在醫(yī)院冰箱里還保存著一個粥碗,，這是今年臘八時明憨和尚送的臘八粥碗，看到這個碗后,，讓我想到邢臺大開元寺的臘八粥,，想到了和尚。

開元寺臘八粥,，又稱羅漢粥,，七寶五味粥等名稱,。是指邢臺開元寺臘八節(jié)及臘八粥制作及傳統(tǒng)舍粥活動。開元寺臘八粥及舍粥始于宋元時期,，以元代高僧萬安禪師施粥最為有名,，當(dāng)時傳說，寺內(nèi)僧人托缽化緣,，萬安禪師有“能使甘泉出涸井,，斗米飽萬人?！钡墓适?，自此后，歷明清至今施粥不變,，流傳至今,。當(dāng)時我曾建議將開元寺臘八粥進(jìn)行申遺，由于我們的管理部門較為保守,，這項(xiàng)申遺工作未能進(jìn)行,。

關(guān)于臘八粥， 全國各地都有這樣的習(xí)俗,，所謂的臘八粥,，《燕京歲時記》有其記載，說：“臘八粥者,，用黃米,、白米、江米,、小米,、菱角米、栗子,、紅江豆,、去皮棗泥等，開水煮熟,，外用染紅桃仁,、杏仁、瓜子,、花生,、榛穰、松子及白糖,、紅糖,、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染,?！?。

為什么叫臘八粥，簡單的講就是在傳統(tǒng)臘八節(jié)這天熬制的粥食通稱為臘八粥,。

臘八粥源于何時？首先要明白什么是臘,？《禮記》解釋說：“蠟者,，索也，歲十二月,，合聚萬物而索饗之也,。 “蠟”在先秦時期是一種祭祀活動，多在農(nóng)歷十二月開始進(jìn)行,，之后人們把十二月稱之為臘月,。臘月的第一個重要節(jié)日就是臘八。而《西域諸國志》中說,，天竺國十二月十六日為臘,，《唐書·歷志》說中土以十二月為臘月，所以八日為臘八,。

“臘”與“蠟”相似,，祭祀祖先稱為“臘”，祭祀百神稱為“蠟”,。先秦時期,，每到臘月初八日，人們舉行蠟祭和臘祭,。

蠟祭是先秦時期的一種祭祀名,。蠟，音zhà,。蠟祭,，三代時期，每到冬日時進(jìn)行圍獵,，將捕獲的禽獸作犧牲進(jìn)行祭,，形成了古代年終大祭。在《禮記》篇中有：“昔者仲尼 與于蠟賓,?！笔钦f當(dāng)年的孔子在魯國為官時，就擔(dān)任每年蠟祭的祭官,。

蠟祭主要祭祀對象是神農(nóng)氏,，《禮記·郊特牲》：“天子大蠟八，伊耆氏始為蠟,?！?nbsp;伊耆氏即為神農(nóng)氏,。見于《路史·后紀(jì)三·炎帝紀(jì)上》：“炎帝長于姜水，成為姜姓,。其初國伊,，繼國耆，故氏伊耆,?！毕灱兰漓胗终f以八神為主要祭祀者，《禮記》說：天子大蠟八,。所祭有八神也,。八神：先嗇一，司嗇二,，農(nóng)三,，郵表畷四，貓虎五,，坊六,，水庸七，昆蟲八,。

為什么要進(jìn)行蠟祭,？《禮記·郊特牲》說：“八蠟以記四方，四方年不順成,，八蠟不通,，以謹(jǐn)民財也?！?/p>

又說“天子大蠟八,，伊耆氏始為蠟。蠟也者,，索也,。歲十二月，合聚萬物,，而索饗之也,。蠟之祭也，主先嗇而祭司嗇也,，祭百種,，以報嗇也。饗農(nóng)及郵表畷,、禽獸,，仁之至，義之盡也。古之君子,，使之必報之,。”

又有人認(rèn)為,，蠟祭中的八神即為百神,，在年終日進(jìn)行祭祀，以求百神保佑,，預(yù)祝來年吉祥順利,。

先秦時期的人們在蠟祭可以狂歡并暢飲祭祀用酒，秦漢之后這種傳統(tǒng)逐漸消失了,。

除蠟祭外還有臘祭，那么蠟祭與臘祭又有什么區(qū)別,？

臘字在文字學(xué)上與獵字同源,，即指田獵，用田獵所獲進(jìn)行禽祭,，祭祀的主要對象為五祀,，即門、戶,、中霤,、灶、行也,。

總之蠟祭和臘祭有著不同的祭祀對象,，都是在冬日進(jìn)行舉行，后來在流傳時兩者合一,，形成了傳統(tǒng)的臘八活動,，并以五谷熬制粥食進(jìn)行紀(jì)念，是古代祭祀禮儀中的遺留,，形成了今天的臘八節(jié)食用臘八粥的習(xí)俗,。

“臘月八日粥，傳自梵王國,。七寶美調(diào)和,，五味香糝入?！埃ㄇ?李?！杜D八粥》詩）臘八粥在古代祭祀的遺留逐漸被人遺忘，更多的記憶是臘八節(jié)與佛道日故事,。

臘八粥與佛教有密切關(guān)系是源于牧羊女供養(yǎng)乳糜的典故,，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼經(jīng)過六年的苦修，修行的覺悟仍絲毫不見真諦，身體枯瘦如柴,，于是接受了一位牧羊女供養(yǎng)的粥,，食粥后身體恢復(fù)了許多，于沐浴凈身在菩提樹下靜坐,，在這一天覺悟成佛,，后來十二月初八日就成為佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼成佛的紀(jì)念日。佛教東傳之后,，以粥供佛的傳統(tǒng)得到了繼承,，在這一天，佛徒們將寺中供佛的十八種干果和五谷放在一起熬制成粥,，煮粥供佛并施舍于四方民眾,。

宋吳自牧《夢粱錄》是這樣記載的：“八日，寺院謂之'臘八’,。大剎寺等俱設(shè)五味粥,，名曰'臘八粥’?！?/p>

真正的臘八粥有說成于宋代,，也有說成于唐時。成書于唐元和九年（814年）前后的《百丈清規(guī)》一書,，是佛教禪宗所制定的叢林清規(guī),，即為禪宗寺院（叢林）組織的規(guī)程和寺眾（清眾）日常行事的章則。其中就說：“臘月八日,，恭遇本師釋迦如來大和尚成道之辰,，率比丘眾，嚴(yán)備香花燈燭茶果珍羞,，以申供養(yǎng),。”寺院在這一天舉行誦經(jīng)等法事活動,，并效法佛成道前牧女獻(xiàn)乳糜的傳說故事,，用香谷和果實(shí)等造粥供佛，名為“臘八粥”,。

宋代周密撰《武林舊事》說：“用胡桃,、松子、乳覃,、柿,、栗之類作粥，謂之臘八粥,?！蹦菚r每逢臘月初八日，東京開封各大寺院都要送七寶五味粥，即“臘八粥”,。宋人所著《東京夢華錄》中記載說：十二月初八日,，“諸大寺作浴佛會，并送七寶五味粥與門徒,，謂之'臘八粥’,。都人是日各家亦以果子雜料煮粥而食也”?！堆嗑q時記·臘八粥》說：“臘八粥者,，用黃米、白米,、江米,、小米、菱角米,、栗子,、紅江豆、去皮棗泥等,，合水煮熟，外用染紅桃仁,、杏仁,、瓜子、花生,、榛穰,、松子及白糖、紅糖,、瑣瑣葡萄,，以作點(diǎn)染?！蓖瑫r也說,，十二月八日，民間作臘八粥,，以米果雜成,，多者為勝。元代人對此也有記載,，孫國敕《燕都游覽志》記載說：“十二月八日,，賜百官粥，以米果雜成之,。品多者為勝,，此蓋循宋時故事。”

由上可知,，寺院里舍煮臘八粥最晚也形成于宋代,，宋代的臘八粥稱之為“佛粥”，宋代著名詩人陸游在一首詩中說：“今朝佛粥更相饋,，反覺江村節(jié)物新,。”就是說的臘八節(jié)寺院舍粥的事,。

邢臺開元寺臘八粥傳統(tǒng)源于宋元代時期,，當(dāng)時，萬安禪師住持大開元寺并修建圓照塔（普門塔）,，期間臘八日以紀(jì)念佛道日,，開鑿萬安井，以“斗米飽萬人”大施粥食四方民眾,，在民間廣為流傳,。

關(guān)于邢臺臘八粥起源還有一個說法，當(dāng)時的臘八粥稱為赤豆粥,，《說文解字》記載：“冬至后三戍日臘祭百神,。”臘日是一年最冷的時日,，常言道,，臘七臘八，出門凍煞,。因天氣寒冷,，人在此時常常引發(fā)疾病。古人認(rèn)為是因鬼魅所致,，驅(qū)逐鬼魅在上古時采用的巫術(shù),，所以有的地區(qū)還延續(xù)著擊鼓驅(qū)疫的風(fēng)俗。早些年,，冀南一帶常常聽到半夜敲打鑼鼓,，以驅(qū)趕孩子身上的鬼魂。除此還有“赤豆打鬼”的傳說：是說大禹治理大陸澤之前,，因水患淹死很多人,，死后變成了惡鬼，夜深時經(jīng)常出來驚嚇孩子,，鬼魂附體,。說這一日鬼是天不怕地怕，就怕赤豆,，為此人們在這天就將赤豆煮粥,，相互贈送以祛疫迎祥,。

臘八粥又稱“福壽粥”“福德粥”，意思是說吃了臘八粥可以增福增壽,。過臘八后來成為我國的民間風(fēng)俗,，農(nóng)歷十二月八日吃臘八粥，一直流傳至今,，邢臺大開元寺自開光之以來,，每年臘月初八舉行法會并恢復(fù)傳統(tǒng)的臘八粥，并成為一種慣例,，這也是我收藏的開元寺臘八粥碗的故事,，今天利用在醫(yī)院片斷時間，寫成短文,。