝天椒和紅蔥碎，最后加入印尼蝦膏,，一起熬煮,。對于像盧阿姨這樣的東南亞歸僑們來說，辣椒醬里的味道充滿回憶,，熟悉的鮮辣濃香,，是他們和這個世界最緊密的聯(lián)系。除了云南和泉州,，其他愛好辣椒的地方風味也是各有區(qū)別： 處在清淡飲食圈的深圳、上海,，辣椒則成了創(chuàng)新的重要元素,，比如辣椒蛋糕、辣椒冰淇淋……原來平日里觸手可及的辣椒背后竟然有這么多學問,？有民族,、有歷史，還有人情故事……鏡頭展示與辣椒相關(guān)的一道道地域美食的同時,，探究了辣椒改變中國人飲食文化風貌的深層原因,。從細枝末節(jié)入手，不僅是這部紀錄片的特點,，也延伸了孩子的聯(lián)想思維能力,。很多孩子都對探究性學習很頭疼中，其實很多時候,，日常生活的細節(jié)就能激發(fā)靈感,，找到切入點，幫助孩子打開腦回路,，解鎖尋常事物深藏的文化密碼,。其實像這部紀錄片一樣，以一件日常的食物為主角,，去探索其歷史的紀錄片還有很多,，比如《番茄的勝利》《鮮生史》《螃蟹的征途》……近年來,，關(guān)于非遺的人文地理知識板塊考點愈加密集地亮相,，比如油紙傘、蠟染,、龍元素體育非遺……非遺無疑是中華文化的重要組成部分,。但非遺文化好比中華文化這座“冰山”的水下部分——很多時候我們只看到它們?nèi)A美的作品，卻不了解它背后的文化傳承等更深遠的價值,。想讓孩子了解水面之下的部分,，這部紀錄片是一個不錯的開始。《最“貴”的絕招》聚焦于中國貴州的地方非遺,，作為體驗式紀錄片,，把當?shù)氐娜宋娘L情呈現(xiàn)更為真實、直接,。在鏡頭忠實的記錄下,，非遺的技術(shù)細節(jié)、工藝流程以及現(xiàn)狀價值隨著傳承人的講述緩緩鋪開,。比較意外的是,，這部片子是以外國人的視角展開的。不過,，有時從一個陌生的視角去了解我們自己熟悉的文化,，會得到一些不一樣的見解。譬如，少有人問津的鄉(xiāng)俗地戲,，對于荷蘭學者樂安東來說,，就是研究人類學、宗教學,、美學,、歷史學、語言學的活材料,。還有因為平日里因為快節(jié)奏生活,，而被年輕一代忽視的傳統(tǒng)茶文化。俄羅斯留學生水晶,，和她同樣熱愛中國文化的“茶友”,，帶著好奇與期盼相約都勻茶山，他們在這里的茶園感受黔茶文化,，尋覓大山中的茶道,。看完一片茶葉從枝頭到茶杯的制作全過程，不由得感慨有些技藝不應(yīng)該被淡忘,。我們熟悉的“舊東西”,，是異國人想要深入探索的“新東西”。面對非遺這類有文化舊痕的部分,，不妨嘗試用新的視角去探索,，或許還能發(fā)現(xiàn)一片新天地。都勻茶山最出名的毛尖茶,，色絕味鮮湯靚,。清明前采的是春茶，講究“嫩莢新芽細撥挑,，趁忙谷雨臨明朝”,； “獨芽”茶青，茶道入門是采茶,，拇指食指輕輕夾提,，方得是“采采前山慎所擇，紫芽嫩綠敢輕擲”——獨芽要鮮要嫩還要齊整,，教采茶的師傅一捻一提,，鮮嫩齊整的綠芽便拈在指尖了。 “殺青”一詞的由來足足可以追溯到先秦,。古人要在竹簡上寫字，但是竹簡表面是油質(zhì)的,，不易刻字,，并且容易被蟲蛀,，所以就把竹簡先放到火上烤，這道工序就叫“殺青”或者“汗青”,。 那么在茶葉術(shù)語里的 “殺青”又是什么,？原來，“殺青”是制茶中的一道重要程序,，目的是去除青草味,。“殺青”只用火猛、穩(wěn)定的“青岡柴”燒好鍋,，短短五分鐘的時間要制茶、燒火的師傅默契配合,。在三百度高溫的鐵鍋里翻騰,，茶青只能用手“拋炒”，顛來倒去,，放鞭炮似的噼里啪啦響,。一會兒夾著濃濃茶香的青氣悠悠冒出，殺青火便要立即熄滅,。輕彎茶芽,，不斷不折，“殺青”便成功了,。幾枚小小的茶葉,，從采茶、制茶,、泡茶到喝茶的整個過程,，需要眼觀色、鼻嗅香,、耳聽響,，制作好茶要憑心用情，慢慢上道,。整個過程不只是簡單制茶,，茶道蘊涵深厚，正好能引導(dǎo)孩子關(guān)注他們平時做事的方式方法,，鼓勵孩子對生活做出更多探究,。總之，保持好奇心,，不斷探索生活中熟悉事物的新一面,；知識的邊界是無限的，地理和語言,、人文和風俗,，用新的眼光去看舊事物，體驗一定不一樣。中國的非遺紀錄片體現(xiàn)了中國手工技藝的可貴，這部《匠人的遺產(chǎn)》則主要讓孩子深入了解了一些美國的現(xiàn)代手工藝,。跟著主持人一路探訪,，我們看到了手工匠人為之付出一生的事業(yè)：手工藝品背后，蘊含著珍稀價值和歷史,。第三季第一集,，主持人拜訪了一名沙模鑄造師。大多數(shù)人可能對沙模鑄造并不熟悉：什么是沙模鑄造,？沙模鑄造可以用來做什么,？沙模鑄造技藝其實可以追溯到中國。這種技藝歷史悠久,，當時的青銅器都是用這種技法制作的,。當中國的“青銅戈”“四羊方尊“等青銅器映入孩子們的眼簾時，此時一種奇妙的連結(jié)感油然而生：世界不同文化的聯(lián)系一直都存在,。直到今天,，沙模鑄造也是大批量生產(chǎn)鑄造零件的最佳辦法。 除了技藝本身的源遠流長,，大師還談到了自己和家族的故事：他小時候就特別喜歡玩雕塑,，為了支持他的愛好，媽媽買樹脂膠,，爸爸則帶他去底特律的生產(chǎn)車間,； 因為一心只想鑄模，就退學去開皮革店找鑄模的辦法…… 像這種離經(jīng)叛道的大膽,、執(zhí)拗,，可以說是熱愛到極點了。
按沙模鑄造師本人的看法,，他更像是一個玩具“雕刻家”,。在被他戲稱“游戲室”的工作間，鏡頭緩緩掃過的陳列柜上,，置放著許多他精細創(chuàng)作的沙模玩具,，如汽車、船,、飛機,、馬車等，很多孩子都為這種模型著迷,。鏡頭移動到制作車間,，“怎么判斷哪些值得素描,，哪些值得雕刻呢？”主持人一邊拋出問題,，一邊近距離觀察工作臺上的工具,。“當然是設(shè)計。這絕對是由設(shè)計來決定的,?！贝髱煹贸鲈O(shè)計圖，決定讓主持人親自嘗試如何一步一步把模型“鐳射槍”做出來：首先要素描出設(shè)計圖,，或者用粘土或者蠟做雕塑,；接下來制作橡膠模具，把模具放入兩塊鑄造板中出模,，還要注意不能放鋁,，否則會毀壞模型；板模放到奧斯本鎮(zhèn)壓機中,，把沙子壓成型；鏟一簸箕黑黢黢的沙子,，倒入模型框,，壓實沙子；最后澆筑高溫的銅水,，冷卻之后脫模,，模型“鐳射槍”大功告成。模型的整個鑄造過程要有條不紊每個細節(jié)都要小心謹慎,，否則會前功盡棄,。這樣細致的演示，真讓人目不轉(zhuǎn)睛,。除了沙模鑄造師,，主持人還拜訪了紡紗師、木偶師,、誘餌鴨制作師,、巧克力制作師、飛桿匠人,、金屬成型師等諸多匠人,。有些職業(yè)甚至孩子聞所未聞，極大地激發(fā)了孩子們的好奇心,。盡管這些匠人掌握著大相徑庭的技藝,，但他們的共同點卻很明了：用激情追逐熱愛，追求精益求精,。因為喜愛羊駝,，從未學過紡線的老奶奶養(yǎng)起羊駝,，用羊駝毛制作毛線藝術(shù)品；
被認為做木偶“沒出息”的男孩,，二十年后為影視劇做起了木偶,，成為了世界聞名的木偶師……看完這部紀錄片，相信孩子們會打開探索之門,。書本記錄的只是這個世界的小小一角,，真實的世界總是比書上的文字更豐富，也值得孩子們帶著好奇心去探索種種未知,。五一小長假是個放松的好時間,，游山玩水玩累了，也不妨和孩子一起看看這些紀錄片,，讓攝像機帶我們?nèi)タ纯锤嗖煌氖澜纭?o:p> 也希望孩子們能在書本以外,，開闊視野，拓展知識邊界,，縱橫于求索的世界,。 關(guān)注外灘教育 發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)教育 
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